蛋白质相关计算课件.pptx

1、人 教 版 必 修 第 章 第 节2.2生命活动的主要承担者 蛋白质复习复习氨 基 酸 的 结 构 通 式氨 基 酸 的 结 构 通 式CNHRCOOHHH一个一个结构通式结构通式两个两个判断标准判断标准一个氨基（一个氨基（-NH）至少有至少有一个羧基（一个羧基（-COOH）连在连在同一同一碳原子上碳原子上复习复习氨 基 酸 的 结 构 通 式氨 基 酸 的 结 构 通 式下 列 哪 一 个 是 组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸下 列 哪 一 个 是 组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸氨基酸种类不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别复习复习蛋 白 质 结 构 及 其

2、 多 样 性蛋 白 质 结 构 及 其 多 样 性三个三个关系：氨基酸数量、肽链数和肽关系：氨基酸数量、肽链数和肽键数的关系键数的关系蛋白质多样性蛋白质多样性四 个四 个 原 因：原 因：思考思考蛋白质的功能蛋白质的功能1.1.结构蛋白结构蛋白：是构成细胞和生物体结构的重要物质2.2.催化作用催化作用：有些蛋白质能催化细胞内的化学反应，如绝大多数酶；（一）结构蛋白（一）结构蛋白4.4.调节功能调节功能：如胰岛素等；5.5.免疫功能免疫功能：如抗体等；（二）功能蛋白（二）功能蛋白3.3.运输功能运输功能：如血红蛋白等；难点难点肽链中脱去水分子数、肽键数的计算肽链中脱去水分子数、肽键数的计算（1）

3、2个氨基酸脱 水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为_，含有_个肽键，脱去_个水分子。1、公式推论氨基酸肽键二肽11蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算 3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_，含有_个肽键，脱去_个水分子。n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_，含有_个肽键，脱去_ 个水分子。三肽22多肽n1n1蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，含有_个肽键，脱去_个H2O（

4、2）10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有_个肽键，脱去_个水分子。n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有_肽键，脱去_个水分子。8877n-mn-m蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算 脱水数肽键数 氨基酸数肽链数总结：【拓展】如果形成环状多肽，则有：肽键数=氨基酸数蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算例、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分

5、子数分别是（）A573和573 B570和570 C572和572 D571和571B蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算变式、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52 B.50、50 C.52、50 D.50、49 C蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算二、氨基酸中各原子数的计算二、氨基酸中各原子数的计算例例1.谷氨酸的谷

6、氨酸的R基为基为C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（则谷氨酸的分子式为（）A.C5H9O4N B.C4H8O5N C.C5H8O4N D.C4H9O4N蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算【解题技巧解题技巧】掌握氨基酸结构通式掌握氨基酸结构通式C原子数R基中的C原子数_H原子数R基中的H原子数_思考：O、N的原子数怎样计算？24CNHRCOOHHH蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算例例1.谷氨酸的谷氨酸的R基为基为C3H

7、5O2，则谷氨酸的分子式为（则谷氨酸的分子式为（）A.C5H9O4N B.C4H8O5N C.C5H8O4N D.C4H9O4NA蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算变式、丙氨酸的变式、丙氨酸的R基为基为CH3，赖，赖氨酸的氨酸的R基为基为C4H10N，在它们，在它们缩合成的二肽分子中含有的缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（）原子数分别为（）A、9.21.4.3 B、9.19.4.3 C、9.19.3.3 D、9.19.3.2C蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第

8、二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算二、有关蛋白质中至少含有氨基二、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算数和羧基数的计算CH2NHR1CONCHR2HCONCHR3COOHH一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基一个一个蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)100个氨基酸形成三条肽链，该化个氨基酸形成三条肽链，该化合物至少含有游离的合物至少含有游离的-NH2_个，游离的个，游离的-COOH_个。个。难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算100个氨基酸形成一条肽链，该化个氨基酸形成一条肽链，该化合物至少含有游离的合物至少含

9、有游离的-NH2_个，个，游离的游离的-COOH_个。个。1133蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算 蛋白质中至少含有氨基与羧基蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目肽链数的数目肽链数计算公式mmn个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，该化合物条肽链，该化合物至少含有游离的至少含有游离的-NH2_个，游离个，游离的的-COOH_个个蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算例、某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中

10、至少含有COOH和NH2的数目分别为（）A、4、100 B、4、4 C、100、100 D、96、96B蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算 某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 A.6，18 B.5，18 C.5，17 D.6，17C蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算游离氨基数=肽链条数+R基上的氨基数 =各氨基酸中氨基数总和-肽链数游离羧基数=肽链条数+R基上

11、的羧基数 =各氨基酸中羧基数总和-肽链数蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算 变式：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的COOH和NH2数目分别为()A、366、366 B、362、362 C.4、4 D.无法判断D蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是 A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2mC思考：蛋白质中O、N

12、的原子数怎样计算？蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算思考：蛋白质中O、N的原子数怎样计算？氧原子数=肽键数+肽链数*2+R基上的氧原子数=氨基酸的氧原子总数-脱去水分子数氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算四、有关蛋白质相对分子质量的计算 例题、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？蛋白质相关计算（第二课时）(共

13、32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量脱水数18(水的相对分子质量)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：1001101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量1011281001811128。解析:蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点

14、蛋白质相关计算蛋白质相关计算1、全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏草碱就是种毒菇的毒素，它是种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量大约是()A1024 B898 C880 D862 C蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)X个氨基酸合成的蛋白质结构如图所示(内含环肽)，其中SS表示连接两条相邻多肽的二硫键(每个二硫键由两个SH脱去2个H形成)。下列叙述中不正确的是()A.此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基B.形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性C.此蛋白质中应含有(X3)个肽键D.蛋白质合成时减少的相对分

15、子质量为(X2)184难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算C蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算 例：如图是由例：如图是由n n个氨基酸组成的蛋白质的结构图，个氨基酸组成的蛋白质的结构图，其中二硫键其中二硫键“-S-S-S-S-”是一种连接蛋白质两条肽是一种连接蛋白质两条肽链的化学键（链的化学键（-SH+-SH S-S-+2H-SH+-SH S-S-+2H）则）则（）A A、该蛋白质至少含有、该蛋白质至少含有n-2n-2个氧原子个氧原子 B B、合成该蛋白质时生成、合成该蛋白质时生成n-2n-2个水个水 C C、该蛋白质至少含有、该蛋白质至少含有n+2n+2个羧基个羧基 D D、该蛋白质水解产物增加、该蛋白质水解产物增加2n-42n-4个氢原子个氢原子-S-S-S-S-B蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)难点难点蛋白质相关计算蛋白质相关计算含有_条肽链，_个肽键R基中含有的氨基数为_212415蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)感谢聆听蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)蛋白质相关计算（第二课时）(共32张PPT)