《兽医内科学》课件:第八章-营养代谢病学.ppt
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- 兽医内科学 兽医 内科学 课件 第八 营养 代谢
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1、第八章第八章 营养代谢性疾病营养代谢性疾病主要内容主要内容(一)概论(一)概论(二)(二)三大营养物质代谢紊乱性疾病三大营养物质代谢紊乱性疾病(三)常量元素代谢病(三)常量元素代谢病(四)微量元素缺乏症(四)微量元素缺乏症(五)其它(五)其它1.1.有关概念:有关概念:营养素营养素:是指饲料中可被动物体消化吸收,是指饲料中可被动物体消化吸收,能维持能维持动物健康以及提供生长、发育和生产所需要的动物健康以及提供生长、发育和生产所需要的各种物质均称为营养素。各种物质均称为营养素。对动物体有益的化学对动物体有益的化学物质,包括物质,包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质
2、以及水物质以及水等等6 6大类。大类。一、营养代谢病一、营养代谢病的基本知识的基本知识营养代谢病:营养代谢病:营养缺乏病营养缺乏病和和代谢障碍病代谢障碍病的总称。的总称。分为先天性和后天性两种。分为先天性和后天性两种。先天性先天性代谢疾病一般为遗传性疾病。代谢疾病一般为遗传性疾病。后天性后天性代谢疾病又称获得性代谢病或与生产有关代谢疾病又称获得性代谢病或与生产有关的疾病,这类疾病的绝大多数与生产或管理有关,的疾病,这类疾病的绝大多数与生产或管理有关,使体内一个或多个代谢过程异常改变导致内环境使体内一个或多个代谢过程异常改变导致内环境紊乱而引起疾病。危害大。紊乱而引起疾病。危害大。营养缺乏病营养
3、缺乏病主要指日粮中营养素等营养物质不足、主要指日粮中营养素等营养物质不足、缺乏或比例失调引起的疾病。缺乏或比例失调引起的疾病。生产中的代谢病和营养缺乏病关系密切,它们之生产中的代谢病和营养缺乏病关系密切,它们之间没有明显的差异。间没有明显的差异。一般认为,一般认为,营养缺乏是长期的,营养缺乏是长期的,只有通过补充日只有通过补充日粮才能改善。粮才能改善。代谢病往往是急性状态,代谢病往往是急性状态,动物对补充所需要的营动物对补充所需要的营养物质反应明显。养物质反应明显。代谢病和营养缺乏病关系代谢病和营养缺乏病关系1.1.营养物质摄入不足:营养物质摄入不足:主要见于日粮不足、品种单一、品质不良、营养
4、主要见于日粮不足、品种单一、品质不良、营养不平衡及饲养不当等使机体缺乏某种营养物质。不平衡及饲养不当等使机体缺乏某种营养物质。如:如:我国大面积的土壤低硒我国大面积的土壤低硒、低铜、低锌导致的、低铜、低锌导致的当地牧草硒、铜或锌含量不足而发生的动物硒缺当地牧草硒、铜或锌含量不足而发生的动物硒缺乏症、铜缺乏症及锌缺乏症。乏症、铜缺乏症及锌缺乏症。二二 2 2营养物质摄入过剩:营养物质摄入过剩:主要是以提高动物生产性能为目的,供给高营养主要是以提高动物生产性能为目的,供给高营养的饲料,导致营养过剩而发生代谢性疾病。的饲料,导致营养过剩而发生代谢性疾病。如奶牛干乳期日粮中蛋白质含量过多,碳水化合如奶
5、牛干乳期日粮中蛋白质含量过多,碳水化合物不足是物不足是酮病酮病发生的主要原因;集约化养鸡场饲发生的主要原因;集约化养鸡场饲喂动物性饲料过多以及日粮高钙,容易发生喂动物性饲料过多以及日粮高钙,容易发生鸡痛鸡痛风病风病。3 3营养物质消化吸收障碍:营养物质消化吸收障碍:动物患某些影响消化吸收的慢性疾病动物患某些影响消化吸收的慢性疾病日粮中某些物质过多或比例不当影响机体对另日粮中某些物质过多或比例不当影响机体对另一些营养物质的吸收。一些营养物质的吸收。4 4营养物质需要量增加:营养物质需要量增加:动物在妊娠、泌乳、产蛋和生长发育阶段对动物在妊娠、泌乳、产蛋和生长发育阶段对各种营养物质的需要量明显增加
6、,此时若不补各种营养物质的需要量明显增加,此时若不补充,即不能满足机体的需要而发生代谢紊乱。充,即不能满足机体的需要而发生代谢紊乱。5 5饲料中存在抗营养物质:饲料中存在抗营养物质:豆科植物中的豆科植物中的胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子,导致肠道对蛋白质,导致肠道对蛋白质的消化、吸收及利用能力下降,同时可使胰腺肥大和的消化、吸收及利用能力下降,同时可使胰腺肥大和增生,影响消化和吸收功能;增生,影响消化和吸收功能;游离棉酚游离棉酚与蛋白质结合成复合物,降低蛋白质的消化与蛋白质结合成复合物,降低蛋白质的消化率;率;植物中的植物中的单宁单宁与蛋白质、碳水化合物和消化酶类形成与蛋白质、碳水化合物和消
7、化酶类形成复合物,干扰消化过程,影响能量、蛋白质和其他营复合物,干扰消化过程,影响能量、蛋白质和其他营养物质的消化利用率,降低单胃动物的生产性能;养物质的消化利用率,降低单胃动物的生产性能;草酸草酸在消化道与钙结合形成不溶性草酸钙,影响机体在消化道与钙结合形成不溶性草酸钙,影响机体对钙的吸收利用。对钙的吸收利用。三三 营养代谢病种类繁多,发病机理复杂,一般营养代谢病种类繁多,发病机理复杂,一般缺乏特征的临床症状,但疾病的发生有许多缺乏特征的临床症状,但疾病的发生有许多相似之处。相似之处。1 1群发性和地方流行性:群发性和地方流行性:许多营养代谢病在一许多营养代谢病在一个养殖场或某一地区大群发生
8、,不同动物品个养殖场或某一地区大群发生,不同动物品种均有发病,症状基本相同或相似。种均有发病,症状基本相同或相似。2 2发病与生理阶段和生产性能有关:发病与生理阶段和生产性能有关:某些营养代谢病发生在不同的生理阶段,如某些营养代谢病发生在不同的生理阶段,如缺缺铁性贫血铁性贫血主要发生于仔猪,主要发生于仔猪,白肌病白肌病主要发生在主要发生在犊牛和羔羊,犊牛和羔羊,地方性共济失调地方性共济失调仅侵害仅侵害1-21-2月龄月龄的羔羊,高产奶牛在产后容易发生的羔羊,高产奶牛在产后容易发生低血钙性瘫低血钙性瘫痪、酮病痪、酮病等。等。3 3发病缓慢,病程较长:发病缓慢,病程较长:营养代谢病的发生一般要经过
9、体内组织器官机营养代谢病的发生一般要经过体内组织器官机能和结构的改变,才出现临床症状。因此,从能和结构的改变,才出现临床症状。因此,从病因作用至表现临床症状往往需要数周、数月病因作用至表现临床症状往往需要数周、数月甚至更长的时间。甚至更长的时间。4 4缺乏特征症状:缺乏特征症状:许多营养代谢病缺乏特征的临床症状,主要表现许多营养代谢病缺乏特征的临床症状,主要表现精神沉郁、食欲不振、消化障碍、生长发育停滞、精神沉郁、食欲不振、消化障碍、生长发育停滞、贫血、异嗜、生产性能下降、生殖机能紊乱等,贫血、异嗜、生产性能下降、生殖机能紊乱等,容易与一般的营养不良、寄生虫病或一般中毒相容易与一般的营养不良、
10、寄生虫病或一般中毒相混淆。混淆。因此,营养代谢病的诊断必须通过因此,营养代谢病的诊断必须通过详细的流行病详细的流行病学调查学调查、饲草料分析饲草料分析、体内相关指标的测定体内相关指标的测定及及预预防和治疗效果防和治疗效果综合判断。综合判断。5 5无传染性:无传染性:虽然营养代谢病在养殖场或一定区域大批发病,虽然营养代谢病在养殖场或一定区域大批发病,但没有传染性。病畜除继发感染外,但没有传染性。病畜除继发感染外,体温一般体温一般在正常范围内或偏低。在正常范围内或偏低。供给缺乏的营养或改善供给缺乏的营养或改善机体的代谢状况,疾病可在短期内恢复。机体的代谢状况,疾病可在短期内恢复。6 6某些代谢疾病
11、与遗传因素有关:某些代谢疾病与遗传因素有关:动物代谢疾病的易感性在品种、个体之间有动物代谢疾病的易感性在品种、个体之间有一定的差异,如犬和猫可发生先天性代谢病,一定的差异,如犬和猫可发生先天性代谢病,更赛牛容易发生酮病,而娟姗牛生产瘫痪的更赛牛容易发生酮病,而娟姗牛生产瘫痪的发病率明显高于其他品种。发病率明显高于其他品种。营养代谢病缺乏特征的临床症状,病因复杂,营养代谢病缺乏特征的临床症状,病因复杂,多数仅表现生长发育缓慢、生产性能降低等多数仅表现生长发育缓慢、生产性能降低等亚临床症状,同时由于机体免疫功能降低,亚临床症状,同时由于机体免疫功能降低,容易继发一些传染病和寄生虫病,给临床早容易继
12、发一些传染病和寄生虫病,给临床早期确诊带来许多困难。期确诊带来许多困难。营养代谢病的诊断必须依靠详细的营养代谢病的诊断必须依靠详细的流行病学流行病学调查、饲草料分析、临床检查、病理学变化、调查、饲草料分析、临床检查、病理学变化、实验室相关指标的测定及预防和治疗试验实验室相关指标的测定及预防和治疗试验等等进行综合分析。进行综合分析。四四、营养代谢病的诊疗、营养代谢病的诊疗1 1流行病学调查:流行病学调查:主要调查与疾病有关的一些情况,为进一步检查主要调查与疾病有关的一些情况,为进一步检查提供依据。提供依据。如发病季节,发病率,死亡率,发病的年龄,生如发病季节,发病率,死亡率,发病的年龄,生产性能
13、,疫苗免疫,主要的临床表现,日粮来源、产性能,疫苗免疫,主要的临床表现,日粮来源、组成、加工和贮藏,饲养管理状况,环境卫生,组成、加工和贮藏,饲养管理状况,环境卫生,发病后采取的措施及效果等。发病后采取的措施及效果等。2 2临床检查:临床检查:通过详细的临床检查,了解疾病的主要损害部通过详细的临床检查,了解疾病的主要损害部位和程度,确定疾病的性质。有些营养代谢病位和程度,确定疾病的性质。有些营养代谢病有比较典型的临床症状,达到初步诊断的目的。有比较典型的临床症状,达到初步诊断的目的。如钙磷代谢障碍:跛行和骨骼变形如钙磷代谢障碍:跛行和骨骼变形锌缺乏:皮肤角化不全和鳞屑锌缺乏:皮肤角化不全和鳞屑
14、维生素维生素A A缺乏的早期:夜盲缺乏的早期:夜盲新生仔猪铁缺乏:贫血。新生仔猪铁缺乏:贫血。3 3病理学检查:病理学检查:有些营养代谢病表现特征的病理变化,根据尸有些营养代谢病表现特征的病理变化,根据尸体剖检和组织学检查可初步确诊。体剖检和组织学检查可初步确诊。如犊牛和羔羊硒缺乏:骨骼肌颜色变淡如犊牛和羔羊硒缺乏:骨骼肌颜色变淡鸡痛风:关节腔内有尿酸盐结晶沉积,皮肤角鸡痛风:关节腔内有尿酸盐结晶沉积,皮肤角化不全化不全母畜所产幼畜脑室积水、先天性失明可能为维母畜所产幼畜脑室积水、先天性失明可能为维生素生素A A缺乏所致缺乏所致骨骼变软、骨质疏松主要是钙磷代谢障碍。骨骼变软、骨质疏松主要是钙磷
15、代谢障碍。4 4饲草料分析:饲草料分析:对于怀疑与某些矿物质、维生素缺乏有关的疾病,对于怀疑与某些矿物质、维生素缺乏有关的疾病,分析日粮中相关的营养成分,并与动物营养标准分析日粮中相关的营养成分,并与动物营养标准比较,可为诊断提供依据。比较,可为诊断提供依据。分析测定结果时要注意与该物质有拮抗作用的其分析测定结果时要注意与该物质有拮抗作用的其它物质的含量,以便做出准确的判断。它物质的含量,以便做出准确的判断。如日粮中如日粮中MoMo含量过多,影响机体对含量过多,影响机体对CuCu营养的吸收;营养的吸收;日粮中钙磷比例直接影响机体对钙磷的吸收和利日粮中钙磷比例直接影响机体对钙磷的吸收和利用。用。
16、5 5实验室检查:实验室检查:根据病因分析和病理变化,选择采集有关样品(如根据病因分析和病理变化,选择采集有关样品(如血液、尿液、乳汁、被毛、组织等)进行某些营养血液、尿液、乳汁、被毛、组织等)进行某些营养物质和相关生理生化指标及代谢产物的测定,为诊物质和相关生理生化指标及代谢产物的测定,为诊断提供辅助手段。断提供辅助手段。如维生素、矿物质缺乏如维生素、矿物质缺乏可测定体内生物样品中这些可测定体内生物样品中这些营养物质的含量营养物质的含量 硒缺乏硒缺乏时血液和组织中时血液和组织中谷胱甘肽过氧化物酶谷胱甘肽过氧化物酶的活性的活性明显降低明显降低 铜缺乏铜缺乏可测定可测定血浆铜蓝蛋白血浆铜蓝蛋白含
17、量和含量和超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶活性。活性。6 6防治试验:防治试验:对某些营养缺乏性疾病,在疾病高发区选对某些营养缺乏性疾病,在疾病高发区选择一定数量的病畜和临床健康动物,通过择一定数量的病畜和临床健康动物,通过补充缺乏的营养物质,观察治疗和预防效补充缺乏的营养物质,观察治疗和预防效果,进一步验证病因。果,进一步验证病因。7 7动物试验:动物试验:严格控制日粮中的可疑营养物质,人工复制动严格控制日粮中的可疑营养物质,人工复制动物模型。以证明其是否能够产生与自然病例相物模型。以证明其是否能够产生与自然病例相同的临床症状和病理变化,从而为建立诊断提同的临床症状和病理变化,从而为建立诊断提供
18、可靠的依据。供可靠的依据。预防的预防的关键:加强饲养管理关键:加强饲养管理,保证供给全价日粮。保证供给全价日粮。特别是高产动物在不同的生产阶段根据机体的生理特别是高产动物在不同的生产阶段根据机体的生理需要,及时、准确、合理的调整日粮结构。需要,及时、准确、合理的调整日粮结构。定期对畜群进行营养代谢病的定期对畜群进行营养代谢病的监测监测,做到早期预测、,做到早期预测、预报,为进一步采取措施提供依据。预报,为进一步采取措施提供依据。五五 对区域性矿物质代谢障碍性疾病,可采取对区域性矿物质代谢障碍性疾病,可采取综合综合防治措施防治措施,如改良土壤、植物喷洒、饲料调换、,如改良土壤、植物喷洒、饲料调换
19、、日粮添加等方式提高饲草料中有关元素的含量。日粮添加等方式提高饲草料中有关元素的含量。反刍兽微量元素缺乏性疾病可通过投服含有微反刍兽微量元素缺乏性疾病可通过投服含有微量元素的缓释丸剂,在瘤胃和网胃中缓慢释放量元素的缓释丸剂,在瘤胃和网胃中缓慢释放机体必需的微量元素而达到预防疾病发生的目机体必需的微量元素而达到预防疾病发生的目的。的。糖、脂肪及蛋白质糖、脂肪及蛋白质 营养紊乱性疾病营养紊乱性疾病酮病酮病是反刍动物体内物质代谢和能量生成障碍而是反刍动物体内物质代谢和能量生成障碍而发生的以发生的以酮血、酮尿、酮乳和低血糖,消化机酮血、酮尿、酮乳和低血糖,消化机能紊乱,体重减轻,产奶量下降,间有神经症
20、能紊乱,体重减轻,产奶量下降,间有神经症状状为特征的代谢性疾病。为特征的代谢性疾病。酮体:酮体:丙酮,丙酮,-羟基丁酸,乙酰乙酸羟基丁酸,乙酰乙酸酮病酮病(KetosisKetosis)主要见于牛和羊,特别是奶牛酮病发病率较高。主要见于牛和羊,特别是奶牛酮病发病率较高。发病后发病后产奶量产奶量明显下降,明显下降,发情发情延迟,延迟,配种率配种率降低,降低,所产犊牛发病率和死亡率提高。所产犊牛发病率和死亡率提高。有些病牛久治不愈或反复发病,终致淘汰,给奶牛有些病牛久治不愈或反复发病,终致淘汰,给奶牛生产造成巨大的损失。生产造成巨大的损失。原发性:原发性:碳水化合物摄入不足或营养不平衡,导碳水化合
21、物摄入不足或营养不平衡,导致生糖先质缺乏或吸收减少。致生糖先质缺乏或吸收减少。(营养性酮病、自(营养性酮病、自发性酮病)发性酮病)继发性继发性:一些使食欲下降的疾病:如子宫炎、乳:一些使食欲下降的疾病:如子宫炎、乳房炎、创伤性网胃炎、生产瘫痪,胎衣不下,肝房炎、创伤性网胃炎、生产瘫痪,胎衣不下,肝脏疾病等。脏疾病等。健康牛血清中的酮体含量一般在健康牛血清中的酮体含量一般在l.72mmol/L(100mgl.72mmol/L(100mgL)L)以下以下;亚临床酮病亚临床酮病母牛血清中的酮体含量在母牛血清中的酮体含量在l.72l.723.44mmol/L 3.44mmol/L(100(100200
22、mg200mgL)L)之间之间;临床酮病临床酮病母牛血清中的酮体含量母牛血清中的酮体含量一般都在一般都在3.44mmol/L(200mgL)以上。以上。主要与下列因素有关。主要与下列因素有关。1 1乳牛高产乳牛高产:泌乳高峰:产犊后的泌乳高峰:产犊后的4 47 7周,食欲恢复和采食周,食欲恢复和采食量的高峰:产犊后量的高峰:产犊后10101212周。周。因此在产犊后因此在产犊后1010周内食欲较差,周内食欲较差,能量和糖能量和糖的来的来源本来就不能满足泌乳消耗的需要,假如母牛源本来就不能满足泌乳消耗的需要,假如母牛产乳量高,势必加剧这种不平衡。产乳量高,势必加剧这种不平衡。2.2.日粮中营养不
23、平衡和供给不足日粮中营养不平衡和供给不足。饲料供应过少,品质低劣,饲料单一,日粮不平饲料供应过少,品质低劣,饲料单一,日粮不平衡,或者精料过多,粗饲料不足,而且精料属于衡,或者精料过多,粗饲料不足,而且精料属于高蛋白、高脂肪和低碳水化合物饲料,使机体的高蛋白、高脂肪和低碳水化合物饲料,使机体的生糖物质生糖物质缺乏,引起缺乏,引起能量负平衡能量负平衡,产生大量酮体,产生大量酮体而发病。由这种原因引起的酮病称而发病。由这种原因引起的酮病称自发性或营养自发性或营养性酮病。性酮病。3 3产前过度肥胖。产前过度肥胖。干奶期供应能量水平过高,母牛产前过度肥胖,干奶期供应能量水平过高,母牛产前过度肥胖,严重
24、影响产后采食量的恢复,同样会使机体的严重影响产后采食量的恢复,同样会使机体的生糖物质缺乏,引起能量负平衡。生糖物质缺乏,引起能量负平衡。4.4.饲料中缺乏钴、碘、磷等矿物质,饲料中缺乏钴、碘、磷等矿物质,可使牛群酮病可使牛群酮病发病率增加。发病率增加。寒冷、饥饿、过度挤奶以及引起食欲下降的疾寒冷、饥饿、过度挤奶以及引起食欲下降的疾病如子宫炎、乳房炎、创伤性网胃心包炎、真胃病如子宫炎、乳房炎、创伤性网胃心包炎、真胃变位、生产瘫痪及胎衣不下等,都可引起酮病的变位、生产瘫痪及胎衣不下等,都可引起酮病的发生。发生。主要发生在产犊后的主要发生在产犊后的第一个泌乳月第一个泌乳月,尤其是,尤其是营营养良好,
25、缺少运动养良好,缺少运动的舍饲高产奶牛泌乳高峰期的舍饲高产奶牛泌乳高峰期发病较多。发病较多。一年四季均可发病一年四季均可发病,但冬季和夏季发病率高于,但冬季和夏季发病率高于其它季节。其它季节。随着随着奶牛产奶量奶牛产奶量的提高,酮病的发病率也有所的提高,酮病的发病率也有所增加,特别是亚临床型酮病的发病率比临床型增加,特别是亚临床型酮病的发病率比临床型酮病高出酮病高出1010倍以上。倍以上。二、发病特点二、发病特点正常情况下,反刍动物,尤其是刚分娩后的奶牛,正常情况下,反刍动物,尤其是刚分娩后的奶牛,由瘤胃丙酸合成的葡萄糖,几乎全部转化为乳糖由瘤胃丙酸合成的葡萄糖,几乎全部转化为乳糖从乳汁中排出
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