糖类化学及糖类生物药物新课件.ppt
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- 关 键 词:
- 糖类 化学 生物 药物 新课
- 资源描述:
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1、第二章OOOOOHOHOHOHCH2OHCH2OH化学性质化学性质反反 应应重重 要要 性性由醛由醛酮基酮基产生产生的化的化学反学反应应氧化氧化还原金属离子,氧化成糖酸还原金属离子,氧化成糖酸鉴定还原糖鉴定还原糖还原还原醛酮基可被还原成醇醛酮基可被还原成醇某些植物成份中所含的醇,如某些植物成份中所含的醇,如山梨醇、甘露唇等可能由此反山梨醇、甘露唇等可能由此反应产生应产生成脎成脎和笨肼作用成脎和笨肼作用成脎作为鉴定单糖的基础作为鉴定单糖的基础由由羟羟基基产产生生的的化化学学反反应应成酯成酯形成乙酰糖酯及磷酸糖酯形成乙酰糖酯及磷酸糖酯乙酰糖酯用于鉴定磷酸糖酯是乙酰糖酯用于鉴定磷酸糖酯是糖代谢中间产
2、物糖代谢中间产物过碘酸氧过碘酸氧化化形成甲醛、甲酸等产物形成甲醛、甲酸等产物糖类结构的推测、多糖中糖的糖类结构的推测、多糖中糖的连接位置及聚合度推测连接位置及聚合度推测脱水脱水形成糠醛及糠醛衍生物形成糠醛及糠醛衍生物糖类物质鉴定糖类物质鉴定络合反应络合反应与硼酸络合形成五元或六元环状络与硼酸络合形成五元或六元环状络合物合物糖的分离鉴定和构型推断糖的分离鉴定和构型推断氨基化氨基化C2、C3上的羟基可被上的羟基可被NH2取代形成取代形成氨基糖氨基糖氨基糖是糖蛋白、粘多糖等的氨基糖是糖蛋白、粘多糖等的组分组分脱氧脱氧经脱氧酶作用产生脱氧糖经脱氧酶作用产生脱氧糖脱氧糖是核酸的成分脱氧糖是核酸的成分OO
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