讲解客房的清洁整理课件.ppt

1、问题 为什么要对客房进行清洁整理？客房的清洁整理又称做房客房的清洁整理又称做房。为了使清。为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的体力消耗和意外事故的发生，客不必要的体力消耗和意外事故的发生，客房服务员应根房服务员应根据不同状态的房间据不同状态的房间，严格按，严格按照做房的程序和方法进行清扫，使之达到照做房的程序和方法进行清扫，使之达到饭店规定的质量标准。饭店规定的质量标准。名词解释 做做 房房-即清扫客房，它包括三方面的内容：清洁整理客房、更换添补物品、检查保养设施、设备。一、客房清扫的基本方法一、客房清扫的基本方法 （一）从上到下（一）从上到

2、下 （二）从里到外（二）从里到外 （三）环形清理（三）环形清理 （四）干、湿分明（四）干、湿分明 （五）先卧室后卫生间（五）先卧室后卫生间 （六）（六）注意墙角注意墙角二、走客房的清扫程序二、走客房的清扫程序 走客房：又称为走客房：又称为checkout/on change 客人已结账离店，客房正处于清扫客人已结账离店，客房正处于清扫 阶段。阶段。走客房的清扫：对客人刚结账退房的房间走客房的清扫：对客人刚结账退房的房间 进行清扫。进行清扫。（一）走客房清扫的基本要求（一）走客房清扫的基本要求 客房服务员接到通知后客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底，应尽快对客房进行彻底清扫。（保证客房的

3、正常出租）清扫。（保证客房的正常出租）进入房间后进入房间后，应检查房内是否有客人丢失的物品，应检查房内是否有客人丢失的物品，房间的设备和家具有无损坏或丢失。房间的设备和家具有无损坏或丢失。发现以上情发现以上情况，应立即报告领班，并登记。况，应立即报告领班，并登记。撤换茶水具，并严格洗涤消毒。撤换茶水具，并严格洗涤消毒。对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。客房清扫合格后客房清扫合格后，立即通知总台，即及时通报为，立即通知总台，即及时通报为ok房，以便总台及时出租。房，以便总台及时出租。写字台床头柜窗、窗帘床壁柜化妆台沙发茶几烟灰缸卫生间电视柜门垃圾桶客房地面（二）

4、卧室清扫程序（二）卧室清扫程序1.开门、开灯、开空调、卡窗帘、开玻璃开门、开灯、开空调、卡窗帘、开玻璃窗窗2.清理烟灰缸、字纸篓和垃圾清理烟灰缸、字纸篓和垃圾3.撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件。如撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件。如果有客人用过的餐具也一并撤去果有客人用过的餐具也一并撤去4.做床做床5.擦家具设备及用品，从上到下，环形擦试擦家具设备及用品，从上到下，环形擦试灰尘灰尘开开擦擦做做清清撤撤（二）卧室清扫程序（二）卧室清扫程序6.查看家具用品有无损坏，配备物品有无短查看家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品缺，是否有客人遗留物品7.添补房间客用品、宣传和经洗涤消毒的

5、茶添补房间客用品、宣传和经洗涤消毒的茶水具水具8.地毯吸尘由里到外，同时对清扫完毕的卫地毯吸尘由里到外，同时对清扫完毕的卫生间地面吸尘生间地面吸尘9.观察客房清洁整理后的整体效果；关玻璃观察客房清洁整理后的整体效果；关玻璃窗、关纱窗、关空调、关灯、关门窗、关纱窗、关空调、关灯、关门10.在在“服务工作日报表服务工作日报表”上做好记录上做好记录登登关（观）关（观）吸吸添添查查备车准备敲门三下等客答应礼貌问候开门开窗帘玻璃清理烟灰缸废纸撤床做床擦试灰尘检查更换茶具增添冷热饮水增添服务用品文具用品清扫卫生间卫生间地面吸尘地毯吸尘图3-1调整窗帘观看工作有无漏项锁门填写报告表为什么要开门打扫卫生？（1

6、）、表示正在打扫 （2）、防止意外发生（3）、利于客房通风换气 （三）、卫生间清扫程序 1、“十字诀”：开-冲-收-洗-擦-消-添-刷-吸-关 备好用具开灯和排气扇冲水收客用过棉低值易耗品清洁浴缸擦浴缸换浴帘毛巾清洁脸盆清洁便器擦卫生间镜子卫生间消毒配备毛巾脚巾低值易耗品清洁地面地面吸尘观看有无漏项关灯关门填报告表图3-2 2、清扫卫生间主要注意事项 （1）、分类使用清洁工具和清洁（2）、清扫效果：整洁、干燥、无异味、无污痕（3）、浴缸旋塞外关（4）、金属表面干净光亮 三、三、其它状态客房的清扫其它状态客房的清扫（一）住客房的清洁 注意事项：（1）、不要过多打扰客人（2）、不要碰客人的私人物品

7、（3）、先清扫卧室，再清扫卫生间（4）、注意空调的适度 案例 今年夏天某日，住在1202、1203号房的客人是某单位的上级主管部门的财务人员并进行财务核帐工作而长住一周的，该单位的领导则全程陪同接待。作为山庄而言，则视为“VIP”而待之。因他们工作的地点离山庄有10多公里，早出晚归的他们会把一些财务帐本等带回下榻的房间便于晚上继续工作，单位方面则购买了各类水果供他们享用。第三天，单位某领导对本人说：客人讲房间已两天没例行搞卫生啦，请叫服务员待客人外出时清扫一下果皮之类的东西等。随即我就致电总台向主管询问此事，她一听很难为情地说：“经理，我们进房后看到很多翻开的帐本和文件等，担心搞乱了或丢失什么

8、东西，不好办！所以就取消了日常的清扫工作。二个或三个以上客人同时要求清洁房间怎么办？在一个服务员的工作区域同时有2-3个客人要求清洁房间时，一个服务员不可能同时清洁三个房间，但客房部又要求规定一旦客人提出清洁要求，服务员应马上给予清洁。当发生这种矛盾时服务员应马上向领班报告，请求领班给予协调，领班应及时调整手下其他服务员的工作，并对他们所要清洁的房间进行调整、调换，以满足客人的要求，饭店的宗旨就是为客人提供优质、高效的服务。（二）空房的整理 注意事项：（1）、每天通风换气（2）、干抹布除尘（3）、每天放水12分钟（4）、每隔三天吸尘（5）、注意检查（三）、夜床的整理 即“夜床服务”、“做夜床”

9、、“晚间服务”1、夜床服务内容：（1）、开夜床（2）、房间整理（3）、清洁整理卫生间意义：（1）、方便客人休息（2）、整理干净环境，使客人感到温馨舒适（3）、表示对客人的欢迎和礼遇规格 2、夜床服务流程开夜床时间：18：00-21：00 敲 门1、如果房间开着“请勿打扰灯”，则将“客人通知”卡从门缝中塞入房间，此房间不开夜床；2、敲门通报。如遇客人在房间，得到客人允许后，方可开门进入房间。2、进入房间后，要先问候客人，再报明来意；征询客人是否可以开夜床。3、如果卫生间门关着、按敲门方法敲卫生间 门；4、确定客人不在房间，进入房间，将取电卡放 入电源盒里。5、将进房时间填写在夜 床服务表上。开空

10、调和灯1、打开空调，将温度调至规定温度，低档（夏季22，冬季24）2、将房间的灯调到标准灯光，除VIP外，所有房间只开门口筒灯、床头灯及卫生间镜灯。拉合窗帘1、将纱帘、遮光帘均拉严至窗户居中位置，确保房间不透光。2、将窗帘绑带叠好放到写字台抽屉内。开夜床1、将靠枕、床尾巾叠好收起，放在衣柜上层搁板上；2、站在床的外侧中央位置；3、掀起被角；4、将被子向外折成45度，将被子侧面的下垂部分整理好；6、将枕头平放；如果是第二天即将离店的房间，在枕头的正中摆放宾客意见书。7、将开夜床小礼品放在床头柜上。8、将拖鞋取出，放在床头柜前面30-40公分处。客人的房间先将晚安地巾铺在床前，再 将拖鞋放在地巾上

11、，新拖鞋要先用手开，以方 便客人使用。9、将晚安卡放到床头柜上；10、将免费水果、相应的报纸放到写字桌上11、开床规则：、开床规则：v 单人床单人床 u 一个人住开靠窗的床床头柜一侧一个人住开靠窗的床床头柜一侧u 两个人住开两个床两个人住开两个床 同性：两个床都开靠窗一侧同性：两个床都开靠窗一侧 异性：在床头柜一侧对开异性：在床头柜一侧对开v 双人床双人床u 一个人住开靠窗的一边一个人住开靠窗的一边u 两个人住开两侧两个人住开两侧清理杂物1、如果房间有客人用过的餐具，将餐具撤出房间；通知送餐部及时将餐具收走。2、收垃圾，清理烟缸。检查酒水使用情况，开单并补充。补充客用品3）更换客人用过的杯具4

12、）VIP房间补充冰桶内的冰块（半桶）5）在电水壶内补入凉水。清理卫生间1、开灯、开灯2、垃圾清理、烟缸及杯具的清洁、垃圾清理、烟缸及杯具的清洁3、清洁面盆、浴缸、淋浴间、马桶、清洁面盆、浴缸、淋浴间、马桶4、铺防滑垫、铺防滑垫1）将防滑垫在淋浴喷头下方横向或）将防滑垫在淋浴喷头下方横向或纵向铺放；纵向铺放；2）正面向上，带吸盘面向下；）正面向上，带吸盘面向下；3）避开地漏，防止堵塞淋浴间下水；）避开地漏，防止堵塞淋浴间下水；4）将绑带花放入房间写字台抽屉。）将绑带花放入房间写字台抽屉。5、地巾的摆放、地巾的摆放1）将地巾展开沿淋浴门外横向铺放；）将地巾展开沿淋浴门外横向铺放；2）地巾正面向上，

13、有商标一侧向下；）地巾正面向上，有商标一侧向下；3）将地巾四角整理平整，无褶皱）将地巾四角整理平整，无褶皱。6、浴巾的摆放、浴巾的摆放1）将一条浴巾纵向展开；）将一条浴巾纵向展开；2）展开后对折；）展开后对折；3）对折后挂在淋浴门把手上，前后对齐；）对折后挂在淋浴门把手上，前后对齐；4）浴巾侧面开口背向淋浴门开门侧。）浴巾侧面开口背向淋浴门开门侧。6、将浴袍挂在卫生间门后的挂衣钩上。、将浴袍挂在卫生间门后的挂衣钩上。退出房间1、如果客人在房间，询问有无其他需要；2、客人不在房间，环视房间，查看有无遗漏2、拔下取电卡，锁好房门；3、填写工作表：填写出房时间、房间所用消耗品。开夜床操作程序1.敲门后进入房间-如有客人在要问候并征求同意2.拉好窗帘,开灯,摆好晚安卡.3.整理床铺-铺平整后将空调被翻起一角4.整理房间,撤垃圾5.整理洗手间-整理后将地巾铺在浴缸前,放好防滑垫和浴帘6.检查,留下床头灯和廊灯,关门（四）、小整服务 通常只为VIP顾客提供