陕西民俗(杜博宇)分析课件.ppt

1、制作人：杜博宇制作人：杜博宇(1)介绍：关中八大怪是指陕西省的关中地区（大致包括西安、宝鸡、介绍：关中八大怪是指陕西省的关中地区（大致包括西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种独特的汉咸阳、渭南、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种独特的汉族民风民俗。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区族民风民俗。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民

2、俗，形成了生动有趣“八大八大怪怪”，以其，以其“古风古韵古长安古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。大热点。1.关中八大怪关中八大怪（2）名俗来源：值得一提的是，虽然）名俗来源：值得一提的是，虽然“关中八大怪关中八大怪”有时被称作有时被称作“陕西八大怪陕西八大怪”，但这是不完全合理的。实际上，但这是不完全合理的。实际上“陕西八大怪陕西八大怪”中的中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。陕西省地理风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平纬度跨度极大，从北

3、至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化差异巨大的区域。以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的差异巨大的区域。以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，亦多表述为概念缺陷，亦多表述为“关中八大怪关中八大怪”以去除歧义。以去除歧义。(3)具体特征具体特征板凳不坐蹲起来板凳不坐蹲起来:典故一：典故一：史记史记中记载荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐才无法中记载荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐才无法拔剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄周旋。拔剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄

4、周旋。典故二：东晋有个典故二：东晋有个“身无长物身无长物”的典故，说的也是席地而坐的风俗。的典故，说的也是席地而坐的风俗。此风尚的转变应在晋以后，关中地区基本保持了此风尚的转变应在晋以后，关中地区基本保持了“坐坐”的本意，只的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。房子半边盖房子半边盖:传统的中国家居一般都是传统的中国家居一般都是“人人”字型结构，关中地区把这种房子字型结构，关中地区把这种房子叫叫“安间安间”房，又叫上房。里

5、面住着主人和老人，结构都是厅房、房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。两边是卧室。一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是房子的结构是“人人”字的一半，就是半边盖的字的一半，就是半边盖的“怪怪”房子。房子。一般人说一般人说“房子半边盖房子半边盖”是取肥水不外流之意，这种房檐水都滴是取肥水不外流之意，这种房檐水都滴进自家院落，可以解决缺水的问题。但是关中人不用窖水，也没进自家院落，可以解决缺水的问题。但是关中人不用窖水，也没收集雨水的风俗，这种说法只是附托之词，不足为信。收集雨水的风俗，这种说法只是附托之词，不足为信。

6、姑娘不对外姑娘不对外在关中地区，在关中地区，“金窝银窝不如自己的草窝金窝银窝不如自己的草窝”的观念长期占据主导地位，关中的观念长期占据主导地位，关中姑娘们生于此，当然不愿意远嫁他乡了。何况从地理位置讲，四边没有匹敌姑娘们生于此，当然不愿意远嫁他乡了。何况从地理位置讲，四边没有匹敌帝王州的地方。东面出潼关就要过黄河，那边的中原虽然好，但过去是三年帝王州的地方。东面出潼关就要过黄河，那边的中原虽然好，但过去是三年一小灾，十年一大灾。河南的人都挑担子往关中逃荒，这样的地方能嫁吗？一小灾，十年一大灾。河南的人都挑担子往关中逃荒，这样的地方能嫁吗？关中流传着关中流传着“少不过潼关少不过潼关”的谚语；往西

7、就是阳关了，西出阳关自古都是苦的谚语；往西就是阳关了，西出阳关自古都是苦寒之地，前面有了王昭君哀怨千年的琵琶声咽，后面哪个瓜女子（傻姑娘，寒之地，前面有了王昭君哀怨千年的琵琶声咽，后面哪个瓜女子（傻姑娘，陕西地方语言。）会自虐做牧羊人的老婆？南面是横亘八百里的大山秦岭，陕西地方语言。）会自虐做牧羊人的老婆？南面是横亘八百里的大山秦岭，历史上交通不便，饮食习惯迥异，不逃避战祸谁愿意进山啊？北面更是沟大历史上交通不便，饮食习惯迥异，不逃避战祸谁愿意进山啊？北面更是沟大壑深山秃水缺的陕北，那里的信天游有一句经典的词壑深山秃水缺的陕北，那里的信天游有一句经典的词“咱俩见面容易拉手手咱俩见面容易拉手手难

8、难!”是说一对青年男女在黄土高坡上见面，你深情地望着我，我甜蜜地凝视是说一对青年男女在黄土高坡上见面，你深情地望着我，我甜蜜地凝视你。情浓意烈时想温柔地拉手，就惨了。因为中间一道深沟缺了座鹊桥你。情浓意烈时想温柔地拉手，就惨了。因为中间一道深沟缺了座鹊桥,到对到对面翻越土沟需一天时间。既然四周都不能去，当然嫁个关中郎好，外面的男面翻越土沟需一天时间。既然四周都不能去，当然嫁个关中郎好，外面的男人免谈。人免谈。帕帕头上戴帕帕头上戴在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个

9、遮蔽可不行，顶块手帕不能算怪吧？扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶块手帕不能算怪吧？遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关中女人没遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。走亲戚，回这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女门子（回娘家），下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。锅盔像锅盖锅盔像锅盖传说一：

10、当年有场战争，战争的一方是新疆人，打到陕西的时候，干粮传说一：当年有场战争，战争的一方是新疆人，打到陕西的时候，干粮已经没了，只剩下些面粉，没有办法，就把那面粉和水和了，弄成饼状，已经没了，只剩下些面粉，没有办法，就把那面粉和水和了，弄成饼状，放在那头盔里用火烙，做好后皮黄里香，而且持久耐放，随即传了开来，放在那头盔里用火烙，做好后皮黄里香，而且持久耐放，随即传了开来，那打了胜仗回去后，兵士就让妇人照着做，但没有头盔，就在自家的锅那打了胜仗回去后，兵士就让妇人照着做，但没有头盔，就在自家的锅里烙了，就有了锅盔这个名字，也就有了锅盔这个面食的花样了。里烙了，就有了锅盔这个名字，也就有了锅盔这个面

11、食的花样了。传说二：相传唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭传说二：相传唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤而烙成饼。头盔里，把头盔放到火中去烤而烙成饼。面条像裤带面条像裤带关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区，关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃

12、面条没个花样换，怎么就吃不烦呢？怎么就吃不烦呢？其实，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到其实，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条，关中人做出的花样达几十种，棍一个很高的境界了。单是一个简单的面条，关中人做出的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。说其像那裤带，说的棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。说其像那裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，但若要是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，但若要让个弱女子能把这根面条吃完，那也是难事。让个弱女子能把这

13、根面条吃完，那也是难事。其中属棍棍面最长，臊子面最其中属棍棍面最长，臊子面最少，一碗饭只够吃一口，因此有得名：一口香。关中的男人娶媳妇，大多都少，一碗饭只够吃一口，因此有得名：一口香。关中的男人娶媳妇，大多都是要看这女人的擀面手艺了。是要看这女人的擀面手艺了。油泼辣子一道菜油泼辣子一道菜关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独辣子面，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，特的香味。

14、油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同。常见的做法是辣子罐里的辣子面不能放满，六成可家家的味道不同。常见的做法是辣子罐里的辣子面不能放满，六成即可，放点盐、胡椒或者别的，用原汁的菜籽油烫出来的味道最好，即可，放点盐、胡椒或者别的，用原汁的菜籽油烫出来的味道最好，油温很有讲究，高了，辣子面会焦的，烫出来的味道就会发苦；低了，油温很有讲究，高了，辣子面会焦的，烫出来的味道就会发苦；低了，就没有辣子的香味，却是生油味，油温控制在八九成热，边倒边搅，就没有辣子的香味，却是生油味，油温控制在八九成热，边倒边搅，直至油把辣子面埋没了就行了，这时候独特的香味会四处漂浮，满街直至

15、油把辣子面埋没了就行了，这时候独特的香味会四处漂浮，满街都能闻见。都能闻见。秦腔不唱吼起来秦腔不唱吼起来这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是“叫破天叫破天”。夏天的时候，西。夏天的时候，西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩音安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩音器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征有器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征有关。关。2.秦腔秦腔

16、(1)介绍介绍:秦腔，中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，源于西府（核心地秦腔，中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，源于西府（核心地区是陕西省宝鸡市的岐山（西岐）与凤翔（雍城）。秦腔又称乱弹，流区是陕西省宝鸡市的岐山（西岐）与凤翔（雍城）。秦腔又称乱弹，流行于中国西北的陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地，其中以宝鸡的西府行于中国西北的陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地，其中以宝鸡的西府秦腔口音最为古老，保留了较多古老发音。又因其以枣木梆子为击节乐器，秦腔口音最为古老，保留了较多古老发音。又因其以枣木梆子为击节乐器，所以又叫所以又叫“梆子腔梆子腔”，俗称，俗称“桄桄子桄桄子”（因为梆击节时发出（因为

17、梆击节时发出“恍恍恍恍”声）。声）。2006年年5月月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。（2）角色）角色:秦腔的角色有秦腔的角色有“十三门二十八类十三门二十八类”之说。老生分安工老生、衰派之说。老生分安工老生、衰派老生、靠把老生，须生分王帽须生、靠把须生、老生、靠把老生，须生分王帽须生、靠把须生、纱帽须生、道袍须生和红纱帽须生、道袍须生和红生，小生分雉尾生、纱帽生、贫生，武生、幼生，老旦，正旦分挽袖青衣、生，小生分雉尾生、纱帽生、贫生，武生、幼生，老旦，正旦分挽袖青衣、蟒带青衣，小旦分闺门旦、刀马旦，花旦分玩笑旦、泼辣旦

18、、武旦，媒旦，蟒带青衣，小旦分闺门旦、刀马旦，花旦分玩笑旦、泼辣旦、武旦，媒旦，大净，毛净，丑分大丑、小丑、武丑。各门角色都有独特的风格和拿手戏。大净，毛净，丑分大丑、小丑、武丑。各门角色都有独特的风格和拿手戏。演唱时须生、青衣、老生、老旦、花脸多角重唱，所以也叫做演唱时须生、青衣、老生、老旦、花脸多角重唱，所以也叫做“唱乱弹唱乱弹”。有人赞美秦腔是有人赞美秦腔是“繁音激楚，热耳酸心，使人血气为之动荡繁音激楚，热耳酸心，使人血气为之动荡”，正是出于秦，正是出于秦腔表演的特色。其表演技艺质朴、朴实、粗犷、细腻、深刻、优美，以情动腔表演的特色。其表演技艺质朴、朴实、粗犷、细腻、深刻、优美，以情动人

19、，富有夸张性，生活气息浓厚，程式严谨，技巧丰富。身段和特技有趟马、人，富有夸张性，生活气息浓厚，程式严谨，技巧丰富。身段和特技有趟马、拉架子、吐火、吹火、喷火、担子功、梢子功、翎子功、水袖功、扇子功、拉架子、吐火、吹火、喷火、担子功、梢子功、翎子功、水袖功、扇子功、鞭扫灯花、顶灯、咬牙、耍火棍、跌扑、髯口、跷工、獠牙、帽翅功等。鞭扫灯花、顶灯、咬牙、耍火棍、跌扑、髯口、跷工、獠牙、帽翅功等。3.皮影戏皮影戏(1)介绍：介绍：皮影戏，又称皮影戏，又称“影子戏影子戏”或或“灯影戏灯影戏”，是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故，是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。表演时，艺人们

20、在白色幕布后面，一边操纵影人，一边用当地流行的曲事的民间戏剧。表演时，艺人们在白色幕布后面，一边操纵影人，一边用当地流行的曲调讲述故事，同时配以打击乐器和弦乐，有浓厚的乡土气息。其流行范围极为广泛，并调讲述故事，同时配以打击乐器和弦乐，有浓厚的乡土气息。其流行范围极为广泛，并因各地所演的声腔不同而形成多种多样的皮影戏。皮影戏是中国民间古老的传统艺术，因各地所演的声腔不同而形成多种多样的皮影戏。皮影戏是中国民间古老的传统艺术，老北京人都叫它老北京人都叫它“驴皮影驴皮影”。据史书记载，皮影戏始于战国，兴于汉朝，兴于唐宋，盛。据史书记载，皮影戏始于战国，兴于汉朝，兴于唐宋，盛于清代，元代时期传至西亚

21、和欧洲，可谓历史悠久，源远流长。于清代，元代时期传至西亚和欧洲，可谓历史悠久，源远流长。2011年，中国皮影戏年，中国皮影戏入选人类非物质文化遗产代表作名录。入选人类非物质文化遗产代表作名录。(2)艺术特色：艺术特色：皮影戏是中国一种民间艺术形式。中国西北部甘肃的陇东皮影主要分布于平凉、庆阳皮影戏是中国一种民间艺术形式。中国西北部甘肃的陇东皮影主要分布于平凉、庆阳各县，较为集中的为东临陕西、宁夏的三角地带。各县，较为集中的为东临陕西、宁夏的三角地带。演皮影戏的操耍技巧和唱功，是皮影戏班水平高低的关键。而操耍和演唱都是经师父演皮影戏的操耍技巧和唱功，是皮影戏班水平高低的关键。而操耍和演唱都是经师

22、父心传口授和长期勤学苦练而成的。在演出时，艺人们都有操纵影人、乐器伴凑合道白心传口授和长期勤学苦练而成的。在演出时，艺人们都有操纵影人、乐器伴凑合道白配唱同时兼顾的本领。有的高手一人能同时操耍七、八个影人。武打场面是紧锣密鼓，配唱同时兼顾的本领。有的高手一人能同时操耍七、八个影人。武打场面是紧锣密鼓，影人枪来剑往、上下翻腾，热闹非凡。而文场的音乐与唱腔却又是音韵缭绕、优美动影人枪来剑往、上下翻腾，热闹非凡。而文场的音乐与唱腔却又是音韵缭绕、优美动听。或激昂或缠绵，有喜有悲、声情并茂，动人心弦。听。或激昂或缠绵，有喜有悲、声情并茂，动人心弦。由于皮影戏中的车船马轿、奇妖怪兽都能上场，飞天入地、隐

23、身变形、喷烟吐火、劈由于皮影戏中的车船马轿、奇妖怪兽都能上场，飞天入地、隐身变形、喷烟吐火、劈山倒海都能表现，还能配以各种皮影特技操作和声光效果，所以演出大型神话剧的奇山倒海都能表现，还能配以各种皮影特技操作和声光效果，所以演出大型神话剧的奇幻场面之绝，在百戏中非皮影戏莫属。幻场面之绝，在百戏中非皮影戏莫属。4.户县农民画户县农民画(1)介绍：介绍：户县农民画源于民间，在陕西关中地区的剪纸、壁画、年画、刺绣等户县农民画源于民间，在陕西关中地区的剪纸、壁画、年画、刺绣等汉族民间艺术基础上衍变，以朴实的绘画语言，详尽而生动地记录了汉族民间艺术基础上衍变，以朴实的绘画语言，详尽而生动地记录了农村生产

24、劳动的壮观场面、热烈活泼的节庆场景和绚丽多彩的汉族民农村生产劳动的壮观场面、热烈活泼的节庆场景和绚丽多彩的汉族民风民俗。户县农民画地域特色鲜明，画面简洁而饱满，想象大胆丰富，风民俗。户县农民画地域特色鲜明，画面简洁而饱满，想象大胆丰富，风格浪漫稚拙，装饰意味强烈，古拙中流露天工。今天的户县农民画风格浪漫稚拙，装饰意味强烈，古拙中流露天工。今天的户县农民画更加注重表情达意，农民画家们以自身生活体验和独特的艺术创造力，更加注重表情达意，农民画家们以自身生活体验和独特的艺术创造力，画出熟悉的生活，透出强烈的时代精神。画出熟悉的生活，透出强烈的时代精神。户县农民画所画内容多取材于人物、动物、花鸟等题材

25、，勾画出户县户县农民画所画内容多取材于人物、动物、花鸟等题材，勾画出户县美丽的自然田园风光；采用白描形式，构图简洁而饱满，想象大胆丰美丽的自然田园风光；采用白描形式，构图简洁而饱满，想象大胆丰富；注重色彩对比，以大红大紫的色彩，夸张化的描述，追求强烈的富；注重色彩对比，以大红大紫的色彩，夸张化的描述，追求强烈的直观效果，讲究装饰性；风格浪漫稚拙，怪诞抽象，浑厚质朴，气韵直观效果，讲究装饰性；风格浪漫稚拙，怪诞抽象，浑厚质朴，气韵生动。粗犷里蕴涵细腻，浓艳而不失淡雅，古拙中流露天工。以剪纸、生动。粗犷里蕴涵细腻，浓艳而不失淡雅，古拙中流露天工。以剪纸、绘画、刺绣、编织等传统艺术和工艺技术传世，历史悠久。绘画、刺绣、编织等传统艺术和工艺技术传世，历史悠久。