食物中含有多种营养成分课件.ppt

1、1 第一节 食 物一、食物中含有多种营养成分2022-12-922022-12-93人体所需的六种营养成分：2022-12-94富含糖类的食物来源：谷类、根茎类等食物来源：谷类、根茎类等食物作用：作用：主要供能物质主要供能物质，构成细胞的重要成分。，构成细胞的重要成分。2022-12-95富含蛋白质的食物来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础2022-12-96富含脂肪的食物来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物作用：供给热量，贮存能源。作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质备用的能源物质,构

2、成组织构成组织细胞的成分细胞的成分2022-12-97水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。2022-12-98无机盐无机盐含量丰富的食物含量丰富的食物可预防疾病可预防疾病钙钙鲜奶、蛋类、豆鲜奶、蛋类、豆铁铁动物肝脏、肉类、蛋动物肝脏、肉类、蛋类、豆类类、豆类碘碘海带、紫菜、带鱼等海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐海产品、加碘盐无机盐2022-12-99无机盐无机盐缺少无机盐的几种症状佝偻病患者的腿部骨骼2022-12-910缺少无机盐的几种症状地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）2022-12-911新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既

3、不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。2022-12-912维生素A 维生素B1维生素C维生素D傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙2022-12-913哎哟妈呀，我的脚患了脚气病，怎么办呢？维生素A 维生素B1维生素C维生素D2022-12-914维生素A 维生素B1维生素C维生素D牙龈怎么出血了2022-12-915我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。维生素A 维生素B1维生素C维生素D16蛋白质的检测17维生素C的检测18食品中营养成分的实验检测方法10%氢氧化钠氢氧化钠+3%硫酸铜硫酸铜高锰酸碱溶液19探究食物中的营养成分 结合自己的生活经验，对即将检测的食品的营养成分作出假设。（含量较多的打）20此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！