课题2 化学元素与人体健康 省一等奖课件.ppt

1、湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活义务教育教科书义务教育教科书（RJRJ）九年级化学下册九年级化学下册湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 某地有个人，卖大葱，每斤某地有个人，卖大葱，每斤1 1元钱，一次元钱，一次有人买他的葱，对他说：我喜欢把葱叶和葱有人买他的葱，对他说：我喜欢把葱叶和葱白分开，葱叶每斤白分开，葱叶每斤2 2角钱葱白每斤角钱葱白每斤8 8角钱，这角钱，这样还是每斤样还是每斤1 1元钱，你看行吗？答：行。这元钱，你看行吗？答：行。这个卖葱人数学概念为何这样差？原来他在婴个卖葱人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺

2、陷。本儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响元素对人体健康的影响.湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功活动一：知识抢答：（记分：答对得活动一：知识抢答：（记分：答对得10分，答错扣分，答错扣10分分 题目：题目：1.组成人体自身的元素约有多少种？（组成人体自身的元素约有多少种？（）2.人体中含量较多的元素有多少种？（人体中含量较多的元素有多少种？（）3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（）4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式以水、糖类、油脂、蛋白质和维

3、生素的形式存在的元素是哪几种？（存在的元素是哪几种？（5.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（质量的多少？（）50多种多种11种种99.95%C、H、N、O）4%阅读课本阅读课本P97-99页并回答页并回答下列问题下列问题：湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 6.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？两类？7.在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%的元素是常量的元素是常量元素吗？（元素吗？（）8.钙是微量元素吗？（钙是微量元素吗？（）9.哪些元素是微量元素？（哪些元素是微量元素？（Zn,Fe,I,F,

4、)l常量元素和微量元素常量元素和微量元素）是是不是不是湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功元素元素氧氧O碳碳C氢氢H氮氮N钙钙Ca磷磷P钾钾 K硫硫 S钠钠Na氯氯Cl镁镁Mg质量分质量分数数%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人体中一些化学元素含量人体中一些化学元素含量以水、糖类、油以水、糖类、油脂、蛋白质、维脂、蛋白质、维生素形式存在生素形式存在以无机盐形式存在以无机盐形式存在含量含量0.01%常量常量元素元素含量含量0.01%微量微量元素元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）种）（40多种）

5、多种）湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功常量元素：常量元素：钙（钙（Ca）99%99%存在于骨骼和牙齿中存在于骨骼和牙齿中使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年：佝偻病、幼儿及青少年：佝偻病、发育不良发育不良老年人：老年人：骨质疏松，骨质疏松，易骨折。易骨折。身体浮肿多汗、厌食、身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良恶心、便秘、消化不良 影响视力和心脏功能影响视力和心脏功能存在：存在：作用：作用：摄入量过低的影响摄入量过低的影响摄入量过高的影响：摄入量过高的影响：湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功1.维生素维生素D对钙吸收的影响最大。对钙吸收的影响最大。

6、2.年龄越大，肠钙吸收越少，年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显女性比男性更加明显 3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良脂肪摄入过多或脂肪吸收不良4.运动运动可增加钙的吸收可增加钙的吸收5.肠道肠道适宜适宜的的pH为为酸性酸性6.饮食中饮食中适宜的适宜的钙磷比例：钙磷比例：2:12:1影响人体吸收钙的因素：影响人体吸收钙的因素：对你有什么启发？对你有什么启发？温馨提示：温馨提示：1 1、适当服用维生素、适当服用维生素D D2 2、多运动、多运动湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功作用作用常量元素常量元素存在存在体内含量过低体内含量过低或高过的影响或高过的影响钠（钠（Na）钾（钾（K）Na+形式形

7、式 细胞细胞外外液液K+形式形式 细胞细胞内内液液Na+和和K+各自保持一定的浓度，对各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒于维持人体内的水分和维持体液恒定的定的pH有重要的作用，是人体维持有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导长期摄入过多的钠将导致高血压。致高血压。钾中毒、腹泻、糖尿钾中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和乏，造成心跳不规和加速

8、、心电图异常、加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。后导致心搏停止。钠和钾在人体的存在及生理作用钠和钾在人体的存在及生理作用湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功合作探究：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？答：运动引起出汗导致钾、钠等物质大量丢失，答：运动引起出汗导致钾、钠等物质大量丢失，从而引起身体乏力、抽筋等，导致运动能力下从而引起身体乏力、抽筋等，导致运动能力下降。降。饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得

9、到更充足的水分。体得到更充足的水分。湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功课堂讨论课堂讨论1.1.人体中所含微量元素都是对人体有益的吗？人体中所含微量元素都是对人体有益的吗？2.2.你知道哪些有害的微量元素？你知道哪些有害的微量元素？3.3.你知道哪些非你知道哪些非必须必须的微量元素？的微量元素？答：不都是有益的，有些是有害的答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞答：如汞(Hg),(Hg),铅铅(PbPb),),镉镉(CdCd),),铍铍(Be)(Be)等等.答：如铝（答：如铝（AlAl）、钡（）、钡（BaBa）、）、钛（钛（TiTi等。）等。）湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 常量元素对人体

10、的作用，早已被人们发现和常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和诊断方法的进步和完善完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。，人们才逐渐认识到了它们的重要性。必需微量元素：必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se等等非必需微量元素：铝（非必需微量元素：铝（AlAl）,钡（钡（BaBa）,钛（钛（TiTi）等）等有害微量元素：汞（有害微量元素：汞（HgHg）,铅（铅（PbPb

11、）,镉（镉（CdCd）等）等湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功元元素素人体人体内含内含量量日需日需量量对人体的作对人体的作用用摄入量过高、过低对人体摄入量过高、过低对人体的影响的影响主要食物主要食物来源来源铁铁 FeFe45g1215mg血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血；铁过量导致组织炎症，多器官的损伤和纤维化。肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌 ZnZn2.5g1015mg影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；锌过量会增加罹患消化道癌症的风险。海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米硒硒 SeSe1421mg20350g有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入

12、量过高，会使人中毒芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类碘碘 I I2550mg100200g是甲状腺激素的重要成分缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大海带、紫菜、加碘盐氟氟 F F1.4mg3.34.1mg能防止龋齿缺氟易产生龋齿，骨质疏松过量会引起氟斑牙和氟骨病鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物一些必须微量元素对人体的作用及食物来源一些必须微量元素对人体的作用及食物来源湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功甲状腺肿大甲状腺肿大(俗称俗称大脖子病大脖子病)碘碘元素缺元素缺乏乏青海省某些地区及旧社会青海省某些地区及旧社会湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功氟氟斑斑牙

13、牙氟氟骨骨病病 在贵州省毕节地区织金县普翁乡化在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人，落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化

14、物。煤中含有大量的氟化物。湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 在下列元素中，请用线连接人体必在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。试一试：试一试：必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟 F湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功猜谜语猜谜语 1、丢钱丢钱2、加班费、加班费3、洒完清水铺石头、洒完清水铺石头 铁铁 锌锌硒硒4 端着金碗讨饭的人端着金碗讨饭的人钙钙湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 人体缺少必需微量元素会得病，人体缺少必需微量元素会

15、得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？吗？为什么？答：对于人体必需微量元素，答：对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，也要注意合理摄入，摄入不摄入不足或过量均不利于人体健康。足或过量均不利于人体健康。湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功1.人人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（分别是（）A、碳和铁、碳和铁 B、氧和锌、氧和锌 C、氢和硒、氢和硒 D、氧和钙、氧和钙D湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功2.下下列元素为人体所需的微量元素是列元

16、素为人体所需的微量元素是 （）A、O,P,KB、Ga,P,K C、Fe,Zn,Se,I D、K,Al,Se,IC湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功3.下下列说法正确的是列说法正确的是 （）A.微量元素都是人体必需的元素微量元素都是人体必需的元素B.人体所需元素很多，因青少年生长发育人体所需元素很多，因青少年生长发育 快，所以应该多食保健品快，所以应该多食保健品C.人体中含量较多的的元素有人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类种，他们约占人类 质量的质量的99.95%D.化学元素与人体健康没有太大联系化学元素与人体健康没有太大联系C湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功4.下下列疾病因与人体列

17、疾病因与人体 缺少元素对应错误的是缺少元素对应错误的是 （）A、大脖子病、大脖子病-碘（碘（I）B、龋齿、龋齿-氟（氟（F）C、贫血、贫血-铁（铁（Fe）D、表皮角质化、表皮角质化-汞（汞（Hg）D湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。用线连接起来。元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症补充的食物来源补充的食物来源锌锌碘碘铁铁钙钙食欲不振、生长迟缓食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力迟缓儿童智力迟缓婴幼儿的佝偻病，

18、成年人婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛的骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、动物肝脏、动物全血、肉类肉类奶类、绿色蔬菜、奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类肉类、豆类海产品、猪、牛、羊肉海产品、猪、牛、羊肉氟氟硒硒龋齿、骨质疏松龋齿、骨质疏松表皮角质化和癌症表皮角质化和癌症鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等芝麻、蘑菇、大蒜芝麻、蘑菇、大蒜湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功世界上已世界上已知元素知元素(100多种多种)人体中所人体中所含元素含元素(50多种多种)以水、糖类、油脂、蛋白质、维以水、糖类、油脂、蛋白质、

19、维生素形式存在的：生素形式存在的：O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的占人体质量的96%）以无机以无机盐形式盐形式存在的存在的常量元素（含量常量元素（含量0.01%）：）：微量元素（含量微量元素（含量0.01%）：）：必需元素必需元素非必需元素非必需元素有害元素有害元素铁、锌、硒、铁、锌、硒、碘、氟等碘、氟等汞、铅汞、铅、铊、铊、铍、镉铍、镉等等（共占人体质量的（共占人体质量的3.95%）钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（共占人体质量共占人体质量0.05%）40多种多种共共11种种(20多种多种)铝、钡、钛等铝、钡、钛等湖北鸿鹄

20、志文化传媒有限公司助您成功调查与研究调查与研究 调查市场上有哪些补钙、调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。们的主要成分。湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 俗话说：俗话说：“民以食为天。民以食为天。”食将色、食将色、形、香、味、滋、养六者融为一体，使形、香、味、滋、养六者融为一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受。受。我们的饮食应遵循什么原则？我们的饮

21、食应遵循什么原则？食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功1、下列元素在人体中不属于微量元素的是、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （）A、铁元素铁元素 B、钙元素钙元素 C、锌元素锌元素 D、硒元素硒元素B2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。

22、C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。A湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 3、下列对人体健康有害的一组元素是（、下列对人体健康有害的一组元素是（）A、铅、汞、砷、镉、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁、氧、钙、钠、镁C、铁、硒、钾、碳、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟、锌、碘、磷、氟4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（养元素是（）A、铁、铁 B、钙、钙 C、硒、硒 D、碘、碘AC湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助

23、您成功5、有人认为淘米时次数越多越干净，你认、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么为对吗？为什么？不对，因为淘米时次数过多，会造成维生不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失素和人体必需元素的大量损失。6、芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患、芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议乏哪些元素，并对她的食谱提建议。缺乏钙元素与铁元素，多吃些牛奶，缺乏钙元素与铁元素，多吃些牛奶，豆类，肉类及动物肝脏，蛋类等。豆类，肉类及动物肝脏，蛋类等。湖北鸿鹄志文化传媒有限公司助您成功 如果不能勇往直前，绝对不会达到胜利成功的境界。