卖场规划布局课件.ppt

1、卖卖 场场 规规 划划讲师-黄臻规划内容布 局 规 划店内视觉形象规划外立面规划店内陈列规划一二二三三四四布 局 规 划一布布 局局 规规 划划-要点要点商业布局与流线规划商业布局与流线规划面面 积积 配配 比比建建 筑筑 规规 划划商商 品品 规规 划划动线设计规划动线设计规划 商业布局应根据物业形态、周边道路连接、顾客流线、停车场规划、后勤业务流线等相关因素确定，并以吸引顾客为第一宗旨。流线规划应实施人车分离、人货分离、顾客与员工分离，确保顾客、员工、货物出入方便、安全。商业布局与流线规划商业布局与流线规划顾客在卖场内行走路线客动线顾客从家门口到进入卖场前的动线车动线员工补充库存路线库存动

2、线卖场内各品类连接商品动线商业布局与流线规划商业布局与流线规划主出入口设在主要马路或交叉路口，靠近人群聚集处。并考虑与停车场相连道路等设置次出入口。员工通道设在次要马路，要求为独立通道。物流通道设在次要马路，要求满足20T大货车的转弯半径（约16米），无环形车道时设回转场地（2525米）。收货区与主入口应分设在物业的不同立面上，或保持30米以上距离。停车场应考虑汽车、摩托车、自行车停放的位置及分开管理，以地下停车场、地面停车场为主，如条件允许可考虑屋顶停车场。出入口处尽可能保留一点面积的广场，并设置旗杆、临时活动区、免费巴士区等。商业布局与流线规划商业布局与流线规划 商业布局包含营业区、后备区

3、、公共服务区、后勤区等 说明：建筑面积：租赁合同中面积或在原建筑图纸中测算建筑面积。停车场面积不在其中，由具体项目而定。实用面积：建筑面积除去墙体、房屋井道、楼梯、设备房等的营业使用面积。大卖场营业面积：营业面积除去MALL区面积。MALL区营业面积：营业面积除去大卖场营业面积。面面 积积 配配 比比大卖场规模80008000/m m2 2%80008000/m m2 2%60006000/m m2 2%建筑面积20,000100%15,000100%10,000100%实用面积17,60088%13,20088%8,80088%MALL营业面积67202,320880大卖场营业面积10,88

4、0100%7,970100%销售区面积8,000735%6,00075%加工间60055%5006%收货区28025%2203%仓库120011%60075%办公室38035%3004%收银台/服务台/出入口4204%35045%面面 积积 配配 比比 物业多为23层的高层裙楼建筑，单层面积不小于4000平方米；平面形状以长方形最优，应避免狭窄长方形、L型等特殊形状。柱网：一般柱网距为88米以上。停车场：A、车位：汽车位2.55米，摩托车位/自行车位12.5米。B、车道宽度大于5.5米，转弯半径6.7米，坡度小于1：6。C、进出口设计为单行道，考虑收费亭、停车栏杆设置。D、在有条件情况下预留出

5、租车等候区域。建建 筑筑 规规 划划标 高净高吊顶设备层结构层层高大卖场标准层3.23.20.20.2 1.21.20.80.85.45.4MALLMALL标准层3.23.20.20.2 1.21.20.80.85.45.4地下停车场2.32.30.10.10.40.40.80.83.63.6区域荷载（KG/M2KG/M2）大卖场标准层500500MALLMALL标准层350/500(350/500(餐饮)仓库10001000压缩机房700700鱼池10001000层高：荷载：建建 筑筑 规规 划划 商商 品品 规规 划划依据主通道、各品类的经营面积和市场定位，规划各品类。品 类长 度（米）品

6、 类长 度（米）面 包20肉20熟 食30肉类冰台10蔬 菜18腊 味8蔬菜胶框6.8鱼9水 果8鱼类冰台8水果胶框13.5鸡 蛋5商商 品品 规规 划划生鲜品类分布大卖场入口集中设一个，应设置在靠近店入口处，方便顾客。主通道引导顾客自然走向卖场的每一个角落，接触到所有商品，通过转弯、变化设计避免引起顾客购物疲劳。引导顾客长时间逗留。不设计强制动线，如有超市次入口的楼层可根据客流配置少量收银台，生鲜楼层、主收银区楼层设置需考虑顾客便利。垂直交通一般采用自动人行道，MALL区域垂直交通也可采用扶手电梯，平行或交叉设置；如层数较多可设置垂直客梯。办公区进入卖场必须设计有专门的员工通道，注意防损岗位

7、的设置。仓库设置应靠近收货区，避免员工长距离在卖场中运输货物。收货区与仓库不在同一楼层时，仓库及收货区位置尽量靠近原建筑楼梯，可设专用收货员工通道。货架设置方向垂直于主通道，避免出现死角位置。动线设计原则动线设计原则通道宽度主入口8.0主通道5.06.0（无堆头）7.08.0（有堆头）靠墙通道2.0高货架通道1.61.8矮货架通道1.21.4生鲜货架通道2.03.0收银区主通道疏散区3.5-5.0等候区5.5-7.0MALLMALL主通道2.42.8（百货）4.55.5（商店街）MALLMALL辅通道1.82.4（百货）3.5（商店街）动线设计原则动线设计原则店内视觉形象规划二符合公司理念、宣

8、传公司形象符合公司理念、宣传公司形象店内视觉形象规划店内视觉形象规划 原则原则符符 合合 顾顾 客客 感感 知知符合简洁、清晰、美观原则符合简洁、清晰、美观原则陈列道具、灯光的协调陈列道具、灯光的协调符合美陈的表现力符合美陈的表现力突显区域特性突显区域特性 新店开业最辛苦的新店开业最辛苦的是员工是员工,如何让员工有归如何让员工有归属感是个系统工程。属感是个系统工程。“每一位员工都不平凡每一位员工都不平凡”不止是一句口号，还应不止是一句口号，还应该付诸于行动。该付诸于行动。让公众让公众感受到我们企业的感受到我们企业的“家家文化文化”，让员工感到，让员工感到“公司有爱，心中有公司有爱，心中有爱爱”

9、！店内视觉形象规划图例店内视觉形象规划图例店内视觉形象规划图例店内视觉形象规划图例强烈的视觉强烈的视觉冲击力冲击力店内视觉形象规划图例店内视觉形象规划图例店内视觉形象规划基本概念店内视觉形象规划基本概念店内视觉形象包括店内视觉形象包括指示性标识指示性标识服务性标识服务性标识品牌灌输性标识品牌灌输性标识商品沟通标识商品沟通标识装饰与商品搭配装饰与商品搭配指示性标识指示性标识服务性标识服务性标识品牌灌输性标识品牌灌输性标识指示性标识指示性标识服务性标识服务性标识店内视觉形象规划指示性标识店内视觉形象规划指示性标识店内视觉形象规划指示性标识店内视觉形象规划指示性标识店内视觉形象规划服务性标识店内视觉

10、形象规划服务性标识店内视觉形象包括店内视觉形象包括商品沟通标识商品沟通标识装饰与商品搭配装饰与商品搭配指示性标识指示性标识服务性标识服务性标识品牌灌输性标识品牌灌输性标识店内视觉形象规划服务性标识店内视觉形象规划服务性标识目前，国际上在大卖场的配套上，已广泛的加入快递、复印、打包等服务。店内视觉形象规划品牌灌输性标识店内视觉形象规划品牌灌输性标识店内视觉形象包括店内视觉形象包括商品沟通标识商品沟通标识装饰与商品搭配装饰与商品搭配指示性标识指示性标识服务性标识服务性标识品牌灌输性标识品牌灌输性标识店内视觉形象规划品牌灌输性标识店内视觉形象规划品牌灌输性标识尊贵与品质尊贵与品质-劳力士劳力士休闲咖

11、啡店休闲咖啡店店内视觉形象体系规划商品沟通标识店内视觉形象体系规划商品沟通标识店内视觉形象包括店内视觉形象包括商品沟通标识商品沟通标识装饰与商品搭配装饰与商品搭配指示性标识指示性标识服务性标识服务性标识品牌灌输性标识品牌灌输性标识Target店内视觉形象体系规划商品沟通标识店内视觉形象体系规划商品沟通标识店内视觉形象体系规划商品沟通标识店内视觉形象体系规划商品沟通标识店内视觉形象体系规划店内视觉形象体系规划 装饰与商品搭配装饰与商品搭配店内视觉形象包括店内视觉形象包括商品沟通标识商品沟通标识装饰与商品搭配装饰与商品搭配指示性标识指示性标识服务性标识服务性标识品牌灌输性标识品牌灌输性标识店内视觉

12、形象体系规划店内视觉形象体系规划 装饰与商品搭配装饰与商品搭配店内视觉形象体系规划店内视觉形象体系规划 装饰与商品搭配装饰与商品搭配店内视觉形象体系规划店内视觉形象体系规划 装饰与商品搭配装饰与商品搭配外立面规划三三外立面规划外立面规划 金沙咀商业中心设计图金沙咀商业中心设计图外立面规划外立面规划 华润万家外立面现状华润万家外立面现状外立面规划外立面规划 国外品牌的外立面国外品牌的外立面国外先进企业的外国外先进企业的外LOGO设计设计店面外立面形象规划店面外立面形象规划 国际品牌的外立面国际品牌的外立面外立面规划外立面规划 国际品牌的外立面国际品牌的外立面外立面规划外立面规划 国际品牌的外立面

13、国际品牌的外立面Target塔吉特外立面规划外立面规划 国际品牌的外立面国际品牌的外立面外立面规划外立面规划 国际品牌的外立面国际品牌的外立面国际品牌与我们的区别有那些？国际品牌与我们的区别有那些？外立面规划外立面规划外立面规划的关键要素外立面规划的关键要素 1、个个 性性 化化 2、简简 捷捷3、国际化、统一化国际化、统一化 4、内内 涵涵 的的 体体 现现店内陈列气氛要点及规划四四 目前大卖场普遍的陈列方式目前大卖场普遍的陈列方式陈列灯光、道具、图片陈列灯光、道具、图片不同定位的卖场陈列不同定位的卖场陈列品类专卖店品类专卖店 布局设计布局设计 CAD图纸制作图纸制作店内陈列规划店内陈列规划

14、店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式RT-Mart大润发店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式RT-Mart大润发 食品超市店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式Saveway店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式Carrefour 家乐福Wal-mart沃尔玛店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式Target塔吉特店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式店内陈列规划目前大卖场的普遍陈列方式 目前大卖场普遍的陈列方式目前大卖场普

15、遍的陈列方式陈列灯光、道具、图片陈列灯光、道具、图片不同定位的卖场陈列不同定位的卖场陈列品类专卖店品类专卖店 布局设计布局设计 CAD图纸制作图纸制作店内陈列规划店内陈列规划ToysR US店内陈列规划陈列道具（儿童区）店内陈列规划陈列道具（儿童区）ToysR US玩具店内陈列规划陈列道具（儿童区）店内陈列规划陈列道具（儿童区）Target塔吉特店内陈列规划陈列道具（个人护理区）店内陈列规划陈列道具（个人护理区）57品类专卖店品类专卖店店内陈列规划陈列道具（个人护理区）店内陈列规划陈列道具（个人护理区）Wal-mart沃尔玛店内陈列规划陈列道具（服装区）店内陈列规划陈列道具（服装区）Costc

16、o好市多店内陈列规划陈列道具（灯光）店内陈列规划陈列道具（灯光）Costco好市多店内陈列规划陈列道具（灯光）店内陈列规划陈列道具（灯光）Costco好市多店内陈列规划陈列道具（灯光）店内陈列规划陈列道具（灯光）Shoppers world 卖场灯光店内陈列规划陈列道具（灯光）店内陈列规划陈列道具（灯光）目前大卖场普遍的陈列方式目前大卖场普遍的陈列方式陈列灯光、道具、图片陈列灯光、道具、图片不同定位的卖场陈列不同定位的卖场陈列品类专卖店品类专卖店 布局设计布局设计 CAD图纸制作图纸制作店内陈列规划店内陈列规划店内陈列规划普通卖场和仓储陈列区分店内陈列规划普通卖场和仓储陈列区分普通卖场陈列普通

17、卖场陈列仓储陈列仓储陈列中高收入阶层女性商品价格在折扣店与百货店之间低端消费群遵循低成本、低价格店内陈列规划顾客区分档次陈列店内陈列规划顾客区分档次陈列TargetWal_Mart店内陈列规划顾客区分档次陈列店内陈列规划顾客区分档次陈列TargetWal_Mart主营个人电子用品、音像制品、彩电及汽车音响主营AV产品，这一品类比Best Buy 要专业和高档店内陈列规划品类细分陈列店内陈列规划品类细分陈列Best BuyCircuit City 目前大卖场普遍的陈列方式目前大卖场普遍的陈列方式陈列灯光、道具、图片陈列灯光、道具、图片不同定位的卖场陈列不同定位的卖场陈列品类专卖店品类专卖店 布局

18、设计布局设计 CAD图纸制作图纸制作店内陈列规划店内陈列规划店内陈列规划专卖店店内陈列规划专卖店（Save way）Save way食品超市店内陈列规划专卖店店内陈列规划专卖店（Save way）Save way店内陈列规划专卖店店内陈列规划专卖店（Save way）Save way店内陈列规划专卖店店内陈列规划专卖店（Save way）Save way店内陈列规划专卖店店内陈列规划专卖店（Bedding&Crafts）Bedding&Crafts店内陈列规划专卖店店内陈列规划专卖店（Best Buy）Best Buy百思买店内陈列规划专卖店店内陈列规划专卖店（Best Buy）Best Bu

19、y 目前大卖场普遍的陈列方式目前大卖场普遍的陈列方式陈列灯光、道具、图片陈列灯光、道具、图片不同定位的卖场陈列不同定位的卖场陈列品类专卖店品类专卖店 布局设计布局设计 CAD图纸制作图纸制作店内陈列规划店内陈列规划店内陈列规划布局设计（店内陈列规划布局设计（CAD图纸制作）图纸制作）布局设计布局设计 超市品类结构超市品类结构超市规模定位超市规模定位店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计生鲜三品生鲜三品初级产品初级产品水产水产肉类肉类蔬菜水果蔬菜水果生鲜五品生鲜五品/加工产品加工产品生鲜三品生鲜三品初级产品初级产品生鲜品类划分生鲜品类划分超超 市市 类类

20、 型型 超市面积超市面积 生鲜区比例生鲜区比例 标准食品超市标准食品超市 1500-30001500-3000平方米平方米 30%-40%30%-40%加强型食品超市加强型食品超市 3000-50003000-5000平方米平方米 25%25%左右左右大型综合超市大型综合超市 80008000平方米以上平方米以上 20%20%左右左右店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计超市规模定位超市规模定位 【1 1】生鲜区在超市中定位要求】生鲜区在超市中定位要求:靠墙位置、超市深处靠墙位置、超市深处 【2 2】生鲜区面积分配】生鲜区面积分配 一般超市前区和后区面积比例：一般超市前区和后区面积比例：8

21、8：2 2 超市生鲜区前后区面积比例：超市生鲜区前后区面积比例：2 2：1 1 【3 3】前后区明确区分】前后区明确区分 四度空间：生产空间、商品空间四度空间：生产空间、商品空间 员工空间、顾客空间员工空间、顾客空间 四度空间与通道之间的组合四度空间与通道之间的组合 店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计 肉类部肉类部：目的性购买目的性购买,沿墙设置；最佳的磁石商品。沿墙设置；最佳的磁石商品。水产部水产部:大卖场中央；大卖场中央；生鲜超市中则沿墙安排生鲜超市中则沿墙安排;；与肉和蔬果相邻。；与肉和蔬果相邻。蔬果部蔬果部：磁石商品；生鲜区或超市主通道位置；与肉相邻。磁石商品；生鲜区或超市主通道

22、位置；与肉相邻。面包房面包房：气氛渲染手段，与日配品和熟食制品有联带关系，在生鲜区气氛渲染手段，与日配品和熟食制品有联带关系，在生鲜区 或超市入口位置；与日配商品相邻。或超市入口位置；与日配商品相邻。熟食部熟食部：现场加工气氛，与面包可分可合，肉与其他部门的过渡环节。现场加工气氛，与面包可分可合，肉与其他部门的过渡环节。日配部日配部：购买频率高，与主食厨房和面包房有联带关系，在生鲜区相购买频率高，与主食厨房和面包房有联带关系，在生鲜区相邻位置；与主食厨房、面包房和冷冻食品相邻。邻位置；与主食厨房、面包房和冷冻食品相邻。冷冻食品部：冷冻食品部：生鲜区相邻位置；与蔬果生鲜区相邻位置；与蔬果/肉类和

23、日配相邻。肉类和日配相邻。店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计（二）生鲜区卖场的动线设计（二）生鲜区卖场的动线设计【4 4】【1 1】【2 2】【3 3】店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计（三）如何营造生鲜区的卖场环境气氛（三）如何营造生鲜区的卖场环境气氛 1 1、基本照明：、基本照明：保持店内基本能见度，方便顾客选购商品。保持店内基本能见度，方便顾客选购商品。灯带走向灯带走向 电路分路控制电路分路控制 照度级差分布照度级差分布 2 2、商品照明：、商品照明：突出商品特质，吸引顾客注意的店内特殊照明突出商品特质，吸引顾客注意的店内特殊照明 3 3、装饰照明：、装饰照明：局部使用的装饰

24、性灯光，例如：局部使用的装饰性灯光，例如：大幅装饰画、橱窗、生鲜商品等。大幅装饰画、橱窗、生鲜商品等。店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计【1 1】.暖暖 色色 -红色、黄色、橙色红色、黄色、橙色 冷冷 色色 -蓝色、绿色蓝色、绿色 泥土类色调泥土类色调-棕色、金黄色棕色、金黄色冷暖两色并列：暖色向外扩张和前移冷暖两色并列：暖色向外扩张和前移 冷色向内收缩后退冷色向内收缩后退熟食、面包、水果和肉类：主色调使用暖色调系列熟食、面包、水果和肉类：主色调使用暖色调系列生鲜区的水产和蔬菜：主色调为冷色调系列生鲜区的水产和蔬菜：主色调为冷色调系列店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计【2 2】店内

25、陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计图图 片片 展展 示示（一）（一）店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计图图 片片 展展 示示（二）（二）1 1、气味：、气味：生鲜加工区的现场制作商品，例如：烤鸡、面包等生鲜加工区的现场制作商品，例如：烤鸡、面包等 2 2、声音与音响：、声音与音响：现场的叫卖、卖场的广播等现场的叫卖、卖场的广播等 3 3、通风设备：、通风设备：空调、排风、排烟等设备设施。空调、排风、排烟等设备设施。店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计【3 3】店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计图图 片片 展展 示示（三）（三）店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计【4 4】店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计图图 片片 展展 示示（四）（四）店内陈列规划布局设计店内陈列规划布局设计图图 片片 展展 示示（五）（五）CAD操作快捷方式CAD操作快捷方式94Z、A 恢复原始比例；SC 调整比例尺；D 调整标注管理器店内陈列规划布局设计（店内陈列规划布局设计（CAD 图纸制作）图纸制作）