餐饮空间设计(案例部分)课件.ppt

1、h1餐饮空间设计(案例分析部分)主讲：吴宗敏2009年5月h2第十二章 工程实例h3港澳码头h4一、港澳码头工程名称：广西南宁港澳码头风味餐厅工程地址：广西南宁碧湖北路1号设计单位：广东省集美设计工程公司 山田组 1、设计主题与设计风格 “港澳码头”主题餐厅的设计主题是：借港澳两地建筑装饰语言来表现码头风情文化的设计思路，以区域文化的“节衷性”、“多样性”的特点，诠释码头风情文化的设计意念为主题。根据港澳地区的建筑特点以及码头文化进行大胆的创意，摒弃陈旧、常规的设计理念，运用丰富的艺术语言与装饰手法，用抽象的、时尚的、浓缩的装饰艺术语言，力求“港澳码头”主题餐厅的设计能体现到港澳餐饮文化的包容

2、性、多样性与特殊性。港澳码头h5 二：表现手法 在设计“港澳码头”主题餐厅的过程中，运用崭新的装饰手法，一方面突出“粗才精造”的原则，大大降低了投资成本；另一方面运用多样性的装饰语言，以海洋、码头文化元素的装饰手法来表现设计主题。如：餐厅入口楼梯间采用抽象艺术形式的大型墙体马赛克拼图壁画大海印象，让人有进入“海洋世界”的感觉；意拟海涛拍打着码头的三楼走廊天花造型以及船仓味十足的二楼情侣卡座等，将码头意象表达得临离尽至；以变形的紫荆花造型和荷花变化图案设计的包房中心吊灯；取意“满载而归”的船型收银台，漳显码头文化的内涵和韵味。充分体现空间艺术表现手法与设计特色，力求创造一个时尚、轻悦、新颖、个性

3、化的餐饮文化艺术空间。港澳码头h6h7h8h9h10h11h12h13h14h15h16h17h18h19h20h21h22h23h24h25“麦点”健康面食快餐店h26麦点h27麦点h28麦点h29麦点h30麦点h31麦点h32麦点h33麦点h34麦点h35麦点h36麦点h37麦点h38麦点h39麦点h40麦点h41第十三章 结束语h42 综上所述，主题餐饮空间为人新造、供人新用。“以人为本”是主题餐饮空间设计的根本出发点。它的设计目的就是创造人们所需要的，有主题文化内涵的，艺术含量高的主题餐饮空间环境，自始至终把人们对主题餐饮空间环境的需求放在首要的设计位置上，人们的这种需求包括功能和精神方面的需求。它包括了自然科学与社会科学的发展规律，也包含了科学与艺术的融合规律，艺术与工程技术的相结合，是对设计观念指导下的空间关系的综合研究，而美学的基本原则和规律则是本课题研究的理论基础，工程设计和实践则是实现设计目标的手段和工具。结束语h43THE END