三年级上册科学课件食物的营养鄂教版.ppt

1、襄阳市第一实验小学 李乔仙你拍一，我拍一，健康饮食要牢记；你拍一，我拍一，健康饮食要牢记；你拍二，我拍二，荤素搭配要合理；你拍二，我拍二，荤素搭配要合理；你拍三，我拍三，零食饮料要节制；你拍三，我拍三，零食饮料要节制；你拍四，我拍四，瓜果蔬菜放第一；你拍四，我拍四，瓜果蔬菜放第一；你拍五，我拍五，垃圾食品咱不吃你拍五，我拍五，垃圾食品咱不吃；蛋白质蛋白质 蛋白质是构成蛋白质是构成人体肌肉、内脏、人体肌肉、内脏、头发、指甲和血头发、指甲和血液的主要成分。液的主要成分。“建筑材料建筑材料”糖类糖类 糖类也是糖类也是人体能量的人体能量的主要来源。主要来源。大多以淀粉大多以淀粉的形式存在的形式存在 脂

2、肪脂肪脂肪是人体能脂肪是人体能量的主要来源。量的主要来源。功能：功能：（1）供给和贮存热能）供给和贮存热能 维持体温。维持体温。（2）保护身体组织）保护身体组织 含有丰富的含有丰富的维生素维生素也称维他命，也称维他命，有调节身体机能的作用，它们有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。的种类非常多。是是“维持生命的营养素维持生命的营养素”。矿物质可矿物质可调节身体调节身体机能的作用机能的作用，也是身体组，也是身体组织和骨骼生长所必需的。织和骨骼生长所必需的。占体重约为占体重约为4%，很少，但，很少，但是作用很大是作用很大水运输营养和废物，参与一切生命活动水运输营养和废物，参与一切生命活动成人体内

3、水含量成人体内水含量6070；儿童体内水含量儿童体内水含量80 营养过剩营养过剩 营养不良营养不良小小组组合合作作要要求求：所所有有物物品品轻轻拿拿轻轻放放，严严禁禁拿拿镊镊子子、吸吸管管、酒酒精精灯灯等等物物品品打打闹闹。在在使使用用酒酒精精灯灯的的过过程程中中严严格格按按照照下下面面的的要要求求来来做做，注注意意安安全全，小小心心烧烧到到手手。按按实实验验一一、二二、三三的的顺顺序序来来完完成成，并并把把结结果果记记录录在在表表格格内内实验一：把黄瓜和肥肉放在白纸上按压把黄瓜和肥肉放在白纸上按压实验二：实验二：在面粉、米饭和土豆上在面粉、米饭和土豆上滴碘酒滴碘酒实验三：实验三：把瘦肉和鸡蛋

4、白放在酒精灯上烤把瘦肉和鸡蛋白放在酒精灯上烤使用酒精灯注意事项：使用酒精灯注意事项：1 1、点燃酒精灯要用火柴（、点燃酒精灯要用火柴（打火机），绝对禁止用酒打火机），绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。精灯引燃另一只酒精灯。2 2、绝对禁止向燃着的酒精、绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。灯里添加酒精。3 3、用完酒精灯后，必须用、用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹灯帽盖灭，不可用嘴去吹。4 4、不要碰倒酒精灯。万一、不要碰倒酒精灯。万一酒精在桌上燃烧，应立刻酒精在桌上燃烧，应立刻用湿抹布扑盖。用湿抹布扑盖。把观察到的现象记在表中。把观察到的现象记在表中。黄瓜黄瓜水迹水迹肥肉肥肉油迹油迹面

5、粉面粉 米饭米饭 土豆土豆变蓝或深蓝变蓝或深蓝瘦肉瘦肉 蛋白蛋白臭味臭味实验实验按压后会留下明显的按压后会留下明显的油迹，油迹，是因为食物中主要是因为食物中主要含有含有脂肪脂肪；在食物上滴碘酒在食物上滴碘酒变蓝，变蓝，是因为食物中主要含有是因为食物中主要含有淀粉（糖类）淀粉（糖类）；把食物放在火上烧时会把食物放在火上烧时会产生像烧头发那样的气产生像烧头发那样的气味味，是因为食物中主要含有，是因为食物中主要含有蛋白质蛋白质。维生素、矿物质在这个实验中并没有什么维生素、矿物质在这个实验中并没有什么明显的现象产生，课后有兴趣的同学可以通过明显的现象产生，课后有兴趣的同学可以通过上网查阅来验证。上网查阅来验证。知识竞赛（抢答）知识竞赛（抢答）2、有没有一种食物能含有、有没有一种食物能含有身体必需的全部营养？身体必需的全部营养？3、一种食物中只含一种营养成分、一种食物中只含一种营养成分1、不同的食物营养成分一样吗？、不同的食物营养成分一样吗？根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类写在下面。肥肉肥肉 油类油类 花生花生 松子松子 馒头馒头 土豆土豆 玉米玉米 米饭米饭 牛奶牛奶 豆腐豆腐 虾米虾米 蛋类蛋类今天，你有什么收获？今天，你有什么收获？