文献解读模板课件.pptx

1、文献解读ppt模板梦呓连绵。小手曾经疑惑：为何她一次又一次地找来不同素材，一幅又一幅地临摹？纸飞纸落，眉蹙眉舒，时间挥洒间，黑墨飞溅在手上，墨渍点点的小手总被同学们讪笑，但她却苦笑不语，只默默看着黑漆漆的手，无意间溅上的墨痕如游龙飞舞，嘴角微翘。小手曾经抱怨：为何明明是休息玩耍的时间，自己却依旧得奋笔疾书？本是娇滴滴的女娇娥，却在执笔画间磨出老茧。那杂乱无章的线条，那不知起始的涂鸦，为何主人钟情至此，反复观察，仔细描摹？小手不知道，内心却明了。;素练霜风起，苍鹰画作殊。竦身思狡兔，侧目似愁胡。绦镟光堪摘，轩楹势可呼。何当击凡鸟，毛血洒平芜。;杜甫的歌吟就是她内心的追求。不言不语不代表不懂不顾，

2、她只是把这个梦默默藏在心涧深处，幻想着有一天通过苦练能达到诗中的境界罢了。涂涂抹抹的画纸，增增减减的画意。初飞的作文雏鹰，步态蹒跚，姿势笨拙，但是谁能否认，这蹒跚笨拙不会孕育日后的矫健英勇？初鸣的雏莺，呕哑嘲晣、嘘喘嘶研究生期间科研进展汇报第一部分研究背景、目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响研究结果UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响UV-B辐照对绿豆芽苗蔬菜品质和保鲜效果的影响研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果绿豆芽苗是绿豆种子在适当条件下萌发形成的，也称为“活体蔬菜”，在中国有着两千多年的食用历史，广受国人欢迎。在欧洲等地

3、区绿豆芽也经常作为新鲜沙拉食材。研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果由于绿豆芽苗蔬菜口感清脆，营养成分含量丰富，且生产时间短，逐渐成为我国需求量最大的芽苗蔬菜。已有研究表明绿豆芽苗营养成分含量丰富，富含抗坏血酸和类黄酮等植物活性物质，具有较强的抗氧化活性，对于慢性病的预防具有重要作用。研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果目前，有关绿豆芽的研究大都集中在发芽过程以及改变发芽条件对绿豆芽品质的影响上。另外，最近绿豆芽生产过程中致病菌的防治问题研究也相对较多。研究背景目的及意义UV-B

4、对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果随着人们对绿豆芽菜需求量的增加，绿豆芽菜生产发展迅速，但是目前我国绿豆芽菜的生产多为小作坊式生产，而工厂化、集约化生产较少。目前绿豆芽生产过程中存在的问题现在生产中通常使用一些生长调节剂或微量元素溶液进行浸种或喷撒，然而由于绿豆芽生长迅速，生产周期短，这些措施也非常容易造成化学物质在绿豆芽内的积累，从而引发安全与卫生隐患。另外，与传统蔬菜相比，绿豆芽菜在采收后体内仍进行着旺盛的生理代谢活动，不断进行物质转变与后熟衰老，容易导致萎蔫、褐变和腐烂现象发生。由于其体内含水量高而脆嫩，容易在生产和储藏运输过程中感染微生物，导致其货架期

5、很短，大大降低了其商业价值。有研究表明在保持其可供出售的状态下，绿豆芽菜最多维持6天。研究开发安全、环保、经济有效的绿豆芽菜生产技术迫在眉睫研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果UV-B作为一种非热物理处理手段，其能够引发果蔬“毒物兴奋效应”，并在很多方面对果蔬造成影响，如形态结构、生理代谢、遗传特性、生长周期等。另外UV-B环境调控技术采用物理手段调控植物生长，符合我国绿色农业的要求。因此，UV-B 作为物理调节技术用于改善果蔬品质受到越来越多的关注，在绿豆芽菜的生产中具有广阔的应用前景。目前已有大量文献证明UV-B能够改善果蔬生化成分

6、组成，强化果蔬品质、延缓果蔬品质下降等。研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果本研究的目的和意义本研究选择“短、平、快”的绿豆芽菜作为研究对象，研究收割前期过程中对绿豆芽菜施加不同剂量的UV-B辐照，观察绿豆芽菜生理品质、抗氧化品质以及随后储运期间品质的变化情况，旨在探索如何将UV-B光控制技术应用于绿豆芽菜生产和储运保鲜过程中，为绿豆芽菜生产工艺改进、营养品质强化以及其保鲜运输提供理论依据和技术支持。研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果形态上研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬

7、菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果可溶性糖糖可溶性蛋白抗坏血酸酚类物质研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果黄酮类物质DPPHMDA研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果PALGalLDHPODPPOCHI相关系数抗坏血酸总多酚总黄酮PALGalLDHPODPPOCHIPAL0.650*0.567*0.799*1GalLDH0.716*0.414*0.725*0.529*1POD-0.250*-0.772*0.108-0.294-0.051PPO-0.478*-

8、0.819*-0.529*-0.716*-0.3970.675*1CHI0.654*0.3930.898*0.739*0.743*0.045-0.489*1研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果PALGalLDHPODPPOCHI研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果失水率褐变指数MDA含量PPO研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果微生物数量研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响

9、研究结果UV-B处理时间抗坏血酸（mg/g）总多酚（mg/g）总黄酮（mg/g）保鲜前保鲜后保鲜前保鲜后保鲜前保鲜后0h0.202b0.117e104.34b65.345d4.745g3.532e0.5h0.245a0.139c103.73b77.845b5.975d4.442c1h0.192b0.154a100.91c80.459a5.461e4.898a1.5h0.216b0.147b100.53c69.890c6.521c4.569b2h0.247a0.121d106.21ab60.214e6.824b3.987d2.5h0.253a0.098f107.41a53.783f7.267a3

10、.428f3h0.237ab0.073g105.70ab50.912g6.370c3.321g3.5h0.214b0.064h104.96b45.737h5.255f3.014hUV-B处理时间（h）PAL(Uh-1g-1 FW)GalLDH(Umin-1g-1 FW)POD(Umin-1g-1 FW)PPO(Umin-1g-1 FW)CHI(Uh-1g-1 FW)0h224.82e2.167f5.334e0.088ab155.72f0.5h245.33c2.452c5.228f0.085b169.08c1h256.78a2.544a5.015g0.048c187.34a1.5h250.88b

11、2.478b5.334e0.052c180.66b2h238.67d2.378d5.679d0.057c166.48d2.5h217.16f2.299e5.762c0.072bc157.33e3h203.11g2.105g5.801b0.098ab145.98g3.5h196.56h2.031h5.980a0.104a137.54h抗氧化成分及相关酶活性研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果扫描电镜下观察不同时长UV-B保鲜处理对绿豆芽表皮微观结构的影响。A和B分别为对照组和1h处理组下胚轴表皮结构鸟瞰图研究背景目的及意义UV-B对绿豆芽

12、苗蔬菜品质的影响UV-B对绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的影响研究结果虽然UV-B处理对于绿豆芽的芽长、芽重和可溶性蛋白含量有负效应，但UV-B处理能够增加可溶性糖含量、降低MDA含量、增加抗氧化物质含量（抗坏血酸、总多酚和类黄酮）、增加其对DPPH自由基的清除能力、增加抗氧化物质合成代谢相关酶活性而且并未导致下胚轴表皮微观结构大幅度改变。未来科研方向及设想拟攻读博士学位研究方向第二部分立题背景研究目的致谢研究设想UV-B辐照对采后绿豆芽品质和灰霉病抗性的影响及其机理的研究立题背景研究目的研究设想致谢目前有关绿豆芽的研究大多集中于在发芽过程中施加不同处理以提高其营养价值和如何增加绿豆芽对人体有害的致病细

13、菌的抗性上，如大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等。虽然目前已有少量文献导报储藏后绿豆芽品质的变化，但关于绿豆芽中的腐败菌（真菌，如灰葡萄孢菌）的研究尚未见报道。2016年首次报道在绿豆中发现灰霉病，因此有关绿豆及其相关产品对灰霉病的抗性研究才刚刚起步。绿豆芽是由绿豆萌发形成的，其萌发生长条件也是灰葡萄孢菌生长所需的最适条件，加上绿豆芽本身含酸量较低、灰葡萄孢菌在空气中广泛分布，从而使得绿豆芽非常容易感染并适合灰葡萄孢菌生长，UV-B作为胁迫因子是否能够增强果蔬对灰霉病抗性尚无人报道。立题背景研究目的研究设想致谢辐照处理作为一种非热物理杀菌技术，已被用于果蔬的储藏保鲜。但是由于射线辐照装置成本高，需

14、要高标准的安全防护设置，运行成本较高，而且由于离子辐射源存在一定的安全隐患，使其在果蔬保鲜的应用方面受到很大的限制。UV辐照又分为UV-B与UV-C，目前应用较多的还是UV-C辐照保鲜。与UV-C相比，UV-B的杀菌能力确实要弱一点，但是UV辐照提高果蔬抗病性主要是因为刺激整个果蔬组织产生抗病性（毒物兴奋效应），而不是因为其对果蔬表面微生物的杀伤作用。而且UV-C对人体的伤害比UV-B高得多，使用UV-B保鲜可以大大降低安全防护设置的成本。近年来，国内外研究UV-B对果蔬保鲜作用的文献日益增多。辐照UV辐照UV-B保鲜技术获得越来越多人的认可。绿豆芽为绿豆种子萌发而形成的嫩芽，其对外界环境反应

15、非常敏感，因此使用较为温和的UV-B进行保鲜处理可能会更好。目前辐照保鲜主要是辐照与UV辐照立题背景研究目的研究设想致谢本计划拟选择绿豆芽（Vigna radiata）为实验材料，研究UV-B处理对绿豆芽品质的影响、保鲜效果以及对绿豆芽采后灰霉病的抑制效果及其内在机理，在此基础上探索UV-B对减轻绿豆芽采后病害的效果。此外，通过研究UV-B处理对绿豆芽采后灰霉病以及其自然腐烂率的影响，以期望为绿豆芽的品质提升、储运保鲜提供理论依据和实践指导。立题背景研究目的研究设想致谢细胞模型法测定果蔬抗氧化活性的原理采后绿豆芽品质评价的设想抗氧化评价设想生物可利用率评价设想抗糖尿病作用评价的设想立题背景研究

16、目的研究设想致谢植物在受到外界因子胁迫时可以通过一条或一条以上的信号转导途径感受并传递外界逆境信号，每一条信号转导途径都是由多个信号分子组成，探明信号分子在信号转导途径中的作用，对于了解植物是如何响应外界胁迫有重大意义。柠檬、西红柿、拟南芥等植物在UV-B辐照下其抗病性和新陈代谢能够得到显著改变，这当中普遍出现的一个特征反应就是氧化迸发。氧化迸发产生的活性氧中间体（ROI），如过氧化氢等，被认为是植物信号转导途径中的重要信使物质UV-B辐照会触发很多植物反应，包括激活众多的信号事件。一个共同的现象就是UV-B能引发植物体内过氧化氢的积累。相同处理对不同植物抗病性和新陈代谢有着不同的影响。因此，

17、适当的UV-B预处理是直接激活绿豆芽防御反应还是通过过氧化氢信号分子引发的Priming机制来改变绿豆芽的抗病性和新陈代谢还有待证实。信号分子调控研究的设想立题背景研究目的研究设想致谢有关灰葡萄孢菌毒素（botrydial）研究的设想研究UV-B预处理改变绿豆芽对灰霉病的抗性是否是通过改变灰葡萄孢菌分泌的毒素-botrydial而实现的。主要包括绿豆芽经UV-B预处理后接种病原菌，探讨绿豆芽是通过影响毒素合成途径还是通过中和毒素来降低发病率。植物病原真菌毒素是病原真菌在与宿主植物相互识别、相互作用的过程中产生的次生代谢产物，在致病过程中起决定因子的作用。此毒素在灰葡萄孢菌侵染宿主的过程中产生其

18、能够诱导枯黄病和细胞裂解，为病原菌的穿透和定植提供有利条件。Botrydial的生物合成过程立题背景研究目的研究设想致谢技术路线设想通过响应曲面法确定最佳处理条件用量最佳UV-B处理条件对绿豆芽进行预处理在适当条件下储藏一定时间储藏后品质评价（细胞模型法）主要活性成分及其相关酶的活性及基因表达水平软化程度，软化相关酶的活性及基因表达水平电镜观察形态指标（细胞形态、细胞壁薄厚程度、细胞排列）过氧化氢信号分子代谢苯丙烷代谢途径相关酶活性及基因表达水平抗病相关物质、蛋白对致病菌毒素的影响UV-B对病原菌离体生长的作用UV-B预处理对豆芽品质的影响UV-B预处理对豆芽抗病性的影响UV-B预处理对豆芽采后保险综合评价已有成果感谢聆听