《元恩羊初乳》课件2.ppt

1、奶中之王-羊奶粉 过去，人们对羊奶的营养价值认识不足，奶山羊没有得到应有的重视和发展。随着对山羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的发展，随着我国人民消费观念的转变和生活水平的提高，人们更会倾向于健康、安全的奶制品，奶山羊产业在我国有很大的 发展潜力。羊奶是人类的主要乳 源之一，全世界大约有一半左右 的人口食用羊奶。羊奶与牛奶的 主要组成相近，而大多数些营养 素比牛奶高出很多。奶中之王-羊奶 在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，鲜羊奶的售价是牛奶的7倍，称作“贵族奶”。羊乳在欧美市场上目前占有75%的市场份额。“羊吃百样草”，其奶营养成分齐全，现代研 究证明它含有200多种营养物质 和生

2、物活性物质，其中乳酸64 种，氨基酸20种，维生素20 种，矿物质25种。钙、铁、锌、镁、钾、维生素 A、B、C、D、K比例 合适。是人类营养补充最全面最完美的是人类营养补充最全面最完美的 绿色食补品。绿色食补品。外国人眼中的羊奶如何？外国人眼中的羊奶如何？2005年，世界乳品大会在德国召开的时候，年，世界乳品大会在德国召开的时候，营养学家对羊奶有这样一个评论：羊乳营养学家对羊奶有这样一个评论：羊乳为奶为奶中之王，百无所忌中之王，百无所忌，也是最接近母乳的奶。，也是最接近母乳的奶。n 其实羊奶的优点并不是工其实羊奶的优点并不是工2005年才被人类年才被人类发现的，在中国古代我们很多很多的药典书

3、发现的，在中国古代我们很多很多的药典书籍对羊奶都有高度的评价，而且是远远高于籍对羊奶都有高度的评价，而且是远远高于牛奶的。牛奶的。本草纲目本草纲目（校点本）八（校点本）八一年九月第一版一年九月第一版 第四册第四册 第第27312731页页 气味气味 甘，温，无甘，温，无毒。毒。主治主治 补寒冷虚乏。补寒冷虚乏。润心肺，治消渴。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，疗虚劳，益精气，补肺、肾气，和小补肺、肾气，和小肠气。肠气。药性论药性论记记载：载：“润心肺、润心肺、治消渴。治消渴。”孟诜孟诜：记载：记载：“治卒心痛，可温治卒心痛，可温服之。服之。”食疗本草食疗本草记载：记载：“羊奶亦羊奶亦主消渴、主消

4、渴、治虚痨、益精气、治虚痨、益精气、补肺、补肺、肾气、和小肾气、和小肠。合脂作羹，补肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠肾虚，利大肠”日华子本草记载：“利大肠，（治）小儿民惊痫疾。备急方记载：“治小儿哕yu：羊乳一升，煎，减半，分五服。小品方记载：“治小儿口疮：羊乳细细沥口中。魏书记载：“常饮羊奶，色如处子”中国药膳记载：“治口渴，反胃，腰酸腿软”羊奶的医学保健功能可追溯到几千年前，古今医羊奶的医学保健功能可追溯到几千年前，古今医学都已证实，羊奶不但营养价值高，且具有消炎、护学都已证实，羊奶不但营养价值高，且具有消炎、护肤、抗衰老的医学保健功能。肤、抗衰老的医学保健功能。羊奶的营养价值羊奶的营养价值

5、山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/5甚至1/10,且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，脂肪更温和，容易消化吸收。1.羊奶容易消化吸收羊奶容易消化吸收 羊奶中必需氨 基酸全面：山羊奶中 蛋白质主要是酪蛋白 和清蛋白。羊奶、牛 奶、人奶三者的酪蛋 白与清蛋白之比大致 为：75：25，85：15，60：40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的营养食品。山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、

6、胱氨酸）2.蛋白质优良 山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的48倍，丰富的矿物质和维生素，对增加健康、改善骨质疏松、预防疾病有一定的作用。3.强健体魄、改善骨质疏松症强健体魄、改善骨质疏松症5.富含维生素 羊奶的维生素含量比牛奶高，每100克羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克，其中维生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。维生素D含量也比牛奶高。羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强，所以羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。4.维生素含量丰富5.羊奶中的乳糖 乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖抑制致病菌及

7、腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。弱碱性，缓冲性好：山羊奶PH为7.5左右，牛奶PH为6.7左右。含多种磷酸盐类和蛋白质类，是优良缓冲剂，是胃溃疡病人的理想食品。6.羊奶羊奶天然弱碱性食品天然弱碱性食品EGF 表皮生长因子A、对骨骼系统的作用：促进生成大量的成骨细胞、抑制破骨细胞。治疗骨质酥松、股骨头坏死、关节炎、风湿病和因钙缺乏导致的疾病。B、对消化系统的作用：加强胃肠功能，促进消化酶的分解，增进食欲，治疗慢性胃炎。C、对血液系统的作用：加强骨髓造血功能，促进干细胞生成，进而生成大量红细胞和白细胞。加强左心室厚度，增强心肌弹性力，高效治疗心脏病。有效清除血液中低密度蛋白，防止在

8、血管壁沉积，治疗血栓。D、对呼吸系统的作用：加强肺部细胞功能，修正气血屏障，消除肺部毒素，治疗肺气肿、肺供养不足和呼吸系统疾病。EGF 上皮生长因子E、对内分泌系统的作用：促进人体荷尔蒙生长，加强各种酶、荷尔蒙的分泌，增强肾功能，加强水的代谢，帮助体内排毒。F、对生殖系统的作用：刺激性激素分泌，强壮性器官肌肉组织，加强性器官神经耐力，打开微循环，加快性器官充血。G、对免疫系统的作用：刺激胸腺再生，加快淋巴T细胞、B细胞、吞噬细胞的生成，提高免疫功能，吞噬病毒病菌和癌细胞，治疗癌症和肿瘤。H、对神经系统的作用：加快恢复神经系统功能，促进脑神经细胞、逆转脑萎缩，加快深度睡眠，治疗老年性痴呆、神经衰

9、弱、记忆力减退、神经性头痛等。上皮生长因子上皮生长因子EGF 上皮生长因子如何选择优质羊奶粉？1、得奶源者得天下！2、先进的生产工艺，安全的设备3、严格的质检系统！4、独有的除膳技术！5、强大的研发背景！以及政府背景！和氏乳业奶山羊养殖基地-关山牧场海拔2200米左右,是我国西北内陆地区唯一的以高山草甸为主体的牧场内有天然林104万亩，草地35万亩，海拔2200米，年平均气温5.4。和氏乳业会员关山旅游活动和氏乳业奶山羊养殖基地-关山牧场 选取优良奶山羊品种奶山羊有很多品种，和氏乳业选用的萨能奶山羊（产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种）的最大特点是体质结实，羊只体质强健，适应性强，瘤胃发达，

10、消化能力强。公司实行先进的生产管理方式，拥有雄厚的技术力量。公司下属两个莎能羊养殖场，实施规模化集约化散放分群饲养，配套晴雨运动场，及时垫沙，平整干净的运动场，使莎能羊处在干燥、干净、舒适的环境中，保证莎能羊的休息、运动和健康。莎能羊营养参照美国NRC饲养标准，结合实际，根据莎能羊只的具体情况，配置全价配合料。拥有现代化的饲养工艺，TMR全混莎能羊日粮的调制现散放分群饲养相结合，使营养配方更合理有效。世界上最先进的生产工艺公司以先进的管理手段，采用科学的繁殖育种和饲养管理方式，管理上实行目标管理，责任量化考核，加强监督考核机制，将目标层层分解，责任到人，每月考核一次，根据考核情况进行奖罚。坚持

11、以“质量求生存，依靠科学求发展”经营理念，拥有一批专职畜牧、兽医、数据处理员等优秀的奶羊技术人员，保证了我公司雄厚的生产技术力量。拥有完善的育种技术和手段，每头莎能羊都有完整的档案记录，并有专人保管，与生产其它环节一起实行电脑管理，使奶牛、奶羊资料信息化。每月一次DHI测定，建立DHI数据库，每一季度进行线性评定，使用TMR（全混日粮）与自动化饲喂系统，挤奶采用利拉发自动化挤奶系统，生产管理上采用信息化技术。和氏目前有整个西北地区最先进的检验、检测机构，所有产品从原材料加工到成品输出始终保持精密地仪器测试，从而实现将质量控制贯彻到生产的每一 个环节，以确保每一单品奶粉的品质都能100%地达到标

12、准。和氏乳业从美国、日本、瑞典等国引入原子吸收光谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪、荧光分光光度计、荧光定量PCR仪、近红外奶粉分析仪等先进的分析检测仪器，不但能够全项检测常规国际，而且还可快速分析所含非乳有害物质，并确保产品中所含40多种营养物质能够满足顾客需求。在2011年，和氏乳业再次投资300多万元对原来检测机构进行扩建。到目前为止，和氏乳业已经拥有近百个检测仪器，达到国际检验水平。先进的生产设备国家高度重视、领导关怀 1992年，在世界银行援助下，陕西和氏乳品有限公司筹建处成立。公司现有职工2000余人，公司拥有57万亩天然草原、五个大型全机械化良种奶牛、奶羊养殖场，三条年产万吨牛、羊奶粉

13、生产线和两条日处理200余吨液态奶生产线，全部引进瑞典设备，采用世界领先的丹麦分子包裹和膜分离除膻技术。领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀领导关怀羊初乳，一般是指母羊生小羊后，3天内所分泌的乳汁。羊初乳可以提高婴幼儿免疫力和抗病力，最重要的是婴幼儿对羊初乳的消化率可达94%以上，对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益，并可促进婴儿胃肠及肝脏等器官的生长发育。羊初乳被称为营养成份全，是最接近人乳的天然乳品。羊初乳的营养价值是毋庸置疑的，它比牛初乳的营养还要全面。羊初乳是奶羊分娩后1-7天内的乳汁，这个阶段的乳汁含较多的免疫球蛋白及多

14、种有益于人体的活性物质。羊初乳中的免疫球蛋白比牛初乳中的含量约高15%左右，活性物质的含量也较高。羊初乳粉是采集奶羊产后一周内的乳汁经冷冻、干燥制成的淡黄色粉末，其营养价值很高，蛋白质是常乳的4-5倍，维生素的种类齐全，并含有人体不能合成的维生素，微量元素也很丰富，同时羊初乳中含有常乳所不具有的免疫球蛋白，能增加人体的免疫力和抵抗力。配方添加一免疫球蛋白 免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。羊奶粉中的 免疫球蛋白含量是牛乳含量的 的3-

15、4倍配方添加二：维生素A 维生素a的化学名是视黄醇，顾名思义，就是跟视觉有着莫大的关系，又称为“抗干眼病因子”。维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。配方添加三：维生素D维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，被称为“抗佝偻病维生素”。同时维维生素D可保持血清钙磷浓度，近几年来，越来越多的证据表明，缺乏维生素D可能导致人体出现心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症等多种疾病。来自中国农科院的配方来自中国农科院的配方配方添加四：双歧因子（益生菌+益生元）益生菌益生菌益生菌是一种有益菌，主要是在体内抑制有害菌，主要是清除体内、肠道的毒素和垃圾。保证体内微生态平衡。益生元益生元益生元是益生菌唯一的食物和养料。为有益菌提供喜欢的食物来扶持他们，压制有害菌。配方添加五：牛磺酸 有利于大脑、神经传导、视觉机能完善、钙的吸收以及脂类物质的消化和吸收。是人体自身不能合成的必需脂肪酸。所以食品中应加以补充。和氏元恩羊出乳全国统一零售价和氏元恩羊出乳全国统一零售价298元盒元盒