第二单元蔬菜生产技术技能培训课件.ppt

1、第二单元 蔬菜生产技术技能培训模块一模块一 整地、做畦、播种（直播技术）整地、做畦、播种（直播技术）模块二模块二 蔬菜设施栽培基础蔬菜设施栽培基础模块三模块三 蔬菜的育苗蔬菜的育苗 模块四模块四 果菜类蔬菜的定植技术果菜类蔬菜的定植技术 模块五模块五 蔬菜田间管理蔬菜田间管理 模块六模块六 蔬菜主要病虫害观蔬菜主要病虫害观察识别与无公害防治察识别与无公害防治 技能模块一 整地、做畦、播种（直播技术）蔬菜生产技术技能培训一、整地、施肥、做畦二、蔬菜种子播前处理 三、蔬菜播种技术（露地直播）一、整地、施肥、做畦整地、施肥、做畦n教学目标教学目标 n理论要点理论要点n技能要点技能要点n教学条件教学条

2、件 了解菜田整地做畦的时期和作用，掌握菜田整地、施肥、做畦技能。菜田整地时期和作用。整地、施肥、做畦技术。各种农具，农家肥、化肥，蔬菜田。1.耕翻整地、施肥、做畦耕翻耕翻是指在耕层范围内土壤在上下空间上易位的耕作过程。耕翻按时间划分有春耕和秋耕秋耕一般在秋季蔬菜收获后，土壤尚未结冻前进行。秋耕可以使土壤经过冻垡后，质地疏松，增加吸水保水能力，消灭土壤中的越冬害虫，并可提高翌年春的土温。春耕是指对已秋耕过的菜田进行耙磨、镇压、保墒等作业，或对未秋翻的地块进行翻耕。一、整地、施肥、做畦一、整地、施肥、做畦n理论知识2.做畦整地、施肥、做畦平畦 畦面与田间通道相平的栽培畦形式。适宜排水良好，雨量均匀

3、，不需经常灌溉的地区低畦 畦面低于地面，即畦间走道比畦面高的栽培畦形式。这种畦有利于蓄水和灌溉，适用于地下水位低、排水良好、气候干燥的地区采用。高畦垄一、整地、施肥、做畦2.做畦整地、施肥、做畦平畦低畦高畦畦面凸起的栽培畦形式。适合于降水量大且集中的地区应用。垄是一种较窄的高畦。一、整地、施肥、做畦三、菜田的耕作3.施肥菜田布局土壤耕作基肥 结合整地施入的肥料称为基肥，特点是施用量大、肥效长，不但能为整个生育时期提供养分，还能为蔬菜创造良好土壤条件。基肥一般以有机肥为主，根据需要配合一定量的化肥，长效化肥与速效化肥搭配使用。施用方法主要有：撒施、沟施和穴施等。1.整地施基肥整地、施肥、做畦均匀

4、撒施40005000kg/667，土壤与粪肥混合均匀 栽培畦下开深度为3040cm的施肥沟，沟内再集中施入有机肥40005000kg/667，三元复合肥25kg/667。一、整地、施肥、做畦一、整地、施肥、做畦n技能训练2.做畦整地、施肥、做畦做低畦 畦宽1m，长58m。先做畦埂，按做畦的规格，从畦内侧用锹取土做成宽15cm，高10cm的畦埂，用脚踩实，畦面用耙子搂平，要求畦埂坚硬顺直，畦面平整细碎，无土块。起垄 垄距6070cm宽，高15cm。用镐开沟培土成垄台，要求垄直顶平。做高畦一、整地、施肥、做畦2.做畦整地、施肥、做畦做低畦 起垄做高畦 在温室内按底宽100cm，顶宽70cm，畦高1

5、015cm做小高畦。从畦沟取土放在畦内，畦沟宽30cm，沟底水平，便于灌水。畦面用耙子搂平，要求畦面平整细碎，无土块，畦侧面用锹拍实。一、整地、施肥、做畦作业整地、施肥、做畦1蔬菜做畦有哪几种方式，适于在哪些条件下采用？一、整地、施肥、做畦二、蔬菜种子播前处理蔬菜种子播前处理n教学目标教学目标 n理论要点理论要点n技能要点技能要点n教学条件教学条件 了解蔬菜种子播前处理了解蔬菜种子播前处理的意义掌握蔬菜种子的的意义掌握蔬菜种子的浸种、催芽的基本方法浸种、催芽的基本方法以及变温催芽的技术以及变温催芽的技术种子播前处理的意义、种种子播前处理的意义、种子萌发所需的环境子萌发所需的环境 蔬菜种子浸种催

6、芽的基蔬菜种子浸种催芽的基本方法本方法黄瓜、番茄、茄子、西瓜黄瓜、番茄、茄子、西瓜等有代表性蔬菜种子；恒等有代表性蔬菜种子；恒温箱、培养皿等。温箱、培养皿等。一蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理1.1.蔬菜种子质量的室内检验蔬菜种子质量的室内检验2.2.蔬菜种子播前处理蔬菜种子播前处理理论知识蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理1.蔬菜种子质量的室内检验种子净度 指供检样品中净种子的 质量所占百分率。品种纯度 用本品种的种子数占供检 样本作物样品种子数的百分率表示。千粒重 用自然干燥状态的1000粒种 子的质量（g）表示。发芽势 发芽率蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理1.蔬菜种子质量的室

7、内检验种子净度 品种纯度 千粒重 发芽势 指种子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子的百分率。发芽率 指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百 分率。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（1）种子萌发的环境条件种子萌发的环境条件温度温度 喜温蔬菜适宜温度喜温蔬菜适宜温度25253030；较耐；较耐寒蔬菜寒蔬菜15152525。水分水分 在一定温度条件下吸收足量水分才在一定温度条件下吸收足量水分才能发芽，能发芽，播种前进行浸种催芽，满足种子播种前进行浸种催芽，满足种子发芽时对水分的需求。发芽时对水分的需求。气体气体 在供氧条件充足时，种子的呼

8、吸作在供氧条件充足时，种子的呼吸作用旺盛，催芽时每天投洗用旺盛，催芽时每天投洗1 12 2次。次。光照光照 种子发芽中有的需光，有的嫌光，种子发芽中有的需光，有的嫌光，莴苣、牛蒡、茼蒿，胡萝卜、芹菜等需光。莴苣、牛蒡、茼蒿，胡萝卜、芹菜等需光。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法意义：种子播前处理能促进种子播后出苗整齐、迅速，消灭种子内外附着的病原菌，增强种子的幼胚及新生幼苗的抗逆性。种类：包括浸种、催芽、种子消毒、机械处理等。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法浸种浸种

9、是将种子浸泡在一定温度的水中，使其在短时间充分吸水，达到萌芽所需的基本水量。水温和时间是浸种的重要条件。包括一般浸种、温汤浸种、热水烫种等。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法浸种一般浸种指用温度与种子发芽适温（2030）相同的水浸泡种子。一般浸种法对种子只起供水作用，无灭菌作用。适用于种皮薄、吸水快的种子。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法浸种温汤浸种浸种水温5560，时间15min。由于50是大多数病原菌的致死温度，10min是在致死温度下的致死时间，因此，温汤浸种

10、对种子具有灭菌作用。适用于种皮较薄，吸水较快的种子。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法浸种热水烫种将充分干燥的种子投入7585的热水中，时间35s，然后迅速降温，转入一般浸种。热水烫种有利于提高种皮透性，加速种子吸水，兼起到灭菌消毒的作用。适用种皮坚硬、革质或附有蜡质、吸水困难的种子，如西瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜等种子。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法n催芽n催芽是将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光环境里，并给予适宜的温度、湿度和氧气条件，促进迅速发芽。n催芽过程中，采用低

11、温处理和变温处理有利于提高幼苗的抗寒性和提高种子的发芽整齐度。如茄子变温处理：每天给予1218h的高温（2830）和126h的低温（1618）交替处理。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法n催芽n催芽是将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光环境里，并给予适宜的温度、湿度和氧气条件，促进迅速发芽。n催芽过程中，采用低温处理和变温处理有利于提高幼苗的抗寒性和提高种子的发芽整齐度。如茄子变温处理：每天给予1218h的高温（2830）和126h的低温（1618）交替处理。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方

12、法种子的播前处理方法种子药剂消毒处理种子药剂消毒处理 药剂拌种法 用颗粒较细的药粉拌种，用药量为种子重量的0.3%0.4%。把干种子与药粉混合后，装入罐子或瓶子内，充分摇动5min以上，让药粉均匀粘在种子上。常用农药有敌克松、福美双、多菌灵等。蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理2.蔬菜种子播前处理（2）种子的播前处理方法种子的播前处理方法种子药剂消毒处理种子药剂消毒处理 药剂浸种法 浸种后催芽，用一定浓度的药剂浸泡种子进行种子消毒。常用农药有800倍的50%多菌灵溶液、800倍的托布津溶液、100倍的福尔马林溶液、0.1%的高锰酸钾溶液、10%的磷酸三钠溶液、1%的硫酸铜溶液等。一蔬菜种子播

13、前处理二、蔬菜种子播前处理1.1.浸种浸种2.2.催芽催芽技能训练3.3.测定发芽势和发芽率测定发芽势和发芽率蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理技能训练n 浸种浸种 一般浸种 温汤浸种 热水烫种n催芽n测定发芽势和发芽率 蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理技能训练n 浸种n 催芽n测定发芽势和发芽率 蔬菜种子播前处理二、蔬菜种子播前处理作业n种子变温催芽的作用是什么？n催芽期间为什么要每天投洗、翻动种子？n计算每种蔬菜种子的发芽率和发芽势？三、蔬菜播种技术（露地直播）蔬菜播种技术n教学目标教学目标 n理论要点理论要点n技能要点技能要点n教学条件教学条件 了解露地蔬菜的播种时期与播了解露地蔬

14、菜的播种时期与播种量的确定方法，掌握蔬菜作种量的确定方法，掌握蔬菜作物的播种方式及其常见蔬菜的物的播种方式及其常见蔬菜的播种方法。播种方法。蔬菜的播种时期与播种量蔬菜的播种时期与播种量的确定方法。的确定方法。常见蔬菜的播种方法。常见蔬菜的播种方法。有代表性的适合撒播、条有代表性的适合撒播、条播和穴播的种子、锹、耙、播和穴播的种子、锹、耙、镐等。镐等。一蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术（露地直播）1.1.播种期的确定播种期的确定2.2.播种方式播种方式理论知识3.3.播种量播种量4.4.播种深度播种深度蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术(露地直播)1.1.播种期的确定播种期的确定 确定露地播种期的总原则是

15、：根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。喜温蔬菜春播，可在终霜前后78天，使蔬菜正好在终霜时或其后安全出苗。不耐高温的西葫芦、菜豆、番茄等，应考虑避开炎夏；不耐涝的西瓜、甜瓜应考虑躲开雨季；半耐寒蔬菜（大白菜、萝卜）在秋季播种，葱蒜类、菠菜在晚秋播种，速生蔬菜可分期连续播种。蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术(露地直播)2.2.播种方式播种方式（1）播种方式u撒播用于生长期短、营养面积小的速生菜类，及育苗。可经济利用土地面积，但不利于机械化的耕作管理。对土壤的质地、畦面的整理、撒籽的技术、覆土的厚度等要求比较

16、严格。u条播用于生长期较长和营养面积较大，及需要中耕培土的蔬菜。速生小菜通过缩小株距和宽幅多行也可进行条播。便于机械化的耕作管理，灌溉用水少，土壤透气性较好。u穴播又称点播，用于生长期较长的大型菜类，及需要丛植的蔬菜。优点：能够创造局部发芽所需的水、温、气条件，有利于在不良条件下播种而保证苗全苗旺。用种量最省，便于机械化的耕作管理。蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术(露地直播)2.2.播种方式播种方式（2）播种方法u干播一般用于湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后土壤墒情合适，能满足发芽期对水分的需要时播种。u湿播经浸种催芽的种子必须湿播，播前应先浇底水，待水渗透后播种。蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术

17、(露地直播)3.3.播种量播种量u播种量应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。u单位面积播种量（g）种植密度（穴数）每穴种子粒数/每克种子粒数种子使用价值安全系数（1.24.0）蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术(露地直播)4.4.播种深度播种深度u播种深度 根据种子大小、土壤质地、土壤温度、土壤湿度及气候条件而定。种子小，宜浅播；大粒种子宜深播。种子播种深度以种子直径的26倍为宜，小粒种子覆土0.51cm，中粒种子覆土11.5cm，大粒种子覆土3cm左右。沙质土壤，播种宜深；粘重土，地下水位高者宜浅播。高温干燥时宜深播，天气阴湿时宜浅播。芹菜种子喜光宜浅播。一蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术（露地直播）1.1.撒播撒播2.2.条播条播技能训练3.3.穴播穴播蔬菜播种技术三、蔬菜播种技术作业n撒播、条播、穴播是怎样操作的，适合哪些蔬菜？