（人教版）蛋白质教学全解6课件.pptx

1、第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者第二章 组成细胞的分子第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者纯天然胶原蛋白缝合线：取材于特种动物獭狸肌腱部位，纯天然胶原蛋白含量高，生产工艺不经化学成分参与，具备了胶原蛋白应有的特性；为目前真正意义上的第四代缝合线。具有吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细胞生长等等。根据线体粗细一般8-15天完全吸收，且吸收稳定可靠，无明显个体差异第四节一、蛋白质的功能：1 1、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；2 2、有些蛋白质具有催化作用；（如酶）、有些蛋白质具有催化作用；（如酶）3 3、有

2、些蛋白质具有运输的功能；（如：血红蛋白、有些蛋白质具有运输的功能；（如：血红蛋白、载体等）载体等）4 4、有些蛋白质起信息传递作用，能、有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动；（如胰岛素）够调节机体的生命活动；（如胰岛素）5 5、有些蛋白质具有免疫功能。（如抗体）、有些蛋白质具有免疫功能。（如抗体）蛋白质是生命活动的主要承担者第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者二、蛋白质的基本组成单位氨基酸：1 1、种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有、种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有2121种种。能够在人体内合成的为非必需氨基酸非必需氨基酸不能在人体内合成的必须从外界环境中直接获取的叫必需氨基

3、酸必需氨基酸二、蛋白质的基本组成单位氨基酸甲硫氨酸甲硫氨酸缬氨酸缬氨酸赖氨酸赖氨酸异亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸亮氨酸亮氨酸色氨酸色氨酸苏氨酸苏氨酸甲甲携携来来一一本本亮亮色色书书八种人体必需氨基酸八种人体必需氨基酸婴儿外加婴儿外加组氨酸组氨酸优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6二、蛋白质的基本组成单位氨基酸2、氨基酸的结构特点：寻找下列几种寻找下列几种氨基酸在结构氨基酸在结构上的共同特点上的共同特点CHHH2NCOOH甘氨酸甘氨酸CHH2NCOOHCHCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHCOOHH2NC

4、H3丙氨酸丙氨酸优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6二、蛋白质的基本组成单位氨基酸2、氨基酸的结构特点：（1 1）氨基酸的结构通式：）氨基酸的结构通式：C CH H2 2N NCOOHCOOHR R氨基氨基羧基羧基侧链基团侧链基团（2 2）氨基酸在结构上的特点：）氨基酸在结构上的特点：a.R a.R基不同，氨基酸不同。基不同，氨基酸不同。b.b.每个氨基酸分子每个氨基酸分子至少至少有一个氨基，一个羧基，而有一个氨基，一个羧基，而且都有一个氨基和一个羧基连接在且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个同一个

5、碳原子上。碳原子上。H H优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H2NCOHNHOH三、蛋白质的结构及其多样性：优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH三、蛋白质的结构及其多样性：优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课

6、件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6三、蛋白质的结构及其多样性：CHR1H2NCOCHCOOHR2HN二二肽肽肽键肽键脱水缩合氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:H2O优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合CCHR1H2NCOCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR3HNH2O肽键肽键三三肽肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。合物，叫多肽。H2O三、

7、蛋白质的结构及其多样性：优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6肽链与肽链之间的连接方式：肽链与肽链之间的连接方式：三、蛋白质的结构及其多样性：二硫键（SS）是连接不同肽链或同一肽链的不同部分的化学键。它由含硫氨基酸形成，半胱氨酸被氧化成胱氨酸时即形成二硫键，二硫键是比较稳定的共价键，在蛋白质分子中，起着稳定肽链空间结构的作用。二硫键数目越多，蛋白质分子对抗外界因素影响的稳定性就愈大。SHSH（巯基）（巯基）优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人

8、教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6三、蛋白质的结构及其多样性：氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽多肽一条多肽一条多肽链折叠形链折叠形成蛋白质成蛋白质几条多肽几条多肽链折叠形链折叠形成蛋白质成蛋白质优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6蛋白质具有多样性的原因：算一算算一算如果用如果用2121个不同的字母分别代表个不同的字母分别代表2121种氨基酸，若写出由种氨基酸，若写出由1010个氨基酸组成的长个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因。链，可以写出多少条互不相

9、同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因。构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；如果以如果以 代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。成的肽链是否相同？并说明理由。构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。优秀公开课课件下载PPT课

10、件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6蛋白质具有多样性的原因：1、构成蛋白质的氨基酸角度：2、蛋白质的空间结构：氨基酸的数量、种类、排列顺序不同 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6练习：D D优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6练习：C C优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6练习：D D优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6优秀公开课课件下载PPT课件人教版部编版【人教版】蛋白质教学全解6