酒店安全生产经营管理方案范文.docx
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1、酒店安全生产经营管理方案范文酒店安全生产经营管理方案1随着酒店各营业部门的相继开业,在春节期间,到酒店客房、中餐、夜总会消费的客流量和车流量均较大,大众广场游客云集等实际情况,给酒店的安全、消防工作带成了较大的压力。为保障春节期间酒店的安全保卫和消防安全,特制定此方案。第一部分 消防安全保卫方案一、根据大厦内的实际情况,春节前由本部牵头组织相关部门对酒店进行一次全面的消防、安全检查工作。(争取在本月15日前完成),对检查出的问题要明确提出整改意见,并监督整改完毕。二、针对部分施工队在桑拿施工的实际情况,重点对施工区域的用火、用电进行全面检查和监督。三、加强对xx酒家和员工饭堂用气、用电的检查,
2、节日期间本部值班人员须加强与xx酒家和员工饭堂管理层人员的沟通,做到勤查、早发现早整改,确保安全经营。四、对活力天地娱乐厅的用电须经常检查,发现问题要及时报修,有效排除安全隐患。五、对一、二层各营业、装修铺位要加大巡查力度,与店主密切配合、加强沟通,及时解决消防隐患。六、与消防安装公司协商,在春节前对酒店已投入使用的消防设施设备进行一次前面检测,保障消防系统正常运作。七、节日期间本部每天都有管理人员值班。每天组织安全生产员对大厦内的各类消防设施(备)进行检查、测试,发现故障要及时排除。第二部分 安全保卫方案一、重点保卫区域(一)停车场安全管理为满足营业部门客人的.庞大车流量,大众广场、广深路、
3、宝民和地下停车场在同时运转的情况下,早、中班当值人员每班至少配置16名安全生产员。具体要求:1、当值主管必须坚持在四个车场频繁巡逻检查。检查安全生产员值勤质量及车辆安全状况,及时纠正安全生产员不规范行为,并协助和顶替空缺岗位。2、安全生产员必须规范、准确指挥车辆停放(在车流量较缓的情况下,为客人开启车门),并提醒客人锁好门窗。(二)、中餐区安全管理中餐区域每天将有近千人消费,由于客流量较大,当客梯不够用时,需引导部分客人在消防梯通行。故需加强安全防范措施:1、巡逻主管或安全主管应经常巡查目前在使用的2部客梯出入口及通往中餐较近的9、1、2、8、7五个消防楼梯。2、设置在中餐的9号消防楼梯口的固
4、定执勤哨24小时不得离岗,并要经常与中餐内保人员及我部巡逻人员保持联系,及时查处中餐区域发生的各种安全问题。疑难或重大问题必须及时向上级汇报,并做好记录。3、巡逻安全生产员必须按指定的巡逻路线按时、仔细巡检,要善于发现非正常现象,并巧妙解决。(三)、一、二层业主(租户)营业区域安全管理一、二层在国庆期间人流量较大,商铺营业时间不间断,加之有活力天地、麦当劳等,故一、二层仍然是本部保卫的重点区域,要求巡逻安全生产员每一小时进行一次巡查,发现问题及早处理。(四)、夜总会安全管理在夜总会上班时间段,由应急分队负责里面的安全保卫工作,夜总会下班后,安排安全生产员每一小时对夜总会巡逻一次,当值主管每个班
5、次最少巡逻两次。(五)、巡逻安全生产员必须每一小时对桑拿区域巡逻一次。二、相关规定(一)班后规定节日期间实行待命制度,应负各种突发事件,具体要求如下:1、班后每队外出人数不得超过本队人数的50%。2、外出4小时以内的,须向主管请假;外出8小时以内的,须向当日值班负责人请假;超过8小时的,须韩助理审批。3、每天均安排一名主管为当值待命主管,待命人员统一由待命主管管理、指挥。(二)应急规定在接到上级指令后,待命主管须立即召集待命人员在宿舍楼下集合,时间不得超过2分钟。集合后,统一跑步到本部办公室门口集合,时间不超过2分钟。酒店安全生产经营管理方案2一、食品卫生安全保障工作范围xxxxx酒店二、工作
6、要求1. 重大活动前期工作内容1.1提前2天掌握接待任务具体安排,包括时间、餐次、人数、用餐方式等安排。1.2卫生监督员对博瑞花园酒店供应的食品及其食品经营场所进行全面的卫生监督、指导,并做好现场监督检查笔录。卫生监督员对现场监督检查中发现的卫生问题要记录在案,责令立即整改;问题严重的,及时向大队领导和重大活动主(承)办单位报告;对于存在问题特别严重的、不予整改的或者整改后仍难以保障重大活动卫生安全的,建议重大活动主(承)办单位取消其承担接待重大活动资格,并依法查处。1.3食品卫生检查1.3.1掌握食品、食具卫生状况,对存在的问题提出整改意见,并督促其整改。必要时,应予以处罚。1.3.2对接待
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