月子期的中医食疗围产营养培训课件.pptx
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- 月子 中医 食疗 营养 培训 课件
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1、“月子月子期期”的中医食疗的中医食疗目目录录一、”月子期”的特点及调护二、中医食疗药膳简介三、中医食疗药膳在”月子”调护中的应用 四、常见产后问题的中医食疗(一一)“月月子期子期”的特点及调护的特点及调护什么是什么是“月子月子”?”?最早记载可以最早记载可以追追溯溯到到西西汉汉礼礼记内记内则则,距距今已有今已有两两千多年千多年的的历史,历史,称称之之“月月内内”,是是 产产后必须后必须的的仪式性仪式性行行为为。中中医医认认为,经为,经过过生产时生产时的的用力与用力与出出血、体血、体 力力耗损以耗损以及及产后哺产后哺乳乳,产妇,产妇处处于于“血血不不足、足、气气 亦亦虚虚”的的状状态,大态,大约
2、约需需要要6 68 8周周的的时时间恢复间恢复。“月月子期子期”的的特特点点什么是什么是“月子月子”?”?认认为为“月子月子”指指的的是是产产褥褥期期。产产褥褥期期主要是主要是指指产妇全产妇全身身各器各器官官(除乳腺除乳腺外外)自胎)自胎盘盘娩出至娩出至恢恢复或接复或接近近 未未孕状态孕状态的的时段,时段,正正常大概常大概需需要要6 6-8 8周周的的 时时间间。“月月子期子期”的的特特点点.妊娠期妊娠期,因供养,因供养 胎儿的需要,阴精、胎儿的需要,阴精、气血已有损耗。气血已有损耗。.分娩时分娩时产妇出产妇出 血、血、出汗、产创出汗、产创.临产临产用力,再用力,再 一一次耗损气血,伤次耗损气
3、血,伤 及及元气。元气。“多虚多虚”(气虚血虚)“月月子期子期”的的特特点点冲任损伤冲任损伤,胞胞 胎剥离胎剥离,恶露恶露 下行,离经之下行,离经之 血多有瘀阻。血多有瘀阻。“多瘀多瘀”“月月子期子期”的的特特点点临产用力过多,必临产用力过多,必 然耗气,且亡血伤然耗气,且亡血伤 津,亦必及气,津,亦必及气,气气 虚阳弱虚阳弱,阳气偏虚,阳气偏虚,必将出现寒必将出现寒变变.“多寒多寒”“月月子期子期”的的特特点点孕期及产后的激素孕期及产后的激素 变化,致产变化,致产妇妇情绪情绪 多有波动。另外多有波动。另外,产产 妇因新生儿疾病及妇因新生儿疾病及 喂养、休息及睡眠喂养、休息及睡眠 无法满足等问
4、无法满足等问题题,多多 有有烦燥烦燥等等“肝郁肝郁”之证。之证。“多郁多郁”“月月子期子期”的的特特点点1.妇女产后处于多虚、多多虚、多瘀瘀、多寒、多寒、多郁多郁的状态。2.产后百节空虚,正气不足,稍有不慎,极易致病极易致病。3.产后患病多重危难疗多重危难疗。4.4.祖国医学祖国医学对“产后病”早有认识,并有切实可行的治疗方法。“月月子期子期”的的特特点点 现代社会常见的月子病:现代社会常见的月子病:产后发热、乳汁淤积、急性乳腺炎、缺乳、漏乳、产后汗症、产后身痛、产后关节痛、产后尿失禁、产后抑 郁等。妇人大全良方妇人大全良方犯时微若秋毫,成病重如山 岳。若“产妇将息如法,脏 腑调和,庶无诸疾苦
5、。产孕集产孕集“产后调摄,最宜详慎,盖产 后气虚血少,脉络空乏,肢 节懈怠,腠理开张,皮毛不 实,营卫不周,气道易滞。故致疾之易,而去疾之难,莫甚于此”。“月子月子期期”的调养的调养“月子月子期期”的调养的调养调饮食调饮食 慎寒温慎寒温 适劳逸适劳逸 勤清洁勤清洁 调心境调心境 以饮食进以饮食进补补,膳食调,膳食调 理为理为主主,适当药适当药补。补。(二二)中中医医食食疗药膳简疗药膳简介介 何何谓中谓中医医食疗食疗中医食疗实际应称为中中医药医药膳食膳食 疗疗。它是中医中医药药学理学理论论与中国中国传传统统 饮食饮食文文化化和烹烹饪饪学学相结合的一门交 叉学科。充分体现了中国传统养生养生 保健保
6、健和防防病病治治病病的思想.中中 医医 食食 疗疗中中 医医 食食 疗疗中医食疗中医食疗的的指导思想指导思想 整体观念整体观念:天人相应整体观人体自身整体观 平衡阴阳平衡阴阳 食药同源食药同源 食疗食疗:以食为疗。利用食物的 特性或调节膳食中的营养成分,达到防治疾病的目的。药膳药膳:以药配膳,以食为形。药,中药即天然的动植物药(其中有不 少能药食兼用)。中中 医医 食食 疗疗食食疗疗药药膳膳食物食物+药物可选药食同源的中药非药食同源的中药也可食物本身可以疗疾药借食味,食助药性“养”和“疗”的作用药效更突出简单搭配专业人士搭配,制作复杂中中 医医 食食 疗疗中中 医医 食食 疗疗药膳的特点药膳的
7、特点 药膳以药膳以中中医学理医学理论论为基础为基础,注重辨注重辨证证用料用料:-气虚,用补气药膳;-血虚,用补血药膳。食物的选择突出本草学理论的食物的选择突出本草学理论的特点特点:-热性病,选寒凉性质的食品,如预防中暑用苦瓜;-寒性病,选温热性质的食品,如腹中痛用肉桂。中中 医医 食食 疗疗药膳的特点药膳的特点 药膳以传统的烹调艺术为手段药膳以传统的烹调艺术为手段,通过通过蒸蒸、煮、炖、浸泡等方法,尽可能煮、炖、浸泡等方法,尽可能的的保证保证食食物物 成分不被破坏,充分发挥食成分不被破坏,充分发挥食品品药药物物的医的医疗疗 保健作用。保健作用。药膳以辅助治病和防病强身为药膳以辅助治病和防病强身
8、为目目的。的。(三三)“月月子子期期”的中医食疗的中医食疗汉代张仲景汉代张仲景用当归生姜羊肉汤治疗产后腹中冷痛食疗本草食疗本草(唐代孟诜)“月子期月子期”中医食疗的发展史中医食疗的发展史用鸡子、醋、好酒煎汁服用治产后出血太平圣惠太平圣惠方方 食治门食治门 (宋代)产后诸方15首民间食疗方民间食疗方生化母鸡汤、八宝鸡汤、艾叶红花蜜饮、鲫鱼通草粥等.“月子期月子期”药膳食疗的原则药膳食疗的原则1 抓特点,分虚实,辩证施膳抓特点,分虚实,辩证施膳 特点特点:多虚、多瘀、多寒、多郁 原则原则:“勿拘于产后,也勿忘于产后”-虚则补之,实则泻之;-寒则温之,热则清之;-补虚祛瘀,二者不可偏废;-适当温补,
9、重视疏肝。一“月子期月子期”药膳食疗的原则药膳食疗的原则2 2 分阶段,辩体质,注重整体分阶段,辩体质,注重整体1.1.分段调理分段调理(产后42天)第1阶段:化瘀生新 第2阶段:调理脾胃 第3阶段:补气养血 第4阶段:补益肝肾 第5阶段:强壮筋骨第第阶段:化瘀生阶段:化瘀生新新(产后第1周)常用药常用药膳膳 :生化汤、益母草煮鸡蛋、桃仁红枣汤等 配药:配药:当归、炮姜、川芎、桃仁、炙甘草等。目的:目的:排除恶露、调节子宫收缩、促进乳汁分泌等。注意注意:用药根据体质作变化。如方中之当归、炮姜温燥,热性体质可略少,或加重具 活血化瘀利水功效的益母草;如为寒性 体质,子宫收缩差,则可加重炮姜的量第
10、第阶段阶段:调理调理脾脾胃胃(产后第2周常用药常用药膳膳 :参苓白术散、鸡内金莲子汤、猴头茹山药汤 配药:配药:党参、茯苓、白术、薏苡仁、鸡内金、山药等。目的:目的:健脾祛湿开胃,为后续的进补做好准备第第阶段:补气养阶段:补气养血血(产后第23常用药常用药膳膳 :八珍汤、小米红枣粥、五圆鸽子;有温补的当归生姜羊肉汤;有功偏益气的 芡实泥鳅鱼汤;有气血双补的八宝鸡汤。配药:配药:党参、茯苓、白术、当归、黄芪、甘草等。目的:目的:促进乳汁的分泌、帮助子宫内膜的修复、恢复子宫卵巢韧带的弹性等。第第阶段:补阶段:补益益肝肾肝肾(产后第34周)常用药常用药膳膳 :参芪炖胎盘、黄精覆盆子汤、枸杞桑葚汤 汤
11、方汤方:枸杞、黄精、沙参、麦冬、五味子、女贞子等。目的目的:促进卵巢功能的恢复,调理荷尔蒙的分泌,帮助骨盆腔复原,减少产后掉发。第第阶段:强壮筋阶段:强壮筋骨骨(产后第46常用药常用药膳膳 :杜仲腰花汤、桑寄生菟丝子蛋茶等 汤方:汤方:杜仲、桑寄生、菟丝子、续断等。目的:目的:对产后体虚腰痛,骨质疏松有很好的预防 作用。“月子期月子期”药膳食疗的原则药膳食疗的原则2 分阶段,辨体质,注重整体分阶段,辨体质,注重整体2.2 2.2 因体因体(质质)施施膳膳体体质质是指人类个体在生命过程中,在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理机能 和心理状态方面综合的相对稳定的固有特质。常见的中医体
12、质有九种类型常见的中医体质有九种类型1、阳虚质2、阴虚质3、血瘀质4、气虚质5、气郁质6、痰湿质7、湿热质8、特禀质9、平和质产后调养应根据不产后调养应根据不 同体质来同体质来搭配搭配食物食物,进食药膳进食药膳如何根据中医体质进行如何根据中医体质进行产产后调理后调理体质特点体质特点畏畏寒喜暖寒喜暖,形寒肢冷,形寒肢冷,手足不温,喜热饮食手足不温,喜热饮食精神不振,睡眠偏多精神不振,睡眠偏多面色柔白,目胞晦暗,面色柔白,目胞晦暗,口唇色淡口唇色淡,小便清长小便清长,大大 便稀薄便稀薄,易腹泻易腹泻产后怕冷、关节酸痛、产后怕冷、关节酸痛、腰背痛、产后肥胖等腰背痛、产后肥胖等舌淡胖嫩,苔薄白,脉舌淡
13、胖嫩,苔薄白,脉迟无力迟无力阳虚体质的人关键阳虚体质的人关键在在补阳补阳五脏之五脏之中中肾肾为一身的阳气为一身的阳气 之之根根,脾脾为阳为阳气气生化之生化之源源,需着重补需着重补阳阳.适用食适用食物物:温补类食温补类食物物,如麻油鸡等。如麻油鸡等。适用药物适用药物:四物汤,十全四物汤,十全 大补汤等。大补汤等。养生方法养生方法性格沉静、内向性格沉静、内向,外界适应特征外界适应特征多体胖,肌肉不壮多体胖,肌肉不壮性性格沉格沉静静、内内向向不耐寒不耐寒邪邪,耐夏耐夏不耐不耐冬冬 易感湿邪易感湿邪产后推荐食产后推荐食物物 -多食用甘温补脾阳、肾阳为主的多食用甘温补脾阳、肾阳为主的食食物物常用的有羊肉
14、、牛肉、鸡肉、带鱼、黄鳝、虾、刀豆、南瓜、黄豆 芽、洋葱、胡萝卜、山药、荔枝、龙眼、榴莲、樱桃、大枣、核桃、栗 子、腰果、松子、烹调方法多采用焖、蒸、炖、煮等。产后不推荐食物产后不推荐食物-少吃生冷、苦寒、黏腻食物少吃生冷、苦寒、黏腻食物如如田螺、螃蟹、海带、紫菜、竹笋、芹菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、香蕉、柿子、甘蔗、梨、柚子、火龙果、柑橘、绿豆、蚕豆、绿茶、冷冻饮料等。即使在盛夏也不要过食寒凉之品。-减少食盐的摄减少食盐的摄入入,以避免肥胖、肿胀、小便不利、高血压。体质特点体质特点手手足心热,易口燥咽干足心热,易口燥咽干 鼻微干鼻微干,口渴喜冷饮,口渴喜冷饮,眩晕耳鸣,眠差眩晕耳鸣,眠差面色
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