肿瘤与营养的关系课件.pptx
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- 肿瘤 营养 关系 课件
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1、L/O/G/O肿瘤与营养的关系肿瘤与营养的关系、王燕肿瘤与营养的关系课件内容内容123肿瘤与营养的关系肿瘤与营养的关系 常见癌症与膳食因素的关系常见癌症与膳食因素的关系 防癌饮食原则防癌饮食原则 肿瘤与营养的关系课件 中国肿瘤发病率中国肿瘤发病率肿瘤发病率随人群年龄逐渐上升,特别是肿瘤发病率随人群年龄逐渐上升,特别是50岁以上随岁以上随年龄增加而大幅度上升。年龄增加而大幅度上升。50岁以上占全部发病的岁以上占全部发病的80%以上;以上;80-85岁最高。岁最高。男性高于女性,城市高于农村男性高于女性,城市高于农村癌症已成为中国城市第一位的死亡原因癌症已成为中国城市第一位的死亡原因主要癌症:肺癌
2、、胃癌、肝癌、食管癌、结主要癌症:肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、结直肠癌、白血病直肠癌、白血病 1.肿瘤与营养的关系肿瘤与营养的关系肿瘤与营养的关系课件肿瘤发生的病因肿瘤发生的病因生育和性生育和性行为行为7%酒精酒精3%污染污染2%地理地理3%一、遗传因素2%二、环境因素二、环境因素80-90%职业因职业因素素4%吸烟吸烟30%饮食饮食35%药物与药物与医疗医疗1%肿瘤与营养的关系课件恶性肿瘤的致病因素恶性肿瘤的致病因素是人类最直接接触的环境因素之一(占35-40%)吸烟因素吸烟因素是人类最直接接触的环境因素之一(30%)Text in here肿瘤的病因至今尚未十分清楚,但是大部分肿瘤的病因至今
3、尚未十分清楚,但是大部分(90%)的病因与环境有关)的病因与环境有关肿瘤与营养的关系课件肿瘤与营养素的关系肿瘤与营养素的关系 某些营养素的缺乏、过多或不平衡与肿瘤的发生有着重要的关系肿瘤与营养的关系课件 营养缺乏营养缺乏 维生素A、B2维生素B6维生素C宫颈、胃肝食道、胃碘纤维素、钙结肠、乳腺、前列腺甲状腺微量元素(硒)食道、大肠肿瘤与营养的关系课件体重指数体重指数增高轻度增高中度增高分类BMI正常范围18.5-23.9体重过低28.0体重指数体重指数BMI=体重(体重(Kg)/身高(身高(m2)共患病危险度平均水平肿瘤与营养的关系课件 营养缺乏营养缺乏营养缺乏是恶性肿瘤的一个发病因素营养缺乏
4、是恶性肿瘤的一个发病因素长期缺铁性贫血长期缺铁性贫血的高发地区的高发地区食管上段癌食管上段癌的发的发病率很高病率很高由于食品中由于食品中缺碘缺碘,地方性甲状腺肿的地区,地方性甲状腺肿的地区,甲状腺癌甲状腺癌发生的危险性明显增高发生的危险性明显增高大量的大量的吸烟和嗜酒吸烟和嗜酒,其上消化道癌明显增多,其上消化道癌明显增多,虽然没有证据说明虽然没有证据说明酒精酒精是直接的致癌物,但是直接的致癌物,但已观察到酒精是已观察到酒精是增加增加吸烟者发生口腔癌、咽吸烟者发生口腔癌、咽癌、喉癌和食管癌的危险因素。癌、喉癌和食管癌的危险因素。肿瘤与营养的关系课件体重指数体重指数增高轻度增高中度增高分类BMI正
5、常范围18.5-23.9体重过低28.0体重指数体重指数BMI=体重(体重(Kg)/身高(身高(m2)共患病危险度平均水平肿瘤与营养的关系课件 营养过剩营养过剩 过度营养是恶性肿瘤的重要发病因素过度营养是恶性肿瘤的重要发病因素营养过度是指摄入某些营养素过多,或摄入营养过度是指摄入某些营养素过多,或摄入的营养素的比例失调。的营养素的比例失调。70年代对于结肠癌、乳腺癌与高脂膳食之间年代对于结肠癌、乳腺癌与高脂膳食之间的关系研究显示,发达国家的人民摄入所谓的关系研究显示,发达国家的人民摄入所谓“西方膳食西方膳食”即高脂肪、高蛋白精制食品,他即高脂肪、高蛋白精制食品,他们饮食中们饮食中42%的热能来
6、自脂肪。因此他们的的热能来自脂肪。因此他们的结肠癌结肠癌和和乳腺癌乳腺癌的发病率高,其中以苏格兰、的发病率高,其中以苏格兰、丹麦、加拿大、美国等为高。丹麦、加拿大、美国等为高。肿瘤与营养的关系课件脂肪脂肪与肿瘤的关系与肿瘤的关系肿瘤与营养的关系课件蛋白质蛋白质与肿瘤的关系与肿瘤的关系过高过高过低过低 结肠癌结肠癌 乳腺癌乳腺癌 胰腺癌胰腺癌 食管癌食管癌 胃癌胃癌肿瘤与营养的关系课件酒精酒精与肿瘤的关系与肿瘤的关系酒精可以增加患口咽部、喉、食管癌、酒精可以增加患口咽部、喉、食管癌、肝癌的危险性肝癌的危险性少量饮酒也很可能增加患结肠癌、直少量饮酒也很可能增加患结肠癌、直肠癌和乳腺癌、肺癌的危险性
7、肠癌和乳腺癌、肺癌的危险性每人每日摄入量每人每日摄入量25g/天天肿瘤与营养的关系课件公认的致癌因素公认的致癌因素 烹调、加工方法:烧烤、油炸、腌制等烹调、加工方法:烧烤、油炸、腌制等食物贮藏:霉变、腐败食物贮藏:霉变、腐败添加剂:防腐剂、着色就、增味剂等添加剂:防腐剂、着色就、增味剂等 地理环境因素:气候、水源、地质地理环境因素:气候、水源、地质农用化学肥料:杀虫剂、除草剂、工业三废等农用化学肥料:杀虫剂、除草剂、工业三废等药物:肼类药物、氯霉素、氯丙嗪等药物:肼类药物、氯霉素、氯丙嗪等不良饮食习惯环境因素肿瘤与营养的关系课件2.常见癌症与膳食因素的关系常见癌症与膳食因素的关系食道癌食道癌:
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