菌种选育培养及保藏课件.pptx
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- 关 键 词:
- 菌种 选育 培养 保藏 课件
- 资源描述:
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1、2.5 发酵培养基的设计发酵培养基的设计2.4 菌种的扩大培养及保藏菌种的扩大培养及保藏2.3 生物菌种的选育方法生物菌种的选育方法2.2 微生物代谢控制育种的措施微生物代谢控制育种的措施2.1 微生物的代谢及调控微生物的代谢及调控2.6 生产实例生产实例-谷氨酸菌种培养谷氨酸菌种培养2.5 发酵培养基的设计发酵培养基的设计2.4 菌种的扩大培养及保藏菌种的扩大培养及保藏2.3 生物菌种的选育方法生物菌种的选育方法2.2 微生物代谢控制育种的措施微生物代谢控制育种的措施2.1 微生物的代谢及调控微生物的代谢及调控2.6 生产实例生产实例-谷氨酸菌种培养谷氨酸菌种培养核心、重点掌握核心、重点掌握
2、 优良优良的菌种是发酵工业的基础和关键所在,是发酵工业的的菌种是发酵工业的基础和关键所在,是发酵工业的“灵魂灵魂”。菌种选育目的:菌种选育目的:改良菌种的生理特性和生产性能,获得优良改良菌种的生理特性和生产性能,获得优良的菌种,并使其适合发酵工业生产的需要。的菌种,并使其适合发酵工业生产的需要。发酵工业常用微生物发酵工业常用微生物 新菌种的新菌种的一般一般分离筛选分离筛选菌种改良及工程菌构建菌种改良及工程菌构建工业常见微生物种类工业常见微生物种类工业菌种获取方式工业菌种获取方式工业生产对菌种的基本要求工业生产对菌种的基本要求菌种改良概念、意义菌种改良概念、意义菌种改良的理论基础菌种改良的理论基
3、础菌种改良的方式菌种改良的方式发酵工业常用微生物发酵工业常用微生物 新菌种的分离筛选方法新菌种的分离筛选方法菌种改良及工程菌构建菌种改良及工程菌构建工业常见微生物种类工业常见微生物种类工业菌种获取方式工业菌种获取方式工业生产对菌种的基本要求工业生产对菌种的基本要求菌种改良概念、意义菌种改良概念、意义菌种改良的理论基础菌种改良的理论基础菌种改良的方式菌种改良的方式v放线菌放线菌v担子菌担子菌v藻类藻类v细菌细菌v酵母菌酵母菌v霉菌霉菌细菌细菌v 大肠杆菌在发酵工业中常用于生产氨基酸、工业燃料v 乳酸菌在发酵工业中常用于生产陈醋、酸奶、乳酸钙v 枯草芽孢杆菌在发酵工业中常用于可用于生产淀粉酶、蛋白
4、酶、某些氨基酸、叶酸、肌苷、鸟苷、维生素B2大肠杆菌大肠杆菌乳酸菌乳酸菌枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌酵母菌酵母菌v茶酵母、酿酒酵母、面包酵母v酿酒酵母是与人类关系最密切的一种酵母。霉霉 菌菌v毛霉毛霉产生蛋白酶、有分解大豆蛋白的能力。腐乳、蛋白的生产。v曲霉曲霉各类酶制剂、有机酸、酱油的制造、酿酒 v根霉根霉米酒、黄酒的生产放线菌放线菌 v抗生素的生产抗生素的生产v链霉菌、链霉菌、小单孢小单孢菌、菌、诺卡诺卡菌菌担子菌担子菌v通常所说的菇类(mushroom)微生物。v多糖、橡胶物质和抗癌药物的开发猴头菌猴头菌蜜环菌蜜环菌藻藻 类类v藻类是自然界分布极广藻类是自然界分布极广的一类自养微生物资源的一
5、类自养微生物资源v藻类培养后可加工成汽藻类培养后可加工成汽油、煤油和油、煤油和 其他产品其他产品螺旋藻螺旋藻核心要求核心要求安全安全便利便利经济经济菌种自我保护,不易被它种微生物或噬菌体侵染菌种非病原菌,保证产品非毒性菌种要纯粹,即遗传稳定,不易退化。发酵工艺温和易控制生长速度和反应速度快,发酵周期短菌种单产量高能够利用廉价原料、产品产量产率高且易回收菌种菌种保存保存机构索要或购买机构索要或购买菌种菌种自然界自然界或现有菌种中分离筛选菌种或现有菌种中分离筛选菌种对筛选出的菌种进行对筛选出的菌种进行改良获得改良获得新种新种1、中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)-国内常用http:/www
6、.china-cicc.org2、国际菌种保藏联合会(WFCC)-权威机构、服务广泛http:/www.wfcc.info/3、美国典型微生物菌种保藏中心(ATCC)-非盈利、门类齐全http:/www.atcc.org/4、中国科学院典型培养物保藏委员会(CTCC-CAS)-侧重科学研究http:/ 菌种的分离筛选方法菌种的分离筛选方法菌种改良及工程菌构建菌种改良及工程菌构建工业常见微生物种类工业常见微生物种类工业菌种获取方式工业菌种获取方式工业生产对菌种的基本要求工业生产对菌种的基本要求菌种改良概念、意义菌种改良概念、意义菌种改良的理论基础菌种改良的理论基础菌种改良的方式菌种改良的方式一般
7、菌种分离纯化和筛选步骤一般菌种分离纯化和筛选步骤定方案定方案样品样品采集采集样品的预处理样品的预处理菌种富集培养菌种富集培养初筛初筛复复筛筛发酵发酵性能性能鉴定鉴定获得获得目的目的菌。菌。设计筛选方案特别注意的是采用方法的设计筛选方案特别注意的是采用方法的发酵工业常用微生物发酵工业常用微生物 新菌种的分离筛选方法新菌种的分离筛选方法菌种菌种改良及工程菌构建改良及工程菌构建工业常见微生物种类工业常见微生物种类工业菌种获取方式工业菌种获取方式工业生产对菌种的基本要求工业生产对菌种的基本要求菌种改良概念、意义菌种改良概念、意义菌种改良的理论基础菌种改良的理论基础菌种改良的方式菌种改良的方式菌种改良菌
8、种改良:采用各种手段(物理、化学、工程学、生物学方法以及它们的各自组合)处理目的微生物菌种,使其遗传基因发生变化,使生物合成朝人们希望的方向加以引导,某些代谢产物过量积累,从而获得生产上所需要的高产、优质和低耗的变异菌种。菌种改良的意义菌种改良的意义:通过菌种改良,可以提高发酵产物的产量和纯度,减少副产物的生成;通过菌种改良还可以改变菌种生物合成途径,从而获得新的产品。菌种菌种改良改良的理论基础是的理论基础是基因突变基因突变自然状态下,微生物本身的自发突变频率极低10-810-5人为诱变处理,可以大幅度提高微生物的突变频率至10-610-3目前菌种改良已成为获得优质菌种的主要获得途径。目前菌种
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