高血脂的健康饮食课件.ppt

1、该多久测一次血脂？该多久测一次血脂？n一般正常人，每一般正常人，每2 2年检查年检查1 1次；次；n4040岁以上人群，每年至少检查岁以上人群，每年至少检查1 1次；次；n高危人群和高血脂患者，应听从医高危人群和高血脂患者，应听从医生指导定期复查血脂。生指导定期复查血脂。n服药后的血脂检测：服药后的血脂检测：首次服药后每首次服药后每1-21-2个月测个月测1 1次；次；然后每然后每2-32-3个月测个月测1 1次；次；达标后每达标后每6 6个月个月-1-1年测年测1 1次。次。什么是血脂什么是血脂血脂血脂由胆固醇、甘油三酯、低密度脂由胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白共同组成。蛋白和

2、高密度脂蛋白共同组成。胆固醇有“好”“坏”之分 n“好”胆固醇：高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)q将多余的胆固醇从动脉中清除,防止动脉粥样硬化形成,减少冠心病、中风等事件发生n“坏”胆固醇：低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)q含量过多时会钻入动脉壁，沉积成斑块，堵塞血管，引起冠心病、中风等事件致残、致死率高忽视高血脂，老王大面积心梗n老王5年前体检时发现血脂高，医生建议他服用降脂药，但老王未感觉不适，拒绝服药。几天前突发大面积心肌梗死，紧急住院抢救才保住了生命。医生说如果当时有效控制高血脂，有可能避免这次事件，老王追悔莫及。哪些人易得高脂血症？哪些人易得高脂血症？n有高血脂家族史者；n有高血压、

3、糖尿病、肥胖者；n40岁以上男性或绝经期后女性。n饮食不当（高热量、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物）、运动量少长期静坐者；n生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者；n长期吸烟、酗酒者。饮食和运动治疗饮食和运动治疗3-5-73-5-7 运动原则运动原则 一天步行3 3公里(或5000 步)一星期至少5 5次 运动心率小于(17 70-年龄)次/分钟3-5-73-5-7饮食原则饮食原则3 3 高（高纤维、植物蛋白质、新鲜度）5 5 低（低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及酒精）7 7 分饱苹果：吸收多余胆固醇苹果：吸收多余胆固醇n苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶果胶，这

4、是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。n果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、类黄酮等结合在一起，从而增强降血脂功效。n此外，苹果酸苹果酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。绿豆芽：将胆固醇排出去绿豆芽：将胆固醇排出去n绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维维生素生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。n绿豆芽的膳食纤维膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。n绿豆芽性味甘凉，富含 水分，还可以解腻生津，

5、是不可多得的减肥调脂小菜。三文鱼：降甘油三酯是好手三文鱼：降甘油三酯是好手n三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPA+DHA），能降低血液中甘油三酯水平，并能HDL，增强血管弹性。n贝壳类和软体类水产品中的胆固醇TC高于一般鱼类。虾、蟹、鱿鱼、蟹黄和鱼子中含胆固醇较高，最好少吃。去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪n相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。n不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。n禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。花生：植物固醇打败胆固醇花生：植物固醇打败

6、胆固醇n花生中含有丰富的植物固醇植物固醇，这是在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。n此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。n核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食玉米玉米n含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。早餐一碗燕麦粥 n含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。每天吃半个洋葱

7、 n其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。晚餐三瓣大蒜晚餐三瓣大蒜 n大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质-蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。菊花n有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。大豆大豆n含有丰富的不饱和脂防酸，豆固醇、维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60100g,约有90%的人会痊愈或好转。凉拌芹菜n取芹菜梗200

8、g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。海带海带n 海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B山楂山楂 研究表明，山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善血液循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。每周一碗姜汤每周一碗姜汤 n姜中的成分“生姜生姜醇醇”及“姜烯酚姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。血脂达标就可停药吗血脂达标就可停药吗?n血脂增高是一个缓慢的过程，因此血脂的调节，血脂增高是一个缓慢的过程，因此血脂的调节，尤其是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续尤其是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续作用的过程。作用的过程。n长期服用调脂药物不仅可降低血脂，同时还可明长期服用调脂药物不仅可降低血脂，同时还可明显减少冠心病、心肌梗塞、脑中风的发生率、致显减少冠心病、心肌梗塞、脑中风的发生率、致残率和死亡率。残率和死亡率。n调脂治疗宜打持久战。调脂治疗宜打持久战。全面控制危险因素全面控制危险因素预防高脂血症疾病预防高脂血症疾病让我们为健康共同努力！让我们为健康共同努力！