初中综合实践活动《动技术1探究营养与烹饪》培优课件整理3.ppt

1、 中学生的营养与膳食对身体的成长中学生的营养与膳食对身体的成长发育起着至关重要的作用，一日三餐发育起着至关重要的作用，一日三餐看似简单，却蕴含着丰富的生活情趣，看似简单，却蕴含着丰富的生活情趣，如果我们每一个人都能够科学、合理如果我们每一个人都能够科学、合理地营养就餐，养成良好的饮食习惯，地营养就餐，养成良好的饮食习惯，无异于为我们的学习和生活提供了健无异于为我们的学习和生活提供了健康的保障。这节课我们就和同学们一康的保障。这节课我们就和同学们一起聊聊起聊聊中学生良好饮食习惯中学生良好饮食习惯培养培养的话题。的话题。一、什么是食品？一、什么是食品？指各种供人食用人食用或者饮用的成品和原料以及按

2、照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治治疗不包括以治治疗为目的的物品为目的的物品。六大营养素无机无机盐盐蛋白蛋白质质糖类糖类水水维生维生素素油脂油脂二、人体所需六大营养素二、人体所需六大营养素点击小图片点击小图片调查情况一调查情况一规规矩矩吃早规规矩矩吃早饭的不足半数！饭的不足半数！调查分析一调查分析一调查情况二调查情况二无论中餐西无论中餐西餐，美味可口餐，美味可口就是好餐。就是好餐。被误导的餐饮理念：被误导的餐饮理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的美的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的

3、美味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。调查分析二调查分析二 后果：后果：西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的合理调整在他们身上已是刻

4、不容缓了。合理调整在他们身上已是刻不容缓了。调查分析二调查分析二调查情况三调查情况三53.6%46.4%调查分析三调查分析三点击播放视频中学生饮食的多种误区中学生饮食的多种误区 只吃零食不吃饭误区一误区一:水果榨汁易吸收水果榨汁易吸收 误区二误区二:饿了才吃饭饿了才吃饭误区三误区三:吃豆制品越多越好吃豆制品越多越好 误区四误区四:多吃菜少吃饭多吃菜少吃饭误区五误区五:跟着广告走跟着广告走误区六误区六:含钙高的补钙好含钙高的补钙好调查建议调查建议 每人一日三餐应包括每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；一瓶奶；一只蛋；一顿海鱼；一顿海鱼；5050克豆及豆制品；克豆及豆制品；5050克肉；克肉；30

5、0300500500克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生学生3 3汤匙植物油，肥胖学生汤匙植物油，肥胖学生2 2汤匙；三口之家食汤匙；三口之家食盐总量每月以盐总量每月以500500克为度；粮食克为度；粮食400400500500克。克。每天保证运动每天保证运动1 1小时左右。小时左右。每晚睡每晚睡9 9小时。小时。每天不忘吃早饭，早饭最好有每天不忘吃早饭，早饭最好有4 45 5种食种食品，即粮食品，即粮食1 1种、牛奶种、牛奶1 1种、蛋种、蛋1 1种、菜种、菜1 1种、水果种、水果1 1种；有种；有2 23 3种为较佳。种为较佳。中小学生营

6、养中小学生营养“处方处方”中小学生营养配餐举例中小学生营养配餐举例 （一）（一）鸡蛋、面包、牛奶、橙子鸡蛋、面包、牛奶、橙子 中小学生营养配餐举例中小学生营养配餐举例 （一）（一）米饭、香肠、面条、梨米饭、香肠、面条、梨 中小学生营养配餐举例中小学生营养配餐举例 （一）（一）玉米、牛奶、肉、枣玉米、牛奶、肉、枣 中学生良好饮食习惯的培养中学生良好饮食习惯的培养谢谢谢谢中学生良好饮食习惯的培养中学生良好饮食习惯的培养糖类食糖类食物物中学生良好饮食习惯的培养中学生良好饮食习惯的培养油脂食油脂食物物中学生良好饮食习惯的培养中学生良好饮食习惯的培养蛋白质蛋白质食物食物中学生良好饮食习惯的培养中学生良好饮食习惯的培养无机盐无机盐食物食物中学生良好饮食习惯的培养中学生良好饮食习惯的培养维生素维生素食物食物中学生良好饮食习惯的培养中学生良好饮食习惯的培养食物中食物中的水的水