店长培训教材课件.ppt

1、2022-12-122022-12-122022-12-121 1 1 2022-12-122022-12-122022-12-122 2 2企业最需要的是绩效卓著企业最需要的是绩效卓著企业最需要的是绩效卓著的人的人的人 2022-12-122022-12-122022-12-123 3 3如何做一名出色的店长如何做一名出色的店长lexible 弹性rganizational 条理 esult-orented 结果ommunication 沟通ducation 教育2022-12-122022-12-122022-12-124 4 4身为管理者所拥有的职业操守、身为管理者所拥有的职业操守、身为

2、管理者所拥有的职业操守、身为管理者所拥有的职业操守、身为管理者所拥有的职业操守、身为管理者所拥有的职业操守、专业技能、执行力、沟通能力专业技能、执行力、沟通能力专业技能、执行力、沟通能力专业技能、执行力、沟通能力专业技能、执行力、沟通能力专业技能、执行力、沟通能力2022-12-122022-12-122022-12-125 5 5管理者与领导者管理者与领导者管理者与领导者管理者与领导者管理者与领导者管理者与领导者v 被任命的被任命的v 拥有合法职权进行奖惩，影拥有合法职权进行奖惩，影响力来自权力响力来自权力v 预算、制度、计划、职责、预算、制度、计划、职责、奖惩奖惩v 所有的管理者都应当是领

3、导所有的管理者都应当是领导者者v 可以任命，可以自行产生可以任命，可以自行产生v 不运用正式权力来影响他人不运用正式权力来影响他人的活动的活动v 愿景、战略、价值、企业文愿景、战略、价值、企业文化、事业化、事业v 领导者不应都在做管理领导者不应都在做管理2022-12-122022-12-122022-12-126 6 6管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化 敢于说这是我的错。敢于说这是我的错。出现问题的时候：出现问题的时候：1、不推萎、不推萎 2、不抱怨、不抱怨 3、剖析自我，寻找症结、剖析自我，寻找症结 4、能按计划地提出对策、能按计划地提出

4、对策2022-12-122022-12-122022-12-127 7 7管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化养成良好的工作习惯养成良好的工作习惯 1、守时间、守时间 2、不要堆积、拖延、不要堆积、拖延 3、有计划地工作，把每日工作按重要程度、有计划地工作，把每日工作按重要程度、紧急程度进行分类。紧急程度进行分类。2022-12-122022-12-122022-12-128 8 8管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化 团队团队 团队团队:协作互助的集体协作互助的集体 面对外部，出现错误的时候，一定

5、是我们的错，不是他的，你面对外部，出现错误的时候，一定是我们的错，不是他的，你的，我的错；的，我的错；一个公司的成功靠的是每个人的工作一个公司的成功靠的是每个人的工作,不是几个英雄创造的不是几个英雄创造的.2022-12-122022-12-122022-12-129 9 9管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化好团队的特征好团队的特征 特征一：明确的共同目标特征一：明确的共同目标特征二：共享特征二：共享特征三：不同的角色特征三：不同的角色特征四：良好的沟通特征四：良好的沟通特征五：共同的价值观和行为规范特征五：共同的价值观和行为规范特征六：归属感

6、特征六：归属感特征七：有效授权特征七：有效授权2022-12-122022-12-122022-12-12101010管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化 享受工作享受工作提高自己的目标：提高自己的目标：不要把目光盯在鼻子尖上不要把目光盯在鼻子尖上工作是一种能力的锻炼工作是一种能力的锻炼现在的工作是为将来积蓄经验现在的工作是为将来积蓄经验工作的成果可以改变你的生活工作的成果可以改变你的生活2022-12-122022-12-122022-12-12111111管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化服务

7、的概念服务的概念服务的概念：广义的就是人与人的交往服务的概念：广义的就是人与人的交往建立新的概念：对内服务、对外的服务建立新的概念：对内服务、对外的服务 当产品没有差别的时候，就只有人的差异当产品没有差别的时候，就只有人的差异 认真分析市场的增长，从增长中寻找问题认真分析市场的增长，从增长中寻找问题 认真对待顾客的抱怨：会抱怨的顾客是好的顾客认真对待顾客的抱怨：会抱怨的顾客是好的顾客回头率是回头率是65%，关键是如何解决好顾客的抱怨。，关键是如何解决好顾客的抱怨。用同样的态度对待顾客，在顾客的眼中没有个用同样的态度对待顾客，在顾客的眼中没有个人的概念，只有集体。人的概念，只有集体。2022-1

8、2-122022-12-122022-12-12121212管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化管理者的职业化思考的重要性思考的重要性学会如何思考。学会如何思考。多掌握一些基础的素材多掌握一些基础的素材 培养对数字、异常情况的敏感度培养对数字、异常情况的敏感度 对发现的问题，尝试用多种方法解决对发现的问题，尝试用多种方法解决 解决问题的过程解决问题的过程:进行多方位换位思考，进行多方位换位思考，权衡利弊权衡利弊 思考将会使你终身受益思考将会使你终身受益2022-12-122022-12-122022-12-12131313管管管 理理理 秘秘秘 诀诀诀店长该关

9、心什么？店长该关心什么？（一）（一）数字数字 （二）（二）商品商品 （三）（三）顾客顾客 （四）（四）工作伙伴工作伙伴 （五）（五）营运目标营运目标 （六）（六）活动活动 （七）（七）整洁整洁 （八）（八）教育训练教育训练 （九）（九）同业同业 （十）（十）档案管理档案管理2022-12-122022-12-122022-12-12141414沟通的三个环节沟通的三个环节 环节环节表达表达 环节环节倾听倾听 环节环节反馈反馈2022-12-122022-12-122022-12-12151515表表 达达 应当与谁沟通应当与谁沟通 正确的沟通对象正确的沟通对象当事人当事人 正确的沟通对象正确的

10、沟通对象指挥链指挥链 正确的沟通对象正确的沟通对象组织规定的沟通组织规定的沟通 （会议、通告）（会议、通告）2022-12-122022-12-122022-12-12161616沟通是倾听的艺术沟通是倾听的艺术vvv获得信息获得信息获得信息获得信息获得信息获得信息vvv发现问题发现问题发现问题发现问题发现问题发现问题vvv获得友谊和信任获得友谊和信任获得友谊和信任获得友谊和信任获得友谊和信任获得友谊和信任vvv防止主观误差防止主观误差防止主观误差防止主观误差防止主观误差防止主观误差2022-12-122022-12-122022-12-12171717反馈是沟通的结果反馈是沟通的结果 如何给

11、予反馈：如何给予反馈：正面、建设性正面、建设性 明确、具体明确、具体 对事不对人对事不对人 及时及时2022-12-122022-12-122022-12-12181818人、财、物、资讯人、财、物、资讯人、财、物、资讯人、财、物、资讯人、财、物、资讯人、财、物、资讯2022-12-122022-12-122022-12-12191919岗岗岗岗岗岗 位位位位位位 职职职职职职 责责责责责责一、负责公司下达的各项经济效益指标的完成，经济效益指标包括：一、负责公司下达的各项经济效益指标的完成，经济效益指标包括：年度销售收入（分解为月份）；分店直接费用；利润、周转天数、年度销售收入（分解为月份）；

12、分店直接费用；利润、周转天数、商品损耗率等。商品损耗率等。二、负责对公司全部资本金的投入承担保护责任。公司资本金包括：二、负责对公司全部资本金的投入承担保护责任。公司资本金包括：分店使用（占用）的各种设施设备、投入分店的装饰、分店合理占分店使用（占用）的各种设施设备、投入分店的装饰、分店合理占用的商品流动资金、备用金以及其它收入。用的商品流动资金、备用金以及其它收入。三、负责对公司的经营技术资产的保护和保密承担行为责任。公司三、负责对公司的经营技术资产的保护和保密承担行为责任。公司经营技术资产包括：注册（登记）商号、服务标志、管理模式、店经营技术资产包括：注册（登记）商号、服务标志、管理模式、

13、店铺布置、资讯系统、员工培训、会计操作、信息传递等公司营运系铺布置、资讯系统、员工培训、会计操作、信息传递等公司营运系统。统。四、负责对公司销售管理环节上的商品动销状态，商圈内价格竞争四、负责对公司销售管理环节上的商品动销状态，商圈内价格竞争优劣状态，商品结构组合实情作出最佳高效的信息处理并承担行为优劣状态，商品结构组合实情作出最佳高效的信息处理并承担行为责任。责任。五、负责分店的商品进货验收、商品陈列与配置、商品质量、商品五、负责分店的商品进货验收、商品陈列与配置、商品质量、商品引进与滞销商品的淘汰等的管理等工作。引进与滞销商品的淘汰等的管理等工作。2022-12-122022-12-122

14、022-12-12202020岗岗岗岗岗岗 位位位位位位 职职职职职职 责责责责责责六、根据总部下达的商品指导价格及政策规定，结合商圈的实六、根据总部下达的商品指导价格及政策规定，结合商圈的实际确定本店的商品价格。际确定本店的商品价格。七、掌握商圈目标顾客的消费需求，作好商品的管理及要货；七、掌握商圈目标顾客的消费需求，作好商品的管理及要货；向总部提出新商品引进和滞销商品的淘汰建议。向总部提出新商品引进和滞销商品的淘汰建议。八、执行总部下达的促销活动，根据分店实际提出分店的促销八、执行总部下达的促销活动，根据分店实际提出分店的促销需求。需求。九、负责分店商品损耗管理。九、负责分店商品损耗管理。

15、十、负责分店的设备、现金、帐务及收银终端作业管理。十、负责分店的设备、现金、帐务及收银终端作业管理。十一、负责分店员工考勤、仪容、仪表和服饰规范的执行。十一、负责分店员工考勤、仪容、仪表和服饰规范的执行。十二、维护分店的清洁与安全，为顾客营造干净、整洁、舒适十二、维护分店的清洁与安全，为顾客营造干净、整洁、舒适的购物环境。的购物环境。十三、负责顾客投诉与意见的处理。十三、负责顾客投诉与意见的处理。2022-12-122022-12-122022-12-12212121店长每日作业规范店长每日作业规范店长每日作业规范 1、营业前：情报收集（天气、社区或地区活动、营业前：情报收集（天气、社区或地区

16、活动、竞争店广告纸）竞争店广告纸）进店前：巡视进店前：巡视商店外围（招牌的破损），店门商店外围（招牌的破损），店门口（地面、玻璃）口（地面、玻璃）进店内：确认进店内：确认保险柜、竞争店广告纸、生鲜人保险柜、竞争店广告纸、生鲜人员、各级员工出勤状况员、各级员工出勤状况店内巡回：清洁状况、商品缺货情况店内巡回：清洁状况、商品缺货情况晨会：昨天的销售额、今天的目标、行为礼仪检查、晨会：昨天的销售额、今天的目标、行为礼仪检查、当天的计划、连络事项当天的计划、连络事项开店准备：商品开店准备：商品到货状况、到货状况、DM邮报商品、季邮报商品、季节商、节商、A类商品的配备类商品的配备POP广告广告店内有无过

17、期店内有无过期POP、POP张帖悬挂是张帖悬挂是否整齐否整齐鲜度检查鲜度检查生鲜蔬菜、水果不良品是否撤除、温生鲜蔬菜、水果不良品是否撤除、温度检查日历、鲜度巡检状况度检查日历、鲜度巡检状况清扫清扫店门前清扫状况、生鲜卖场通道状况、各店门前清扫状况、生鲜卖场通道状况、各种生鲜用具的清洁种生鲜用具的清洁其他其他购物篮车、音响设备开关、照明开关购物篮车、音响设备开关、照明开关2022-12-122022-12-122022-12-12222222店长每日作业规范店长每日作业规范店长每日作业规范开店：开店迎接顾客开店：开店迎接顾客商品商品日配、生鲜的断货状况、日配、生鲜的断货状况、生鲜促销商品出货情况

18、、进货状况生鲜促销商品出货情况、进货状况鲜度检查鲜度检查果蔬、温度检查日历果蔬、温度检查日历的签字确认的签字确认后堂后堂更衣室、生鲜操作室更衣室、生鲜操作室收银机收银机顾客排队情况顾客排队情况安排交替用餐安排交替用餐商品：特卖商品的整理，高峰前的商品：特卖商品的整理，高峰前的断档状况断档状况卖场巡回通道的障碍（突出陈列），卖场巡回通道的障碍（突出陈列），出货状况出货状况收银：排队状况、销售额核对收银：排队状况、销售额核对2022-12-122022-12-122022-12-12232323店长每日作业规范店长每日作业规范店长每日作业规范 关店：备用品收藏、店门前收尾工作，关店：备用品收藏、店门前收尾工作，照关闭，清扫、收银机结帐、查看电、照关闭，清扫、收银机结帐、查看电、水情况、夜值、夜生鲜收货准备水情况、夜值、夜生鲜收货准备2022-12-122022-12-122022-12-12242424