《副标题类作文写作》课件.ppt

1、副标题类作文写作喜迎70华诞，深情歌唱祖国2019年岁末年初，一场青春快闪活动在祖国大江南北的高校中传递。年轻学子们用自己的方式，共同唱响我和我的祖国，以此告白祖国、祝福祖国。“我和我的祖国，一刻也不能分割，无论我走到哪里，都流出一首赞歌。我歌唱每一座高山，我歌唱每一条河，袅袅炊烟，小小村落，路上一道辙，我最亲爱的祖国，我永远紧贴着你的心窝，你用你那母亲的脉搏和我诉说”每当这熟悉的旋律响起，每位中国人心中都会涌动着豪情!2019年是中华人民共和国成立70周年，70年风风雨雨、70年伟大成就。此时此刻，你一定有所感有所悟，请以“我和我的祖国”为副标题，写一篇文章。要求：选好角度，确定立意，明确文

2、体，自拟标题；不要套作，不得抄袭；不少于800字；写出你的感想和思考。审题:1.立意.内容：写“我”和“祖国”之间不可分割的关系以及由此激发出来的爱国热情，即为符合题意。2.情感：从题干提供的材料来看，“中华人民共和国成立70周年”“告白祖国”“祝福祖国“等词句，都明确指出行文中应流露出来的情感，以肯定褒奖赞美歌颂为主导。你若安好，便是晴天 我和我的祖国祖国之脉搏，搏动连着我 我和我的祖国分担祖国忧愁，功成必定有我 我和我的祖国心系家国，勇担重任 我和我的祖国有了强的国，才有富的家 我和我的祖国让祖国在浓墨中飞扬让祖国在浓墨中飞扬 我和我的祖国我和我的祖国 “我和我的祖国，一刻也不能分割，无我

3、和我的祖国，一刻也不能分割，无论我走到哪里，都流出一首赞歌论我走到哪里，都流出一首赞歌”美美好的旋律响起，青年人用真诚的歌唱表达好的旋律响起，青年人用真诚的歌唱表达对伟大祖国的依恋与赞美。对伟大祖国的依恋与赞美。可是她并非生来就如此伟大，伟大不是可是她并非生来就如此伟大，伟大不是凭空而来，她的一面是鲜花、掌声、歌颂凭空而来，她的一面是鲜花、掌声、歌颂与辉煌，另一面却是苦难、汗水、疼痛与与辉煌，另一面却是苦难、汗水、疼痛与忍耐。忍耐。她背负着沉重苦难的历史艰难前行，她背负着沉重苦难的历史艰难前行，她饱经忧患延续着源远流长的文化血脉，她饱经忧患延续着源远流长的文化血脉，她磨炼出反抗欺凌和不屈于打击

4、的韧性。她磨炼出反抗欺凌和不屈于打击的韧性。千千百年来，百年来，文化血液中的家国情怀寓文化血液中的家国情怀寓“己己”【片段一】于于“群群”，化作民族文化的基因绵延不息，化作民族文化的基因绵延不息，见证了祖国的沧桑巨变。见证了祖国的沧桑巨变。程开甲院士曾说，我这辈子最大的幸福程开甲院士曾说，我这辈子最大的幸福就是自己所做的一切，都和祖国紧紧地联就是自己所做的一切，都和祖国紧紧地联系在一起。现在的祖国以热情而诚恳的情系在一起。现在的祖国以热情而诚恳的情怀拥抱批判，以理性而客观的心态建设当怀拥抱批判，以理性而客观的心态建设当下，以抬头挺胸的乐观展望未来。在这比下，以抬头挺胸的乐观展望未来。在这比历史

5、上任何时期都更接近实现民族复兴的历史上任何时期都更接近实现民族复兴的伟大时刻，一代又一代有志青年将个人命伟大时刻，一代又一代有志青年将个人命运与家国命运紧紧相连，他们中有运与家国命运紧紧相连，他们中有 的李金徽，也有放弃澳洲百万年薪回国成的李金徽，也有放弃澳洲百万年薪回国成为为181181名孤儿爸爸的马乐名孤儿爸爸的马乐他们踏实勤奋，他们踏实勤奋，敢于担当，投身于祖国建设的滚滚洪流中，敢于担当，投身于祖国建设的滚滚洪流中，以家国情怀书写壮丽青春，让家国情怀融以家国情怀书写壮丽青春，让家国情怀融入青春基因。入青春基因。有国才有家，有家才有我 我和我的祖国 “家国情怀”熔铸在传统文化的基因和民族发

6、展的灵魂里，是个体对国家、民族的深情大爱，彰显着高尚的道德理想和人生情怀，具有悠远的历史感和民族性。“我和我的祖国和我,像海浪和浪花一朵”“我和我的祖国，一刻也不能分割”。“家是最小国，国是千万家”，任何个人的生命体验都会与家、与国紧密相连。在今天民族复兴的伟大征途中，更需要我们凝聚爱国情怀，为民族复兴奉献出自己的一份力量。罗曼罗兰说：“世界上只有一种真正的英雄主义，那就是认清生活的真相后依然热爱生活。”我说：“世界上只有一种真正的爱国主义，那就是认清祖国的面容后更加热爱祖国。”【片段二片段二】方志敏在狱中时，祖国千疮百孔，但是祖国在革命英雄的眼里如同母亲一样亲切可爱。他在可爱的中国里把祖国比

7、喻为“生育我们的母亲”，并从国土、江河、湖泊、名山、胜景等各个方面逐一对应描述，详细完备的表述中，充满了对祖国的挚爱深情。正是因无数中华儿女满怀家国情怀和报国壮志，中华民族才能坚定地屹立于世界的东方。所以爱国就要为国尽责，梁启超先生曾说：“知责任者，大丈夫之始也;行责任者，大丈夫之终也。”无数志士仁人以国家之任为任，为国家和民族忠诚守望、勇敢担当;在中华民族波澜壮阔的复兴路上，无数热血青年把自己的一生交给祖国，从而使祖国更加美丽可爱。2019年，如果你问我什么场景让我感动，那我要说是数千人自发地同唱一首歌；如果你问我什么歌曲让我印象深刻，那我要说是我和我的祖国；如果你问我什么情感让我热泪盈眶，

8、那我要说除了亲情，就是浓浓的爱国情。是啊，爱国情浓，让我热泪满眶；爱国情深，呼唤我们担当天下。这种感觉，就如同艾青在我爱这土地中所写：“为什么我的眼里常含泪水？因为我对这土地爱得深沉”【片段三】冷眼看世界，热心强祖国 我和我的祖国 站在2019，回首过往，泱泱华夏，可谓饱经沧桑，阅尽坎坷，然力积七十载韬光养晦，筚路蓝缕之功，神州大地如今已地覆天翻，慨当以慷。从“秦皇岛外打渔船，一片汪洋都不见，知向谁边”，到港珠澳大桥飞架南北，天堑变通途;从“面壁十年图破壁”，到一带一路，美美与共，构建人类命运共同体;从风雨如晦，百废待兴，到欣欣向荣，蒸蒸日上。今日中华，成绩斐然，举世瞩目，中华文明正在强势归来

9、。然而，时代往往具有双刃剑之特征，既可能酝酿风云际会，又难以避免挑战与危机。正如 亨廷顿在文明的冲突一书中所预言的：“新世界冲突的主要根源，既不是意识形态也不是经济，而文化将是截然分隔人类和引起冲突的主要根源。”文明冲突或是未来世界和平的最大威胁。揆诸当下，愈演愈烈的中美冲突似被一语成谶。未来世界，光影相伴，否泰共存;中华之崛起，既逢难得机遇，更临各种艰巨挑战。山雨欲来风满楼。面对国际风云变幻，面对世界百年难遇之变局，作为炎黄子孙，作为强国一代，作为五四薪火的百载传人，我们必须冷眼看世界，热心强祖国。周易云：“君子终日乾乾，夕若惕，厉无咎。”所谓冷眼看世界，即“终日乾乾，夕若惕”，既不能妄自菲

10、薄，无视我中华当今之迅猛发展;更不可洋洋自得，忘乎所以，迷失于一片叫好和赞美声中。当下，冷眼看世界，是要求我们保持清醒的头脑和冷静的判断，唯有知己知彼，方能立于不败之地。“为什么我的眼里常含泪水?因为我对这土地爱得深沉”热心强国，就是要以深沉的爱、滚烫的赤子之心投入到民族复兴的伟大事业中去。一代代的爱国者，如邓稼轩、钱学森、袁隆平、南仁东等，为中华之崛起夙兴夜寐，披荆斩棘，呕心沥血，为我们做出了榜样，我们还有什么理由宅、丧、麻木、佛系，乃至精致利己主义呢!当下，热心强国，尤需要我们刻苦拼搏，攻克核心科技，沉着应对数字、网络、智能及基因时代的挑战。冷眼看世界，让我们看清脚下的路;热心强祖国，使我

11、们迎头赶上发展的速度!如此，中华崛起，中国梦圆，指日可待!强国路上，我和我的祖国一起出发!20172017年普通高等学校招生全国统一考年普通高等学校招生全国统一考试试(新课标新课标)写作（60分）22.阅读下列材料，根据要求写作。（60分）今年是我国恢复高考40年。40年来，高考为国选材，推动了教育改革与社会进步，取得了举世瞩目的成就。40年来，高考激扬梦想，凝聚着几代青年的集体记忆与个人情感，饱含着无数家庭的泪珠与汗水与笑语欢声。想当年，1977的高考标志着一个时代的拐角；看今天，你正在与全国千万考生一起，奋战在2017的高考考场上请以“我看高考”或“我的高考”为副标题，写一篇文章。要求：选

12、好角度，确定立意：明确文体，自拟标题；不要套作，不得抄袭；不少于800字。2017届高考，全国卷三的语文卷作文题目请以“我看高考”或“我的高考”为副标题，写一篇文章，让很多人懵了，令考生发懵的，应该很少一部分是因为“高考”这个让诸多人爱恨纠缠的主题，那么为什么发懵呢？缘由在于“副标题作文”。副标题是什么？格式该怎么写？我写错了，我忘写副标题了怎么办，会不会扣很多分，考试结束后，这些问题令考生纠结不已。作文的主标题和副标题1.标题一般分为主标题、副标题、分标题（小标题）几种。2.主标题又叫总标题、正标题,它是与副标题、小标题相对而言的。主标题是文章总体内容的体现，要恰如其分地概括文章内容，精炼、

13、醒目。3.副标题：副标题用于对主标题进行补充、强调，一般起着对正标题进行补充、说明或加以限制的作用。“副标题”的作用在于引申文章主要内容于前方，使读者能在尽短时间内领略文章大致内容。5、主副式标题：主标题一行，副标题一行，副标题应紧靠主标题下，中间不空行。正标题并列词语或短语间一般不用标点，副标题前添加破折号，表示对主标题的进一步解释或说明，破折号占两格，且位置居于主标题下行的第三四个字的位置，主副标题总体居中即可。4.有时候，主标题是虚题，副标题则为实题，比如有些作者以诗词作引，如我以我血荐轩辕浅论鲁迅五四前后十年间杂文于无声处听惊雷从平凡的世界中透析路遥的悲剧意识春风又绿江南岸记一次植树活

14、动等。在这种情况下，副标题形为副、实为主。20172017全国卷三满分范文：全国卷三满分范文：天涯何处无芳草天涯何处无芳草 我看高考我看高考鲤鱼跃龙门鲤鱼跃龙门 致我的高考致我的高考。分标题（小标题）分标题（小标题）分标题：设置分标题的主要目的是为了清晰地显示文章的层次。使文章脉络清晰、便于阅读。分标题的设置必须层级明确，切不可以下犯上，即下级标题与上级标题相似或更大。同时分标题应该是对总标题的一种层层解析，反映出作者的写作思路是否明晰，也使读者阅读时更易抓住纲目，领会主题。蓝色蛹蓝色蛹金色蝴蝶金色蝴蝶 甘肃考生甘肃考生蓝色蓝色-流动的忧郁流动的忧郁我想我是迷路了。我想我是迷路了。城市里的道路

15、迷迷转转，我却总也找不到出口；高高耸立的密密的楼群将天空割离成一张破碎的脸。除了年轻，我什么也城市里的道路迷迷转转，我却总也找不到出口；高高耸立的密密的楼群将天空割离成一张破碎的脸。除了年轻，我什么也没有。没有。母亲临死前冰凉的手指，父亲的叹息，后母的面孔母亲临死前冰凉的手指，父亲的叹息，后母的面孔在我眼前飞转，织成一张无形的网，我想逃，无奈跑不出去。在我眼前飞转，织成一张无形的网，我想逃，无奈跑不出去。我站在堤岸上看海，那些蓝色的波涛向我涌来。我深深理解堤岸的悲哀我站在堤岸上看海，那些蓝色的波涛向我涌来。我深深理解堤岸的悲哀:想远远退开，却又动弹不得。蓝色的忧郁从我的想远远退开，却又动弹不得

16、。蓝色的忧郁从我的眼睛里流出，流过我的脸庞。眼睛里流出，流过我的脸庞。蛹蛹-自缚的悲哀自缚的悲哀我拒绝那个女人介入我的生命。我无法将她当作我的母亲。我拒绝那个女人介入我的生命。我无法将她当作我的母亲。我拒绝了这个世界，我以为整个世界都是不爱我的。从此，在我的世界里多了蓝色。我拒绝了这个世界，我以为整个世界都是不爱我的。从此，在我的世界里多了蓝色。我看过一幅画，一个孩子站在广阔的芦苇丛中，没有云，没有风，没有走出去的方向，只有寂寞来来回回穿行的声音。我看过一幅画，一个孩子站在广阔的芦苇丛中，没有云，没有风，没有走出去的方向，只有寂寞来来回回穿行的声音。我也知道，我疏远了爱，疏远了世界，甚至疏远了

17、生命。我也知道，我疏远了爱，疏远了世界，甚至疏远了生命。梦中，一只小小的蓝色蛹在轻轻哭泣。梦中，一只小小的蓝色蛹在轻轻哭泣。金色金色-我爱上了世界我爱上了世界今天，她带我去看日出。今天，她带我去看日出。我看着金灿灿的阳光一点点将海水忧郁的蓝色吞没。她送给我一张我看着金灿灿的阳光一点点将海水忧郁的蓝色吞没。她送给我一张CD-CD-New baby bornNew baby born，我不知道如何翻译，她告，我不知道如何翻译，她告诉我：诉我：“新生的孩子新生的孩子”。她在晨光中对我微笑，握住我的手，对我说这个世界其实很美，有很多人在爱我：我的父亲，在天堂的母亲，还有她。她在晨光中对我微笑，握住我的

18、手，对我说这个世界其实很美，有很多人在爱我：我的父亲，在天堂的母亲，还有她。我转过身去，悄悄擦掉眼泪。我转过身去，悄悄擦掉眼泪。蝴蝶蝴蝶-破茧后的美丽破茧后的美丽我感到背后隐隐的痛，转过头，惊奇地看到了一双金色的翅膀。我感到背后隐隐的痛，转过头，惊奇地看到了一双金色的翅膀。原来，我正在一步一步接近爱。亲近美好，才会认识美好。原来，我正在一步一步接近爱。亲近美好，才会认识美好。当我冷眼旁观时，生命是一只蓝色的蛹；当我热情相拥时，生命是一只金色的蝴蝶。破茧而出的过程，也是感情变化的过当我冷眼旁观时，生命是一只蓝色的蛹；当我热情相拥时，生命是一只金色的蝴蝶。破茧而出的过程，也是感情变化的过程，亲近世

19、界的过程。程，亲近世界的过程。用爱的眼睛看世界，我也如此美丽！用爱的眼睛看世界，我也如此美丽！。标题常见的问题及处理标题常见的问题及处理1、标题含混，主题不够鲜明：契诃夫说：简洁是才能的姊妹。标题更应该提纲挈领，清晰展现内文主旨。好的文章标题都要尽量做到直截了当，一语破的，文约而事丰，言短而旨远，不可冗长或语焉不详。文章的标题过长不仅容易使人产生繁琐和累赘之感，而且难以让读者得到鲜明的印象，从而影响对文章的阅读选择。一般而言，标题以12字以内为佳。为使标题主题清晰，又能信息完备，可加副标题进行补充。2、标题过大或过小，名不副实 有些文章标题很泛，内文却仅论及某地域、某方面，或者仅以不足万字的篇

20、幅空洞地阐述一个大话题。主标题应该统领全文，副标题应该是对主标题的阐释或补充，而不是并列关系。标题常见的问题及处理标题常见的问题及处理3 3、标题、标题“跨界跨界”，不合规范，不合规范 各种文章有相应的约定俗成的规范，或有特定的辨体各种文章有相应的约定俗成的规范，或有特定的辨体词，从标题上即可辨别是新闻稿、政论稿，还是学术论词，从标题上即可辨别是新闻稿、政论稿，还是学术论文。有些学术论文过于应景或花哨，缺乏学术文章的庄文。有些学术论文过于应景或花哨，缺乏学术文章的庄重。论文写作虽然提倡创新，但文章标题却不宜跨界，重。论文写作虽然提倡创新，但文章标题却不宜跨界，而应该得而应该得“体体”。4 4、

21、标题与内文小标题相重合，不能统领全文标题与内文小标题相重合，不能统领全文 总标题与分标题应该是一种统属的关系。设计精当的总标题与分标题应该是一种统属的关系。设计精当的主标题和分标题如树干及其枝丫，脉络分明，最忌主次主标题和分标题如树干及其枝丫，脉络分明，最忌主次不分，层级不明。不分，层级不明。比如一篇论文标题为比如一篇论文标题为市非物质文化遗产保护现状市非物质文化遗产保护现状，内，内文第二点亦为文第二点亦为“市非物质文化遗产保护现状市非物质文化遗产保护现状”。建议将论文标。建议将论文标题扩充或内文标题细化，使大标题能统摄全文，并能与各层级标题题扩充或内文标题细化，使大标题能统摄全文，并能与各层

22、级标题间产生呼应。间产生呼应。一、阅读下面的材料，根据要求写一篇文章。从上世纪50年代的粮票、大锅饭到如今提倡绿色健康食品;从1952年铁路营业里程仅2.29万公里到“地铁覆盖全城、高铁联通全国、专车随叫随到、快递次日可达”;从1949年80%的文盲率到全民教育、终身教育;从技术薄弱、科技工业水平低下到中国天眼、北斗卫星等;从“社会主义初级阶段，我国社会的主要矛盾是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾”到“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。建国七十周年以来，我国综合实力日益强大，人民生活日益美好，作

23、为生长在新时代的中学生，读完材料，你有怎样具体的认识和感悟?请根据材料含意，以“我眼中的美好”为副标题写一篇文章。要求：选好角度，确定立意，明确文体，自拟标题、不要套作、不得抄袭，不得泄露个人信息;不少于800字。注意：要求以“我眼中的美好”为副标题，所以考生必须自拟正标题，切不可用副标题代替正标题。副标题“我眼中的美好”明确强调考生要从第一人称的视角进行写作，要以新时代中学生的身份写作，任何其他角色的人或者没有角色限定的，都不符合题目要求。材料列举美好中国的具体直观印象，建国七十周年以来我国综合实力日益强大，人民生活日益美好，强化了“美好”的特点，所写内容不能离开这个限制。副标题“我眼中的美

24、好”中“美好”二字再一次强调，考生要以表现国家发展中“美好”的一面作为写作的主要内容，要看到国家发展的日益强大，而不能关注负面的东西。切题立意：1.科技为基，梦圆华夏。2.科技进步，引领未来。3.享今日之繁荣，续美好之未来。4.变化全华夏，美好满中国。5.便利出行让生活更美好。6.美丽中国，美好未来。7.国家强盛，教育先行。8.奋斗在左，美好在右。变化全华夏，美好满中国 我眼中的美好风雨沧桑七十载，砥砺奋进强国梦。建国70周年以来，中国发生了翻天覆地的变化，从大锅饭到如今提倡绿色健康食品，从技术薄弱、科技工业水平低下到中国天眼、北斗卫星;从社会矛盾的变化到祖国即将圆梦。时代在进步，“美好”在变

25、化，随着国家实力的不断增强，我国发展势头更是不可阻挡。东方巨龙，翱翔天际，放眼祖国，灿若虹霓。(对偶句的运用增加了本文的文化气息，转述材料简洁，引出中心自然，结尾的四字句形象生动，提升气势。)作为生长在新时代的中学生，我眼中的美好首先是人民生活水平的日益提升。人民是一个国家的立国之本，作为以人为本的社会主义国家，我国一直致力于人民生活水平的提高。新时代领路人在十九大报告中指出“人民对美好生活的向往就是我们的奋斗目标”。建国以来，特别是改革开放以来，人民生活日渐美好，最直观的感受是衣食住行的变化。市场商品琳琅满目，人们按需购物;还可以不出家门，网上购物。出行方面，地铁覆盖全城、高铁联通全国、专车

26、随叫随到。业余文化生活丰富多彩，欣赏戏剧，跳广场舞;博物馆、图书馆免费开放，成了周末好去处。所有这些，无不彰显着人民生活的美好。(从身边能够感受到的美好来体现人民生活水平的提升，典型而接地气。)我眼中的美好还是科技进步，自主研发，创新卓越。一个国家的实力，很大程度上取决于科技生产力。如今的中国，正走着中国特色的新路，科技发展日新月异，自主研发频频出新。移动支付遍布城乡，凭借一部手机可以走遍中国。天眼北斗卫星，散裂中子源等科技的突破，标志着我国即将开始新纪元。“蛟龙”深潜，“嫦娥”登月。复兴号时速三百五十公里，量子卫星墨子号世界第一。超算系统“神威太湖之光”居世界之冠，国产大飞机、三代核电、新能

27、源汽车等抢占了制高点，实现了从“跟跑”到“并跑”“领跑”的跃升。科技人员的努力，国家领导人的正确指导，让中国一步步走向辉煌，更加美好。(作者以饱满的热情列举中国科技发展的美好，举例典型，用语恰当。)我眼中的美好还是教育水平的不断提高。教育是一个国家乃至整个民族复兴强大的基础，是人们实现美好理想的重要途径。作为高三学子的我，实实在在地享受了九年义务教育。现在义务教育取得丰硕成果，入学率达到94%，国家近年出台一系列优惠政策，缩小地区间教育的差异。在不远的将来，9年义务教育将变成12年义务教育，更多的学生能够轻松上学。现在的高中教育正朝着多样化、有特色的方向发展。得益于科技进步，多媒体基本普及，上

28、课更加高效便捷。大学扩招，高等教育人才比例逐年提高。高等教育正在从大众化的发展阶段快速迈向普及化阶段。(实实在在的内容，实实在在的美好。)我眼中的美好都是由一代代人不懈努力创造得来的，不久的将来，我们也将登上新时代的舞台，接过他们手中的接力棒。马克吐温说：“黄金时代在我们前面，而不在我们背后”，生长在新时代的中学生，是黄金时代的主力军，感受着祖国的美好，更要以让世界震惊之力推动时代变化，要以赤子之心为祖国更加美好承担起一份应有的责任，肩负起复兴中华的伟大使命。(在分析“美好”原因的基础上，引用名人名言，贴切、有力，后文接续自然，水乳交融。)相信以我之力，更能壮我中华之景，起我中华之势。泱泱华夏

29、，更加美好。加油，美好中国!(照应开头，文笔有气势，明己之志向，申文之旨意。)点评：本文紧扣“我眼中的美好”进行构思，明确落实了任务要求。从人民生活、科技、教育三个角度展现“美好”的具体内涵，结构清晰，前后照应。每个角度都是在分析原因的基础上具体展现“我眼中的美好”。结尾部分在分析一代代人接力传承奋斗精神的基础上，表明自己接力奋斗，创造更加美好的新中国的愿望。所举事例符合中学生的身份，既典型又不流于琐碎，彰显了作者简明清晰的逻辑。名言的运用恰到好处，和文章贴合严密，且彰显文气。第一章第一章 氨基酸氨基酸(amino acid)的结构的结构与性质与性质 蛋白质蛋白质(protein)是一类重要的

30、生物大分子，是一类重要的生物大分子，是生命的物质基础。分子中主要的元素组是生命的物质基础。分子中主要的元素组成是：成是：C、H、O、N、S等。其中等。其中N元素元素的含量相对稳定，约为的含量相对稳定，约为16%，故每克氮相，故每克氮相当于当于6.25克克蛋白质。蛋白质。蛋白质的基本组成蛋白质的基本组成单位单位氨基酸氨基酸第一节第一节 氨基酸的结构与分类氨基酸的结构与分类 组成蛋白质的基本单位是氨基酸。组成蛋白质的基本单位是氨基酸。如将天然的蛋白质完全水解，最后都可如将天然的蛋白质完全水解，最后都可得到约二十种不同的氨基酸。从氨基酸得到约二十种不同的氨基酸。从氨基酸的结构通式可以看出：的结构通式

31、可以看出：u构成蛋白质的氨基酸均为构成蛋白质的氨基酸均为L氨基酸。氨基酸。u除除R为为H（甘氨酸）外，其余氨基酸均具有旋（甘氨酸）外，其余氨基酸均具有旋光性。光性。COOH H2N C H R L-L-氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式*在空间各原子有两种排列方式：在空间各原子有两种排列方式：L构型构型与与D构型，它们的关系就像左右手的关构型，它们的关系就像左右手的关系，互为镜像关系，下图以丙氨酸为例：系，互为镜像关系，下图以丙氨酸为例：二、氨基酸的分类：二、氨基酸的分类：1.1.按氨基酸分子中羧基与氨基的数目分按氨基酸分子中羧基与氨基的数目分：酸性氨基酸：一氨基二羧基氨基酸，酸性氨基酸：一氨基

32、二羧基氨基酸，有天冬氨酸、谷氨酸；有天冬氨酸、谷氨酸；碱性氨基酸：二氨基一羧基氨基酸，碱性氨基酸：二氨基一羧基氨基酸，有赖氨酸、精氨酸、组氨酸；有赖氨酸、精氨酸、组氨酸；中性氨基酸：一氨基一羧基氨基酸，中性氨基酸：一氨基一羧基氨基酸，有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸、苯异亮氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、脯氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨天冬酰胺、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨酸。酸。2.按侧基按侧基R基的结构特点分：基的结构特点分：脂肪族氨基酸脂肪族氨基酸芳香族氨基酸：苯丙氨酸、

33、色氨酸、酪芳香族氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸氨酸杂环氨基酸：脯氨酸、组氨酸杂环氨基酸：脯氨酸、组氨酸 3.按侧基按侧基R基与水的关系分：基与水的关系分：非极性氨基酸：有甘氨酸、丙氨酸、非极性氨基酸：有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、脯氨酸；酪氨酸、脯氨酸；极性不带电氨基酸：天冬酰胺、谷氨极性不带电氨基酸：天冬酰胺、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨酸；酰胺、丝氨酸、苏氨酸；极性带电氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸、极性带电氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸。赖氨酸、精氨酸、组氨

34、酸。4.4.按氨基酸是否能在人体内合成分：按氨基酸是否能在人体内合成分：必需氨基酸：指人体内不能合成的氨必需氨基酸：指人体内不能合成的氨基酸，必须从食物中摄取，有八种：基酸，必须从食物中摄取，有八种：赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸。氨酸。非必需氨基酸：指人体内可以合成的非必需氨基酸：指人体内可以合成的氨基酸。有十种。氨基酸。有十种。半必需氨基酸：指人体内可以合成但半必需氨基酸：指人体内可以合成但合成量不能满足人体需要（特别是婴合成量不能满足人体需要（特别是婴幼儿时期）的氨基酸，有两种：组氨幼儿

35、时期）的氨基酸，有两种：组氨酸、精氨酸。酸、精氨酸。二十种氨基酸的名称和结构如图所示二十种氨基酸的名称和结构如图所示:第二节第二节 氨基酸的理化性质氨基酸的理化性质形态形态：均为白色结晶或粉末，不同氨基酸的晶：均为白色结晶或粉末，不同氨基酸的晶型结构不同。型结构不同。溶解性溶解性：一般都溶于水，不溶或微溶于醇，不：一般都溶于水，不溶或微溶于醇，不溶于丙酮，在稀酸和稀碱中溶解性好。溶于丙酮，在稀酸和稀碱中溶解性好。熔点熔点：氨基酸的熔点一般都比较高，一般都大：氨基酸的熔点一般都比较高，一般都大于于200200，超过熔点以上氨基酸分解产生胺和，超过熔点以上氨基酸分解产生胺和二氧化碳。二氧化碳。光吸

36、收光吸收：氨基酸在可见光范围内无光吸收，在：氨基酸在可见光范围内无光吸收，在近紫外区含苯环氨基酸有光的吸收。近紫外区含苯环氨基酸有光的吸收。旋光性旋光性：除甘氨酸外的氨基酸均有旋光性。：除甘氨酸外的氨基酸均有旋光性。二、氨基酸的化学性质二、氨基酸的化学性质1 1两性解离及等电点两性解离及等电点氨基酸分子是一种两性电解质。氨基酸分子是一种两性电解质。通过改变溶液的通过改变溶液的pHpH可使氨基酸分子可使氨基酸分子的解离状态发生改变。的解离状态发生改变。氨基酸分子带有相等正、负电荷时，氨基酸分子带有相等正、负电荷时，溶液的溶液的pHpH值称为该氨基酸的值称为该氨基酸的等电点等电点(pI)(pI)。

37、OH-OH-RCHCOOH RCHCOO-RCHCOO-H+H+NH3+NH3+NH2 pH pI 在某一在某一pH环境下，以两性离子（兼性离子）的形式存在。该环境下，以两性离子（兼性离子）的形式存在。该pH称为该氨基酸的称为该氨基酸的等电点。所以氨基酸的等电点可以定义为：等电点。所以氨基酸的等电点可以定义为：氨基酸所带正负电荷相等时的溶液氨基酸所带正负电荷相等时的溶液pH。以甘氨酸为例，以甘氨酸为例，从左从左向右是用向右是用NaOH滴定的滴定的曲线，溶液的曲线，溶液的pH由小到由小到大逐渐升高；从右向左大逐渐升高；从右向左是用是用HCL滴定的曲线，滴定的曲线，溶液的溶液的pH由大到小逐渐由大

38、到小逐渐降低。曲线中从左向右降低。曲线中从左向右第一个拐点是氨基酸羧第一个拐点是氨基酸羧基解离基解离50%的状态，第的状态，第二个拐点是氨基酸的等二个拐点是氨基酸的等电点，第三个拐点是氨电点，第三个拐点是氨基酸氨基解离基酸氨基解离50%的状的状态。态。通过氨基酸的滴定曲线，可用下列通过氨基酸的滴定曲线，可用下列HendersonHasselbalch方程求出各解离基团的解离常数方程求出各解离基团的解离常数(pK,)根据根据pKpK，可求出氨基酸的等电点，其等电点左右两个可求出氨基酸的等电点，其等电点左右两个pKpK，值的算术平均值求出。值的算术平均值求出。中性及酸性氨基酸：中性及酸性氨基酸：中

39、性氨基酸：中性氨基酸：pKpK1 1，为为羧基的解离常数，羧基的解离常数，pKpK2 2，为为氨基的解离常数。氨基的解离常数。酸性氨基酸：酸性氨基酸：pKpK1 1，为为羧基的解离常数，羧基的解离常数，pKpK2 2，为侧链羧基的解离常数。为侧链羧基的解离常数。碱性氨基酸：碱性氨基酸：pI=(pK2，+pK3，)/2其中：其中：pKpK2 2，为为氨基的解离常数，氨基的解离常数，pKpK3 3，为侧链氨为侧链氨基的解离常数。基的解离常数。二十种氨基酸的二十种氨基酸的pK，及等电点及等电点(P133)：2.由由氨基参加的反应氨基参加的反应 亚硝酸反应亚硝酸反应 放出氮气，氮气的一半来自氨基放出氮

40、气，氮气的一半来自氨基氮，一半来自亚硝酸，在通常情况下测定生氮，一半来自亚硝酸，在通常情况下测定生成的氮气的体积量可计算氨基酸的量，此反成的氮气的体积量可计算氨基酸的量，此反应可用于测定蛋白质的水解程度。应可用于测定蛋白质的水解程度。3.3.羧基参加的反应羧基参加的反应 与碱反应成盐与碱反应成盐 与醇反应成酯与醇反应成酯4.4.氨基与氨基与羧基共同参加的反应羧基共同参加的反应与茚三酮的反应：除脯氨酸与羟脯氨酸外，可与其它氨基酸生成与茚三酮的反应：除脯氨酸与羟脯氨酸外，可与其它氨基酸生成蓝紫色化合物蓝紫色化合物。脯氨酸与羟脯氨酸为脯氨酸与羟脯氨酸为黄色化合物黄色化合物。提要提要氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式20种氨基酸的结构、英文缩写种氨基酸的结构、英文缩写等电点等电点参与的化学反应式参与的化学反应式