42文化在继承中发展课件.ppt
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- 42 文化 继承 发展 课件
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1、 【道德经】【内 篇】【外 篇】【杂 篇】广东省文化厅、广东省食品行业协会共同广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定委员会向媒体组建的广东省食品文化遗产认定委员会向媒体发布,凉茶被认定为广东省食品文化遗产,这发布,凉茶被认定为广东省食品文化遗产,这是广东省认定的首批食品文化遗产。是广东省认定的首批食品文化遗产。同时获得同时获得认定的还有认定的还有3333个凉茶配方及其专用术语。这是个凉茶配方及其专用术语。这是广东省认定的首批食品文化遗产。拥有获得认广东省认定的首批食品文化遗产。拥有获得认证的证的3333个配方的企业,包括广州王老吉药业股个配方的企业,包括广州王老吉药业
2、股份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州养和医药科技有限公司等养和医药科技有限公司等1212家。有关部门家。有关部门9 9月月3 3日开始了凉茶标准起草工作。这批与会的凉茶日开始了凉茶标准起草工作。这批与会的凉茶企业昨天还签署了凉茶保护公约,以示保企业昨天还签署了凉茶保护公约,以示保护凉茶这一文化遗产。护凉茶这一文化遗产。人们通常将五岭以南的地区称为岭南。在古人们通常将五岭以南的地区称为岭南。在古代,岭南自然环境非常恶劣。淮南王刘安谏汉武代,岭南自然环境非常恶劣。淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说:帝远征岭南时说:“南方暑湿南方暑湿,近夏瘴热近夏瘴热,暴露
3、水暴露水居居,蝮蛇蠹生蝮蛇蠹生,疾病多作;兵未血刃疾病多作;兵未血刃,而病死者十而病死者十之二三。之二三。”唐韩愈贬潮州上表曰:唐韩愈贬潮州上表曰:“州(即潮州)州(即潮州)南近界南近界,涨海连天涨海连天,毒雾瘴氛,日夕发作。毒雾瘴氛,日夕发作。”宋代宋代时一些南来的官员也称岭南为时一些南来的官员也称岭南为“人间地狱人间地狱”。这样恶劣的自然环境这样恶劣的自然环境,肯定对人体造成极大肯定对人体造成极大伤害。岭南人通过与自然环境的不断抗争,积累伤害。岭南人通过与自然环境的不断抗争,积累了调理保健、防病了调理保健、防病 2019 2019年冬天,广州黄年冬天,广州黄振龙凉茶有限公司正式成振龙凉茶有
4、限公司正式成立。到立。到20192019年,公司已有年,公司已有几十家店,到几十家店,到20192019年,增年,增加到加到10001000多家。从不足多家。从不足100100平方米到平方米到1 1万平方米,万平方米,工厂工厂3 3次迁址。次迁址。从两三个品种到几十个品种,从两三个品种到几十个品种,产品成倍增加产品成倍增加黄氏家族黄氏家族用短短的用短短的8 8年时间创造出了年时间创造出了一个凉茶王国,它的凉茶王一个凉茶王国,它的凉茶王国的触角还在向外扩张,辐国的触角还在向外扩张,辐射广东,伸向世界。射广东,伸向世界。传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶快速膨传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶
5、快速膨胀的市场需求,在不断推出清咽茶等新的品种的胀的市场需求,在不断推出清咽茶等新的品种的同时,他们边做边改,从火煮茶到油煮茶,再发同时,他们边做边改,从火煮茶到油煮茶,再发展到蒸汽煮茶,他们自己研究出了一整套成熟的展到蒸汽煮茶,他们自己研究出了一整套成熟的现代化煮茶工艺,把凉茶从作坊式的小生产中解现代化煮茶工艺,把凉茶从作坊式的小生产中解放出来,用机器大生产来推进凉茶的规模化发展放出来,用机器大生产来推进凉茶的规模化发展现在他们用蒸汽煮出来的凉茶,改变了以往用火煮效现在他们用蒸汽煮出来的凉茶,改变了以往用火煮效果不稳定的缺陷,同时还保证了凉茶的效果和口味。果不稳定的缺陷,同时还保证了凉茶的效
6、果和口味。在不断的摸索前进的过程中,黄振龙凉茶不仅创出了在不断的摸索前进的过程中,黄振龙凉茶不仅创出了一套属于自己的成熟的生产工艺,更走出了一条现代一套属于自己的成熟的生产工艺,更走出了一条现代化、大规模生产的现代企业发展之路。化、大规模生产的现代企业发展之路。20192019年,黄振年,黄振龙凉茶在广东省内的店铺已经达到了龙凉茶在广东省内的店铺已经达到了400400家。辐射广家。辐射广州、佛山、江门、云浮等广东省内州、佛山、江门、云浮等广东省内2020多个地区多个地区 。黄。黄振龙凉茶的品种,也由原来的几种发展到几十种,罐振龙凉茶的品种,也由原来的几种发展到几十种,罐装、冲剂等多种品种纷纷登
7、场。凉茶是一个古老的产装、冲剂等多种品种纷纷登场。凉茶是一个古老的产业,同时又是一个朝阳的产业。,业,同时又是一个朝阳的产业。,“改变的是工艺,改变的是工艺,不变的是良茶不变的是良茶”,在黄振龙凉茶的这句口号中,也许,在黄振龙凉茶的这句口号中,也许我们的很多创业者可以体会到其中我们的很多创业者可以体会到其中“变变”与与“不变不变”之间的玄机。之间的玄机。思考思考1 1:从材料中说明,继承了什么?:从材料中说明,继承了什么?发展了什么?它们之间的关系是什么?发展了什么?它们之间的关系是什么?参考:继承:用中草药熬制,可保健、参考:继承:用中草药熬制,可保健、防病。发展:凉茶品种、煮茶工艺。防病。
8、发展:凉茶品种、煮茶工艺。关系:继承是发展的必要前提,发展关系:继承是发展的必要前提,发展是继承的必然要求,在继承的基础上是继承的必然要求,在继承的基础上发展,在发展的过程中继承发展,在发展的过程中继承.(2 2)正确态度)正确态度二、文化在二、文化在继承继承中中发展发展1 1、同一过程的两个方面、同一过程的两个方面(1 1)继承与发展的关系)继承与发展的关系继承是发展的必要前提,发展是继承的必然要求。继承是发展的必要前提,发展是继承的必然要求。继承与发展,是同一个过程的两个方面。继承与发展,是同一个过程的两个方面。文化在继承的基础上发展,在发展的过程中继文化在继承的基础上发展,在发展的过程中
9、继承。把握好文化继承与发展的关系,批判地继承。把握好文化继承与发展的关系,批判地继承传统文化,不断推陈出新,革故鼎新。承传统文化,不断推陈出新,革故鼎新。谈到我国古代的教育思想,人们有不同的看法。谈到我国古代的教育思想,人们有不同的看法。你如何看待这两种观点的?请说出理由。你如何看待这两种观点的?请说出理由。观点一:中国古代的教育观点一:中国古代的教育“重人伦、重人伦、轻物理轻物理”,不利于自然科学的发展;,不利于自然科学的发展;在师生关系上,主张师道尊严,压在师生关系上,主张师道尊严,压抑了学生的个性;在教学方法上注抑了学生的个性;在教学方法上注重死记硬背,不利于开发人的智力。重死记硬背,不
10、利于开发人的智力。所以,发展教育必须摆脱古代教育所以,发展教育必须摆脱古代教育思想的影响。思想的影响。观点二:中国古代教育思想中有观点二:中国古代教育思想中有许多精华,如许多精华,如“化名成俗,其必化名成俗,其必由学由学”的重教化思想,的重教化思想,“知之为知之为知之,不知为不知知之,不知为不知”的求实态度,的求实态度,“诲人不倦诲人不倦”和育人风范,教学和育人风范,教学相长的教学方法等。所以,发展相长的教学方法等。所以,发展教育必须回归古代教育思想。教育必须回归古代教育思想。片面片面。认为我国古代教育思。认为我国古代教育思想有消极方面,应摆脱这些想有消极方面,应摆脱这些消极方面的影响是正确的
11、。消极方面的影响是正确的。但我国古代教育思想中也有但我国古代教育思想中也有“因材施教因材施教”“”“启发诱启发诱导导”“”“学思结合学思结合”的正确思的正确思想,对此我们想,对此我们应借鉴吸收,应借鉴吸收,不能全抛弃。不能全抛弃。片面片面。我国古代教育。我国古代教育思想有许多合理成分,思想有许多合理成分,但也有不少消极成分,但也有不少消极成分,正确的做法是正确的做法是批判吸批判吸收,取其精华,去其收,取其精华,去其糟粕糟粕,而不是全面回,而不是全面回归古代教育思想。归古代教育思想。把握把握好文化继承与发展好文化继承与发展的的关系关系,批判地继承批判地继承传传统文化,不断统文化,不断推陈出新,推
12、陈出新,革故鼎新革故鼎新,我们就能够,我们就能够作出正确的文化选择,作出正确的文化选择,成为自觉的文化传承者成为自觉的文化传承者和享用者。和享用者。请同学们分析一下福娃是如何继承和体现传请同学们分析一下福娃是如何继承和体现传统文化并做到与时俱进的?统文化并做到与时俱进的?福娃福娃贝贝贝贝”传递的祝福是繁荣。在中国传统文化艺术中,传递的祝福是繁荣。在中国传统文化艺术中,“鱼鱼”和和“水水”的图案是繁荣与收获的象征,的图案是繁荣与收获的象征,人们用人们用“鲤鱼跳龙门鲤鱼跳龙门”寓意事业有成和梦寓意事业有成和梦想的实现,想的实现,“鱼鱼”还蕴涵着吉庆有余、还蕴涵着吉庆有余、年年有余。贝贝的年年有余。
13、贝贝的头部纹饰使用头部纹饰使用了中国新石器时代的鱼纹图案。了中国新石器时代的鱼纹图案。贝贝温柔纯洁,是贝贝温柔纯洁,是水上运动的高手水上运动的高手,和,和奥林匹克奥林匹克五环中的蓝环五环中的蓝环相互辉映。相互辉映。“福娃福娃晶晶晶晶”是一只憨态可掬的是一只憨态可掬的大熊猫大熊猫,无论走到哪里都会带给人们欢乐。,无论走到哪里都会带给人们欢乐。作为中国国宝,大熊猫深得世界人民的喜爱。晶晶来自广袤的森林,作为中国国宝,大熊猫深得世界人民的喜爱。晶晶来自广袤的森林,象征象征着人与自然的和谐共存,着人与自然的和谐共存,他的他的头部纹饰源自宋瓷上的莲花瓣造型头部纹饰源自宋瓷上的莲花瓣造型。晶晶憨。晶晶憨厚
14、乐观,充满力量,代表奥林匹克厚乐观,充满力量,代表奥林匹克五环中黑色五环中黑色的一环。的一环。“福娃福娃欢欢欢欢”是福娃中的大哥哥。他是一个是福娃中的大哥哥。他是一个火娃娃,象征奥林匹克圣火火娃娃,象征奥林匹克圣火。欢欢是运动激情的化身,他将激情散播世界,传递更快、更高、更强的奥欢欢是运动激情的化身,他将激情散播世界,传递更快、更高、更强的奥林匹克精神。所到之处,洋溢着北京林匹克精神。所到之处,洋溢着北京2019对世界的热情。欢欢的对世界的热情。欢欢的头部纹头部纹饰源自敦煌壁画中火焰的纹样。饰源自敦煌壁画中火焰的纹样。他性格外向奔放,熟稔各项他性格外向奔放,熟稔各项球类运动球类运动,代,代表奥
15、林匹克运动表奥林匹克运动五环中红色五环中红色的一环。的一环。“福娃福娃迎迎迎迎”是一只机敏灵活、驰骋如飞的是一只机敏灵活、驰骋如飞的藏羚羊藏羚羊,他来自中国辽阔的,他来自中国辽阔的西部大地,将健康的美好祝福传向世界。迎迎是青藏高原特有的中国保西部大地,将健康的美好祝福传向世界。迎迎是青藏高原特有的中国保护动物藏羚羊,是护动物藏羚羊,是绿色奥运的展现绿色奥运的展现。迎迎的。迎迎的头部纹饰融入了青藏高原和头部纹饰融入了青藏高原和新疆等西部地区的装饰风格。新疆等西部地区的装饰风格。他身手敏捷,是他身手敏捷,是田径好手田径好手,代表奥林匹克,代表奥林匹克五环中黄色的一环。五环中黄色的一环。“福娃福娃妮
16、妮妮妮”来自天空,是一只来自天空,是一只展翅飞翔的燕子展翅飞翔的燕子,“燕燕”还还代表燕京代表燕京(古代北京的称谓),其造型创意来自(古代北京的称谓),其造型创意来自北京传统的沙燕风筝北京传统的沙燕风筝。妮妮把。妮妮把春天和喜悦带给人们,飞过之处播撒春天和喜悦带给人们,飞过之处播撒“祝你好运祝你好运”的美好祝福。天真的美好祝福。天真无邪、欢快矫捷的妮妮将在无邪、欢快矫捷的妮妮将在体操体操比赛中闪亮登场,她代表奥林匹克比赛中闪亮登场,她代表奥林匹克五五环中绿色环中绿色的一环。的一环。思考思考2 2:是什么因素在推动凉茶文化:是什么因素在推动凉茶文化的发展?除了这个,影响文化发展还有哪的发展?除了
17、这个,影响文化发展还有哪些重要因素?些重要因素?参考:技术在推动凉茶文化的发展。参考:技术在推动凉茶文化的发展。还有社会制度的更替、思想运动。还有社会制度的更替、思想运动。2 2、影响文化发展的重要因素、影响文化发展的重要因素(1 1)社会制度社会制度的更替会对文化发展产生重要影响的更替会对文化发展产生重要影响社会制度的更替,是社会生产力和生产关系的矛社会制度的更替,是社会生产力和生产关系的矛盾运动推动的。盾运动推动的。历史是一条奔流不息的长河。今天由昨天发展而来,明历史是一条奔流不息的长河。今天由昨天发展而来,明天是今天的延续。天是今天的延续。生产力的发展生产力的发展生产关系的调整生产关系的
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