酒店的管理职能培训课件.ppt
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《酒店的管理职能培训课件.ppt》由用户(晟晟文业)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 管理 职能 培训 课件
- 资源描述:
-
1、酒店的管理职能酒店的管理职能欢迎参加培训培训人:markolin培训游戏 四人一组四人一组,其中三人扮演面试考官其中三人扮演面试考官,组成面试组成面试小组小组,一位扮演应聘者应聘某酒店某部门的一位扮演应聘者应聘某酒店某部门的管理岗位管理岗位,面试官就应聘者竞聘的管理职位面试官就应聘者竞聘的管理职位提出较为专业的关于管理相关知识的提问提出较为专业的关于管理相关知识的提问(15分钟分钟)本节内容本节内容 酒店管理的概念 酒店管理的对象 酒店管理的内容 酒店管理的职能什么是酒店管理?什么是酒店管理?一、什么是酒店管理 酒店管理实际上是酒店经营管理的简称,包括经营和管理两个方面,是指酒店管理者在了解市
2、场的前提下,为了有效实现酒店的规定目标,遵循一定的原则,运用各种管理方法,对酒店所拥有的人力、财力、物力、时间、信息等资源进行计划、组织、指挥、协调、控制等一系列活动的总和。酒店管理 人力人力 财力财力 物力物力 时间时间 信息信息 计划计划 组织组织 指挥指挥 协调协调 控制控制二、酒店管理的对象和内容二、酒店管理的对象和内容1、酒店建筑酒店建筑2、业务管理、业务管理3、人力资源管理人力资源管理1、人力资源规划、人力资源规划 2、招聘与配置、招聘与配置 3、培训与开发、培训与开发 4、薪酬与福利、薪酬与福利 5、绩效管理、绩效管理 6、员工关系、员工关系 4、市场营销和公共关系、市场营销和公
3、共关系5、财务管理、财务管理6、工程设备管理、工程设备管理7、物资管理、物资管理8、安全管理、安全管理9、服务质量管理、服务质量管理酒店管理的对象和内容酒店管理的对象和内容 酒店建筑酒店建筑 业务管理业务管理 人力资源管理人力资源管理 市场营销和公共关系市场营销和公共关系 财务管理财务管理 工程设备管理工程设备管理 物资管理物资管理 安全管理安全管理 服务质量管理服务质量管理三、酒店的管理职能 酒店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现酒店的经营目标。也就是说,执行管理职能是酒店管理者的主要职责,酒店管理职能贯穿于酒店管理全过程。酒店管理中的五大职能 计划 组织 指挥 协调 控制3.1计划
4、职能 计划职能的含义 酒店计划职能就是指酒店通过周密地、科学地调理研究,分析预测,并进行决策,以此为基础确定未来某一时期内酒店的发展目标,并规定实现目标的途经方法的管理活动。3.1计划职能 计划职能的作用 确立了酒店统一行动的目标。充分利用酒店各种资源 增强适应环境变化的应变能力。3.1计划职能 计划的分类按时间分:长期计划(一般在3年以上)、中期计划(13)年、短期计划(季、月)按范围分:总体计划 部门计划 计划制定(制定计划是管理的基础)3.1计划职能 计划的实施:计划的执行(责、权、利三者的和谐统 一),计划的控制(管理者通过检查计划实施的结果,将实际结果与计划目标进行比较,找出两者之间
展开阅读全文