旅行社经营管理课件和笔记旅行社的产品策略.ppt
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- 旅行社 经营管理 课件 笔记 产品 策略
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1、第三章 旅行社的产品策略旅行社的产品,是指旅行社为满足旅游者旅游过程中的需要,而凭借一定的旅游吸引物和旅游设施向旅游者提供的各种有偿服务。一 旅行社产品的内涵和特征(一)服务的内涵和特征 1960年,美国市场营销学会(AMA)最先将服务定义为“用于出售或者是同产品连在一起进行出售的活动、利益或满足感”。这一定义在此后的许多年里一直被学者们广泛采用。但是,这一定义的缺点是显而易见的。它并没有以充分的理由把有形产品同无形的服务区分开来,因为有形产品也能用于出售并使购买者获得利益和满足。雷根(Regan)把服务定义为:直接提供满足(交通、租房)或者与有形商品或其他服务(信用卡)一起提供满足的不可感知
2、的活动;斯坦顿(Stanton)进一步认为:服务是可被独立识别的不可感知的活动,它为消费者或工业用户提供满足感,但并非一定要与某个产品或服务连在一起出售;莱特南(Lehtinen)则认为:服务是与某个中介人或机器设备相互作用并为消费者提供满足的一种或者一系列的活动;格鲁诺斯(Gronroos)在莱特南、科特勒等人研究的基础上,把服务的定义概括为:或多或少具有无形特征的一种或一系列的活动,通常(但并非一定)发生在顾客同服务的提供者及其有形的资源、商品或系统相互作用的过程中,以便解决消费者的有关问题。然而,截至目前为止,市场营销学界普遍接受的关于服务的定义是,美国市场营销学会在1960年定义的基础
3、上,经过进一步补充和完善后提出的定义。它基本上把握住了服务活动的本质。该定义认为:服务“主要为不可感知却可使欲望获得满足的活动,而这种活动并不需要与其他产品或服务的出售联系在一起。生产服务时可能会或不会需要利用实物,而FI_Ip使需要借助某些实物协助生产服务,这些实物的所有权将不涉及转移的问题”。服务概念的明确为我们系统考察服务的基本特征奠定了基础。许多市场营销学者经过多年的研究发现,大多数服务都具有不可感知性、不可分离性、差异性、不可储存性和缺乏所有权等特征。1不可感知性(intangibility)不可感知性又称无形性,是服务最主要的特征。我们可从两个方面来理解服务的这一特性:其一,与有形
4、的消费品或工业品相比,服务的特质及组成服务的元素很多都是无形、无质的。人们在消费前和消费过程中都无法触摸或感受到它的存在;其二,消费者接受服务后的利益也很难被察觉,或是要等一段时间后才能察觉到它的存在。2不可分离性(inseparability)不可分离性又叫生产与消费的同一性。众所周知,有形的消费晶或工业晶在从生产、流通到最终消费的过程中,往往要经过一系列的中间环节,生产与消费的过程具有一定的时间间隔。但是,服务的生产过程与消费过程却是同时进行的,亦即服务人员提供服务于顾客时,也正是顾客消费服务的时刻,二者在时间上不可分离。因此有人认为产品是制造出来的,而服务是表现出来的,因而服务的质量并非
5、来自其物质特征,而是来自其表现效果。3差异性(heterogeneity)差异性又称异质性,是指服务的构成成分及其质量水平经常变化,很难统千界定。服务业是以人为中心的产业,由于人类个性的存在,使得对于服务质量的检验很难采用统一的标准。一方面,由于服务人员自身因素的影响,即使是同一服务人员所提供的服务,也可能会有不同的水平;另一方面,由于顾客直接参与服务的生产和消费过程,顾客本身的因素也直接影响服务的质量和效果。4不可储存性(perishability)服务的无形性和生产与消费的同一性,使得服务不可能像有形消费品或工业品一样储存起来以备未来销售。与此同时,消费者在大多数情况下亦不能将服务携带回家
6、存放起来。这就使得生产出来的服务如不在当时消费掉,就会造成机会的丧失和折旧的发生。5缺乏所有权(absenceOfownership)缺乏所有权是指在服务的生产和消费过程中,不涉及任何东有企业的一般属性,同时也有从事旅游业务经营的特殊性。一般 来说,旅行社的经营特点在很大程度上是由其经营的产品的特性所决定的。产品是旅行社经营与管理的主体.1.旅行社产品的形式旅行社产品的形式 什么是旅行社产品及其形式?什么是旅行社产品呢?什么是旅行社产品呢?旅行社产品就是旅行社为满足旅游者旅游过程中的需要而向旅游者提供的各种有偿服务。也就是指旅游者从离家开始旅行到结束旅行的整个过程中为其娱乐、休息、求知或其他目
7、的的一次经历。旅行社产品具有综合性、组合型的特征。旅行社产品中有物质的要素和非物质的要素;有有形的要素,也有无形的要素。所不同的是非物质的要素。无形的要素比物质的和有形的要素重要得多。因为它是一种主要“以服务形式以服务形式存在的消费品存在的消费品”。旅行社产品旅行社产品同样也有三层涵义三层涵义:一是一是产品实体产品实体,即旅游者所购买的整个旅游活动经历,这是旅游者需求的中心内容,它具有满足旅游者旅游需求的使用价值。其中非物质无形要素的比重最其中非物质无形要素的比重最大,是旅行社产品核心。大,是旅行社产品核心。二是产品形式产品形式,即满足旅游者的不同需求的产品形式如:单项股务、团体包价旅游、散客
8、包价旅游、半包价旅游、小包价旅游、零包价旅游和组合旅游等。三是产品延伸产品延伸 在给旅游者带来的附加利益和享受。如优惠、促销、咨询、保证等.2.旅行社产品的构成旅行社产品的构成 2.旅行社产旅行社产品不同于一般的物质产品,它是一种以无形无形服务服务为主体内容的特殊产品。它是 由食、住、行、游、购、娱各种要素构成 的“组合产品”。旅行社产品的生产者,都是从这一构成出发,去从 事旅行社产品的生产的。因此我们应认真研究构成旅行社产品诸 因素的以下内容:2.1旅游餐饮旅游餐饮 旅游餐饮是旅行杜产品不可缺少的要素之一,也是旅游者重要的需求内容。尤其是驰名的风味餐风味餐;2.2旅游住宿旅游住宿 住宿一般占
9、旅游者旅游时间的 13。酒店住宿是涉及旅行社产品质量的重要因素,销售旅行社产品时,必须注明下榻的酒店名称、地点、档次以及提供的服酒店名称、地点、档次以及提供的服务项目务项目等,一经确定,不能随便更改,更不可降低档次、改变服务项目。2.3旅游交通旅游交通 旅游交通是旅行社产品构成的又一主要因素之一。2.4旅游线路旅游线路 旅游线路旅游线路是把旅游起点至终点往返经历的旅游区域、旅游起点至终点往返经历的旅游区域、旅游景点、旅游内容、停留时间、食宿条件、交通工旅游景点、旅游内容、停留时间、食宿条件、交通工具、服务项目联系起来所安排的旅游活动过程。具、服务项目联系起来所安排的旅游活动过程。旅游线路几乎包
10、括了旅行 社产品的最主要的内容,但不是全部,仍然只属于旅行社产品构成的主要组成部分。2.5旅游景点旅游景点 旅游景点就是指游览景点的数量,这是旅游者最为关心的。景点的多少,是旅行社产品构成的重要内容,也直接影响旅行社产品质量。3.旅行社产品的特点旅行社产品的特点 3.1 旅行社产品的综合性旅行社产品的综合性 旅行社产品的综合性,表现为种组合型产品,它由如上所述要素有机构成。旅行社产品的综合性还表现为行业的广泛性行业的广泛性,既包括旅游 部 门 各 个 行 业,还 涉 及 国民经济其他物质生产部门和非物质生产部门的有关行业。旅行社产品的效用是不能积存起来留待日后出售的旅行社产品的效用是不能积存起
11、来留待日后出售的。随着时间的推移,其价值将自然消失,并且永远不复存在。当新的一天来临时,它将表现新的价值。如旅游线路,今天没有出售,就失去了今天的价值,明天未能出售,就会失去明天的价值。所以旅行社产品的效用和价值不仅体现在地点上,而且体现在时间上。上,而且体现在时间上。因此,因此,旅行社产品突出表现有不可耐久的特点,即旅旅行社产品突出表现有不可耐久的特点,即旅行社产品只要有一天闲置,所造成的损失将永远无法行社产品只要有一天闲置,所造成的损失将永远无法追补回来。为此,旅行社必须千方百计提高产品的使追补回来。为此,旅行社必须千方百计提高产品的使用率。用率。34 旅行社产品的不可转移性。旅行社产品的
12、不可转移性。旅旅行社产品进人流通领域后,其商品仍固定在原来的方位上。旅游者只能到旅行社产品的生产所在地进行消费。在另一方面,旅游者在购在另一方面,旅游者在购买旅行社产品后,这种买卖交易并不发生所有买旅行社产品后,这种买卖交易并不发生所有权的转移,而只是使用权的转移,换言之,只权的转移,而只是使用权的转移,换言之,只是准许买方在某一特定的时间和地点得到或使是准许买方在某一特定的时间和地点得到或使用有关的服务。所以旅游者所获得的主要只是用有关的服务。所以旅游者所获得的主要只是一种感受和经历。一种感受和经历。3.5 旅行社产品的生产与消费同步性。旅行社产品的生产与消费同步性。旅行社产品一般都是在旅游
13、者来到生产地点时,才予生产并交付其使用权的。在这个意义上,旅行社产品的生产和消费是同时发生的,并且是在同一地点同时发生的。在同一时间内:旅游者消费旅行社产品的过程,也就是旅行社生产和交付产品的过程。这种生产生产和消费的同步性和消费的同步性是旅行社产品市场营销中一个至关重是旅行社产品市场营销中一个至关重要的概念。要的概念。但这并不意味着旅行社产品的消费与购买不可分离。事实上,在包价旅游中,旅行社产品都是是提前定购的。同时,旅行社产品营销工作的主要目的之一便是设法使购买与消费或生产的时间拉开距离。4.旅行社产品的形式旅行社产品的形式三、旅行社产品的形态 旅行社经营的产品可以采取不同的标准进行不同的
14、分类:(1)按照旅游者的组织形式可以分为团体旅游和散客旅游;(2)按照产品包含的内容可以分为全包价旅游、部分包价旅游和单项旅游服务;(3)按照产品的档次可以分为豪华旅游、标准等旅游和经济等旅游;(4)按照旅游的目的可以分为公务旅游、休闲旅游(含观光和度假)、探亲访友旅游和专项旅游(奖励、会议、修学、文化、考察、生态、宗教、康复、新婚、购物、探险、体育、特殊兴趣等)。我们将主要选择以包价内容为基础的分类方法,对旅行社的产品形态进行介绍和分析。旅行社产品形式就是满足旅游者的不同需求的形式。旅行社产品的形式是多种多样的,主要包括单项服务、团体包价旅游、散客包价旅游、半包价旅游、小包价旅游、零包价旅游
15、和组合旅游等。等。(一)团体包价旅游 团体包价旅游(GrouplnclusiveTour)包括两层含义j其一是 团体,即参加旅游的旅游者一般由10人或更多的人组成一个旅游 团;其二是包价,即参加旅游团的旅游者采取一次性预付旅费的方 式,将各种相关旅游服务全部委托一家旅行社办理。团体包价旅游的服务项目,通常包括依照规定等级提供饭店客房、一日三餐和饮料、固定的市内游览用车、翻译导游服务、交通集散地接送服务、每人20公斤的行李服务以及游览场所门票和文娱活动入场券等。就旅游者而言,参加包价旅游可以获得较优惠的价格、预知旅游费用,并可在旅游团内保持熟悉的氛围,而且旅行社提供全部旅游安排和全陪服务,使旅游
16、者具有安全感。所有这些都是包价旅游的优势。但是,包价旅游同时意味着旅游者不得不放弃自己的个性而适应团体的共性。旅游团内的旅游者需要在同一时间、乘坐同一航班、入住同一饭店、共进相同的餐食、游览相同的景点、观看相同的节目,这些则是团体包价旅游的劣势。另外,旅游者如果不幸选择了一家服务低劣的旅行社坝tJ整个旅程会变得让人无法忍受。就旅行社而言,团体包价旅游预订周期较长,相对易于操作,而且批量操作可以提高工作效率,降低经营成本。但是,团体包价旅游在预订和实际旅游期间经常会发生各种变化,而且在旅游旺季容易遇到旅游服务采购方面的问题。(二)半包价旅游 半包价旅游是与上述全包价旅游相比较而存在的一种产品形态
17、。它是指在全包价旅游的基础上,扣除中、晚餐费用的一种包价形式。其目的在于降低产品的直观价格,提高产品的竞争能力,同时也是为了更好地满足旅游者在用餐方面的不同要求。(三)小包价旅游 小包价旅游(Minipackage Tour)又叫可选择性旅游(OptionalTour),它由非选择部分和可选择部分构成。非选择部分包括接送、住房和早餐,旅游费用由旅游者在旅游前预付;可选择部分包括导游、风味餐、节目欣赏和参观游览等,旅游者可根据时间、兴趣和经济情况自由选择,费用既可预付,也可现付。小包价旅游对旅游者具有多方面的优势,主要表现在明码标价,经济实惠、手续简便、机动灵活四个方面。46零包价旅游。零包价旅
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