2.3-细胞中的糖类和脂质(新教材).pptx

1、2军训有同学晕倒了，军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯忙地给他们喝一杯1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质一、细胞中的糖类（一）单糖：提供能量提供能量动物动物细胞中细胞中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质细胞中都有细胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有核糖

2、核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类不能被水解的糖类不能被水解的糖类（二）二糖:种类种类 分布分布功能功能二糖二糖植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 图图2-11 2-11 几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图种类种类 分布分布 功能

3、功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细植物细胞的细胞壁中胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成糖糖原原基本单位：基本单位：葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素 几丁质又称壳多糖几丁质又称壳多糖(chitin)(chitin)，为，为N-N-乙酰乙酰葡糖胺通过葡糖胺通过连接聚合而成的

4、结构同连接聚合而成的结构同多糖，广泛存在于甲壳类动物的外壳、多糖，广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌（酵母菌）的胞壁昆虫的甲壳和真菌（酵母菌）的胞壁中中,也存在于一些绿藻中。也存在于一些绿藻中。几丁质几丁质 糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中，糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡化分解后生成的是葡萄糖。萄糖。植物细胞

5、植物细胞动物细胞动物细胞归纳提升：将下列糖填入下列集合中：归纳提升：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、蔗糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀淀粉粉纤维素纤维素半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原二、细胞中的脂质l炒瘦肉炒瘦肉l凉拌黄瓜凉拌黄瓜l白米饭白米饭l红烧肥肠红烧肥肠l豆腐豆腐在质量相同情况下，你知道在质量相同情况下，你知道能量最高能量最高的是哪种吗？的是哪种吗？含有大含有大量脂肪量脂肪二二.细胞中的脂质细胞中的脂质1.1.组成

6、元素：组成元素：C C、H H、O O，（N、P）2.2.种类及功能种类及功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D 在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。动物油脂通常呈固态，称为脂。（一）脂肪（一）脂肪脂肪微脂肪微粒粒北极熊的北极熊的皮下脂肪很皮下脂肪很厚，但厚，但在冬眠之前往在冬眠之前往往还会吃很多的食物往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这来增加脂肪储备，这是为什么？是为什么？1、储能、储能、保温作用保温作用1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪种物质用于贮能更经济？哪种物质用于贮能更经济？在人和

7、动物体内，脂肪主要分布在哪？在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？脂肪主要分布在人和动物体内的脂肪主要分布在人和动物体内的皮下皮下、大网膜大网膜和和肠系膜肠系膜等部位。某些动物还在特等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰驼峰。2 2、缓冲和减压、缓冲和减压3、脂肪酸的脂肪酸的“骨架骨架”是一条由碳原子是一条由碳原子组成的长链组成的长链 碳原子通过共价键与其他原子结合。如碳原子通过共价键与其他原子结合。如果长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以果长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接，那么该碳原子就可以连接单键连接，那么该碳原子就可以连接2个个氢原子，这个碳原

8、子就是饱和的，这样形氢原子，这个碳原子就是饱和的，这样形成的脂肪酸称为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸成的脂肪酸称为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固。如果长链中存在的熔点较高，容易凝固。如果长链中存在双键，那么碳原子连接的氢原子数目就不双键，那么碳原子连接的氢原子数目就不能达到饱和，这样形成的脂肪酸就是不饱能达到饱和，这样形成的脂肪酸就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点较低，不和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。容易凝固。单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架“碳碳是生命的核心元素是生命的核心元素”，“没有碳，就没没有碳，就没有生命有生命”。（二）磷脂（二）磷脂是构成是构成细胞膜细胞膜

9、的重要成分，也是构成的重要成分，也是构成多种多种细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。子中含量丰富。核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。它们有补脑作用。（三）固醇（三）固醇1.胆固醇胆固醇作用：作用：是构成动物细胞膜的重要成分是构成动物细胞膜的重要成分 在人体内还参与血液中脂质的运输。在人体内还参与血液中脂质的运输。中国每年死于心脑血管疾病中国每年死于心脑血管疾病260260万人，平均每天约万人，平均每天约有有70007000多人，约占总死亡构

10、成比的百分之四十左右。多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每几乎每1212秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的疾病是人类名副其实的“第一杀手第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病胆固醇与心脑血管疾病健康小常识健康小常识l 儿童缺钙会出现早期儿童缺钙会出现早期“缺钙缺钙”症状，如多汗、症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮

11、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃枕秃”。l 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D D。作用：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。作用：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。2.维生素维生素DVit D性激素性激素促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收促进动物生殖器官发育以及促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成生殖细胞形成胆固醇胆固醇细胞膜的重要成分，参与血细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输液中脂质运输固固醇醇细胞膜和各种细胞器膜的重细胞膜和各种细胞器膜的重要成分要成分

12、磷脂磷脂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂CHONP脂肪脂肪作用作用溶解性溶解性组成组成元素元素 分类分类()问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物资，问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。请找出有哪些共同点。1.组成元素都含有组成元素都含有C、H、O2.都有都有 它们的基本组成单位它们的基本组成单位单体，因此单体，因此 这些生物大分子物质又称为单体的多聚体这些生物大分子物质又称为单体的多聚体高考总复习高考总复习生物生物练一练1

13、1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A A糖原和脂肪糖原和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖原脂肪和糖原 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是A.A.激素的主要成分激素的主要成分B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C.C.储能的唯一物质储能的唯一物质 D.D.细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉C C糖原糖原 DD麦芽糖麦芽糖练一练4.4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时

14、，能源物质消耗的顺序是 A.A.脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B.B.脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质 C.C.糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D.D.蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5.5.糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.A.碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B.B.葡萄糖、碱基、葡萄糖葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.D.单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖6 6下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是 A.A.蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B.B.麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C.C.淀粉淀粉 纤维素纤维素

15、 D.D.蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖练一练7 7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A.A.雄性激素和甲状腺激素雄性激素和甲状腺激素 B.B.生长激素和胰岛素生长激素和胰岛素 C.C.雌性激素和肾上腺皮质激素雌性激素和肾上腺皮质激素D.D.胰岛素和性激素胰岛素和性激素8 8脂肪和糖类都是能源物质脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时两者在体内氧化分解时,同同质量的脂肪和糖类相比质量的脂肪和糖类相比A.A.放能多放能多,耗氧多耗氧多 B.B.放能多放能多,耗氧少耗氧少C.C.放能少放能少,耗氧多耗氧多 D.D.放能少放能少,耗氧少耗氧少9 9下列糖中具

16、有还原性的是下列糖中具有还原性的是A.A.蔗糖蔗糖B.B.果糖果糖C.C.淀粉淀粉D.D.纤维素纤维素练一练1010糖原和淀粉完全水解后的产物分别是糖原和淀粉完全水解后的产物分别是A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 DD乳糖乳糖 果糖果糖1111啤酒的成分中主要含有的糖类是啤酒的成分中主要含有的糖类是 A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麦芽糖麦芽糖 DD纤维素纤维素1212下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.A.它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B.B.它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分 C.C.它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D.D.它们的分子质量大它们的分子质量大购买高中生物易学通链接：也可加图中微信 https:/