第八章食物与营养的政策法规课件.ppt

1、第七章第七章 食物与营养的政策法规食物与营养的政策法规第一节第一节 有关食物与营养的综合性政策和法规有关食物与营养的综合性政策和法规一、中国营养改善行动计划一、中国营养改善行动计划（1997年年12月月5日日）二、二、90年代中国食物结构改革与发展纲要（年代中国食物结构改革与发展纲要（1993年）年）三、三、中国居民膳食指南的颁布与普及（中国居民膳食指南的颁布与普及（1989-1997-2007）四、中华人民共和国食品卫生法四、中华人民共和国食品卫生法（2009年年6月月1日日 起废止，起废止，代之以中华人民共和国食品安全法代之以中华人民共和国食品安全法）五、中国食物与营养发展纲要五、中国食物

2、与营养发展纲要(20012010年年)六、中华人民共和国营养条例（草案）六、中华人民共和国营养条例（草案）（2005年年3月）月）七、公共营养师国家职业标准（试行）（七、公共营养师国家职业标准（试行）（2007年年1月月1日日）八、国民营养法（正加紧制定八、国民营养法（正加紧制定）第二十五条（餐饮部门的营养指导）第二十五条（餐饮部门的营养指导）餐饮单位和部门的厨师应接受必要的营养知识培训，并服从营养餐饮单位和部门的厨师应接受必要的营养知识培训，并服从营养师的指导和管理。师的指导和管理。第二十六条（集体供餐单位的营养指导）第二十六条（集体供餐单位的营养指导）托幼机构、学校、医院、养老院、运动队所

3、等集体供餐单位和食托幼机构、学校、医院、养老院、运动队所等集体供餐单位和食品企业应配备相应比例的专职、兼职营养师。品企业应配备相应比例的专职、兼职营养师。第三十二条（社区营养与初级卫生保健）第三十二条（社区营养与初级卫生保健）将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平，并通过他们指导居民因地制宜，合理利用人员的营养知识水平，并通过他们指导居民因地制宜，合理利用地方食物资源改善各地区居民的营养状况。县级卫生机构按照职地方食物资源改善各地区居民的营养状况。县级卫生机构按照职能分工承担区域内农村基层营养人员的培训

4、及业务指导职责。每能分工承担区域内农村基层营养人员的培训及业务指导职责。每个乡（镇）卫生院应当设置一名营养专业技术人员，负责当地居个乡（镇）卫生院应当设置一名营养专业技术人员，负责当地居民的营养宣传教育和指导工作。民的营养宣传教育和指导工作。第四十五条（学生营养保障的主要内容）第四十五条（学生营养保障的主要内容）为了加强学生营养工作，改善我国学生营养状况，使学生的身心为了加强学生营养工作，改善我国学生营养状况，使学生的身心得以健康发展，在学校中推行营养教育和普及营养知识。得以健康发展，在学校中推行营养教育和普及营养知识。第四十七条（学校在学生营养保障的义务）第四十七条（学校在学生营养保障的义务

5、）各级教育主管部门应该将学生营养工作作为学校的重要工作各级教育主管部门应该将学生营养工作作为学校的重要工作内容内容,在教学课程中安排适当学时的营养教育课程：通过营养在教学课程中安排适当学时的营养教育课程：通过营养计划的实施对师生起到营养示范教育作用。计划的实施对师生起到营养示范教育作用。第四十八条（学生营养保障的经费负担）第四十八条（学生营养保障的经费负担）政府每年从财政经费中拨出专项经费支持学生营养改善计划。政府每年从财政经费中拨出专项经费支持学生营养改善计划。第六十七条（营养师的认证）第六十七条（营养师的认证）国家委托营养专业权威机构统一组织营养师的资格认证。认国家委托营养专业权威机构统一

6、组织营养师的资格认证。认证合格者方可从事营养师相关工作。未取得营养师资格证书证合格者方可从事营养师相关工作。未取得营养师资格证书者不得从事职业范围内的工作，也不得使用营养师名称。者不得从事职业范围内的工作，也不得使用营养师名称。第二节第二节营养改善项目营养改善项目一、学生营养餐计划一、学生营养餐计划?学生集体用餐卫生监督办法学生集体用餐卫生监督办法（1996年8月27 日）?学生营养午餐供给量和学生营养餐生产企业卫生规学生营养午餐供给量和学生营养餐生产企业卫生规范范（1998年和1999年）?关于推广学生营养餐的指导意见关于推广学生营养餐的指导意见（2001年2月）?学校食堂与学生集体用餐卫生

7、管理规定学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（2002年9月）第三节第三节营养改善项目营养改善项目二、学生奶计划二、学生奶计划?关于实施国家关于实施国家“学生饮用奶计划学生饮用奶计划”的通知（的通知（2000年年8月月29日日）?国家国家 学生饮用奶计划学生饮用奶计划 实施方案实施方案?国家国家“学生饮用奶计划学生饮用奶计划”暂行管理办法暂行管理办法（2000年年10月月13日日）?中国学生饮用奶计划标志暂行管理办法中国学生饮用奶计划标志暂行管理办法和中国学生饮用奶计中国学生饮用奶计划标志使用规范划标志使用规范（2000年10月20日）?学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法学生饮用奶定点生产企

8、业申报认定暂行办法(2001年年1月月5日日)二、学生奶计划二、学生奶计划2011年年10月月26日，温家宝主持召开国务院常务会议，会议日，温家宝主持召开国务院常务会议，会议决定从决定从2011年秋季开学起，启动实施农村义务教育年秋季开学起，启动实施农村义务教育“学生学生营养改善计划营养改善计划”，以提高农村学生尤其是贫困地区和家庭，以提高农村学生尤其是贫困地区和家庭经济困难学生健康水平。经济困难学生健康水平。第三节第三节营养改善项目营养改善项目三、国家大豆行动计划三、国家大豆行动计划?关于加速优质蛋白质资源开发利用，优化食物结构的建议关于加速优质蛋白质资源开发利用，优化食物结构的建议（199

9、3年年3月月）?关于贯彻关于贯彻(九十年代中国食物结构改革与发展纲要九十年代中国食物结构改革与发展纲要)，实施，实施“优质蛋白质开发工程优质蛋白质开发工程”计划的建议计划的建议（1994年年4月月）?关于实施关于实施“大豆行动计划大豆行动计划”的建议的建议（1995年年4月月）?关于研究实施关于研究实施“大豆行动计划大豆行动计划”的会议纪要的会议纪要（1995年年6月月）?农业部、卫生部、国家教育委员会、中国轻工总会关于研农业部、卫生部、国家教育委员会、中国轻工总会关于研究实施究实施“大豆行动计划大豆行动计划”的通知的通知（1996年年3月月）第三节第三节营养改善项目营养改善项目四、东北三省中

10、小学生豆奶计划四、东北三省中小学生豆奶计划?东北大豆玉米轮作计划和中小学生豆奶计划（东北大豆玉米轮作计划和中小学生豆奶计划（1999年年12月月28日日）?关于开展关于开展“学生豆奶学生豆奶”计划试点企业资格评估认定工作的计划试点企业资格评估认定工作的通知（通知（2000年年6月月21日）日）?东北三省中小学生豆奶计划试点工作的实施意见（东北三省中小学生豆奶计划试点工作的实施意见（2002年年11月月6日日）第三节第三节营养改善项目营养改善项目五、食盐加碘五、食盐加碘食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例（1994年年8月月23日日）第七节第七节 其他国家有关食物与营养的

11、政策与法规其他国家有关食物与营养的政策与法规一、美一、美 国国二、日二、日 本本三、其他国家三、其他国家如何面对养生悖论？。面对“悖论”要讲辩证法生命到底在于运动还是在于静止呢？生命在于动静结合。明白的、含糊的和胡扯的养生健身方面的理念分这样几个层次：?首先是经过科学研究，已被大量实验证实的。?第二个层次是也做了一些分析研究，但是非常肤浅，似是而非。饮食平衡不是一餐的平衡！?第三个层面的东西完全是一些人凭空想当然，不知怎么传来传去，就形成了一种“理论”。养成“适宜自己的”习惯人体的复杂性，生命的复杂性，说明养生要讲个性化，要讲辩证法“适者有寿”是至高境界“物质永远不会人人平等，但生活快乐可以人人平等”祝愿同学们：健康、快乐！