猫咪主题咖啡店创业计划课件.ppt

1、l环境清幽l安静宁谧l慢节奏l成本低胡同里的咖啡店胡同里的咖啡店宗旨目标宗旨目标l1.通过我们提供的服务，能为同学们带来健康的生活l2.通过我们提供的服务，提醒同学们关注自己的生活节奏目标顾客目标顾客l我们的顾客主要定为在校学生及学院老师、经商族、后勤人员还可针对学院周围居民。Cat cafe 的魅力所在的魅力所在l由于我校周遭休闲娱乐场所较少，同学们会有如孤独感、思乡情、学业困难、就业压力、情感迷茫等诸多心理困顿。小店主要经营传统咖啡、星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客还可享受到美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼。提供新鲜、优质、健康、环保食品。小店占地面积50平方米，店面主面设计为磨砂落地窗，靠

2、窗紧接个性玻璃门。猫咪咖啡馆（Cat cafe）是指主要以猫咪为主题的咖啡馆。在猫咪咖啡馆里，猫咪是主体。是否拥有金钱，拥有权力对它们来说都不重要，所有人都是平等的。在这里，喝咖啡是其次，最主要的是跟猫咪一起玩耍能缓解压力和孤独。当前状况当前状况l猫咖啡馆是2000年以后在日本兴起的喝咖啡场所。在这些咖啡馆中，客人们享受的不是咖啡和其他饮品，而是与生活在馆中的猫“沟通”。l此外，“招财猫、机器猫、KITTY猫是现代日本最具代表性的猫形象。日本的猫文化渗透到了生活的各个领域，猫咖啡馆是猫文化同现代化结合的出色案例。店内布局店内布局店内布局店内布局l吧台区：吧台环绕着厨房，可将食品制作的过程展现在

3、消费者面前。吧台可供多人聚会，氛围明快温馨。l学习区：专为学生打造，靠窗，并与其他空间隔开，有WIFI覆盖，是学生自习喝咖啡的不二选择。l情侣区：设置双人沙发与放映机，在情侣观赏电影的同时，可享受一杯香浓的咖啡Cat cafe的特别之处的特别之处l一般走进猫咪咖啡馆，首先要脱鞋，随后用洗手液为双手消一般走进猫咪咖啡馆，首先要脱鞋，随后用洗手液为双手消毒，防止将病菌传给店中的猫咪。毒，防止将病菌传给店中的猫咪。l通常，大型的猫咖啡馆，会设置两个区域。一个区域是专门通常，大型的猫咖啡馆，会设置两个区域。一个区域是专门用来在此品尝咖啡的，此处没有猫；另一区域，专为猫咪们用来在此品尝咖啡的，此处没有猫

4、；另一区域，专为猫咪们设置，客人们可在此与猫咪们同乐。设置，客人们可在此与猫咪们同乐。l此外，在一些猫咪咖啡店内还提供寄养猫咪服务，由于各种此外，在一些猫咪咖啡店内还提供寄养猫咪服务，由于各种原因，很多爱猫人士没有足够的条件在家中养猫。于是爱人原因，很多爱猫人士没有足够的条件在家中养猫。于是爱人们可以把自己猫咪养在咖啡馆里，让主人不在身边时猫咪们们可以把自己猫咪养在咖啡馆里，让主人不在身边时猫咪们也能得到足够的照顾。也能得到足够的照顾。Cat cafe 的美味的美味l咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、

5、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。Cat cafe 的菜单的菜单l1、蛋糕、蛋糕DIY：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料水果等原料

6、:来宾来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。l2、星座咖啡：现在的年轻人都比较喜欢星座，我店为了迎合消、星座咖啡：现在的年轻人都比较喜欢星座，我店为了迎合消费者的需求，制定了星座咖啡，方便到店顾客的选择费者的需求，制定了星座咖啡，方便到店顾客的选择l3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰

7、异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。l4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。啡时吃。l5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，本店将推出了自、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，本店将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可在选拔喜欢的希奇水果配上低

8、脂、低选强健水果蛋糕。顾客可在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。胆固醇的蛋白蛋糕，更可选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。l6、猫爪蛋糕：是本店最具特色的小点心，每天限量销售，提高猫爪蛋糕：是本店最具特色的小点心，每天限量销售，提高群众的购买积极性。群众的购买积极性。服务质量控制服务质量控制l1、设立领位、服务、传菜等岗位，保证有岗、有位、有、设立领位、服务、传菜等岗位，保证有岗、有位、有服务；服务规范、程序完善，我们咖啡厅服务；服务规范、程序完善，我们咖啡厅24小时营业。小时营业。l2、上岗的服务人员做到仪容端正，仪表整洁，符合、上岗的服务人

9、员做到仪容端正，仪表整洁，符合员员工手册工手册的要求。的要求。l3、熟练用外语接待，服务外宾。、熟练用外语接待，服务外宾。l4、铺台、摆台符合规矩。、铺台、摆台符合规矩。l5、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。l6、菜单中英文对照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折、菜单中英文对照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。痕。l7、营业低峰期，保证客人的茶点、营业低峰期，保证客人的茶点2分钟内上齐，营业高分钟内上齐，营业高峰期，保证客人茶点峰期，保证客人茶点5分钟内上齐。分钟内上齐。l8、保持室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾，地面、保持

10、室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾，地面无烟迹。无烟迹。关于竞争关于竞争l目前，忻州市的咖啡市场并不激烈，特别是在学校周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置特别有利，既靠近学校，又靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足。由于市场空缺，咖啡消费增长前景看好，潜在顾客也在不断增长。放眼中国消费人群十分可观。据资料显示，目前，中国咖啡消费年增长率为15，而世界咖啡消费年增长率仅为2。咖啡在中国市场面临千年在中国市场的促销与宣传十分重要，而且必须采取有别于在其他西方国家的促销和宣传手段。资金来源资金来源l赞助培训机构等（拉赞助事由：例如可利用学习区空间为赞助商张贴广告，在店内设立登记处，为

11、学生与培训机之间搭建沟通平台，实现三赢局面）l贷款（大学生创业贷款等）l合资海报 宣传单网络宣传开业酬宾在学校及人流聚集处张贴海报，雇人装扮成咖啡公仔广泛发放宣传单，还可与学校沟通，在新生入学材料 内 加 入 印 有 C a t C a t cafecafe信息的低成本物品(例如：书签）开通Cat cafeCat cafe的微博以及人人主页，扫描二维码进行关注抽奖活动，派送消费券开业第一天全场8 8折，并有开店表演，邀请校园轮滑队、街舞社进行表演管理团队管理团队l团队的构成团队的构成l我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期

12、资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，是前期资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作。经过数因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型：次严谨的选择，我们的团队已经初步成型：l店长：店长：l行政人事部部长：行政人事部部长：l采购部部长：采购部部长：l财务部部长：财务部部长：l 市场部部长：市场部部长：l 开发部部长：开发部部长：留言墙留言墙 和你的和你的TATA留下你留下你 们的誓言，们的誓言，还可以用拍立得留下这一瞬间的美好还可以用拍立得留下这一瞬间的美好放映机放映机 品一杯咖啡，观赏一部

13、电品一杯咖啡，观赏一部电影影花式咖啡花式咖啡 咖啡是味蕾和眼睛的双重咖啡是味蕾和眼睛的双重享受享受手工甜品手工甜品 绝对放心的美味食物绝对放心的美味食物咖啡纪念品咖啡纪念品 特色咖啡杯和咖啡粉也是您特色咖啡杯和咖啡粉也是您的不二选择的不二选择 收入计划收入计划 l采取会员卡制度（备注：入会方式：单次消费满88元或加入Cat cafe的微博、人人主页，并将Cat cafe推荐给至少五位好友）：会员咖啡饮品9折，并享受每天一款甜品半价优惠，还可预先充值（增加店内流动资金，弥补启动资金的不足）l定制多款套餐(咖啡+甜品)8折优惠（吸引消费者）l店内门口处会设有陈列柜，摆放印有Cat cafe log

14、o及地址的周边产品（eg.咖啡杯），可供消费者选购收藏（定价略高于成本价以提高销量，达到宣传目的）市场调查问卷市场调查问卷性别：年龄：l1、您的职业是：A、学生 B、教职员工 C、企事业员工 D、其它 l2、您的收入情况：A、01000元 B、10013000元 C、30005000元 D、5000元以上l 3、您去咖啡屋的频率为：A、每周两次及以上 B、每周一次 C、一个月一到两次 D、个月一次l 4、您去咖啡屋一般与什么人结伴（可多选）A、男女朋友 B、朋友 C、独自 D、其它 l 5、您每次去咖啡屋的一般消费是多少（人均）：A、120元 B、2150元 C、50元以上l 6、您决定是否再

15、次光顾猫咪咖啡屋的主要因素是：（最多选两项）A、价位 B、服务品质 C、食品口味 D、装修风格 E、其它 l 7、您到咖啡屋主要消费的产品是：A、咖啡 B、其它饮品 C、甜品 D、其它 l 8、对于市面上现存的咖啡屋有什么意见？感谢您参与此次问卷调查，祝您心想事成！感谢您参与此次问卷调查，祝您心想事成！店内调查问卷店内调查问卷性别：年龄：l1、您的职业是：A、学生 B、教职员工 C、企事业员工 D、其它 l2、您的收入情况：A、01000元 B、10013000元 C、30005000元 D、5000元以上l 3、您在咖啡屋喜欢阅览何种读物：A、书籍 B、时评类杂志 C、时尚杂志 D、新闻报刊

16、 D、其它 l 4、您所能接受的咖啡价位为:/杯 A、1020元 B、2130元 C、3150元 D、50元以上l 5、您对本咖啡屋的哪些方面最为满意：A、服务品质 B、食品口味 C、设有wifi D、装修布局 E、其它 l 6、您觉得本店有什么不足之处（例如希望增加什么产品或配套服务）：l 7、您是否会向朋友推荐“Cat cafe”A、是 B、否 感谢您参与此次问卷调查，祝您享受感谢您参与此次问卷调查，祝您享受“Cat cafe”的时光！的时光！（买单时可凭填写完的问卷享受甜品九折的优惠）关于未来、关于未来、l做咖啡厅，需要创新做咖啡厅，需要创新“概念概念”，注重，注重“情调情调”，但仅靠这些远远不够，但仅靠这些远远不够，“好的环境是形式，做好的环境是形式，做好味道才是本质内容好味道才是本质内容”。许琪不仅注重咖啡豆、。许琪不仅注重咖啡豆、食材的选材，也乐于在饮品、餐点方面创新，食材的选材，也乐于在饮品、餐点方面创新，“经常捣鼓一些新口味经常捣鼓一些新口味”。