氮的沉积量蛋白质的利用率课件.ppt

1、第一章第一章 水产动物营养原理水产动物营养原理第一节第一节 蛋白质营养蛋白质营养 3学时学时第二节第二节 糖类营养糖类营养 2学时学时第三节第三节 脂类营养脂类营养 3学时学时第四节第四节 维生素营养维生素营养 3学时学时第五节第五节 矿物质营养矿物质营养 3学时学时第六节第六节 能量营养能量营养 2学时学时第七节第七节 营养物质间的相互关系营养物质间的相互关系 2学时学时 主要海水养殖鱼类对蛋白质的需要量主要海水养殖鱼类对蛋白质的需要量 P16 真鲷：真鲷：55%黑鲷：黑鲷：4045%虾蟹虾蟹 P1617 日本沼虾：日本沼虾：3646%罗氏沼虾：罗氏沼虾：3640%河蟹：河蟹：3546%Ly

2、sineThreonineValineMethionineTryptophanIsoleucineAAAA互补作用的实践意义：提互补作用的实践意义：提高蛋白质利用率的有效途径，高蛋白质利用率的有效途径，是配合饲料生产的理论基础是配合饲料生产的理论基础之一。之一。Optimal dietary methionine requirement for Juvenile Cobia(Rachycentron canadum)Qi-Cun ZhouAquaculture Volume 258 2006,Pages 551-557 1、测定体重的评定法、测定体重的评定法 （1）增重率）增重率 W1-W0

3、W0 100%W1饲喂饲喂t时间的体重时间的体重W0 放养时的体重放养时的体重生物学评定法生物学评定法=（3）净蛋白质效率）净蛋白质效率 NPR NPR=蛋白质饲料组蛋白质饲料组W增加量增加量+无蛋白质饲料组无蛋白质饲料组W减少量减少量蛋白质摄取量蛋白质摄取量2、测定体氮量的评定法、测定体氮量的评定法 蛋白质净利用率蛋白质净利用率 NPU蛋白质饲料组体蛋白质饲料组体N增加量增加量+无蛋白质饲料组体无蛋白质饲料组体N减少量减少量蛋白质摄取量蛋白质摄取量3、测定氮的平衡评定法、测定氮的平衡评定法蛋白质的生物学效价（蛋白质的生物学效价（Biological Value BV）BV=鱼、虾体保留的氮量鱼、虾体保留的氮量从消化管吸收的氮量从消化管吸收的氮量100%BV=I-(F-F0)-(U-U0)I-(F-F0)100%I:摄取的摄取的N F：粪中排出的：粪中排出的N F0：代谢代谢N U：尿中排出的：尿中排出的N U0：内生：内生NThe End