孕妇营养汤(养生)课件.ppt

1、孕妇营养孕妇营养“汤汤”wenku1什么时候喝汤最好？什么时候喝汤最好？喝汤的时间是很有讲喝汤的时间是很有讲究的，俗话说究的，俗话说“饭前饭前喝汤，苗条又健康；喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖饭后喝汤，越喝越胖”值得推广的是值得推广的是“肉骨头汤肉骨头汤”。医学界人士认为，肉骨头以。医学界人士认为，肉骨头以文火煨汤，营养成分损失最少，煨时不停火、不添水，让文火煨汤，营养成分损失最少，煨时不停火、不添水，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止，这是一种家庭最廉价的营养补品，至汤稠骨头酥软为止，这是一种家庭最

2、廉价的营养补品，它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用，而对它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用，而对中老年人则有抗衰老的特效。中老年人则有抗衰老的特效。一、牛腩土豆汤一、牛腩土豆汤材料：牛腩材料：牛腩1斤、土豆斤、土豆2个、老姜个、老姜2片、片、米酒米酒1汤匙汤匙1、将所有材料洗净，准备一块老姜，、将所有材料洗净，准备一块老姜，切两片备用，再将土豆削去外皮，切两片备用，再将土豆削去外皮，切成大块。切成大块。2、牛腩切成大块后，在水里放少许酒、牛腩切成大块后，在水里放少许酒和姜片，将水煮滚后放入牛腩氽烫和姜片，将水煮滚后放入牛腩氽烫顷刻，去除血水和腥味。顷刻，去除血水和腥味。3、

3、在锅外放入八分满的水，待水滚后、在锅外放入八分满的水，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约再放入所有材料，以大火煮约20分分钟，再转为小火，炖煮约钟，再转为小火，炖煮约2小时小时30分分钟即可。钟即可。做法：这款汤不单可口，牛腩炖熟后做法：这款汤不单可口，牛腩炖熟后口感软滑，很适合准妈妈当反餐食口感软滑，很适合准妈妈当反餐食用，并且土豆含有糖分、维生素用，并且土豆含有糖分、维生素c，牛腩含有维生素牛腩含有维生素b1、b2，也是初怀，也是初怀孕的准妈妈减缓孕吐最需要填补的孕的准妈妈减缓孕吐最需要填补的维生素。维生素。二、清蒸鲤鱼汤二、清蒸鲤鱼汤材料：鲤鱼一条材料：鲤鱼一条1、先将鲤鱼除鳞洗净。、先

4、将鲤鱼除鳞洗净。2、再将鲤鱼隔水蒸熟，电锅或、再将鲤鱼隔水蒸熟，电锅或汤锅皆可，若用电锅外锅放汤锅皆可，若用电锅外锅放一杯水，若用汤锅，则水滚一杯水，若用汤锅，则水滚后放入鲤鱼再蒸后放入鲤鱼再蒸20分钟即可，分钟即可，不须再加油盐等调味料。不须再加油盐等调味料。做法：怀孕做法：怀孕7至至12周的左左的周的左左的准妈妈建议要避免油炸、过准妈妈建议要避免油炸、过于刺激的食物，尽量选用容于刺激的食物，尽量选用容易消化的食物，清蒸鱼就再易消化的食物，清蒸鱼就再合适了。合适了。三、胡萝卜蜜枣排骨汤三、胡萝卜蜜枣排骨汤材料：排骨材料：排骨1斤、胡萝卜斤、胡萝卜2个、个、蜜枣蜜枣5粒、老姜粒、老姜2片。片。

5、1、将所有材料洗净，胡萝卜、将所有材料洗净，胡萝卜去皮后切成大块，取老姜去皮后切成大块，取老姜切两片备用。切两片备用。2、准备一锅滚水，将排骨氽、准备一锅滚水，将排骨氽烫后捞起。烫后捞起。3、准备汤锅加水八分满，待、准备汤锅加水八分满，待水滚后放入所有材料，以水滚后放入所有材料，以大火煮约大火煮约20分钟，再转小分钟，再转小火煮炖约火煮炖约3小时即完成。小时即完成。功用：怀孕早、后期的准妈妈，功用：怀孕早、后期的准妈妈，有脚抽筋的适宜。有脚抽筋的适宜。四、清炖牛肉汤四、清炖牛肉汤 材料：牛腩材料：牛腩1斤、老姜斤、老姜2片、米酒片、米酒1汤匙汤匙1、将所有材料洗净后，取老姜、将所有材料洗净后，

6、取老姜切两片备用。切两片备用。2、准备一锅滚水，将牛腩切成、准备一锅滚水，将牛腩切成大块，氽烫顷刻后捞起。大块，氽烫顷刻后捞起。3、汤锅加水八分满，待水滚后、汤锅加水八分满，待水滚后放入牛腩和姜片，大火煮约放入牛腩和姜片，大火煮约20分钟，再传达小火煮约分钟，再传达小火煮约3小时，小时，熄火前熄火前5分钟再加米酒即可。分钟再加米酒即可。功效：补铁。功效：补铁。五、冬菇干贝排骨汤五、冬菇干贝排骨汤材料：排骨材料：排骨1斤、鸡脚半斤、冬菇斤、鸡脚半斤、冬菇10朵、干贝朵、干贝5粒、老姜粒、老姜3片片1、先将所无材料洗净，准备一块、先将所无材料洗净，准备一块老姜切老姜切3片备用片备用2、烧一锅滚水，

7、将排骨和鸡脚一、烧一锅滚水，将排骨和鸡脚一同放入滚水外氽烫顷刻，去血同放入滚水外氽烫顷刻，去血水和腥味水和腥味3、正在锅外放入八分满水，待水、正在锅外放入八分满水，待水滚后放入所无材料，以大火煮滚后放入所无材料，以大火煮约约20分钟，再转小火炖煮约两分钟，再转小火炖煮约两个小时。个小时。功效：这是道养胎汤方，因为钙功效：这是道养胎汤方，因为钙量含量丰硕，对补筋骨结果很量含量丰硕，对补筋骨结果很好。好。六、山药黑枣鸡脚汤六、山药黑枣鸡脚汤材料：瘦肉半斤、鸡脚材料：瘦肉半斤、鸡脚1斤、山斤、山药药2两、黑枣两、黑枣10粒、老姜粒、老姜3片片1、先将所有材料洗净，准备一、先将所有材料洗净，准备一块老

8、姜，切块老姜，切3片备用片备用2、瘦肉切大块后，和鸡脚一同、瘦肉切大块后，和鸡脚一同放入滚水外氽烫顷刻，去血放入滚水外氽烫顷刻，去血水和腥味水和腥味3、锅内放入八分满的水，待水、锅内放入八分满的水，待水滚后放入所有材料，以大火滚后放入所有材料，以大火煮约煮约20分钟，再转小火煮约分钟，再转小火煮约3个小时就可。个小时就可。功用：这道汤是一道可以滋补、功用：这道汤是一道可以滋补、又能润肤的汤品。又能润肤的汤品。七、黄芪鲈鱼汤七、黄芪鲈鱼汤材料：鲈鱼材料：鲈鱼1 1条、黄芪条、黄芪3030克、红枣克、红枣8 8粒、老姜粒、老姜2 2片片1 1、先将所无材料洗净，红枣去核，、先将所无材料洗净，红枣去

9、核，准备一块老姜切两片备用准备一块老姜切两片备用2 2、热油锅，先爆喷香姜片，再放、热油锅，先爆喷香姜片，再放入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色3 3、锅内注入八分满的水，待水滚、锅内注入八分满的水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约后放入所有材料，以大火煮约2020分钟，再转小火煮约两个小分钟，再转小火煮约两个小时就完成。时就完成。功效：对孕妇胎动不安，又能补气、功效：对孕妇胎动不安，又能补气、补血，亦可以帮助胎儿脑部发补血，亦可以帮助胎儿脑部发育。育。八、菠菜猪肝瘦肉滚汤八、菠菜猪肝瘦肉滚汤材料：瘦肉材料：瘦肉3两、猪肝两、猪肝3两、菠两、菠菜半斤菜半斤1、菠菜洗净切段备用

10、；、菠菜洗净切段备用；2、瘦肉、猪肝切薄片，用少、瘦肉、猪肝切薄片，用少许花生油和生粉拌均，稍许花生油和生粉拌均，稍腌，备用。腌，备用。3、将汤锅内水、将汤锅内水煮开后，将猪肝和瘦肉放煮开后，将猪肝和瘦肉放入，滚五分钟后将菠菜插入，滚五分钟后将菠菜插手，待菠菜熟后，即调味手，待菠菜熟后，即调味食用。食用。功用：猪肝是生血补血的好食功用：猪肝是生血补血的好食材，菠菜既可添加纤维素材，菠菜既可添加纤维素又有补铁等作用，对孕期又有补铁等作用，对孕期孕妈妈发生的贫血和便秘孕妈妈发生的贫血和便秘都疗效。都疗效。九、美颜的孕初期好汤九、美颜的孕初期好汤材料：鸡脚半斤、番茄材料：鸡脚半斤、番茄3个、胡萝卜个

11、、胡萝卜1个、个、大白菜大白菜1斤、黄豆芽斤、黄豆芽2两、洋葱两、洋葱1个、个、西芹方椒少量。西芹方椒少量。做法：做法：1、鸡脚放入水外煮开后两分钟取出洗、鸡脚放入水外煮开后两分钟取出洗净血污，备用；净血污，备用；2、将所无材料切成合适入口的大小；、将所无材料切成合适入口的大小；3、将所无材料放入锅外，注入八分水，、将所无材料放入锅外，注入八分水，以大火煲滚以大火煲滚20分后，转小火煲分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。小时即可调味食用。功效：这道汤水对初期的孕妈妈食欲不功效：这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振很有效，因为它清爽不清淡，并振很有效，因为它清爽不清淡，并且开胃，还能填补大量维生

12、素，鸡且开胃，还能填补大量维生素，鸡脚补筋骨。脚补筋骨。十、芡实赤小豆青蛙汤十、芡实赤小豆青蛙汤材料：瘦肉（最好是猪展）半斤、青蛙（大，材料：瘦肉（最好是猪展）半斤、青蛙（大，2-3只）芡实只）芡实1两，赤小豆两，赤小豆2两，陈皮一小两，陈皮一小片。片。做法：做法：1、将所无材料洗净备好、将所无材料洗净备好;陈皮用水泡软，刮陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用掉里面的软囊备用2、瘦肉、青蛙切大块一路放到水外煮开两、瘦肉、青蛙切大块一路放到水外煮开两分钟后取出洗净血污。分钟后取出洗净血污。3、将所无材料放入锅外，注入八分水，用、将所无材料放入锅外，注入八分水，用大火煲滚大火煲滚20分钟后，再转小火煲

13、分钟后，再转小火煲2-2.5小时，调味即可饮用。小时，调味即可饮用。此款汤水有补虚利水的作用，对孕后此款汤水有补虚利水的作用，对孕后期有些水肿的孕妈妈是最好的。期有些水肿的孕妈妈是最好的。十一、海带排骨汤十一、海带排骨汤材料：排骨材料：排骨1斤、干海带斤、干海带1两、两、花生花生2两两做法：做法：1、将排骨放入冷水煮开后两、将排骨放入冷水煮开后两分钟，取出清洗备用；分钟，取出清洗备用；2、将所有材料放入，以大火、将所有材料放入，以大火煮开煮开20分钟后，小火煲分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。小时，调味即可食用。是一道非常易做又美味的家常是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜益

14、精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血可防人体缺钙，还有降血压的作用。压的作用。十二、莲藕花生排骨汤十二、莲藕花生排骨汤材料：排骨材料：排骨1斤、莲藕斤、莲藕1斤、花生斤、花生3两、蚝两、蚝豉豉5只、红枣只、红枣5粒。粒。做法：做法：1、将所有材料洗净，莲藕拍一下再切大、将所有材料洗净，莲藕拍一下再切大块，红枣去核备用。块，红枣去核备用。2、将排骨放入水外滚开后氽一下后，取、将排骨放入水外滚开后氽一下后，取出洗净血水备用。出洗净血水备用。3、锅内注入适量水，将所有材料放入，、锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲以大火煲20分钟后，以小火再

15、煲约分钟后，以小火再煲约2小小时左左即可调味食用。时左左即可调味食用。十三、冬瓜排骨汤十三、冬瓜排骨汤材料：排骨材料：排骨1斤外，冬瓜斤外，冬瓜1斤。斤。做法：做法：1、将所有材料洗净，冬瓜、将所有材料洗净，冬瓜带皮切大块备用。带皮切大块备用。2、将排骨放入水滚开后氽、将排骨放入水滚开后氽一下后，取出洗净血水备一下后，取出洗净血水备用；用；3、锅内注入适量水，将所、锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲有材料放入，以大火煲20分钟后，以小火再煲分钟后，以小火再煲约约2小时左左即可调味食小时左左即可调味食用。用。功效：冬瓜有清热利湿的功功效：冬瓜有清热利湿的功用，所以对孕后期的孕妈用，所以对孕

16、后期的孕妈妈腿部水肿、便秘结果是妈腿部水肿、便秘结果是很好的。很好的。十四、解暑除烦清热利湿十四、解暑除烦清热利湿丝瓜瘦肉丝瓜瘦肉汤汤（适合孕后期有点水肿的孕妈妈）（适合孕后期有点水肿的孕妈妈）材料：丝瓜至条，材料：丝瓜至条，瘦猪肉克。瘦猪肉克。做法：丝瓜洗切块，瘦做法：丝瓜洗切块，瘦猪肉切片（用少许猪肉切片（用少许花生油和生粉稍腌，花生油和生粉稍腌，可令肉质嫩滑），可令肉质嫩滑），待锅里水开后，放待锅里水开后，放入丝瓜、肉片一齐入丝瓜、肉片一齐滚汤。滚汤。十五、清暑热生津瑶柱节瓜瘦肉汤十五、清暑热生津瑶柱节瓜瘦肉汤材料：节瓜一个（约材料：节瓜一个（约克），江瑶柱克，瘦肉克），江瑶柱克，瘦肉克

17、。克。做法：节瓜一个去皮切段分片，做法：节瓜一个去皮切段分片，猪肉切薄片（以花生油和生猪肉切薄片（以花生油和生粉或粟米粉稍腌几分钟），粉或粟米粉稍腌几分钟），江瑶柱先浸至稔并撕碎。节江瑶柱先浸至稔并撕碎。节瓜、汪瑶柱一齐煲至将好时瓜、汪瑶柱一齐煲至将好时下瘦肉，再煲滚下瘦肉，再煲滚5-10分钟，分钟，调味即可饮食，清甜甘旨。调味即可饮食，清甜甘旨。功能：清暑热、解烦渴、健脾功能：清暑热、解烦渴、健脾胃、驱暑生津。胃、驱暑生津。十六、去湿汤水十六、去湿汤水-花生眉豆排骨汤花生眉豆排骨汤材料：排骨材料：排骨1斤；眉豆、斤；眉豆、花生各花生各1两两做法：做法：1、将排骨放入冷水外煮、将排骨放入冷水外

18、煮开后两分钟，取出清洗开后两分钟，取出清洗备用；备用；2、将所有材料放入，以、将所有材料放入，以大火煮开大火煮开20分钟后，小分钟后，小火煲火煲2小时左左，调味小时左左，调味即可食用。即可食用。功效：眉豆有去湿功能，功效：眉豆有去湿功能，并且豆类能为妊妇和胎并且豆类能为妊妇和胎儿供给多类养分成份。儿供给多类养分成份。十七、猪小肚鸡蛋汤十七、猪小肚鸡蛋汤材料材料:猪小肚两个猪小肚两个,农家土鸡蛋两农家土鸡蛋两个个(很小个的那类很小个的那类),蜜枣一个蜜枣一个.1、先把猪小肚用油盐生粉洗洁、先把猪小肚用油盐生粉洗洁净净(去骚味去骚味),洗洁净洗洁净2、将鸡蛋入进猪小肚里面、将鸡蛋入进猪小肚里面,然

19、后然后和蜜枣一路放进瓦撑里加水和蜜枣一路放进瓦撑里加水三到四碗煲一小时左左三到四碗煲一小时左左,煲好煲好后调味饮汤吃鸡蛋后调味饮汤吃鸡蛋,若是喜好若是喜好的也可以或许把猪小肚一齐的也可以或许把猪小肚一齐吃。吃。十八、红豆莲女汤十八、红豆莲女汤材料：红豆材料：红豆100g100g、莲子、莲子100g100g、冰糖、冰糖20g20g、清水、清水800ml800ml做法：做法：1 1、红豆不用泡太久，最多是两个小时，最好不要用热水、红豆不用泡太久，最多是两个小时，最好不要用热水泡红豆。泡红豆。2 2、水最好一次加充脚，不要再两头加水，会影响汤水的、水最好一次加充脚，不要再两头加水，会影响汤水的口感。

20、口感。3 3、冰糖要正在红豆快煮熟时放，不然红豆就会煮不烂了。、冰糖要正在红豆快煮熟时放，不然红豆就会煮不烂了。健康小贴士健康小贴士:红豆：又称赤小豆，含无丰硕的氨基酸和维生素红豆：又称赤小豆，含无丰硕的氨基酸和维生素b b、维生、维生素素b1b1，其铁量含量相当丰硕，具无很好的补血功能。，其铁量含量相当丰硕，具无很好的补血功能。红豆无消热解毒、通便当、消肿排脓、行渴解酒、通乳红豆无消热解毒、通便当、消肿排脓、行渴解酒、通乳下胎。同时红豆对于肾虚、心悸、脚气病等形成的水下胎。同时红豆对于肾虚、心悸、脚气病等形成的水肿具有改善的结果。肿具有改善的结果。红豆长短常适合女性的食物，因为不管是针对怀妊

21、妇女产红豆长短常适合女性的食物，因为不管是针对怀妊妇女产后缺乳现象的改善，或是一般女性经期时不适症状的后缺乳现象的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能调经通乳的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能调经通乳的功能。功能。莲子：性平、味甘涩，是常见的滋补之品，无很好的滋补莲子：性平、味甘涩，是常见的滋补之品，无很好的滋补作用。有补脾止泻，补肾涩精，养心安神功用。对于作用。有补脾止泻，补肾涩精，养心安神功用。对于夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴、腰痛、遗精、久痢、夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴、腰痛、遗精、久痢、虚泻、以及胃虚不欲饮食等病症都有很好的食疗功用。虚泻、以及胃

22、虚不欲饮食等病症都有很好的食疗功用。十九、淮山瘦肉煲乳鸽十九、淮山瘦肉煲乳鸽用料：淮山药用料：淮山药100克、瘦猪肉克、瘦猪肉150克、克、乳鸽乳鸽1只只配料和调料：莲子配料和调料：莲子25克，姜克，姜2片，清片，清水、盐名适量，葱段水、盐名适量，葱段10克克制制过程：制制过程：1、将淮山药、莲子冲刷净。、将淮山药、莲子冲刷净。2、乳鸽剥净，除去内净洗净，放入、乳鸽剥净，除去内净洗净，放入锅外，加姜片、葱段、清水，水锅外，加姜片、葱段、清水，水开后煮开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。分钟，捞出乳鸽冲净。3、将瘦肉洗净，切成小块。、将瘦肉洗净，切成小块。4、瓦煲注入清水煲滚，插手乳鸽、瓦煲注入清水煲滚

23、，插手乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲肉块、淮山药、莲子煲30分钟，分钟，改慢火再煲改慢火再煲2小时，下盐调味即成。小时，下盐调味即成。特点：肉烂、清淡、可口。特点：肉烂、清淡、可口。养份功能：此菜除了供给丰富的卵白养份功能：此菜除了供给丰富的卵白量外，更含有丰硕的铁量及维生量外，更含有丰硕的铁量及维生素素b，有帮助构成红细胞。妊娠晚，有帮助构成红细胞。妊娠晚期食用可防止贫血症的发生。期食用可防止贫血症的发生。二十、瘦肉燕窝汤二十、瘦肉燕窝汤配方：瘦肉配方：瘦肉600克，燕窝克，燕窝15克，猪骨克，猪骨50克。克。做法：将瘦肉和猪骨洗净，做法：将瘦肉和猪骨洗净，先放滚水内，煲约先放滚水内，煲约1.5

24、小时，然后捞起猪骨，小时，然后捞起猪骨，放入后泡开、燕窝同煲放入后泡开、燕窝同煲半小时，用盐、生抽调半小时，用盐、生抽调味。味。特点：此汤补血，滋阳润特点：此汤补血，滋阳润肠。其猪骨含丰硕钙量肠。其猪骨含丰硕钙量对妊妇及胎儿都有益处，对妊妇及胎儿都有益处，燕窝、猪瘦肉养分丰硕，燕窝、猪瘦肉养分丰硕，富含多种氨基酸、卵白富含多种氨基酸、卵白量和维生素量和维生素b，能滋长，能滋长发育。发育。二十一、苹果瘦肉汤二十一、苹果瘦肉汤 材料：苹果三只、材料：苹果三只、非洲海底椰非洲海底椰15克、克、南杏仁南杏仁5克、蜜枣二克、蜜枣二粒、苹果三只，瘦粒、苹果三只，瘦肉肉500克，食盐适量。克，食盐适量。功能

25、：养胃生津、功能：养胃生津、滋阴养胎滋阴养胎 非洲海底椰、南非洲海底椰、南杏仁养胃生津，润杏仁养胃生津，润肺化痰。苹果、蜜肺化痰。苹果、蜜枣、瘦肉补充营养，枣、瘦肉补充营养，强身养胎。强身养胎。二十二、排胎毒的汤水，怀孕晚期二十二、排胎毒的汤水，怀孕晚期的的mmmm可用可用美容要排毒，肚子里的美容要排毒，肚子里的宝宝也要排毒，排宝宝也要排毒，排毒很重要。毒很重要。绿豆煲老鸽汤绿豆煲老鸽汤老鸽绿豆汤无凉血排毒老鸽绿豆汤无凉血排毒之功能，常饮会使之功能，常饮会使皮肤滑净，减少出皮肤滑净，减少出青春豆。青春豆。说明：老鸽脂肪少，味说明：老鸽脂肪少，味甜，比嫩乳鸽好用。甜，比嫩乳鸽好用。做的时候，去老

26、鸽做的时候，去老鸽头及颈部。头及颈部。材料：老白鸽两只、绿材料：老白鸽两只、绿豆、生地、蜜枣豆、生地、蜜枣做法：把以上材料放入做法：把以上材料放入汤煲内大火煲滚后汤煲内大火煲滚后转外火煲转外火煲3小时调味小时调味即可。即可。二十三、北芪红枣炖鲈鱼二十三、北芪红枣炖鲈鱼鲈鱼鲈鱼1条，北芪条，北芪25克，红枣克，红枣10克，克，瘦肉瘦肉50克，姜片克，姜片3克，酒克，酒3克。克。调料调料:盐、胡椒粉适量。盐、胡椒粉适量。制法：制法：(1)将瘦肉切成大粒，放入滚水外将瘦肉切成大粒，放入滚水外煮煮1分钟，捞起待用。分钟，捞起待用。(2)把鲈鱼剖洗洁净，抹干水分、把鲈鱼剖洗洁净，抹干水分、北芪洗净、红枣

27、去核。北芪洗净、红枣去核。(3)将所有材料放入炖盅内，适量将所有材料放入炖盅内，适量开水，隔水炖开水，隔水炖3小时，放入调小时，放入调料拌匀便成。料拌匀便成。北芪补气行血，红枣补血养心，北芪补气行血，红枣补血养心，可用于怀孕期间或产后气虚血可用于怀孕期间或产后气虚血少的调理，鲈鱼有滋补、安胎少的调理，鲈鱼有滋补、安胎的功用。此汤有调理妊娠水肿的功用。此汤有调理妊娠水肿及胎动不安的好处。及胎动不安的好处。二十四、鲤鱼赤豆汤二十四、鲤鱼赤豆汤材料：鲤鱼材料：鲤鱼1条，赤小豆条，赤小豆150克，瘦克，瘦肉肉50克，薏苡仁克，薏苡仁10克，蜜枣克，蜜枣2只，只，姜姜3克。克。调料：盐、鸡粉、胡椒粉适量

28、。调料：盐、鸡粉、胡椒粉适量。制法：制法：(1)鲤鱼留鳞去内脏，洗净待用。鲤鱼留鳞去内脏，洗净待用。(2)瘦肉洗净后切大粒，赤小豆、薏瘦肉洗净后切大粒，赤小豆、薏苡仁洗净待用。苡仁洗净待用。(3)将所有材料放入煲内，加适量清将所有材料放入煲内，加适量清水，用猛火煲滚，再用慢火煲水，用猛火煲滚，再用慢火煲1小时便成。小时便成。功用：功用：此汤含有丰硕的卵白量、碳水此汤含有丰硕的卵白量、碳水化合物、维生素化合物、维生素c等多类养分成等多类养分成分，有健脾胃、清热、利水消分，有健脾胃、清热、利水消肿、通乳安胎的功用，适合妊肿、通乳安胎的功用，适合妊娠后期食用，以添加养分，防娠后期食用，以添加养分，防

29、水肿和迟产。水肿和迟产。二十五、猪小肚煲车前草二十五、猪小肚煲车前草材料：猪小肚材料：猪小肚3个，车前草、红萝卜个，车前草、红萝卜各各100克，瘦肉克，瘦肉50克，姜片克，姜片5克，克，蜜枣蜜枣2个，赤小豆、黄豆各个，赤小豆、黄豆各10克。克。调料：盐、鸡粉、胡椒粉适量。调料：盐、鸡粉、胡椒粉适量。制法：制法：(1)将猪小肚切成两半，用粗盐频频将猪小肚切成两半，用粗盐频频搓擦，再清洗洁净，瘦肉切成大搓擦，再清洗洁净，瘦肉切成大块待用。块待用。(2)把猪小肚及瘦肉放入滚水内煮把猪小肚及瘦肉放入滚水内煮3分分钟，捞起洗净钟，捞起洗净;车前草、红萝卜洗车前草、红萝卜洗净后切成大块。净后切成大块。(3

30、)将所有材料放入煲内，加入清水将所有材料放入煲内，加入清水1000克，用猛火煲半小时，再转克，用猛火煲半小时，再转为慢火煲为慢火煲2小时，放入调料便成。小时，放入调料便成。功用：此汤有健脾利水，补血补虚，功用：此汤有健脾利水，补血补虚，增进食欲的功用。胡萝卜有纤维增进食欲的功用。胡萝卜有纤维素，也有帮助食物的消化。素，也有帮助食物的消化。二十六、木耳马蹄带鱼汤二十六、木耳马蹄带鱼汤材料：带鱼材料：带鱼1条，马蹄条，马蹄10只，木耳只，木耳50克，姜片克，姜片10克，葱段克，葱段2条。条。调料：鸡粉调料：鸡粉5克，盐克，盐3克，胡椒粉少克，胡椒粉少许。许。制法：制法：(1)将带鱼剖洗洁净，去掉头

31、、尾，将带鱼剖洗洁净，去掉头、尾，切成长切成长6厘米每段。厘米每段。(2)马蹄去皮，木耳切片待用。马蹄去皮，木耳切片待用。(3)烧镬，下油烧镬，下油30克，放入带鱼用克，放入带鱼用外火煎喷香，倒起滤油。外火煎喷香，倒起滤油。(4)加入清水加入清水800克，放入马蹄、木克，放入马蹄、木耳、姜片、葱段。煮滚后再放耳、姜片、葱段。煮滚后再放入带鱼，煲入带鱼，煲2小时，加入调料便小时，加入调料便成。成。功用：此汤含有丰富的卵白量、脂功用：此汤含有丰富的卵白量、脂肪、碳水化合物等，具有补虚肪、碳水化合物等，具有补虚损、补胃气的功能。妊娠常食损、补胃气的功能。妊娠常食能摄入更多的养分，有利于健能摄入更多的

32、养分，有利于健身、育胎。身、育胎。二十七、鳗鱼饭二十七、鳗鱼饭-胎儿大脑发育孕后胎儿大脑发育孕后期期 用料：鳗鱼用料：鳗鱼150克、笋片克、笋片50克、青菜克、青菜100克、米饭克、米饭100克。克。制法：制法：1、鳗鱼放入精盐、料酒、酱油等调、鳗鱼放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制顷刻。味品，腌制顷刻。2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度。度。3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟。炉内烤熟。4、笋片、青菜放入油锅内翻炒，加、笋片、青菜放入油锅内翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出

33、锅。调味，至水收干后出锅。5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。功用：功用：海鳗含有丰硕的卵白量、钙、磷、维海鳗含有丰硕的卵白量、钙、磷、维生素等养分成分，且含有较多的生素等养分成分，且含有较多的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸。二十八、山药排骨汤二十八、山药排骨汤-孕期填补体力孕期填补体力材料：山药材料：山药200克、排骨克、排骨300克克做法：做法：1、排骨洗净，放入滚水内汆烫，去除血、排骨洗净，放入滚水内汆烫，去除血水，捞出。山药去皮，切水，捞出。山药去皮，切3厘米左右大厘米左右大块。块。2、锅内倒入、锅内倒入5-6杯水，放入烫好的排骨，杯水，放入烫好的排骨，火煮约火煮约4

34、0分钟，加入山药，再以火煮分钟，加入山药，再以火煮10-20分钟至山药熟。分钟至山药熟。养分：养分：1、山药含有淀粉量、粘液量、脂肪和卵、山药含有淀粉量、粘液量、脂肪和卵白量，极难消化，所含养分素可为人白量，极难消化，所含养分素可为人体所接收，能有效改善体力虚弱。体所接收，能有效改善体力虚弱。2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可用山药来改善。可用山药来改善。说明：说明：1、熬排骨汤可加、熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨内滴白醋，以促使骨内的钙量释出，并溶入汤汁外，使汤味的钙量释出，并溶入汤汁外，使汤味鲜美。鲜美。2、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许、山药去

35、皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防。盐来防。用途：此汤可开胃，亦能填补体力，增加用途：此汤可开胃，亦能填补体力，增加身体的抵抗力。身体的抵抗力。二十九、雪耳花生仁汤二十九、雪耳花生仁汤-孕期清热降孕期清热降火滋补脾胃火滋补脾胃用料：雪耳用料：雪耳15克，花生仁克，花生仁100克，蜜枣克，蜜枣10粒，红枣粒，红枣10粒。粒。做法：做法：1、将雪耳浸开，洗净；花生、将雪耳浸开，洗净；花生仁热水浸过，去衣。仁热水浸过，去衣。2、红枣去核；蜜枣洗净；薏、红枣去核；蜜枣洗净；薏米清水浸过。米清水浸过。3、将适量清水煲滚，放入花、将适量清水煲滚，放入花生、蜜枣、红枣同煲，待生、蜜枣、红枣同煲，待花生煲熟时，

36、放雪耳同煲。花生煲熟时，放雪耳同煲。4、煲好后下盐调味，即可食、煲好后下盐调味，即可食用。用。功能：清热降火，滋补脾胃。功能：清热降火，滋补脾胃。三十、党参淮山猪碾汤三十、党参淮山猪碾汤-孕期补气健孕期补气健脾脾用料：猪碾肉用料：猪碾肉500克，党参克，党参30克，淮山药克，淮山药30克，莲子克，莲子60克，红枣克，红枣10个。个。做法：做法：淮山药、莲子（去心）洗净后，用清水浸半小时；党参、红枣淮山药、莲子（去心）洗净后，用清水浸半小时；党参、红枣（去核）洗净；猪碾肉洗净，切块。（去核）洗净；猪碾肉洗净，切块。把全数用料放人锅内，加清水把全数用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲适量，

37、武火煮沸后，文火煲23小时，调味供用。小时，调味供用。功能：补气健脾。功能：补气健脾。功效：党参是常用的补气用药，其性平、味甘，入脾、肺经，具有补气、功效：党参是常用的补气用药，其性平、味甘，入脾、肺经，具有补气、和胃养血等功能，最宜用于平时疲倦乏力，精神不振，盲目气短，稍和胃养血等功能，最宜用于平时疲倦乏力，精神不振，盲目气短，稍动就喘促的气虚患者，因为补气也有助于生血，所以党参也适用于气动就喘促的气虚患者，因为补气也有助于生血，所以党参也适用于气血两虚面青唇白，头昏目炫，胃口不好，大便稀软，容易伤风的病人。血两虚面青唇白，头昏目炫，胃口不好，大便稀软，容易伤风的病人。淮山性平味甘，具有健脾

38、胃、补肺气、肾精、滋养强壮的功能，能淮山性平味甘，具有健脾胃、补肺气、肾精、滋养强壮的功能，能除寒热邪气、安神、助五脏、长肌肉、行泄痢、化痰涎，最适宜用于除寒热邪气、安神、助五脏、长肌肉、行泄痢、化痰涎，最适宜用于身体虚弱、精神疲倦、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、遗精冷汗、身体虚弱、精神疲倦、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、遗精冷汗、虚劳咳嗽、妇女白带、夜多小便和糖尿病患者食用，同时也因为它不虚劳咳嗽、妇女白带、夜多小便和糖尿病患者食用，同时也因为它不寒不燥，最适合广州人煲汤之用。寒不燥，最适合广州人煲汤之用。三十一、鲤鱼茯苓汤三十一、鲤鱼茯苓汤适用症状：妊娠水肿适用症状：妊娠水肿药膳功能：改善

39、妊娠水肿、产后药膳功能：改善妊娠水肿、产后小便晦气或身体浮肿虚胖等症小便晦气或身体浮肿虚胖等症状状药材：茯苓药材：茯苓25克、黑豆克、黑豆50克克食材：鲤鱼食材：鲤鱼1尾尾做法：做法：1、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。2、鲤鱼、药材加清水放入锅外，、鲤鱼、药材加清水放入锅外，煮至鱼肉熟透即可食用。煮至鱼肉熟透即可食用。功效：功效：1、茯苓甘淡而能渗湿，可医妊娠、茯苓甘淡而能渗湿，可医妊娠水肿。水肿。2、黑豆补肾利水。、黑豆补肾利水。3、鲤鱼利、消水肿。、鲤鱼利、消水肿。三十二、莲藕大骨红枣汤三十二、莲藕大骨红枣汤做法做法1、大骨过水，去血水。、大骨过水，去血水。2、红枣

40、洗净，莲藕去皮切块。、红枣洗净，莲藕去皮切块。3、将过水大骨和莲藕、红枣、将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上一起放入电高压锅，加上适量水。适量水。4、煲上一到半小时就可以了，、煲上一到半小时就可以了，简单方便。简单方便。功能：功能：1、莲藕是传统止血药物，有、莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。胎，防止流产。2、红枣能提高人体免疫力，、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞、枣中富并可抑制癌细胞、枣中富含钙和铁，它们对防治骨含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用、质疏松和贫血有重要作用、枣还可以抗过敏、除腥臭枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、

41、宁心安神、益智健怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等等。脑、增强食欲等等。三十三、木耳肉丝蛋汤的做法三十三、木耳肉丝蛋汤的做法 1 1、将猪肉切成细丝。、将猪肉切成细丝。2 2、鸡蛋打入碗内搅匀。、鸡蛋打入碗内搅匀。3 3、菠菜择洗干净切成段，、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成木耳切成块，笋片切成细丝。细丝。4 4、炒勺内放入高汤烧沸，、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜笋丝、菠菜 ，加精盐、，加精盐、酱油调味，汤沸后把蛋酱油调味，汤沸后把蛋液甩入汤内，放入味精、液甩入汤内，放入味精、香油即可。香油即可。功能：汤鲜色美，营养丰功能：汤鲜色美，营养

42、丰富，有利于孕妇营养补富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育。充和胎儿生长发育。三十四、孕妇食谱之养血安胎汤三十四、孕妇食谱之养血安胎汤材料：鸡材料：鸡1只，姜只，姜2片，石莲子、川断片，石莲子、川断各各12克，菟丝子、阿胶各克，菟丝子、阿胶各15克。克。辅料：盐适量。辅料：盐适量。养血安胎汤的做法：养血安胎汤的做法：1、鸡洗净，放入滚水中煮、鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取分钟，取出放入炖盅内待用。出放入炖盅内待用。2、石莲子、川断、菟丝子放入煲汤袋、石莲子、川断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水中，同放瓦煲内，注入清水5杯煎杯煎30分钟。分钟。3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及、将煎汁

43、加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐小时，下盐调味即可趁热食用。调味即可趁热食用。营养小贴士：养血安胎汤味道带苦，营养小贴士：养血安胎汤味道带苦，孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，不不振、腰痛或下腹坠胀等现象，不妨一试，此汤具有养血安胎作用。妨一试，此汤具有养血安胎作用。三十五、孕妇营养食谱之栗子黄焖三十五、孕妇营养食谱之栗子黄焖鸡的做法鸡的做法材料：肉鸡材料：肉鸡1750g1750g，栗子，栗子250g250g。调味料：味精、料酒、白糖、葱段、姜片各。调味料：味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g10g，

44、太白粉，太白粉15g15g，汤，汤1000g1000g，花生油，花生油150g 150g 栗子黄焖鸡的做法：栗子黄焖鸡的做法：1 1、将肉鸡骨头剔下，剁成、将肉鸡骨头剔下，剁成4cm4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。2 2、剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。、剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。3 3、将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，、将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮调好颜色及口味，以中火煮2525分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去

45、葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。栗子黄焖鸡的营养：栗子黄焖鸡的营养：内含蛋白质内含蛋白质(蛋白质食品蛋白质食品)407.4g)407.4g，脂肪，脂肪227.9g227.9g，碳水化合物，碳水化合物135.9g135.9g，钙，钙(钙钙食品食品)294.8mg)294.8mg，磷，磷4319.5mg4319.5mg，铁，铁(铁食品铁食品)19.2mg)19.2mg，维生素，维生素A58.1A58.1国际单位，国际单位，维生素维生素B13.3mgB13.3mg，维生素，维生素B23.2mgB23.2mg，维生素，维生素(维生素食品维生素食品)C

46、66mg)C66mg，尼克酸，尼克酸92.8mg92.8mg，能产热，能产热4294.3kcal4294.3kcal。栗子黄焖鸡对孕妇的功能栗子黄焖鸡对孕妇的功能栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。进恶露排除及子宫复旧。三十六、孕妇营养食谱之鲫鱼豆腐三十六、孕妇营养食谱之鲫鱼豆腐汤的做法汤的做法材料：鲫鱼材料：鲫鱼1 1条（约条（约250g250g），豆腐

47、），豆腐400g400g。调味料：黄酒。调味料：黄酒5g5g，葱花、姜片，葱花、姜片各各3g3g，精盐，精盐2g2g，味精，味精1g1g，食油，食油(油食品油食品)30g)30g。鲫鱼豆腐汤的做法：鲫鱼豆腐汤的做法：1 1、豆腐切、豆腐切5cm5cm厚的薄片，用盐沸水烫厚的薄片，用盐沸水烫5 5分钟后沥干待用。分钟后沥干待用。2 2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍1010分钟。分钟。3 3、锅放炉火上，放入食油，烧至、锅放炉火上，放入食油，烧至5 5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸水适量，用小火煮沸3030分钟，放入

48、豆腐片，调味，并撒上葱花。分钟，放入豆腐片，调味，并撒上葱花。鲫鱼豆腐汤的营养：鲫鱼豆腐汤的营养：内含蛋白质内含蛋白质58.1g58.1g，脂肪，脂肪119.7g119.7g，碳水化合物，碳水化合物7.5g7.5g，钙，钙495mg495mg，磷，磷1183mg1183mg，铁铁11.5mg11.5mg，维生素，维生素B10.43mgB10.43mg，维生素，维生素B20.26mgB20.26mg，尼克酸，尼克酸8mg8mg，能产热，能产热680kcal680kcal。鲫鱼豆腐汤对孕妇的功能鲫鱼豆腐汤对孕妇的功能鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳鲫鱼又称喜头鱼，意即

49、生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。有很好的促进作用。三十七、孕妇营养食谱之陈皮海带三十七、孕妇营养食谱之陈皮海带粥的做法粥的做法材料：海带、粳米各材料：海带、粳米各100100克，陈皮克，陈皮2 2片，片，白糖适量。白糖适量。陈皮海带粥的制作方法：陈皮海带粥的制作方法：1 1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干、将海带用温水浸软，换清水

50、漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。净，切成碎末；陈皮用清水洗净。2 2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。加白糖调味即可。陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。海陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素素B1B1、维生素、维生素B2B2、尼克酸、维生素、尼克酸、维生素C C等，具有通经利水、化淤软坚、消