健身俱乐部经营与管理课件.ppt

1、主講人:陳宏銘GCSAA(美國高爾夫球場管理總監協會)A 級 場務總監永安高爾夫球場 總經理霧峰高爾夫球場 顧問世運會主場館 維護顧問勤益科技大學 應用英語系 兼任講師台灣大學農藝研究所 教 科 書 運動俱樂部經營管理參 考 書 度假村 經營管理評量方式出席(15%)作業(15%)期中考(30%)期末考(40%)內容綱要2/26 前言緒論3/5 健康俱樂部起源發展與現況3/12 健康俱樂部產業競爭分析3/19 健康俱樂部運動休閒區作業管理3/26 健康俱樂部櫃台與行政作業管理4/2 健康俱樂部人力資源管理4/9 健康俱樂部餐飲管理4/16 健康俱樂部行銷與服務管理4/23 期中考4/30 高爾

2、夫球場經營管理(一)5/7 高爾夫球場經營管理(二)5/14 高爾夫球場經營管理(三)5/21 分組報告5/28 分組報告6/4 分組報告6/11 分組報告6/18 分組報告6/25 期末考俱樂部定義 屬於集合相同興趣、需求、消費行為的社交團體，在同一個空間以及時間當中，提供具有休閒、社交、娛樂、運動等設施及指導或者諮詢服務的功能。Club Management including:Accounting and Financial ManagementBuilding and Facilities ManagementFood and Beverage OperationsGolf,Sport

3、s and Recreation ManagementHuman and Professional ResourcesExternal and Government InfluencesManagementMarketingTechnology會員制(membership)所有權至(ownership)分時使用擁有全制(time sharing)使用權制(right-to-use)俱樂部的經營制度前言緒論週休二日政策實施，國人可支配時 間增加，相對強化閒暇運用。國民所得增加，文明病上身，並成為前十大死因；未來對生活品質要求之提升，以及動態健康生活遂成為時代趨勢。台灣地區高人口密度622/km2

4、之影響，都會區運動空間不足。從勞力密集到資本密集轉變為服務型社會之產業結構，與國外已開發國家發展型態相近，休閒相關產業的發展，成為21世紀國家發展的新重點。台灣從60年代成立第一家運動健身中心後，參與運動俱樂部漸由所謂貴族專屬品，轉型為平民化休閒活動。1990年代後期，運動健身俱樂部中心產業進入另一個轉變期，會員留置member retention成為經營管理第一要務，一對一運動指導，Spa，甚至美容按摩也為俱樂部帶來最佳利益鄭鶯淑，2002。目前有關運動健身俱樂部中心 之研究偏向服務品質、滿意度及產業調查報告江盈如，1999；陳麒文，2002，鮮少針對其整體經營模式做探討。健康俱樂部起源發展

5、與現況一、分類一、分類一、分類一、分類一、分類二、發展歷程 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 年代（西元）商業為主，週邊設施為附屬首創女性運動課程，女性美身健康觀念興起引進心肺及重訓器材，美式經營模式降低入會標準，價格大眾化百貨公司投資經營房地產業投資經營外商投資第七時期第六時期第五時期第四時期第三時期第二時期第一時期資料來源：陳素青（2004）三、地區性分布資料來源：姜慧嵐（2000）四、有效會員人數資料來源：姜慧嵐（2000）五、硬體設施資料來源：姜慧嵐（2000）六、尖峰時段資料來源：姜慧嵐（2000）七、課程與活動資料來源：姜慧嵐（2000）八、人力

6、編制資料來源：姜慧嵐（2000）九、促銷方式資料來源：姜慧嵐（2000）十、會員性別與婚姻狀況資料來源：陳素青（2004）十一、會員年齡與月收入資料來源：陳素青（2004）目前台灣健身俱樂部分類依經營定位為劃分(1)專業體適能為主的健身俱樂部 此類的俱樂部以專業的體適能提昇國人體能為主要訴求。所提供的設施以健身房、有氧舞蹈教室為基本設施，有些另附設有健康吧、販賣區、烤箱、蒸氣室、淋浴更衣室或桌球等設施，地點也大都在都會區內。例如：中興健身俱樂部、沛力雅健身俱樂部、加州健身中心、金牌健身中心等。(2)商務聯誼為主的健身俱樂部 這類型的俱樂部標榜具有商務社交的身份表徵為訴求。所以地點大都在商業區內

7、為主，或是附屬在高級五星級飯店內。其設施除了專業體適能為主的設施外，另外最大特色是擁有知名的餐廳提供會員佳餚。大部份也都附設游泳池以吸引更多商務人士，除了可擁有體面的商務聯誼場所外，同時也兼具運動休閒健身的功能。例如：台北凱悅大飯店綠洲健身中心、台北聯誼會、晶華飯店雅風健身中心、遠企飯店健身中心、天母聯誼社、亞太聯誼社、高雄漢來飯店、來來飯店健身中心等。(3)健康休閒運動為主的社區型健康俱樂部 此類的俱樂部主要特性均為了提升社區居民生活品質為訴求。因此在設施部份，游泳池、水療池、健身房、兒童活動設備為最基本設施，有些還附設KTV、餐飲、球場等休閒設施，以提供社區居民全家大小適合的運動休閒活動空

8、間。例如：貝克漢健康俱樂部、亞歷山大、水蓮山莊等。(4)休閒功能為主的鄉村俱樂部 此類俱樂部的特色為場地較大，地點也較遠離都會區，設施非常多樣化，除了一般社區型俱樂部之設施外，有些還附設住宿、餐飲、娛樂及戶外的活動設施。如網球場、馬場、烤肉區等，滿足客戶週休二日的需求。因此，健身運動在這類型俱樂部中就不是主要重點，重點乃在標榜休閒娛樂功能。例如：統一健康世界、台北鄉村俱樂部、小墾丁度假(5)特殊主題性之俱樂部 此類俱樂部以特定的主題為訴求，在主題下的設施佔俱樂部大部份之面積，故其他一般運動健身的設施在這類型俱樂部中乃成為配角。例如：揚昇高爾夫球俱樂部、春天酒店俱樂部、仕女名媛俱樂部等。其實這是經營的盲點,因為很多經營著都注意在器具更新,但是忘記這是一種迷失1.器材一直更新一值有新款出現你必須一值花錢更新,-因為潮流就是錢流你陷入一種陷阱.2.消費者習慣-你沒有分層次的了解,你不知誰是你主要的客源,沒有做問卷調查3.硬體設施很花錢,-你沒有替代的軟體性的商品,你必須要開發 4.專業性-須強化專業