阿生老火滋补靓汤课件.pptx

1、阿生老火滋补靓汤 演讲人 2025-11-11老火靓汤常识篇PART 4 水产（各种营养素的大本营）PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）PART 1 蔬菜食用菌（富含多种维生素和矿物质）目录老火靓汤常识篇01老火靓汤常识篇靓汤基础工具靓汤常用食材靓汤常用药料靓汤常用技法靓汤基础汤汁靓汤食材加工老火靓汤常识篇A药膳靓汤有学问B四季靓汤有讲究C不同体质不同靓汤D靓汤秘诀大公开E靓汤饮用的误区F产妇饮汤之禁忌老火靓汤常识篇靓汤基础工具锅具介绍厨杂介绍老火靓汤常识篇靓汤常用食材1仔鸡2鸭子3鹌鹑4冬瓜5莲藕6竹笋老火靓汤常识篇靓汤常用食材1萝卜2豆

2、腐3草菇4香菇5竹荪6鱼老火靓汤常识篇靓汤常用食材1虾2贝类3干贝4排骨5猪蹄6牛尾老火靓汤常识篇靓汤常用食材ABCDEF红枣薏米百合白果山楂枸杞子老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF阿胶巴戟天白茅白术白芷川贝老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF陈皮当归杜仲党参何首乌淮山老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF黄芪鸡骨草金银花灵芝罗汉果麦冬老火靓汤常识篇靓汤常用药料ABCDEF土茯苓人参田七酸枣仁天麻无花果老火靓汤常识篇靓汤常用药料玉竹夏枯草老火靓汤常识篇靓汤食材加工扁豆清洗01油菜择洗03苦瓜的处理05金针菇清洗02西蓝花择洗04猴头菇涨发06老火靓汤常识篇靓汤食材加工荸荠去皮01香菇涨发

3、03榛蘑涨发05番茄去皮02白果涨发04切洋葱不辣眼06老火靓汤常识篇靓汤食材加工笋干涨发01巧洗山药03菱形萝卜块05巧取菜汁02鱼鳃形茄片04巧切萝卜球06老火靓汤常识篇靓汤食材加工茭白刀工处理01猪肚巧清洗03羊肾巧加工05莴笋切片02大肠清洗04猪蹄收拾06老火靓汤常识篇靓汤食材加工油发蹄筋01鸡的宰杀03鸭肠清洗05水发蹄筋02鹌鹑清洗04鸡腿去骨切制06老火靓汤常识篇靓汤食材加工海参巧涨发01乌鱼蛋清洗03生取蟹肉05黄鱼清洗02蛤蜊清洗04如何清洗甲鱼06老火靓汤常识篇靓汤基础汤汁ABCD清汤奶汤黄豆芽汤鳝骨汤老火靓汤常识篇靓汤常用技法煮炖蒸汆煨老火靓汤常识篇药膳靓汤有学问选料要

4、得当01水温要掌握03火候要适当05食材要新鲜02下料有窍门04加热看时间06老火靓汤常识篇药膳靓汤有学问砂锅药膳好煲汤盖好盖老火靓汤常识篇四季靓汤有讲究春季01推荐食材03靓汤原则05靓汤原则02夏季04推荐食材06老火靓汤常识篇四季靓汤有讲究秋季01推荐食材03靓汤原则05靓汤原则02冬季04推荐食材06老火靓汤常识篇不同体质不同靓汤人的9种体质01气虚体质03阴虚体质05平和体质02阳虚体质04特禀体质06老火靓汤常识篇不同体质不同靓汤气郁体质01痰湿体质03血瘀体质02湿热体质04老火靓汤常识篇靓汤秘诀大公开选料新鲜01盐不早放03除异增鲜05不加冷水02掌握火候04清淡爽美06老火靓

5、汤常识篇靓汤秘诀大公开时间长短下料窍门冷水入锅老火靓汤常识篇靓汤饮用的误区饭后喝汤取汤而弃肉煲参汤时间越长越好感冒喝姜汤老人喝骨头汤补钙汤水泡饭老火靓汤常识篇靓汤饮用的误区01晚餐喝汤不易胖02喝太烫的汤老火靓汤常识篇产妇饮汤之禁忌A早期不宜大量喝汤C不宜多喝姜汁汤B高脂肪浓汤不宜喝D不宜喝加药营养汤PART 1 蔬菜食用菌（富含多种维生素和矿物质）02PART 1 蔬菜食用菌（富含多种维生素和矿物质）花蟹白菜汤双莲枸杞煲奶汁白菜汤胡萝玉米汤菜心珧柱排骨汤菠菜上汤虾PART 1 蔬菜食用菌（富含多种维生素和矿物质）南瓜瘦肉汤A豆芽春韭猪红汤B藕节木耳排骨汤C番薯鸡蓉羹D上汤时蔬E芡实香芋煲FP

6、ART 1 蔬菜食用菌（富含多种维生素和矿物质）冰糖银耳炖百合老黄瓜扁豆排骨汤花生木瓜猪蹄汤香菇木耳排骨汤野菜绿豆肉汤冬瓜草菇鲜虾汤PART 1 蔬菜食用菌（富含多种维生素和矿物质）银耳鹑蛋汤冬瓜冲菜肉汤煲上汤煲冬笋丝瓜排骨汤香菇胡萝排骨汤苦瓜西芹煲肉汤PART 1 蔬菜食用菌（富含多种维生素和矿物质）丝瓜银芽田鸡汤芡实莲子炖木瓜PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）03PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）陈皮南姜炖老鸡淮山银杏煲老鸡沙参玉竹鸡汤玉竹马蹄炖仔鸡莲淮炖老鸡木瓜炖土鸡PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）虫草花鸡汤鸡肉金针汤洋参鸡汤煲珧柱枸杞炖凤爪生

7、地凤爪汤鲜莲鸡腿汤PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）010203040506花生桃仁凤爪汤菇枣炖凤爪石斛麦冬鸡肉汤海马当归炖鸡肾松茸鸡翅汤马蹄冬菇炖鸡翅PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）花生陈皮鸡翅汤田七乌鸡汤山楂炖山鸡淮杞炖乌鸡木瓜煲老鸭红枣洋参乌鸡汤PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）冬笋老鸭汤虫草花炖水鸭茯苓老鸭汤杏仁桂圆老鸭煲木瓜猪排樱桃鸭红枣陈皮炖水鸭PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）野鸭炖竹笋人参红枣老鸭汤鸭头酸菜芡实煲沙参乳鸽煲猪肚花胶老鸭汤金针菜炖鸭煲PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）DCBA淮参炖乳鸽珍珠马蹄

8、乳鸽汤南杏参地乳鸽汤红枣桂圆炖鹌鹑E冬瓜绿豆鹌鹑汤F虫草花鹌鹑汤PART 2 禽蛋豆制品（优质蛋白质的来源之一）沙参玉竹鹌鹑煲PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）04PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）DCBA茶树菇煲猪展冬瓜薏米瘦肉汤南北杏煲猪蹄排骨煲瓜豆E猪腰肉排白果汤F冬瓜香菇肉排汤PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）DCBA百合苹果脊骨汤海蜇马蹄煲排骨老黄瓜排骨煲玉米煲龙骨E花生玉米脊骨汤F栗米红参排骨汤PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）红枣莲藕煲骨汤藕丁煲猪排白果莲子猪心汤酸菜肥肠汤肥肠煲苦瓜海带马蹄煲猪心PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）花生猪尾汤

9、党参百合炖猪肺山药煲猪尾猪肺芡实汤橄榄炖猪肺杜仲黄豆煲猪尾PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）红枣蹄排汤莲藕萝卜炖猪蹄猪蹄凤爪煲花生枸杞芡实煲猪腰莲子板栗猪腰汤黄瓜猪蹄汤PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）猪肚灵芝鸡汤娃娃菜牛丸汤南瓜煲牛腩什锦牛肉汤党参淮山炖牛肉南姜萝卜牛肉汤PART 3 畜肉（蛋白质、脂肪强壮体魄）牛杂煲红参02羊肉萝卜汤03石斛煲羊肝04参归羊肚汤05牛肉排骨萝卜汤01PART 4 水产（各种营养素的大本营）05PART 4 水产（各种营养素的大本营）天麻炖鲫鱼美味黄鱼汤鲜鱼黑豆煲鸡汤怀参鱼头汤南北杏鳕鱼煲参竹煲鲤鱼PART 4 水产（各种营养素的大本营）野生天麻鲽鱼头瓜片煮虾丸煎煮笋壳鱼娃娃菜煲飞蟹海参紫菜汤潮州双丸汤PART 4 水产（各种营养素的大本营）松茸炖海参木瓜腰豆炖鲍鱼野生松茸鲍鱼汤干贝炖花胶鲍鱼香菇煲百合木瓜鲍鱼汤PART 4 水产（各种营养素的大本营）A清汤扇贝B竹荪炖干贝C虫草干贝炖鱼肚D萝卜蚝仔汤E黄精红枣炖牡蛎F青瓜煲海螺PART 4 水产（各种营养素的大本营）羊肚菌海螺煲春季珧柱菌皇煲响螺夏季秋季木瓜墨鱼煲PART 4 水产（各种营养素的大本营）冬季01少年02女性03男性04老年05感谢聆听