大学精品课件：第五节 蔬菜产量的形成.ppt

1、第四节 蔬菜产量的形成,产量的含义 影响产量的因素 蔬菜的品质,产量的含义,一般说“产量”是指田间收获产品的鲜重。不同种类的蔬菜计算方法不同。 果菜类：每公顷产量=每公顷株数单株果重平均果重采收率 结球叶菜：每公顷产量=每公顷株数平均单叶球重结球率 根菜类：每公顷产量=每公顷株数平均单株根重 产量（干物质）是作物光合作用产物（90%95%）加根吸收矿物质（5%10%）而形成的。,产量构成的基本生理活动是光合作用。,5%10% 矿质养分,90%95% 光合产物,生物产量,经济产量,+,可食部分,蔬菜作物一生中形成的全部干物质产量为“生物产 量”，其中可食用的部分为“经济产量”。,K（经济系数）=

2、经济产量/生物产量 正常情况下，生物产量高，经济产量高，K值大。 不正常情况下，生物产量高，经济产量低，K值小。,返回,影响产量的因素,影响光合作用的因素都影响产量 叶面积的影响 净同化率与产量关系,返回,光能的利用 植株内部因素 外部因素,返回,太阳辐射到植株光能被吸收，作为光合作用的仅有约1%3%，最多不超过5%，大部分作为蒸发潜热而消耗于叶的蒸腾作用，小部分作乱流热交换而散失。日照能中20%由叶反射到大气，有10%20%透过叶层到地表，其中大部分被地面吸收。,返回,叶的年龄与寿命 叶的受光角度 水平叶：白菜、甘蓝、芋、马铃薯等 利用中午光好 垂直叶：葱蒜类等 利用早晚光 混合叶：玉米、茄

3、果类等 利用混合光 植株吸水能力 物质运输库源关系,返回,光照强度 不同作物有不同要求，光合速率在光补偿点以上随光强增强，光合产物增加，在光饱和点以下随光强减弱，光合产物减少。 温度高低 温度与光合作用、吸收作用关系极大。 CO2的含量 矿质营养,返回,叶面积的影响,叶面积指数LAI=叶面积（m2）/叶覆盖的土地面积（m2） 叶面近地表 LAI多为1.52.5 搭架 LAI多为35 控制原则：以作物种类不同而异 光照强度不同而异 植株生年龄不同而异,返回,NAR：单位叶面积，在单位时间内，光合作用干物质（除去呼吸消耗），可以用g/m2.d表示。 一般蔬菜而言净同化率为510g/m2.d，低者为34 g/m2.d，高者为1012 g/m2.d 净同化率的变化不及叶面积指数。生产上维持叶片的寿命和健康，群体中除去光合能力弱的叶面，增加叶面积增加产量重要。 另外，其他因素影响（间接作用）也要影响产量：养分、水分、温度、有害气体等。,返回,净同化率与产量的关系,蔬菜的品质,遗传因子,蔬菜品质,外观,内含,形状,大小,颜色,风味,质地,营养成分,类黄酮素 叶绿素 类胡萝卜素,不同产品 不同标准,正常 变态,食性,硬韧度汁性,多种有 效成分,环境条件,温、水、肥、气、热、微生物,返回,安全性,有害物质,