《人体必需的元素》课件2.ppt
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1、人体必需的元素PPT课件 本课件仅供大家学习学习本课件仅供大家学习学习 学习完毕请自觉删除学习完毕请自觉删除 谢谢谢谢 本课件仅供大家学习学习本课件仅供大家学习学习 学习完毕请自觉删除学习完毕请自觉删除 谢谢谢谢摄取人体必需的化学元素 目前已知天然存在的化学元素有92种,在人体内已发现6O种以上,这些元素在人体内都有它们各自的生理作用。人们必须从食物中摄入维持正常生命活动所需要的各种元素。如果某种元素摄入不足或过多,就会影响人体健康甚至导致疾病。人体的必需元素 有些元素是人的生命活动必不可少的,被称为必需元素(也称为“生命元素”)。目前已确认的必需元素共有27种。根据这些元素在人体中含量的高低
2、,可分为常量元素(macroelement,或称宏量元素)和微量元素(microelement,又称痕量元素)。含量高于O.01的元素称为常量元素,人体中常量元素约占体重的99.95;含量低于0.01的元素称为微量元素,人体中微量元素约占体重的0.05。人体的人体的必需元素必需元素定义定义具体元素具体元素作用作用常量常量元素元素微量微量元素元素阅读课本p42,完成下表一丶人体的必需元素人体的必需元素 维持人体生命活动的必需元素判定方法:常量元素主要集中在主族(11种)人体的必需元素 常量元素 常量元素构成人体的细胞与组织,并参与多种生化过程,如神经传导、体液平衡、肌肉收缩的调节等。微量元素通过
3、激活酶的活性,在人体内许多生化过程中起调控作用。获得能量:C、H、O、N、S等糖类、油脂和蛋白质;维持体内电解质平衡:K、Na、Mg、Cl等盐类;形成骨骼:Ca、P;微量元素就不重要了吗?阅读P43并完成下列表格必需元素必需元素该元素的生理功能该元素的生理功能Ca和和PIFeZn资料卡 必需元素含量与生理机能的关系生理机能体内必需元素的含量最佳区死亡区致死区缺乏区毒性区二、合理摄取人体必需元素人体必需元素的补充途径主要通过调节日常饮食来补充有时(如患病等)可服用药物或营养品来补充1.加碘盐与补碘(1)存在:在食物中,海产品(如:海带等)的含碘量较高。碘有“智力元素”之称。碘在人体的含量仅约为3
4、0mg,其中一半左右集中在甲状腺内,其余分布在其他组织。(2)作用:碘是人体各个系统 特别是神经系统发育所不可缺少的。(3)补碘的方法:成人每天需碘量为150微克,我国在食盐中加碘,规定每千克加碘盐中含碘量为2050mg.成人每天只需食用7g左右的加碘盐可满足需要。活动与探究P44碘盐中的碘是什么形态是单质碘吗?碘盐中的碘是什么形态是单质碘吗?以前用KI,因为KI易被氧化成I2挥发,因此降低效能。而碘酸钾(KIO3)的化学性质稳定,不易挥发、不吸水、不流失、易保存。所以现在的加碘食盐,用的是碘酸钾。不是单质I2。2、铁强化酱油与补铁 铁是人体必需微量元素,约为45g/人。1)存在:人体中铁的化
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