甜菜生产栽培技术课件.ppt
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- 甜菜 生产 栽培技术 课件
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1、Page 1甜菜及其生产栽培技术甜菜及其生产栽培技术Page 2内内容提要容提要甜菜及其生产栽培技术甜菜及其生产栽培技术Page 3n 甜菜是二年生草本植物,古称忝菜,属藜科甜菜是二年生草本植物,古称忝菜,属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属甜菜属(Genus Beta)。甜菜属包甜菜属包括括14个野生种和个野生种和1个栽培种。个栽培种。n是我国的主要糖料作物之一,生是我国的主要糖料作物之一,生活的第一年主要是营养生长,在肥活的第一年主要是营养生长,在肥大的根中积累丰富的营养物质,第大的根中积累丰富的营养物质,第二年以生殖生长为主,抽出花枝经二年以生殖生长为主,抽出花枝
2、经异花受粉形成种子。异花受粉形成种子。Page 4Page 5甜菜的栽培种有4个变种:糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。(1)糖用甜菜)糖用甜菜n甜菜的块根水分占甜菜的块根水分占75%,固形物占,固形物占25%。固形物中。固形物中蔗糖蔗糖占占16%18%,非糖物质占,非糖物质占7%9%。甜菜制糖工业副产品主。甜菜制糖工业副产品主要是块根内要是块根内3.5%左右的糖分和左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。加工过程中投入与排出的其它非糖物质。n其中的副产物糖蜜,占原料根重其中的副产物糖蜜,占原料根重45,经发酵或化学,经发酵或化学方
3、法处理,可生产甲醇、乙醇、甘油、味精、丙酮等。另外方法处理,可生产甲醇、乙醇、甘油、味精、丙酮等。另外还可制成三磷酸腺苷、金霉素、维生素还可制成三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母复合体、蛋白酵母片等药品及柠檬酸等。片等药品及柠檬酸等。1.用途分类用途分类 Page 6(2)饲料甜菜)饲料甜菜n 它是普通甜菜组中普通甜菜的它是普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。饲个变种之一。饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物,料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物,块根的含糖率较低,通常仅为块根的含糖率较低,通常仅为510度,但产量度,但产量较高,可达到较高,可达到6080吨吨/公顷。在
4、欧洲栽培面积较公顷。在欧洲栽培面积较大,且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜大,且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。目前我国尚无专门的研究品种的科学研究工作。目前我国尚无专门的研究机构。国内仅有个别地区有少量种植。机构。国内仅有个别地区有少量种植。Page 7(3)叶用甜菜叶用甜菜n 俗称厚皮菜。叶片肥厚,叶部发达,叶柄粗长。具有较强俗称厚皮菜。叶片肥厚,叶部发达,叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为甜菜草药及的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为甜菜草药及饲料。饲料。n 叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜中分离出来的,后来传叶用甜菜是由近东地区的沿
5、海甜菜中分离出来的,后来传入欧洲、印度、中国等。目前,叶用甜菜在个别地区仍作入欧洲、印度、中国等。目前,叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性,为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性,所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。Page 8(5)食用甜菜)食用甜菜n 俗称红甜菜。根和叶为紫红色,因此也称俗称红甜菜。根和叶为紫红色,因此也称火焰菜火焰菜。块根可。块根可食用。类似大萝卜,生吃略甜,可作为凉拌菜或作为雕刻食用。类似大萝卜,生吃略甜,可作为凉拌菜或作为雕刻菜的原料,颜色非常鲜艳;也可做汤类菜。前苏联的许多菜的
6、原料,颜色非常鲜艳;也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。Page 9甜菜茎叶甜菜茎叶n 甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料,除含有牲畜甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料,除含有牲畜所需的一般营养物质外,还富含胡萝卜素,能补所需的一般营养物质外,还富含胡萝卜素,能补充饲料中的甲种维生素之不足,增加其乳制品中充饲料中的甲种维生素之不足,增加其乳制品中甲种维生素的含量。甜菜茎叶还可以作为肥料还甲种维生素的含量。甜菜茎叶还可以作为肥料还田,培肥地力,增加土壤中有机质含量。田,培肥地力,增加土壤中有机质含量。Page 102.、甜菜的起源与分布、甜菜
7、的起源与分布苏联苏联.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。经长时期人工选择演变而来。经长时期人工选择,到公元到公元4世纪已出世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元现白甜菜和红甜菜。公元812世纪世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培,其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、伯已广为栽培,其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。甜菜的根和叶作蔬菜用。1747年,德国普鲁士科学院院
8、长年,德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。中含有蔗糖。他的学生他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择,阿哈德通过进一步的人工选择,于于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种,也是世界上第一个也是世界上第一个糖用甜菜品种。糖用甜菜品种。Page 11 甜菜作为糖料作物栽培始于甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶,至今仅世纪后半叶,至今仅200 年左右历史。现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的年左右历史。现在世界甜菜种
9、植面积约占糖料作物的48,次于甘蔗而居第次于甘蔗而居第2位。甜菜具有耐低温、耐旱、耐盐碱等位。甜菜具有耐低温、耐旱、耐盐碱等特性,在北纬特性,在北纬3060和南纬和南纬2535的冷凉地区的冷凉地区均可种植。生产甜菜的国家有均可种植。生产甜菜的国家有43个个,总产量达总产量达27788.7万吨,万吨,其中俄罗斯、法国、美国、波兰、德国和中国等种植较多。其中俄罗斯、法国、美国、波兰、德国和中国等种植较多。Page 122001年世界甜菜种植面积分部年世界甜菜种植面积分部世界总种植面积世界总种植面积6 236 142 h俄罗斯俄罗斯811 000 h乌克兰乌克兰776 000 h美国美国557 70
10、0 h土耳其土耳其500 000 h德国德国452 000 hPage 132001年世界甜菜种植产量分部年世界甜菜种植产量分部世界总产量世界总产量249 888 712 t法国法国30 113 000 t美国美国29 502 500 t德国德国25 224 900 t土耳其土耳其20 000 000 t俄罗斯俄罗斯15 300 000 t摩洛哥(单产)摩洛哥(单产)91 088.1 kg/h平均单产平均单产40 071 kg/hPage 14甜菜在中国的分布甜菜在中国的分布n 中国大面积引种糖用甜菜始于中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北试种,年。先在东北试种,以后逐渐向其他地区推
11、广。主产区在北纬以后逐渐向其他地区推广。主产区在北纬40以北,包以北,包括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多,约占约占全国甜菜总面积的全国甜菜总面积的65%。在西南部地区,如贵州省的毕节、。在西南部地区,如贵州省的毕节、威宁威宁,四川省的阿坝高原,湖北省的恩施和云南省的曲靖四川省的阿坝高原,湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,虽纬度较低等地,虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大,也但由于海拔高、气候垂直变化大,也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是中国近几年发展均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是中国近几年发展起来的新区,但面积仅占全国甜菜总
12、面积的起来的新区,但面积仅占全国甜菜总面积的5.5%。Page 15 我国甜菜的种植分部我国甜菜的种植分部Page 16Page 172000年我国甜菜种植面积分部年我国甜菜种植面积分部全国总面积全国总面积256 000 h黑龙江黑龙江145 700 h内蒙古内蒙古58 900 h新疆新疆55 700 h吉林吉林22 700 h辽宁辽宁16 500 h甘肃甘肃10 100 hPage 182000年我国甜菜单产产量的比较年我国甜菜单产产量的比较国家平均单产产量国家平均单产产量35 156.3 kg/h新疆新疆47 576 kg/h甘肃甘肃37 529 kg/h内蒙古内蒙古23 986 kg/h
13、吉林吉林19 555 kg/h黑龙江黑龙江17 487 kg/h辽宁辽宁17 388 kg/hPage 19二、甜菜栽培的生物学基础二、甜菜栽培的生物学基础1、甜菜的形态特征、甜菜的形态特征Page 20(一一)花和种子花和种子n 花花小,绿色,每朵小,绿色,每朵直径直径仅仅3-5毫米毫米,5瓣,风媒。果实球状瓣,风媒。果实球状褐色褐色,通常数个联,通常数个联生成球果;生成球果;农业生产上所说的甜菜种子,实际上是果实。果实单生或聚合形农业生产上所说的甜菜种子,实际上是果实。果实单生或聚合形成皱缩不规则的球形,俗称成皱缩不规则的球形,俗称“种球种球”,每个种球直径,每个种球直径2-5 mm。Pa
14、ge 21Page 22(二二)叶叶 n 甜菜为双子叶植物。甜菜甜菜为双子叶植物。甜菜的真叶是单叶,的真叶是单叶,有叶柄,叶有叶柄,叶片形状变异大,有盾形、心脏形、片形状变异大,有盾形、心脏形、犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶形等。形等。n 多数叶柄与地面成多数叶柄与地面成70角的称直角的称直立状叶丛;多数叶柄与地面成立状叶丛;多数叶柄与地面成30以下角度的称匍匐状叶丛;以下角度的称匍匐状叶丛;居于二者间的称斜立状叶丛。居于二者间的称斜立状叶丛。甜菜叶丛直立型匍匐型中间型Page 23Page 24(三)块根 n 甜菜主甜菜主根根为肉质块根,为肉质块根,是在叶丛形成后是
15、在叶丛形成后期,主根基部显著膨大而形成,期,主根基部显著膨大而形成,有有圆锥圆锥形,也有纺锤形和楔形,皮有红色、形,也有纺锤形和楔形,皮有红色、紫紫色色、白色、浅黄色等不同的品种。、白色、浅黄色等不同的品种。Page 25Page 26n 块根块根可可分为根头、根颈和分为根头、根颈和根体三部分。根体两侧各根体三部分。根体两侧各生有一条根沟,生长大量生有一条根沟,生长大量须根。含糖量以根头最低,须根。含糖量以根头最低,根颈较高,根体最高。从根颈较高,根体最高。从根体横断面看,以中层含根体横断面看,以中层含糖最高,内层次之,外层糖最高,内层次之,外层最少。最少。Page 27Page 282、营养
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