实用英语口语文化演讲-下午茶的前世今生.pptx

1、优雅自在茶文化英国下午茶Hello，Afternoon Tea While the tradition of drinking tea dates back to more than 3,000 BC in China,it was not until the mid 17th century that the concept of“afternoon tea”first appeared in the UK.在中国，饮茶的传统可以追溯到公元前在中国，饮茶的传统可以追溯到公元前3000年，而直到十七世纪中叶，英年，而直到十七世纪中叶，英国才首次出现了国才首次出现了“下午茶下午茶”的概念。的概念

2、。I.The Orgin of Afternoon Tea 下午茶的来历下午茶的来历公元1662年，嗜茶的葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世，把饮茶风气带入英国宫廷。她提倡皇室饮茶，直至推行以茶代酒，使饮茶风尚很快风行开去。当时的人都把饮茶视为高贵的象征，在宫廷中还专门设置了研究红茶的饮茶室。下午茶的来历下午茶的来历Origin of Afternoon Tea 英国维多利亚时代，英国人早餐比英国维多利亚时代，英国人早餐比较丰盛，午餐则比较简单，类似野餐，较丰盛，午餐则比较简单，类似野餐，而晚餐最为丰盛，是一天中最讲究的一而晚餐最为丰盛，是一天中最讲究的一餐。晚餐通常安排在晚上七点半，或晚餐。晚

3、餐通常安排在晚上七点半，或晚上八点进行。而午餐是在中午一点左右上八点进行。而午餐是在中午一点左右进行的。进行的。英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了还有段时间，又感觉肚子有点饿了;就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。英国维多利亚时代英国维多利亚时代一位一位“无聊无聊”的夫人的夫人：In 1840,Anna Maria Russell,the seventh Du

4、chess of Bedford,started asking for a tea tray with butter,bread and cakes at 4 pm every day,as she found she was hungry at this time and the evening meal in her household was served fashionably late at 8 pm.She found this new habit difficult to break and soon invited other ladies in society to join

5、 her.1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜？玛利年，第七世贝德福德公爵夫人安娜？玛利亚亚.罗素每天都会吩咐仆人在下午罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现自己每天下午自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上间是晚上8点。很快她发现这个新习惯令人欲罢点。很快她发现这个新习惯令人欲罢不能，便邀请另一些女士来加入其中。不能，便邀请另一些女士来加入其中。This pause for tea quickly became a fashionable social even

6、t.During the 1880s,upperclass and society women would change into long gowns,gloves and hats for their afternoon tea.贝德芙夫人很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享贝德芙夫人很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同时也可以闲话家常，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之如骛之如骛;一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，

7、成为正统的英国红茶文一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的化，这也是所谓的“维多利亚下午茶维多利亚下午茶”的由来。的由来。英国维多利亚时代英国维多利亚时代一位一位“无聊无聊”的夫人的夫人：下午茶的来历下午茶的来历Origin of Afternoon Tea II.How did it become a fashion?红茶文化的风行英国殖民地的迅速扩张，以很低的成本进口印度高品质的阿萨姆和大吉岭地区红茶。英国的水质较硬，呈弱碱性，饮用起来口感很差，但当此水与红茶混融时，味道就变得芳香起来。红茶文化的风行红茶文化的真正源起红茶文化的真正源起欧洲内部

8、的相互的贸易关系。传说二是，大约在传说二是，大约在18世世纪纪80年代，一个名叫罗年代，一个名叫罗伯特伯特福琼的英国植树采福琼的英国植树采集家将茶树种子放入一集家将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地携式保温箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，带上了开往印度的轮船，于是在印度培养了十万于是在印度培养了十万株以上的茶树苗，形成株以上的茶树苗，形成了大规模的茶园。了大规模的茶园。传说一是，海权扩张传说一是，海权扩张时代，西方各国在东时代，西方各国在东方争夺殖民地，战事方争夺殖民地，战事不断，从欧洲远赴中不断，从欧洲远赴中国取得茶叶愈来愈困国取得茶叶愈来愈困难。难

9、。1823年，一位来年，一位来自苏格兰的企业家与自苏格兰的企业家与冒险家，罗伯特冒险家，罗伯特鲁斯鲁斯在印度的阿薩姆地区在印度的阿薩姆地区发现了野生的茶树。发现了野生的茶树。英国与印度红茶英国与印度红茶Tales of Black Tea III.What an afternoon tea includes?下午茶的内容下午茶的内容 Traditional afternoon tea,which is typically served between 4 pm and 6 pm,is technically a small meal,not a drink.It consists of a s

10、election of dainty sandwiches(thinly sliced cucumber sandwiches with the crusts cut off are a classic),freshly baked scones served with cream and fruit jam,cakes and pastries.Of course,tea or coffee,served with milk and sugar,is also provided.传统的下午茶一般会于下午四点至六点间供应。传统的下午茶一般会于下午四点至六点间供应。确切来说，这是一顿简餐，并非仅

11、仅喝茶而已。餐确切来说，这是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。餐点包括精致的三明治（去边面包制成的薄片黄瓜三点包括精致的三明治（去边面包制成的薄片黄瓜三明治则是经典之选）、新鲜出炉的英式松饼配上奶明治则是经典之选）、新鲜出炉的英式松饼配上奶油和果酱，还有蛋糕和其他甜点。当然少不了搭配油和果酱，还有蛋糕和其他甜点。当然少不了搭配奶和糖的咖啡或茶。奶和糖的咖啡或茶。Nowadays,you can enjoy a traditional yet fancy afternoon tea with pot-brewed tea and delicate snacks in many restaurants

12、and hotels.But in the average home,afternoon tea is likely to be much simpler biscuits with a mug of tea,usually produced using a teabag.如今，你能在很多的餐厅和酒店享受到这样一顿传统而别致的下午茶如今，你能在很多的餐厅和酒店享受到这样一顿传统而别致的下午茶一壶沏好的香茗，配上数样精美糕点。但在寻常人家，下午茶往往就简单得多一壶沏好的香茗，配上数样精美糕点。但在寻常人家，下午茶往往就简单得多了了用马克杯冲泡一个茶包，再配上几块饼干就可以了。用马克杯冲泡一个茶包

13、，再配上几块饼干就可以了。正统的英式下午茶的点心是用三层正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋、第三层则放蛋糕及水果塔。糕及水果塔。至于至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。奶油，吃完一口、再涂下一口。英国英国下下午茶是一门综合午茶是一门综合的的艺术，简朴却不寒酸，艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗华丽却不庸俗虽然喝茶虽然喝茶的的时间与吃时间与吃的的东西东西(指纯英式点心指纯英式点心)是正统英式下午茶是正统英式下午茶最重要最重要的的一

14、环，但是少了好一环，但是少了好的的茶品、瓷茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。显得美中不足了。The pause for tea quickly became a fashionable social event.During the 1880s,upperclass and society women would change into long gowns,gloves and hats for their afternoon tea.这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了1919世纪世纪8080

15、年年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。服、手套以及帽子。1.1.By definition,afternoon tea is a dainty meal.So,when you drink your tea,take small sips rather than“glugging”it down.Theres a definite order to taking tea,but the actual drinking of tea can take place throughout the“meal”.1.

16、显然显然，下午茶是精致的一餐。所以，饮茶时要小口啜饮，下午茶是精致的一餐。所以，饮茶时要小口啜饮，不能端杯见底。虽然喝茶的顺序有讲究，但实际上，在整个不能端杯见底。虽然喝茶的顺序有讲究，但实际上，在整个下午茶过程中，你随时可以品尝香茗。下午茶过程中，你随时可以品尝香茗。2.Similarly,the food served should be consumed in a restrained fashion as well.Sandwiches are eaten first,followed by the sweet snacks,such as cakes,pastries and sco

17、nes.2.同样，品尝下午茶食物也是十分讲究的。先吃三明治、然同样，品尝下午茶食物也是十分讲究的。先吃三明治、然后是甜点，例如蛋糕，点心以及英式松饼。后是甜点，例如蛋糕，点心以及英式松饼。IV.Etiquette of afternoon tea 下午茶礼仪3.Scones are always broken,never cut.They should be served with jam and clotted cream,or butter.The jam goes on first,followed by the cream or butter.3.英式松饼往往是小块的，不再作切分。一般

18、会配英式松饼往往是小块的，不再作切分。一般会配上果酱、固体奶油或黄油。先抹果酱，然后再涂奶上果酱、固体奶油或黄油。先抹果酱，然后再涂奶油或黄油。油或黄油。4.Crumpets are buttered whole and then cut before eating.4.吃烤饼时先要整体涂满黄油，食用前再切开。吃烤饼时先要整体涂满黄油，食用前再切开。5.Cakes and pastries should be made so that the use of a pastry fork is not needed,although if thats not the case,the use of

19、 such an implement is perfectly acceptable.5.蛋糕和点心都是事先准备好的，因此不需要使用蛋糕和点心都是事先准备好的，因此不需要使用糕点叉，但如遇例外，也完全可以使用这些餐具。糕点叉，但如遇例外，也完全可以使用这些餐具。6.If you take milk with your tea,pour the tea first and then add milk.6.若要在茶中添加牛奶时，切记要先倒茶再加牛奶。若要在茶中添加牛奶时，切记要先倒茶再加牛奶。通常是由女主人着正式服装亲自为客通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对人服务

20、。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。来宾的尊重。最重要的是待客之心。一味张罗高级最重要的是待客之心。一味张罗高级的茶具和上等的茶叶，却忽视了最重要的的茶具和上等的茶叶，却忽视了最重要的款待的心情，就有点本末倒置。款待的心情，就有点本末倒置。英国人对茶品有着无与伦比的热爱与英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。下午茶礼仪下午

21、茶礼仪Manners of Tea Time严谨的态度严谨的态度 “茶壶送进书房来时，房间里立即弥茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶下肚后，漫着沁人心脾的芳香。一杯茶下肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙难以形容。馨美妙难以形容。”傲慢与偏见傲慢与偏见中的主角们都是喝中的主角们都是喝着茶，展现着英伦生活百态。着茶，展现着英伦生活百态。红茶文化与英国文学红茶文化与英国文学英国最著名的童话爱丽丝漫游英国最著名的童话爱丽丝漫游仙境，在爱丽丝漫游仙境的时仙境，在爱丽丝漫游仙境的

22、时候，也要从不间断的享受下午茶候，也要从不间断的享受下午茶时光。时光。乔治吉辛在亨利莱克洛夫乔治吉辛在亨利莱克洛夫特的一生中也描绘了喝茶特的一生中也描绘了喝茶的美好感觉，的美好感觉，“茶壶送进书茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着房来时，房间里立即弥漫着沁入心脾的芳香。沁入心脾的芳香。”十十八世纪英国文坛泰斗塞缪尔八世纪英国文坛泰斗塞缪尔.约翰逊自约翰逊自称是称是“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化良宵，与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化的茶鬼的茶鬼”。他创立的文学俱乐部便曾以他创立的文学俱乐部便曾以茶会友，风靡一时。茶会友，风靡一时。剧

23、作家皮内罗对品茶的精神文明更是赞赏剧作家皮内罗对品茶的精神文明更是赞赏备至：备至：“茶之所在，等于但愿之所在。茶之所在，等于但愿之所在。”其他如诗人华兹华斯、作家狄更斯等，无其他如诗人华兹华斯、作家狄更斯等，无一例外都对茶文化赞赏有加一例外都对茶文化赞赏有加。一首英国民谣就是这样唱的：一首英国民谣就是这样唱的：“当时钟敲当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”红茶文化与英国文学红茶文化与英国文学历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用本土的舶来历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用本土的舶来品创造了自己独特华美的品饮形态，以内涵丰硕、形式优雅品创造了自己独特华美的品饮形态，以内涵丰硕、形式优雅的的“英式下午茶英式下午茶”享誉天下。享誉天下。Thank for your time！