种子水分测定课件.ppt
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- 种子 水分 测定 课件
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1、农作物种子检验规程水分测定(GB/T3543.6-2019)水分测定概述水分测定概述烘干减重法水分测定程序烘干减重法水分测定程序种子水分含义种子水分含义水分测定和种子油分的关系水分测定和种子油分的关系水分测定方法和仪器设备水分测定方法和仪器设备结果报告结果报告测定方法测定方法结果计算结果计算水分快速测定方法水分快速测定方法电阻式水分测定仪测定原理电阻式水分测定仪测定原理电容式水分测定仪测定原理电容式水分测定仪测定原理水分测定水分测定一一 种子水分的定义和测定的重要性种子水分的定义和测定的重要性一、种子水分的定义一、种子水分的定义种子水分是指种子水分是指按规定程序按规定程序把种子样品把种子样品烘
2、干所烘干所失去的重量失去的重量,用,用失去的重量占供检样品原始重失去的重量占供检样品原始重量的百分率表示。量的百分率表示。种子水分是种子质量评定的重要种子水分是种子质量评定的重要指指标标,GB44044407-2019农作物种子质农作物种子质量标淮中把它列为四大指标之一。量标淮中把它列为四大指标之一。种子水分与种子成熟、收获的最佳时种子水分与种子成熟、收获的最佳时间、储藏寿命、人工干燥的合理性、自间、储藏寿命、人工干燥的合理性、自然(加热、霜冻、昆虫、病害等)损失、然(加热、霜冻、昆虫、病害等)损失、机械损伤和种子重量有密切的关系。机械损伤和种子重量有密切的关系。一、种子水分和油分的性质以及与
3、一、种子水分和油分的性质以及与水分测定的关系水分测定的关系(一一)种子水分种子水分 种子中的水分按其特性可分为种子中的水分按其特性可分为 自由水自由水和和束缚水束缚水两种。两种。自由水是生物化学的介质自由水是生物化学的介质,存在于种子表存在于种子表面和细胞间隙内面和细胞间隙内,具有一般水的特性具有一般水的特性,可作为可作为溶剂,溶剂,100 100 沸点,沸点,0 0 结冰,结冰,很容易受外很容易受外界环境条件的影响界环境条件的影响,容易蒸发。容易蒸发。因此在种子水分测定之前,须因此在种子水分测定之前,须采取措施采取措施尽量防止这种水分的损失。尽量防止这种水分的损失。如送检样品必须装在防湿容器
4、中,并尽如送检样品必须装在防湿容器中,并尽可能排除其中空气;样品接收后立即测定可能排除其中空气;样品接收后立即测定(如果样品接收当天不能测定,应将样品(如果样品接收当天不能测定,应将样品储藏在储藏在4-5 4-5 的条件下,不能在低于的条件下,不能在低于0 0 的的冰箱中储存);测定中的取样、磨碎、称冰箱中储存);测定中的取样、磨碎、称重须操作迅速,避免蒸发(磨碎转速不能重须操作迅速,避免蒸发(磨碎转速不能太快,不磨碎种子不得超过太快,不磨碎种子不得超过2min2min);高水);高水分种子自由水含量更高,更易蒸发,须采分种子自由水含量更高,更易蒸发,须采用高水分预先烘干法测定用高水分预先烘干
5、法测定。束缚水与种子内的亲水胶体如淀粉、束缚水与种子内的亲水胶体如淀粉、蛋白质等物质中的化学基团蛋白质等物质中的化学基团,如羧基、如羧基、氨基与肽链等以氢键或氧桥等牢固结氨基与肽链等以氢键或氧桥等牢固结合。不能在细胞间隙中自由流动合。不能在细胞间隙中自由流动,不易不易受外界环境条件影响。受外界环境条件影响。种子烘干时,水分开始蒸发很快,种子烘干时,水分开始蒸发很快,这是因为自由水蒸发容易,随着烘干这是因为自由水蒸发容易,随着烘干的进程,蒸发速度逐渐缓慢,这是由的进程,蒸发速度逐渐缓慢,这是由于束缚水被种子内胶体牢固结合,因于束缚水被种子内胶体牢固结合,因此用烘干法设计水分测定程序时,应此用烘干
6、法设计水分测定程序时,应通过适当提高温度通过适当提高温度(130(130)或延长烘干或延长烘干时间才能把这种水分蒸发出来。时间才能把这种水分蒸发出来。含亚麻油酸等不饱和脂肪酸较高的含亚麻油酸等不饱和脂肪酸较高的油料种子油料种子(如亚麻如亚麻),),如果种子磨碎如果种子磨碎,或剪碎或剪碎,或烘干温度过高或烘干温度过高,不饱和脂肪酸易氧化不饱和脂肪酸易氧化,使不饱和键上结合了氧分子使不饱和键上结合了氧分子,增加了样增加了样品重量品重量,使水分测定结果偏低使水分测定结果偏低,因此因此,应严应严格控制烘干温度格控制烘干温度,并且不应磨碎或剪碎。并且不应磨碎或剪碎。测定种子水分测定种子水分必须保证必须保
7、证使种子中使种子中自由水和束自由水和束缚水缚水充分而全部除去充分而全部除去,同时要尽最大可能同时要尽最大可能减少减少氧氧化、分解或其他挥发性物质的损失化、分解或其他挥发性物质的损失。据此。据此,我们我们必须设计较好的水分测定程序必须设计较好的水分测定程序,尤其要注意烘干尤其要注意烘干温度、种子磨碎和种子原始水分等因素的影响。温度、种子磨碎和种子原始水分等因素的影响。|种子入库前种子入库前|包装运输前包装运输前|药剂熏蒸前药剂熏蒸前一、水分测定工作区一、水分测定工作区应用烘箱法测定种子水分通常具备的仪器设备:应用烘箱法测定种子水分通常具备的仪器设备:、恒温烘箱恒温烘箱烘箱有电热恒温干燥箱(电烘箱
8、)和真烘箱有电热恒温干燥箱(电烘箱)和真空干燥箱。目前常用的是电热恒温干燥箱,空干燥箱。目前常用的是电热恒温干燥箱,它主要由箱体(保温部分)、加热部分和它主要由箱体(保温部分)、加热部分和恒温部分。应绝缘良好,并使整个烘箱内恒温部分。应绝缘良好,并使整个烘箱内各部分温度保持相当均匀一致,使烘架平各部分温度保持相当均匀一致,使烘架平面上保持规定的温度。烘箱温度控制范围面上保持规定的温度。烘箱温度控制范围为为0 0200200或或5050200200。常用磨粉机有滚刀式和磨盘式两种。必须符合下列要求:常用磨粉机有滚刀式和磨盘式两种。必须符合下列要求:(1)(1)需用不吸湿的材料制成;需用不吸湿的材
9、料制成;(2)(2)其构造要成为密闭系统,以使待磨碎的种子和后来的其构造要成为密闭系统,以使待磨碎的种子和后来的磨碎样品在磨碎过程中要尽最大可能地避免受室内空气磨碎样品在磨碎过程中要尽最大可能地避免受室内空气的影响;的影响;(3)(3)磨碎速度要均匀磨碎速度要均匀,不致因转速太快使磨碎成分发热不致因转速太快使磨碎成分发热,空空气对流会引起水分丧失气对流会引起水分丧失,应使其降低到最低限度;应使其降低到最低限度;(4)(4)磨粉机需备孔径为磨粉机需备孔径为0.5,1.0,4.0mm0.5,1.0,4.0mm的金属丝筛子。的金属丝筛子。干燥器内须配有一块厚金属片或玻璃片干燥器内须配有一块厚金属片或
10、玻璃片,以便以便促使样品迅速冷却。金属片或玻璃片下装有合促使样品迅速冷却。金属片或玻璃片下装有合适的干燥剂适的干燥剂,如五氧化二磷、活性矾土或颗粒为如五氧化二磷、活性矾土或颗粒为1.59mm1.59mm的的4A4A型分子筛,我国常用变色硅胶型分子筛,我国常用变色硅胶,吸湿吸湿后由蓝色变成粉红色,可用后由蓝色变成粉红色,可用130130加热除湿复原加热除湿复原重用。重用。必须采用快速天平,最好采用电子天必须采用快速天平,最好采用电子天平平,感量达到感量达到 0.001g0.001g。5 5、其他用具、其他用具包括样品盒和玻璃瓶、匙子、坩埚钳、包括样品盒和玻璃瓶、匙子、坩埚钳、手套、标签等用具。手
11、套、标签等用具。样样品品盒盒种子水分测定方法很多种子水分测定方法很多,目前最常用的方法目前最常用的方法是是烘干减重法烘干减重法(包括烘箱法、红外线烘干法(包括烘箱法、红外线烘干法等)和等)和电子水分仪速测法电子水分仪速测法(包括电阻式、电(包括电阻式、电容式和微波式水分速测仪)。容式和微波式水分速测仪)。一般一般正式报告需采用烘箱标准法法正式报告需采用烘箱标准法法进行种进行种子水分测定,而在种子子水分测定,而在种子收购、调运、干燥加收购、调运、干燥加工工等过程中可以采用等过程中可以采用电子水分仪速测法电子水分仪速测法。一、一、不需预先烘干的水分测定标准程序不需预先烘干的水分测定标准程序(一一)
12、低恒温烘干法低恒温烘干法n低恒温烘干法是将样品放置在低恒温烘干法是将样品放置在10310322的烘箱内烘干的烘箱内烘干8h8h.恒温烘干法适用于下列种类恒温烘干法适用于下列种类:葱属、花生、葱属、花生、芸苔属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、芸苔属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、萝卜、蓖麻、芝麻、茄子。低温烘干法必须在萝卜、蓖麻、芝麻、茄子。低温烘干法必须在相对湿度较低相对湿度较低(70%(70%以下以下)的室内进行的室内进行,否则会影否则会影响其准确性响其准确性。2.2.铝盒恒重铝盒恒重|在水分测定前预先准备。将待用铝盒在水分测定前预先准备。将待用铝盒(含盒盖)洗净后,于(含盒盖)洗净
13、后,于130130的条件下烘的条件下烘干干1h1h,取出后冷却称重,再继续烘干,取出后冷却称重,再继续烘干30min30min,取出后冷却称重,当两次烘干结,取出后冷却称重,当两次烘干结果误差小于或等于果误差小于或等于0.002g0.002g时,取两次重时,取两次重量平均值;否则,继续烘干至恒重。量平均值;否则,继续烘干至恒重。3.3.预调烘箱温度预调烘箱温度|按规定要求调好所需温度,使其稳定在按规定要求调好所需温度,使其稳定在10310322,如果环境温度较低时,也可,如果环境温度较低时,也可适当预置稍高的温度。适当预置稍高的温度。|4.4.样品制备样品制备|水分送验样品必须装在一个完整的防
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