蔓越莓对泌尿道之预防食品保健系课件.ppt

1、1經國管理暨健康學院食品科技系班級：級班姓名：陳宜靜報告日期：2壹、前言貳、蔓越莓的簡介參、泌尿道感染肆、有症狀的泌尿道感染伍、蔓越莓對泌尿道感染之影響陸、蔓越莓對泌尿道中大腸桿菌之影響柒、蔓越莓對泌尿道感染作用機轉捌、蔓越莓機能性化學結構玖、結論拾、參考文獻拾壹、勵志文章3近年來的醫學研究報告，蔓越莓是治療泌尿道感染的天然食品。蔓越莓生長在北美洲，又稱為小紅莓。蔓越莓含植物成分單寧類花青素，可防止大腸桿菌黏著在泌尿道內側，是防治尿道感染的大功臣。蔓越莓乾奇摩網路圖片4蔓越莓開花時像是站立的白鶴而得名，果實類似小葡萄，鮮紅蔓越莓主要產地在美國東北角和加拿大地區，威斯康辛州近年來也有不少產量，每

2、年月左右是收成季節，大部份採水收方式蔓越莓的收成季節，蔓越莓果實帶有酸味。富含維他命及初花青素。蔓越莓成份水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質、脂肪、鈉、鉀、鈣、鐵、維生素5尿道感染之致病主要原因為病源體付著於泌尿道上皮細胞，致使秘尿道反覆性感染，帶來生活上許多困擾及不便。大腸桿菌主要引起泌尿道感染的病源菌，其表面之鞭毛會附著於泌尿道上皮細胞上。6泌尿道感染 尿急、頻尿、夜尿、尿道炎、濃尿、血尿腎臟感染 噁心、嘔吐、背痛、腰痛、腹痛、睡覺時出汗、極度疲勞7圖一、蔓越莓對泌尿道感染之影響 （彭宜晨）8圖二、蔓越莓對泌尿道中大腸桿菌之影響（彭宜晨）9一、尿液酸化作用 蔓越莓內所含之安息香酸(苯甲

3、酸)經人體代謝後於尿液中轉變成馬尿酸()，其可酸化泌尿道環境，而抑制大腸桿菌於泌尿道生長。10二、抑制大腸桿菌吸附圖三、蔓越莓對泌尿道感染作用機轉(聖心聯合診所)11（彭宜晨）三、型鍵結花青素圖四、蔓越莓對泌尿道感染作用機轉12蔓越莓化學結構網路圖片13近年研究指出蔓越莓可以預防泌尿道感染。蔓越莓富含維他命及花青素。蔓越莓主要抑制大腸桿菌附著於泌尿道上皮細胞上。其萃取成份青花素，能有效地防止抗藥性的菌種黏附於人體內襯組織細胞上。可對人體提供類似天然抗生素的保護作用，而此一保護作用不會增加對抗生素產生抗藥性。雖然蔓越莓有效抑制泌尿道感染，但吃多了反而會造成反效果。14久保田和彥。蔓越莓。各式各樣有觀於蔓越莓藥效的研究：對於尿道感染有效果：。江俊宜、林永崇、張峰義。探討蔓越莓在預防泌尿道感染的角色。感染控制雜誌()：。黃柏青、邱建勳。蔓越莓與泌尿道感染。基層醫學()：。趙美珍、陳麗麗等。探討蔓越莓對預防泌尿道感染之成效。維基百科小紅莓(最近瀏覽日期：)蔓越莓對泌尿道感染作用機轉圖三、大腸桿菌吸附(最近瀏覽日期：)彭宜晨。羞於啟口的泌事就交給蔓越莓。生達藥刊()。15自私的巨人作者：莉絲白16謝謝 謝謝 大大 家家