乳状液和胶体解析课件.ppt

1、11.1 11.1 乳状液乳状液11.2 11.2 胶体溶液胶体溶液11.3 11.3 大分子化合物溶液大分子化合物溶液 把一种或几种物质分散在另一种物质中就构成分散体系。其中，被分散的物质称为分散相（dispersed phase），另一种物质称为分散介质（dispersing medium)。例如：云，牛奶，珍珠小分子(离子)分散系胶体分散系粗分散系分散系按分散相粒子的大小分为：胶体分散系按分散相和介质的聚集状态分类：液溶胶固溶胶气溶胶胶体按稳定性分类：憎液溶胶（简称：溶胶，如Fe(OH)3溶胶）亲液溶胶（又称：大分子化合物溶液、分子溶胶，如明胶等）表表11-1 分散系按分散相离子大小不同

2、的分类分散系按分散相离子大小不同的分类分散相分散相粒子直粒子直径径/nm分散系统类分散系统类型型 分散相分散相粒子的粒子的组成组成 一般性质一般性质 实例实例 100nm 粗粒分散系粗粒分散系(乳状液、乳状液、悬浮液悬浮液)粗粒子粗粒子 非均相；热力学不稳定系统；非均相；热力学不稳定系统；分散相粒子不能透过滤纸和半分散相粒子不能透过滤纸和半透膜透膜 乳汁、泥浆等乳汁、泥浆等 11.1 乳状液乳状液（emulsion）是一种液体的液滴分散在另一种不相溶的液体中所形成的粗分散体系。11.1.1 表面张力表面张力 气液表面分子在表面和内部受力情况 单位表面上的表面分单位表面上的表面分子比相同数量的内

3、部分子子比相同数量的内部分子多出的部分能量，称为多出的部分能量，称为比比表面能表面能，单位，单位J/m2；物理学也称物理学也称表面张力表面张力，单位单位N/m；符号；符号 。dAdG表系统表面自由能和表面积系统表面自由能和表面积的关系可表示为的关系可表示为：表G式中:为系统的表面自由能，为系统的表面自由能，为表面张力。为表面张力。从量纲上来看：从量纲上来看：Nm/m2=N/m(牛顿米牛顿米),所以比表面所以比表面能在数值上等于表面张力，但二者的物理意义不同能在数值上等于表面张力，但二者的物理意义不同。表面张力理解为作用于液体表面每单位长度上的力。液体收表面张力理解为作用于液体表面每单位长度上的

4、力。液体收缩表面的倾向常以表面张力来量度。缩表面的倾向常以表面张力来量度。气液表面A为系统的表面积，为系统的表面积，要降低表面能，可通过两种途径：一是缩小物体的表面积；二是降低表面张力或是两者都减小。11.1.2 11.1.2 表面活性剂表面活性剂 向水中加入表面张力比水小的物质，该物质在表向水中加入表面张力比水小的物质，该物质在表面层的浓度大于在溶液内部的浓度，这种吸附叫做正面层的浓度大于在溶液内部的浓度，这种吸附叫做正吸附。吸附。能产生正吸附的物质称为表面活性剂（能产生正吸附的物质称为表面活性剂（surfactant,surface active agent）。）。表面活性剂能显著降低水表

5、面活性剂能显著降低水表面张力。表面张力。表面活性剂的结构特点是：表面活性剂的结构特点是：亲脂性端 亲水性端 简图图图11-2 11-2 表面活性物质示意图表面活性物质示意图11.1.3 乳状液乳状液 能使乳浊液稳定的的表面活性物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。水包油型乳状液 油包水型乳状液 图图11-311-3是两种乳状液的示意图是两种乳状液的示意图11.2、溶 胶 的 性 质1.高度分散性：高度分散性：粒子的大小在粒子的大小在10 9 10 7m 之间，因而扩散较慢，不能透过之间，因而扩散较慢，不能透过半透膜，渗透压低但有较强的动力稳定性和乳光现象。半透膜，渗透压低但有较强的动力

6、稳定性和乳光现象。2.不均匀（多相性）：不均匀（多相性）：胶粒与介质之间存在明显的物理分界面，所以溶胶是一种胶粒与介质之间存在明显的物理分界面，所以溶胶是一种 超微不均匀相（尽管用肉眼看是均匀的）；超微不均匀相（尽管用肉眼看是均匀的）；3.聚结不稳定性：聚结不稳定性：界面能大，胶粒处于不稳定状态，有相互聚结成较大颗粒而界面能大，胶粒处于不稳定状态，有相互聚结成较大颗粒而聚沉的趋势。聚沉的趋势。溶胶的溶胶的基本特性基本特性：11.2.1 溶胶的性质溶胶的性质（由基本特性引起的）（由基本特性引起的）1、溶胶的光学性质溶胶的光学性质3、溶胶的电学性质、溶胶的电学性质2、溶胶的动力学性质溶胶的动力学性

7、质溶胶具有丰富多彩的光学性质，这与其对光的溶胶具有丰富多彩的光学性质，这与其对光的散射和吸收有关。也是散射和吸收有关。也是溶胶的高度分散性及多溶胶的高度分散性及多相不均匀性特点相不均匀性特点的反映。的反映。本节着重讨论胶体的光散射，可以得到质点的本节着重讨论胶体的光散射，可以得到质点的分子量、体积大小等信息。光散射方法已成为分子量、体积大小等信息。光散射方法已成为研究胶体与大分子溶液的有力工具。研究胶体与大分子溶液的有力工具。1.溶胶的光学性质溶胶的光学性质 1869 年，Tyndall 发现：令一束会聚光通过溶胶，则从侧面可以看到一个乳光柱（即明显的光的路径），这就是 Tyndall 效应；

8、当光线射入分散体系时，有三种情况：当光线射入分散体系时，有三种情况：1 1）分散相粒子）分散相粒子 入射光波长（入射光波长（r r ）主要发生光的反射，体系呈现混浊（不同于乳光柱，柔和主要发生光的反射，体系呈现混浊（不同于乳光柱，柔和的发光体）的发光体）这属于粗分散体系。这属于粗分散体系。2 2）分散相粒子）分散相粒子 入射光波长（入射光波长（r r ）主要发生光的散射；主要发生光的散射；散射：光波绕过粒子向各方向传播散射：光波绕过粒子向各方向传播产生乳光（散射产生乳光（散射光）。光）。这属于这属于溶胶体系溶胶体系。大分子横截面直径很小，主要发生透射，散射光微弱，无丁大分子横截面直径很小，主要

9、发生透射，散射光微弱，无丁达尔现象达尔现象3 3）分散相粒子）分散相粒子 入射光波长入射光波长 （r r ）主要发生光的透射，散射很微弱。主要发生光的透射，散射很微弱。这属于这属于真溶液或纯真溶液或纯液体体系液体体系。Tyndall现象现象 是判别溶胶与其它分散系的最简便方法。是判别溶胶与其它分散系的最简便方法。胶粒的不规则运动导致：扩散、渗透压、外力场中胶粒的不规则运动导致：扩散、渗透压、外力场中的定向运动等动力性质。的定向运动等动力性质。（1 1）布朗运动）布朗运动 18271827年，英国植物学家年，英国植物学家BrownBrown发现，在显微镜下能观察到悬发现，在显微镜下能观察到悬 浮

10、在液面（水）上的花粉末不断地作不规则的运动。浮在液面（水）上的花粉末不断地作不规则的运动。后来人们发现溶胶也具有这种无规则运动。后来人们发现溶胶也具有这种无规则运动。2.溶胶的动力学性质溶胶的动力学性质实验证明：粒子越小，温度越高，介质黏度越小，布朗运动实验证明：粒子越小，温度越高，介质黏度越小，布朗运动越剧烈；越剧烈；水泵最高能将水送到水泵最高能将水送到10.33米的相对高度，米的相对高度，而扩散可以将水送到而扩散可以将水送到 40 米或更高处。米或更高处。高浓度低浓度扩散（2 2）扩散）扩散 当溶胶存在浓度差时，胶粒自发地由浓度大的区域当溶胶存在浓度差时，胶粒自发地由浓度大的区域 向浓度小

11、的区域迁移，这种过程称为扩散向浓度小的区域迁移，这种过程称为扩散在生物体内，扩散是物质的输送或物质的分子、离在生物体内，扩散是物质的输送或物质的分子、离子透过细胞膜的一种动力。子透过细胞膜的一种动力。溶胶是高度分散体系，胶粒一方面受到重力吸引而下降，另一方面由于布朗运动促使浓度趋于均一。当这两种效应相反的力相等时，粒子的分布达到平衡，粒子的浓度随高度不同有一定的梯度，如图所示。这种平衡称为沉降平衡。（3 3）沉降）沉降一、电动现象溶胶粒子的运动与电性能之间的关系。1电动现象的发现：电泳1803年，俄国的 Pecc 实验(如图)：通电后，粘土粒子朝正极方向运动。其他实通电后，粘土粒子朝正极方向运

12、动。其他实验也证明一些悬浮粒子也有这种在电场中作验也证明一些悬浮粒子也有这种在电场中作定向运动的现象。定向运动的现象。电电泳泳现现象象说说明：明：悬悬浮在液体中的胶体粒子浮在液体中的胶体粒子带电带电，其符，其符号可以根据胶粒在号可以根据胶粒在电场电场中的移中的移动动方向确定。方向确定。电电泳：泳：在外加在外加电场电场下，下，胶体粒子在分散介胶体粒子在分散介质质中中定向移定向移动动的的现现象叫象叫电电泳。泳。3 溶胶溶胶的电学性质的电学性质 在生物化学中常用电泳法分离和区别各种氨基在生物化学中常用电泳法分离和区别各种氨基酸和蛋白质。酸和蛋白质。在医学中利用血清在纸上的电泳，在纸上可得在医学中利用

13、血清在纸上的电泳，在纸上可得到不同蛋白质前进的次序，反映了其运动速度，以到不同蛋白质前进的次序，反映了其运动速度，以及从谱带的宽度反映其中不同蛋白质含量的差别。及从谱带的宽度反映其中不同蛋白质含量的差别。健康人和肝硬变患者的血清蛋白电泳图健康人和肝硬变患者的血清蛋白电泳图 健康人肝硬变患者清 蛋 白清 蛋 白Pecc 还发现：还发现：若固相（粘土）固定，通电若固相（粘土）固定，通电后可观察到液体（水）在电后可观察到液体（水）在电场作用下向负极移动。场作用下向负极移动。电渗方法有许多实际应用，如溶胶净化、海水淡化、泥炭和染料的干燥等。2.电渗：电渗：在外加电场在外加电场下，固相不动而液相移下，固

14、相不动而液相移动的现象。动的现象。电泳与电渗的异同：电泳与电渗的异同：a)相同点：相同点：电场作用下，相接触的固体与液体间发生电场作用下，相接触的固体与液体间发生相对运动的现象；相对运动的现象；b)不同点：不同点：电泳观察到质点的运动；电渗固体不动而电泳观察到质点的运动；电渗固体不动而液体运动。液体运动。电泳、电渗统称为电动现象 电动现象说明胶体粒子是带电的。那么，胶粒表面的电荷从何而来呢？二、溶胶粒子的表面电荷二、溶胶粒子的表面电荷 1.电离作用：电离作用：有些溶胶粒子本身就是一个可离解的基团。有些溶胶粒子本身就是一个可离解的基团。例：肥皂一类表面活性剂（R-COO Na+），由于在水中生成

15、胶束（憎液基团在内，亲液基团在外），又由于R-COO Na+的离解，则整个胶束表面带负电荷。2吸附离子作用吸附离子作用胶粒在形成过程中，胶核优先吸附与其组成相似的某种离子，使胶粒带电。例如：在AgI溶胶的制备过程中，如果AgNO3过量，则胶核优先吸附Ag+离子，使胶粒带正电；如果KI过量，则优先吸附I-离子，胶粒带负电。三、胶团的结构三、胶团的结构 稳定剂：由于溶胶的聚结不稳定性，需在溶胶中加入少量电解质（即稳定剂），其离子吸附在分散相颗粒表面上形成双电层结构，由于带电和溶剂化作用，胶体粒子可相对稳定地存于介质中。例如以 KI 为稳定剂的 AgI 溶胶（如图）：胶团胶团：胶粒连同周围介质中的相

16、反电荷过剩离：胶粒连同周围介质中的相反电荷过剩离子形成胶团，整个胶团是电中性的。子形成胶团，整个胶团是电中性的。胶核：胶核：大量大量AgI分子分子(m 103)形成胶核；形成胶核；胶粒：胶粒：胶粒连同吸附胶粒连同吸附在其上的离子所形成在其上的离子所形成结构胶粒常带电结构胶粒常带电(如上如上为负电为负电)胶粒是溶胶中的独立运动单位；胶粒是溶胶中的独立运动单位；说明：1）由于离子溶剂化，胶粒和胶团也是溶剂化的。2）胶团的结构表达（横式）须掌握。（2）胶粒表面水化层的保护作用：在胶粒电层中的离子都是水化离子，使胶粒表面形成一层水化层，保护胶粒相互碰撞时不致引起聚沉。（1）动力学稳定性 由于溶胶粒子小

17、，布朗运动激烈，在重力场中不易沉降，使溶胶具有动力稳定性。（3）胶粒带电：同种溶胶中的胶粒带有相同电荷，互相间的静电斥力使胶粒不易聚集成大颗粒，保持溶胶的稳定。是溶胶稳定的主要原因。1.溶胶的稳定性溶胶的稳定性（2）加热聚沉 温度升高，粒子碰撞机会增多，碰撞强度增加。（3）溶胶的相互聚沉 带不同电荷的胶粒互吸而聚沉。（1）电解质的聚沉作用影响最大，主要影响胶粒的带电情况，使 电 位下降，促使胶粒聚结。2.溶胶的聚沉影响聚沉作用的一些因素影响聚沉作用的一些因素1.电解质对于溶胶聚沉作用的影响电解质对于溶胶聚沉作用的影响聚沉值聚沉值 使一定量的溶胶在一定时间内完全聚沉使一定量的溶胶在一定时间内完全

18、聚沉 所需电解质的最小浓度所需电解质的最小浓度。从已知的表值。从已知的表值 可见，对同一溶胶，外加电解质的反号可见，对同一溶胶，外加电解质的反号 离子的价数越低，其聚沉值越大。离子的价数越低，其聚沉值越大。聚沉能力聚沉能力是是聚沉值的倒数聚沉值的倒数。聚沉值越大的电解质。聚沉值越大的电解质其聚沉能力越小；反之，聚沉值越小的其聚沉能力越小；反之，聚沉值越小的电解质，其聚沉能力越强。电解质，其聚沉能力越强。显然，聚沉值大小与实验条件有关，通常作相同条件下的比较。电解质的影响有如下一些规律：电解质的影响有如下一些规律：（1 1）聚沉能力主要决定于与胶粒带相反电荷的离子）聚沉能力主要决定于与胶粒带相反

19、电荷的离子的价数的价数 异电性离子为一、二、三价的电解质，其聚沉异电性离子为一、二、三价的电解质，其聚沉值的比例约为：值的比例约为：相当于相当于100 1.614:0.这表示聚沉值与异电性离子价数的六次方成反比这表示聚沉值与异电性离子价数的六次方成反比 666111123 :这一结论称为舒尔茨这一结论称为舒尔茨-哈迪规则（哈迪规则（Schulze-Hardy规则）规则）影响聚沉作用的一些因素影响聚沉作用的一些因素2）同价数的反离子聚沉能力）同价数的反离子聚沉能力 反离子半径对 AgI 负溶胶聚沉值的影响 外电外电解质解质反离子半径（反离子半径（）（水化前）（水化前）反离子半径（反离子半径（）（

20、水化后）（水化后）聚沉值聚沉值 mmol/L LiNO3 NaNO3 KNO30.781.001.332.311.761.19165140136Ca(NO)3Mg(NO3)21.050.753.003.322.402.60离子的水化半径可由极限电导及Stokes定律算出（绝对值大小可能有出入，但相对大小次序是正确的）。离子水化后半径越小，聚沉能力越强，聚沉值越小。同价反离子聚沉能力：+4H Cs Rb NH K Na Li：正正离离子子-32433-3F IO H PO BrO Cl ClO Br NO I CNS负负：离离子子3）大的有机反离子）大的有机反离子因大的有机反离子与胶粒之间有很强

21、的范德华引力，易被吸附。与同价小离子比，大的有机反离子聚沉能力大得多，聚沉值小。4）同号离子的影响）同号离子的影响在反离子相同情形下，有些同号离子由于和质点的范德华吸引而被吸附，改变了胶粒的表面性质（变大)，增加了稳定性，聚沉能力降低，聚沉值增加。一般地：大的或高价的负离子对负溶胶有稳定作用；大的或高价的负离子对负溶胶有稳定作用；大的或高价的正离子对正溶胶有稳定作用。大的或高价的正离子对正溶胶有稳定作用。例如例如:下表为不同电解质对亚铁氰化铜下表为不同电解质对亚铁氰化铜负负溶胶的聚沉值。溶胶的聚沉值。电解质电解质 聚沉值聚沉值/(mol m-3)电解质电解质 聚沉值聚沉值/(mol m-3)K

22、Br 27.5 KNO3 28.7K2SO4 47.5K2CrO4 80.0K2C4H4O6 95.0K4Fe(CN)6 260.0i)对比左右列，高价负离子的聚沉值的明显大于低价对比左右列，高价负离子的聚沉值的明显大于低价负离子（稳定）。负离子（稳定）。ii)对比上下行，由对比上下行，由 rNO3 rBr (水化后水化后)，稳定作用强，稳定作用强，所以聚沉值：所以聚沉值：KNO3 KBr（其他各行数据同理）。（其他各行数据同理）。2胶体体系的相互作用 电性相反的溶胶互相混合，发生聚沉电性相反的溶胶互相混合，发生聚沉-互沉现象。互沉现象。聚沉的程度与两溶胶的比例有关，在等电点附近的聚聚沉的程度

23、与两溶胶的比例有关，在等电点附近的聚沉才完全（使胶粒上的电荷中和）。沉才完全（使胶粒上的电荷中和）。例如，用明矾净水：例如，用明矾净水：水中的悬浮物通常带负电（水中的悬浮物通常带负电（粘土负电性粘土负电性），明矾的水解），明矾的水解产物产物 Al(OH)3 溶胶带正电，混合后发生聚沉，起到净水溶胶带正电，混合后发生聚沉，起到净水作用。作用。产生相互聚沉现象的原因是：可以把溶胶粒产生相互聚沉现象的原因是：可以把溶胶粒子看成是一个巨大的离子，所以子看成是一个巨大的离子，所以溶胶的混合类似溶胶的混合类似于加入电解质的一种特殊情况。于加入电解质的一种特殊情况。负电性的负电性的 As2S3（以（以 S

24、2 为稳定剂）溶胶与负电为稳定剂）溶胶与负电性的性的 S 溶胶（以溶胶（以 S5O62 为稳定剂，为稳定剂，Raffo 法制得）法制得）混合混合 S 聚沉聚沉 原因是稳定剂的相互作用导致聚沉：原因是稳定剂的相互作用导致聚沉：OHSHOSS62252610125 一般来说，电性相同的溶胶混合后没有变化。但一般来说，电性相同的溶胶混合后没有变化。但也有例外，若两种胶体上的稳定剂相互作用形成也有例外，若两种胶体上的稳定剂相互作用形成沉淀而破坏胶体的稳定性，则发生聚沉。沉淀而破坏胶体的稳定性，则发生聚沉。例如：例如：11.3 大分子化合物溶液 Staudinger 把相对分子把相对分子质量大于质量大于

25、104的物质称之的物质称之为大分子，为大分子，主要有：主要有：天然大分子：如淀粉、蛋白质天然大分子：如淀粉、蛋白质、纤维素、纤维素、核酸核酸 和各种生物大分子等。和各种生物大分子等。人工合成大分子：人工合成大分子：如合成橡胶、聚烯烃、如合成橡胶、聚烯烃、树脂和合成纤维等。树脂和合成纤维等。合成的功能高分子材料有：光敏高分子、合成的功能高分子材料有：光敏高分子、导电性高分子、医用高分子和高分子膜等。导电性高分子、医用高分子和高分子膜等。1.大分子化合物溶液大分子化合物溶液大分子的分类大分子的分类大分子化合物吸收溶剂，本身体积胀大，最后溶解在溶大分子化合物吸收溶剂，本身体积胀大，最后溶解在溶剂中，

26、形成剂中，形成均相均相体系，即为大分子化合物溶液，简称为体系，即为大分子化合物溶液，简称为大分子溶液大分子溶液 三种溶液性质的比较三种溶液性质的比较大分子溶液的稳定性(1)大分子溶液稳定的因素大分子溶液稳定的因素(2)大分子溶液的盐析大分子溶液的盐析大分子电解质溶液稳定：大分子离子带有相同的电荷和大离子高度溶剂化形成溶剂化膜。大分子非电解质溶液稳定：长链上的基团高度溶剂化形成溶剂化膜。大分子溶液的盐析与溶胶的聚沉的区别大分子溶液的盐析大分子溶液的盐析溶胶的聚沉溶胶的聚沉无机盐用量无机盐用量多多少少电荷符号电荷符号正、负离子都有作用正、负离子都有作用 反离子起作用反离子起作用离子所带电荷离子所带

27、电荷数数有关，但规律不明显有关，但规律不明显 与反离子带电荷数有与反离子带电荷数有明显关系明显关系盐析的可逆性盐析的可逆性可逆可逆不可逆不可逆离子盐析能力的大小称感胶离子序。感胶离子序的顺序与离子离子盐析能力的大小称感胶离子序。感胶离子序的顺序与离子半径大小顺序相反，与离子水化能力顺序相同。半径大小顺序相反，与离子水化能力顺序相同。正离子感胶离子序：正离子感胶离子序：Li+K+Na+NH4+Mg2+负离子感胶离子序：枸橼酸根负离子感胶离子序：枸橼酸根C4H4O62-SO42-Ac-Cl-NO3-I-CNS-2.大分子溶液对溶胶的保护作用 将一定浓度的大分子溶液加入到溶胶中可以增加溶胶的稳定性，

28、将一定浓度的大分子溶液加入到溶胶中可以增加溶胶的稳定性，这种作用称为保护作用。这种作用称为保护作用。例如在红色金溶胶中加入某种电解质可引起聚沉。若先加入一定例如在红色金溶胶中加入某种电解质可引起聚沉。若先加入一定量的动物胶，然后再加同样量的电解质，金溶胶就不会发生聚沉。量的动物胶，然后再加同样量的电解质，金溶胶就不会发生聚沉。这种现象就是大分子化合物对溶胶的保护作用。这种现象就是大分子化合物对溶胶的保护作用。大分子溶液保护作用是由于溶胶的胶粒吸附大分子后形成一层稳大分子溶液保护作用是由于溶胶的胶粒吸附大分子后形成一层稳定的保护膜，因而增加了稳定性。定的保护膜，因而增加了稳定性。大分子溶液对溶胶

29、大分子溶液对溶胶双重作用：双重作用：量大量大保护作用保护作用量小量小聚沉：敏化作用聚沉：敏化作用 凝胶是固凝胶是固-液或固液或固-气所形成的一种分散系统，气所形成的一种分散系统，其中分散相粒子相互连接成网状结构，分散介质填其中分散相粒子相互连接成网状结构，分散介质填充于其间。充于其间。如果凝胶溶液的浓度足够大，在久置过程中就如果凝胶溶液的浓度足够大，在久置过程中就会失去流动性而成为半固体状态的会失去流动性而成为半固体状态的“胶冻胶冻”由凝胶自动形成胶冻的过程称为胶凝。由凝胶自动形成胶冻的过程称为胶凝。新制成的凝胶都含有大量的液体新制成的凝胶都含有大量的液体(液体含量在液体含量在95%95%以上

30、以上)。若液体是水，则该凝胶称为水凝胶。若液体是水，则该凝胶称为水凝胶。水凝胶经过干燥脱水后即成为干凝胶。水凝胶经过干燥脱水后即成为干凝胶。凝凝 胶胶 的的 分分 类类（1）弹性凝胶：）弹性凝胶：凝胶具有弹性，分散介质（即溶剂）的脱除和凝胶具有弹性，分散介质（即溶剂）的脱除和吸收具有可逆性，故又称为可逆凝胶。吸收具有可逆性，故又称为可逆凝胶。（2）刚性凝胶：）刚性凝胶：在吸收或脱除溶剂后刚性凝胶的骨架基本不变，在吸收或脱除溶剂后刚性凝胶的骨架基本不变，所以体积也无明显变化所以体积也无明显变化 刚性凝胶脱除溶剂成为干凝胶后，一般不能再刚性凝胶脱除溶剂成为干凝胶后，一般不能再吸收溶剂重新变为凝胶，

31、这是不可逆的，故又称为吸收溶剂重新变为凝胶，这是不可逆的，故又称为不可逆凝胶。不可逆凝胶。凝凝 胶胶 的的 性性 质质（1）膨胀作用：）膨胀作用：也称为溶胀作用也称为溶胀作用“湿木裂石湿木裂石”凝胶对液体的吸收是有选择性的。凝胶对液体的吸收是有选择性的。（2 2）离浆现象：）离浆现象：溶胶胶凝后，在放置过程中，凝溶胶胶凝后，在放置过程中，凝胶的性质还在不断的变化，这种现象称为老化。胶的性质还在不断的变化，这种现象称为老化。离浆现象是水凝胶在基本上不改变原来形状的离浆现象是水凝胶在基本上不改变原来形状的情况下，分离出所包含的一部分液体，使构成凝胶情况下，分离出所包含的一部分液体，使构成凝胶网络的颗粒相互收缩靠近，排列得更加有序。网络的颗粒相互收缩靠近，排列得更加有序。作业：作业：P211 7，8