小学综合实践活动课《走进茶叶》优质课教学课件.pptx

1、小学综合实践活动课走进茶叶优质课教学课件欣欣赏赏采采茶茶舞舞 曲我的记录表茶茶叶叶种种类类产产地地颜颜色色味味道道功功能能保保存存方方法法备备注注红红茶茶红红红红茶茶茶茶是是是是一一一一种种种种全全全全发发发发酵茶酵茶（发发发发酵酵酵酵程程程程度度度度大大大大于于于于 80），其其其其名名名名字字字字得得得得自自自自其其其其汤汤汤汤色色色色红红红红。功功功功夫夫夫夫红红红红茶茶茶茶是是是是我我我我国国国国特特特特有有有有的的的的红红 红红茶茶茶茶品种品种。世世世世界界界界的的的的四四四四大大大大高高高高 香香香香红红红红茶茶茶茶有有有有：祁祁祁祁门门门门红红红红茶茶茶茶，阿阿阿阿萨萨萨萨姆姆姆

2、姆红红红红茶茶茶茶，大大大大吉吉吉吉岭岭岭岭 红红红红茶茶茶茶，锡锡锡锡兰兰兰兰高高高高地地地地红红红红茶茶茶茶。绿绿茶茶我我我我国国国国产产产产量量量量最最最最多多多多的的的的一一类类类类 茶茶茶茶叶叶叶叶，其其其其花花花花色色色色品品种种种种之之之之 多多多多居居居居世世世世界界界界首首首首位位位位。绿绿绿绿茶茶茶茶 是是是是不不不不经经经经过过过过发发发发酵酵的的的的茶茶茶茶，即即即即将将将将鲜鲜鲜鲜叶叶叶叶经经过过过过摊摊摊摊晾晾晾晾后后后后 直直直直接接接接下下下下到到二二二二三三三三百百百百度度度度的的的的 热热热热锅锅锅锅里里炒炒炒炒制制制制，以以以以保保保保持持持持 其其其其绿

3、绿色色色色的的的的特点特点。名名贵品种有：贵品种有：龙龙井茶、井茶、碧碧罗罗春茶、黄春茶、黄山山 毛毛峰茶、庐山峰茶、庐山云云雾、六安雾、六安瓜瓜片、蒙顶片、蒙顶茶茶、太平猴魁茶太平猴魁茶、君山银针君山银针茶茶、顾渚紫、顾渚紫笋笋 茶茶、信阳毛尖、信阳毛尖茶茶、平水珠、平水珠茶茶、西山茶西山茶、雁雁荡毛峰茶、荡毛峰茶、华华顶云雾茶顶云雾茶、涌溪火青涌溪火青茶茶、敬亭绿雪茶敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊峨眉峨蕊茶茶、都匀毛、都匀毛尖尖 茶茶、恩施玉露、恩施玉露茶茶、婺源茗、婺源茗眉眉茶、雨花茶、雨花茶茶、莫干黄芽茶莫干黄芽茶、五山盖米五山盖米茶茶、普陀佛、普陀佛茶茶。白白茶茶我我我我国国国国特特特特产产产

4、产，它它它它加加加加工工工工时不时不 炒炒炒炒不不不不揉揉揉揉，只只只只将将将将细细细细嫩嫩嫩嫩、叶、叶 背背背背满满满满茸茸茸茸毛毛毛毛的的的的茶茶茶茶叶叶叶叶晒晒晒晒干或干或 用用用用文文文文火火火火烘烘烘烘干干干干，而而而而使使使使白色白色 茸茸茸茸毛毛毛毛完完完完整整整整地地地地保保保保留留留留下下下下来来。白白白白茶茶茶茶主主主主要要要要产产产产于于于于福福福福建建建建的的福福 鼎鼎鼎鼎、政政政政和和和和、松松松松溪溪溪溪和和和和建阳建阳 等等等等县县县县，有有有有“银银银银针针针针”、“白白白白牡牡牡牡丹丹丹丹”、“贡贡贡贡眉眉”、“寿寿寿寿眉眉眉眉”几几几几种种种种。青青茶茶属半

5、发酵茶，即属半发酵茶，即制制 作时适当发酵作时适当发酵，使叶片稍有红，使叶片稍有红变变 ，是介于绿茶与是介于绿茶与 红红茶之间的一种茶之间的一种 茶茶类。它既有绿类。它既有绿 茶茶的鲜爽，又有的鲜爽，又有 红红茶的浓醇茶的浓醇。因。因 其叶片中间为绿其叶片中间为绿 色，叶缘呈红色色，叶缘呈红色，故有故有“绿叶红绿叶红 镶镶边边”之称之称。乌乌龙龙茶茶乌乌龙龙茶茶也也就就是是青茶青茶，是是一一 类类介介于于红红绿绿茶茶之间之间的的半半发发 酵酵茶茶。乌乌龙龙茶茶在六在六大大类类茶茶 中中工工艺艺最最复复杂杂费时费时，泡泡法法 也也最最讲讲究究，所所以喝以喝乌乌龙龙茶茶 也也被被人人称称为为喝喝工

6、夫工夫茶茶。名名贵贵品品种种有有名名贵品贵品种种有有名名 贵贵品品种种有有名名贵贵品种品种有有：武武 夷夷岩岩茶茶、铁铁观观音、音、凤凤凰凰单单 丛丛、台台湾湾乌乌龙龙茶茶。黄黄茶茶在在在在制制制制茶茶茶茶过过过过程程程程中中中中，经经经经 过过过过闷闷闷闷堆堆堆堆渥渥渥渥黄黄黄黄，因因因因而而而而 形形形形成成成成黄黄黄黄叶叶叶叶、黄黄黄黄汤汤汤汤。分分分分“黄黄黄黄芽芽芽芽茶茶茶茶”（君君君君 山山山山银银银银芽芽芽芽）、“黄黄黄黄小小小小 茶茶茶茶”（沩沩沩沩山山山山毛毛毛毛尖尖）和和和和“黄黄黄黄大大大大茶茶茶茶”（霍霍霍霍 山山山山黄黄黄黄大大大大茶茶）。黑黑茶茶原原原原料料料料粗粗

7、粗粗老老老老，加加加加工工工工时时时时堆堆堆堆积积积积 发发发发酵酵酵酵时时时时间间间间较较较较长长长长，使使使使叶叶叶叶色色色色 呈呈呈呈暗暗暗暗褐褐褐褐色色色色。是是是是藏藏藏藏、蒙蒙蒙蒙、维维维维吾吾吾吾尔尔尔尔等等等等兄兄兄兄弟弟弟弟民民民民族族族族不不不不可可可可 缺缺缺缺少少少少的的的的日日日日常常常常必必必必需需需需品品品品。云云云云 南南南南的的的的普普普普洱洱洱洱茶茶茶茶和和和和湖湖湖湖南南南南的的的的安安安安 化化化化黑黑黑黑茶茶茶茶就就就就是是是是中中中中国国国国传传传传统统统统的的的的 经经经经典典典典黑黑黑黑茶茶。知识窗茶叶的保存可采用以下几种方法：1.使用防潮容器：

8、选用干燥清洁的陶瓷 坛罐，也可以利用保温瓶保存，茶叶装 入后，盖严，用白蜡封口，外包胶布。2.利用电冰箱冷冻保存：将茶叶密封包 装后再放入冰箱的冷冻箱中。饮茶情况调查问卷您好！我们是 学校 年级 班的学生，想了解一下您的饮茶情况。请在适合您的选项上 打“”。有需要特殊说明的请填 写在横线上。谢谢您的支持和配合。1.您的性别：（男、女）2.您从 岁（年龄）时开始饮茶。3.您喜欢饮什么茶？红茶、绿茶、花茶、其他（请在相应的选项上打“”）4.你通常什么时间饮茶？（上午、下午、饭前、饭后）其他时间。5.一年四季，您都是喝什么样的茶？6.您是怎样冲泡茶叶的?（水温、冲泡次数、浓淡程度等方面）7、您认为头

9、泡茶好喝吗？您经常喝头泡茶吗？8、隔夜茶能喝吗，您是怎么做的？调查员：调查时间：1）研究表明：饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神 益思、延年益寿等。（2）春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。（3）不喝头遍茶：茶叶在栽培和加工过程中会受到农药等有害物质的污染，茶叶的表面总会有一定程度的农药残留。所以，头遍茶是用来洗涤茶叶的，应弃掉不喝。（4）不喝隔夜茶：隔夜茶会有较大量的茶碱，可能产生“脱 钙”的坏作用。（5）不要空腹饮茶。(6)茶宜淡不宜浓。（7）通过调查，我们发现：冲泡茶叶对水的温度有讲究，冲绿茶的水温最好控制在 80 左右。（8）我们还发现：绿茶、红茶、花茶等细嫩茶叶，一天饮用 量 612 克，根据各人身体状况和习惯分 24 次冲泡。乌龙 茶、普洱茶一天饮用量 1220 克，分 23 次冲泡。