高中生物细胞膜和细胞壁课件.pptx

1、高中生物细胞膜和细胞壁高中生物细胞膜和细胞壁真真核核细细胞胞细胞核细胞核细胞质细胞质细胞膜细胞膜细胞壁细胞壁（植物和真菌植物和真菌）细胞膜：细胞膜：又叫质膜，包围在细胞外表面，将细胞与外界又叫质膜，包围在细胞外表面，将细胞与外界环境分隔开的一层界膜。环境分隔开的一层界膜。思考：为什么把生苋菜放在清水里面洗，水不会变思考：为什么把生苋菜放在清水里面洗，水不会变红，而当苋菜被煮熟后，菜汤变成了红色？红，而当苋菜被煮熟后，菜汤变成了红色？细胞膜具有选择透过性细胞膜具有选择透过性活动：活动：验证活细胞吸收物质的选择性验证活细胞吸收物质的选择性特别注意：特别注意：成熟的玉米种子中有胚和胚乳，其胚细胞是活

2、成熟的玉米种子中有胚和胚乳，其胚细胞是活细胞，而胚乳细胞是死细胞。细胞，而胚乳细胞是死细胞。将切好的籽粒用稀释将切好的籽粒用稀释20倍的红墨水染色倍的红墨水染色2 min取煮过和未煮过的玉米，用刀片沿胚的中线纵向切开取煮过和未煮过的玉米，用刀片沿胚的中线纵向切开结论：结论：活细胞活细胞的的细胞膜细胞膜具具有控制物质进出细胞的功有控制物质进出细胞的功能，能，即具有即具有选择透过性选择透过性（功能特点）。（功能特点）。细胞膜的化学组成细胞膜的化学组成资料资料1：欧文顿的细胞膜通透性实验：欧文顿的细胞膜通透性实验 1895年欧文顿用年欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透多种化学物质对植物细胞的

3、通透性进行上万次实验，发现：脂溶性物质比非脂溶性物质更性进行上万次实验，发现：脂溶性物质比非脂溶性物质更容易通过细胞膜。容易通过细胞膜。问题问题1：细胞膜是由什么物质组成的呢？：细胞膜是由什么物质组成的呢？结论：结论：根据相似相容原理，细胞根据相似相容原理，细胞膜是由脂质组成的。膜是由脂质组成的。亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂磷脂=极性的亲水头部（磷酸和甘油）极性的亲水头部（磷酸和甘油）+非极性的疏非极性的疏水尾部（水尾部（2条脂肪酸链）条脂肪酸链）磷脂磷脂两性分子两性分子1917年，科学家成功将磷脂分子在水表面（空气年，科学家成功将磷脂分子在水表面（空气-水水界面）上铺展成单分子层。界

4、面）上铺展成单分子层。甲甲乙乙资料资料2：荷兰科学家的实验：荷兰科学家的实验-脂双层模型脂双层模型 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。倍。膜内水环膜内水环境境膜外水环境膜外水环境结论：结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层，即细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层，即磷脂双分子层（脂双层）。磷脂双分子层（脂双层）。磷脂双分子磷脂双分子层（脂双层）层（脂双层）构成细胞膜构成细胞膜的

5、基本骨架的基本骨架头向外，尾向内头向外，尾向内磷脂双分子层磷脂双分子层膜的基本骨架膜的基本骨架资料资料3：“蛋白质蛋白质-脂质脂质-蛋白质蛋白质”三明治结构模型三明治结构模型 20世纪初世纪初科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。蛋白酶分解。结论：结论：质膜由双层脂质分子及其内外表面附着的蛋质膜由双层脂质分子及其内外表面附着的蛋白质构成。白质构成。问题问题2：细胞膜中蛋白质位于脂双层的什么位置？：细胞膜中蛋白质位于脂双层的什么位置？资料资料4：罗

6、伯特森的单位膜模型：罗伯特森的单位膜模型 1959年，罗伯特森用超薄切片技术在电子显微镜下观年，罗伯特森用超薄切片技术在电子显微镜下观察到细胞膜由察到细胞膜由“暗暗-亮亮-暗暗”的三层结构构成，厚约的三层结构构成，厚约7.5 nm。蛋白质电子密度高，显暗带；磷脂电蛋白质电子密度高，显暗带；磷脂电子密度低则呈亮带子密度低则呈亮带结论：结论：所有生物膜都所有生物膜都由厚约由厚约 3.5 nm的双的双层磷脂分子和内外表层磷脂分子和内外表面厚约面厚约2 nm的蛋白的蛋白质构成。质构成。局限：局限：蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧。蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧。构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都

7、是静止不动的。构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是静止不动的。单位膜模型单位膜模型三层静态刚性结构三层静态刚性结构资料资料5：冰冻蚀刻电子显微法：冰冻蚀刻电子显微法标本用干冰冷冻后，用冷刀断开，升温后暴露断裂面标本用干冰冷冻后，用冷刀断开，升温后暴露断裂面镶在镶在嵌入嵌入横跨横跨结论：结论：蛋白质在膜中的分布是不对称的。蛋白质蛋白质在膜中的分布是不对称的。蛋白质镶在镶在（覆盖）、嵌入、横跨（贯穿）在磷脂双分子层中。（覆盖）、嵌入、横跨（贯穿）在磷脂双分子层中。资料资料6：人：人-鼠细胞融合实验（免疫荧光标记法）鼠细胞融合实验（免疫荧光标记法）诱导诱导融合融合人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光标记荧光标记

8、 的膜蛋白的膜蛋白40分钟分钟370C19701970年，年，弗雷弗雷和和埃迪登埃迪登结论：组成细胞膜的蛋白质是可以运动的。结论：组成细胞膜的蛋白质是可以运动的。细胞膜的结构特点：具有一定的流动性细胞膜的结构特点：具有一定的流动性思考与讨论：如果你是一位科学家，怎样在前人的基思考与讨论：如果你是一位科学家，怎样在前人的基础上总结细胞膜的结构特点？础上总结细胞膜的结构特点？资料资料7：桑格和尼克森提出流动镶嵌模型，：桑格和尼克森提出流动镶嵌模型，1972年年磷脂双分子层构成膜的基本骨架，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，其中磷脂分子的亲水性头其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，而疏水性尾部朝向内侧。部

9、朝向两侧，而疏水性尾部朝向内侧。蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。细胞膜具有一定的流动性，即组成细胞膜的磷脂分细胞膜具有一定的流动性，即组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子都是可以运动的。子和蛋白质分子都是可以运动的。不要害怕做错什么，即使错了，也不必懊恼，人生就是对对错错，何况有许多事，回头看来，对错已经无所谓了。每一片绿叶都有向阳的需要，每一朵花都有盛开的理由，每一个孩子都需要教师的呵护。（刘玉春）天才是由于对事业的热爱感而发展起来的，简直可以说天才。世间最容易的事是坚持，最难的事也是坚持。要记住，坚持到底就是胜利。所有的胜利，与征服自己的胜利比起来，都是微不足道。友谊的主要效用之一就在于使人心中的愤懑抑郁得以宣泄弛放。对一个真正的朋友，你可以传达你的忧愁欢悦恐惧希望疑忌谏诤，以及任何压在你身上的事情。培根连一个好朋友都没有的人，根本不值得活着。把脸一直向着阳光，这样就不会见到阴影。你的选择是做或不做，做不一定会成功，但不做就永远不会有机会。孤单寂寞与被遗弃感是最可怕的贫穷。