第7篇-新通则:现场核查项目(下)①课件.pptx
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- 关 键 词:
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1、我眼中的2016版食品生产许可审查通则第7篇制作:食品580我眼中的2016版食品生产许可审查通则新通则:许可流程第第2 2篇篇新通则:申请材料审查第第3 3篇篇新通则:现场核查项目分析第第4 4篇篇新通则:现场核查项目(上)第第5 5篇篇新通则:概述第第1 1篇篇新通则:现场核查项目(中)第第6 6篇篇新通则:现场核查项目(下)第第7 7篇篇新通则:现场核查项目(下)第7 7篇核查 类别布局/工艺人员 管理管理 制度检验 报告第7 7篇3.1 设备布局核查项目核查内容评分标准3.1设备布局生产设备应当按照工艺流程有序排列,合理布局,便于清洁、消毒和维护,避免交叉污染。符合规定要求。3个别设备
2、布局不合理。1设备布局存在交叉污染。03.1 设备布局生产设备未按工艺流程排列3.1 设备布局单向流程单向流程3.1 设备布局3.2 工艺流程核查项目核查内容评分标准3.2工艺流程1.应当具备合理的生产工艺流程,防止生产过程中造成交叉污染。工艺流程应当与产品执行标准相适应。执行企业标准的,应当依法备案。符合规定要求。3个别工艺流程略有交叉,或者略不符合产品执行标准的规定。1工艺流程存在交叉污染,或者不符合产品执行标准的规定,或者企业标准未依法备案。03.23.2 工艺流程工艺流程3.2 工艺流程核查项目核查内容评分标准3.2工艺流程2.应当制定所需的产品配方、工艺规程、作业指导书等工艺文件,明
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