学前儿童维生素和矿物质的需要课件.ppt

1、学前儿童维生素和矿物质的需要 1.生理功能生理功能 （1）构成机体的骨骼和牙齿）构成机体的骨骼和牙齿 （2）维持多种正常生理功能）维持多种正常生理功能 血液中游离的钙参与调节神经肌肉兴奋性，血液中游离的钙参与调节神经肌肉兴奋性，是凝血因子。另外，钙还与细胞的吞噬、分是凝血因子。另外，钙还与细胞的吞噬、分泌、分裂等活动密切相关。泌、分裂等活动密切相关。2.钙的吸收及影响因素钙的吸收及影响因素 对高分子物质，钙以可溶性的离子状态进行对高分子物质，钙以可溶性的离子状态进行吸收；对低分子量的复合物，可原样吸收。吸收；对低分子量的复合物，可原样吸收。影响因素：影响因素：(1)机体因素机体因素 钙的吸收率

2、随年龄的增加而渐减。钙的吸收率随年龄的增加而渐减。(2)膳食因素膳食因素 膳食中的维生素膳食中的维生素D可促进钙的吸收。可促进钙的吸收。3.食物来源及供给量食物来源及供给量 奶及奶制品钙含量丰富，吸收率高，另外豆奶及奶制品钙含量丰富，吸收率高，另外豆类及其制品、芝麻、小虾皮、海带等也含钙。类及其制品、芝麻、小虾皮、海带等也含钙。学前儿童钙的适宜摄入水平为学前儿童钙的适宜摄入水平为450mg/d。（二）磷（二）磷 磷主要集中于骨和牙，其余分布在全身组织、磷主要集中于骨和牙，其余分布在全身组织、体液中和肌肉组织中。体液中和肌肉组织中。1.生理功能生理功能 （1）构成骨骼和牙齿）构成骨骼和牙齿 其存

3、在形式为无机磷酸盐，构成机体支持和其存在形式为无机磷酸盐，构成机体支持和承担负重的作用。承担负重的作用。（2）组成生命的重要物质）组成生命的重要物质 磷是组成核酸、磷蛋白、磷脂及多种酶的成磷是组成核酸、磷蛋白、磷脂及多种酶的成分。分。（3）参与能量代谢）参与能量代谢 三磷酸腺苷及磷酸肌酸等高能化合物作为能三磷酸腺苷及磷酸肌酸等高能化合物作为能量载体，可迅速为机体提供能量。量载体，可迅速为机体提供能量。（4）参与酸碱度平衡的调节）参与酸碱度平衡的调节 磷酸盐缓冲体系接近中性，构成体内缓冲体磷酸盐缓冲体系接近中性，构成体内缓冲体系。系。2.食物来源及参考摄入量食物来源及参考摄入量 存在于动植物的细

4、胞中，动物的乳汁中也含存在于动植物的细胞中，动物的乳汁中也含磷。另外，瘦肉、蛋、奶肝肾含磷较高。磷。另外，瘦肉、蛋、奶肝肾含磷较高。46岁儿童磷岁儿童磷AL为为500mg。二、微量元素二、微量元素 微量元素是指必需通过食物摄入，并是人体微量元素是指必需通过食物摄入，并是人体内生理活性物质，有机结构中的必需成分，内生理活性物质，有机结构中的必需成分，摄入不足时，将导致某一种或某些重要功能摄入不足时，将导致某一种或某些重要功能的损伤。的损伤。（一）铁（一）铁 铁是人体中含量最多的微量元素，总量为铁是人体中含量最多的微量元素，总量为45g。铁有两种存在形式：功能性铁（如血。铁有两种存在形式：功能性铁

5、（如血红蛋白、肌红蛋白、含铁酶类等）和贮存铁红蛋白、肌红蛋白、含铁酶类等）和贮存铁（铁蛋白、含铁血黄素）。（铁蛋白、含铁血黄素）。1.生理功能生理功能 参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织的呼吸过程。织的呼吸过程。铁与红细胞形成和成熟有关。铁与红细胞形成和成熟有关。铁水平与机体的免疫力有关，铁可促进抗铁水平与机体的免疫力有关，铁可促进抗体产生，脂类从血液中转运及药物在肝脏中体产生，脂类从血液中转运及药物在肝脏中解毒等功能。解毒等功能。2.铁的吸收铁的吸收 动物性食物中血红素铁含量较多，且容易被动物性食物中血红素铁含量较多，且容易被机体吸收。植物性食物主要是

6、非血红素铁，机体吸收。植物性食物主要是非血红素铁，吸收率较低，若与维生素吸收率较低，若与维生素C、乳糖等食用有、乳糖等食用有助于其吸收。助于其吸收。3.食物来源及供给量食物来源及供给量 含铁丰富的食物：动物的肝脏、动物血、瘦含铁丰富的食物：动物的肝脏、动物血、瘦肉等。植物性食物如黑木耳、海带、芝麻酱肉等。植物性食物如黑木耳、海带、芝麻酱等。等。学前儿童铁的摄入量为学前儿童铁的摄入量为1230mg/d。（二）锌（二）锌 锌广泛分布于人体所有组织和器官中，以肝、锌广泛分布于人体所有组织和器官中，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺最多。肾、肌肉、视网膜、前列腺最多。锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖

7、锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用。功能等均有重要作用。1.生理功能生理功能 锌是人体中多种酶的组成成分或酶的激活锌是人体中多种酶的组成成分或酶的激活剂。剂。锌对机体免疫功能有影响，从而调节蛋白锌对机体免疫功能有影响，从而调节蛋白质的合成和代谢。质的合成和代谢。锌可影响激素的合成。锌可影响激素的合成。2.食物来源及供给量食物来源及供给量 锌的食物来源主要是动物性食物，如瘦肉、锌的食物来源主要是动物性食物，如瘦肉、动物内脏、蛋黄、鱼及虾等海产品，尤以墨动物内脏、蛋黄、鱼及虾等海产品，尤以墨鱼卵和牡蛎含量较高。鱼卵和牡蛎含量较高。学前儿童锌的推荐摄入量为学前儿童锌的推荐摄入量

8、为12mg/d。（三）碘三）碘 碘主要存在于甲状腺中，其余分布在血浆、碘主要存在于甲状腺中，其余分布在血浆、肌肉、肾上腺等处。高碘和低碘都会引起肌肉、肾上腺等处。高碘和低碘都会引起甲状腺肿。甲状腺肿。1.生理功能生理功能 碘是构成甲状腺素的主要原料。甲状腺素碘是构成甲状腺素的主要原料。甲状腺素参与能量代谢，调节机体新陈代谢，并促参与能量代谢，调节机体新陈代谢，并促进体格的生长发育。进体格的生长发育。2.食物来源及供给量食物来源及供给量 含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾贝类等。另外就是含碘食盐。菜、海鱼、虾贝类等。另外就是含碘食盐。学前儿童

9、碘学前儿童碘RNI为为50ug/d，UL为为800ug/d。师：同学们想的办法真好，那么同学们就用这些方法研究吧？然后把研究的结果填在发给你们小组的那张表格上。做好来店/电及意向客户的管理区别标准装备和选装配置二、新授（7）准备最需要的食品和水。1、同学们，蔬菜瓜果对身体有着重要的营养作用，你们喜欢吃瓜果吗？你们平时喜欢煮着吃，还是生吃呢？五、教师总结导水槽（3）不要集中坐在船上的一侧。自由职业者 接完电话，要把谈话内容详细地记录下来。专门有一张表格叫做来店/电登记表（第一个店是指专营店的店，另外一个电是指电话的电）。销售人员必须把电话的谈话内容详细记录在这张表上面，以便有案可查、及时跟踪。然

10、后还要感谢客户的来电。“你想了解这个部门的组织结构吗？”第六节第六节 维生素的需要维生素的需要 维生素是维持人体正常生命活动所必需的一维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物。类有机化合物。共同特点：共同特点：均以维生素本身或机体能利用均以维生素本身或机体能利用的前体化合物（维生素原）的形式存在于天的前体化合物（维生素原）的形式存在于天然食物中。然食物中。非机体结构成分，担负特殊的代谢功能。非机体结构成分，担负特殊的代谢功能。一般不能在人体内合成（维生素一般不能在人体内合成（维生素D除外）除外）或合成量太少，必须由食物提供。或合成量太少，必须由食物提供。人体只需要少量即可满足。人体只

11、需要少量即可满足。根据维生素的溶解性质，可分为水溶性与脂根据维生素的溶解性质，可分为水溶性与脂溶性两大类。溶性两大类。一、脂溶性维生素一、脂溶性维生素 学前儿童脂溶性维生素较易缺乏的是维生素学前儿童脂溶性维生素较易缺乏的是维生素A和维生素和维生素D。（一）维生素（一）维生素A 维生素维生素A的化学名为视黄醇，在体内氧化后的化学名为视黄醇，在体内氧化后成为视黄醛，进一步氧化为视黄酸。成为视黄醛，进一步氧化为视黄酸。1.生理功能生理功能 促进视觉细胞内感光物质的合成与再生，促进视觉细胞内感光物质的合成与再生，维持正常的视觉，保护视力。维持正常的视觉，保护视力。维持全身上皮细胞（皮肤和粘膜）结构的维

12、持全身上皮细胞（皮肤和粘膜）结构的完整性。完整性。有利于提高机体的免疫力。有利于提高机体的免疫力。促进骨骼及牙齿的健康生长。促进骨骼及牙齿的健康生长。2.食物来源及供给量食物来源及供给量 主要来源于动物性食物（肝脏、鱼肝油等）、主要来源于动物性食物（肝脏、鱼肝油等）、深绿色和黄红色蔬菜以及水果等。深绿色和黄红色蔬菜以及水果等。学前儿童维生素学前儿童维生素A的的RNI为为500600ug/d，UL为为2000ug/d。3.维生素维生素A缺乏症及维生素缺乏症及维生素A中毒中毒 维生素维生素A缺乏会引起暗适应力下降，易患夜缺乏会引起暗适应力下降，易患夜盲症及干眼病，另外还可引起皮肤疾病、消盲症及干眼

13、病，另外还可引起皮肤疾病、消化道和呼吸道的疾病。化道和呼吸道的疾病。维生素维生素A摄入过多会导致中毒，维生素摄入过多会导致中毒，维生素A急性急性中毒表现为食欲减退、烦躁、呕吐、前胸隆中毒表现为食欲减退、烦躁、呕吐、前胸隆起。维生素起。维生素A慢性中毒表现为骨痛、毛发脱慢性中毒表现为骨痛、毛发脱落、体重不增等。落、体重不增等。（二）维生素（二）维生素D 维生素维生素D是具有钙化醇生物活性的一类物质。是具有钙化醇生物活性的一类物质。维生素维生素D3则由人体表皮和真皮内含有的则由人体表皮和真皮内含有的7-脱脱氢胆固醇经月光中紫外线照射转变而来，又氢胆固醇经月光中紫外线照射转变而来，又称为称为“阳光维

14、生素阳光维生素”。1.生理功能生理功能 提高血浆钙和磷水平到超饱和的程度，以适提高血浆钙和磷水平到超饱和的程度，以适应骨骼矿物化的需要，对骨骼的形成极为重应骨骼矿物化的需要，对骨骼的形成极为重要。要。2.食物来源及供给量食物来源及供给量 主要来源于植物性食物如蘑菇、蕈类，动物主要来源于植物性食物如蘑菇、蕈类，动物性食物如鱼肝、鱼油、鸡蛋、乳牛肉等。性食物如鱼肝、鱼油、鸡蛋、乳牛肉等。学前儿童维生素学前儿童维生素D供给量供给量RNI为为10ug/d，UL为为25ug/d。3.维生素维生素D缺乏中毒缺乏中毒 维生素维生素D缺乏在婴儿阶段则表现为佝偻病，缺乏在婴儿阶段则表现为佝偻病，在成人阶段则表现

15、为骨软化病。在成人阶段则表现为骨软化病。摄入过量维生素摄入过量维生素D补充剂或强化维生素补充剂或强化维生素D的奶的奶制品，可发生维生素制品，可发生维生素D过量和维生素中毒。过量和维生素中毒。表现为出现厌食、呕吐、头痛、嗜睡、腹泻、表现为出现厌食、呕吐、头痛、嗜睡、腹泻、多尿、关节疼痛，严重者可损伤心、肾功能。多尿、关节疼痛，严重者可损伤心、肾功能。二、水溶性维生素二、水溶性维生素 学前儿童较易缺乏的水溶性维生素是维生素学前儿童较易缺乏的水溶性维生素是维生素B1、B2及维生素及维生素C。（一）维生素（一）维生素B1 维生素维生素B1因其分子中含有硫和胺，又称硫胺因其分子中含有硫和胺，又称硫胺素，

16、也称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，素，也称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是最早发现的维生素。是最早发现的维生素。1.生理功能生理功能 维生素维生素B1是构成辅酶的重要成分，该酶对调是构成辅酶的重要成分，该酶对调节机体内糖代谢乃至热量代谢具有重要作用，节机体内糖代谢乃至热量代谢具有重要作用，从而保证儿童体内的能量代谢以及促进其生从而保证儿童体内的能量代谢以及促进其生长发育顺利进行。长发育顺利进行。2.食物来源及供给量食物来源及供给量 维生素维生素B1含量最丰富的来源是葵花子仁、花含量最丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉，其次是谷类（粗粮、生、大豆粉、瘦猪肉，其次是谷类（粗粮、小麦等）。小

17、麦等）。学前儿童维生素学前儿童维生素B1的适宜摄入量为的适宜摄入量为0.7mg/d。3.维生素维生素B1缺乏症缺乏症 当维生素当维生素B1缺乏时体内的糖代谢不能正常进缺乏时体内的糖代谢不能正常进行，人的神经系统、心脏活动均会受到影响，行，人的神经系统、心脏活动均会受到影响，往往导致多发性神经炎、心脏扩大、水肿等，往往导致多发性神经炎、心脏扩大、水肿等，俗称脚气病。俗称脚气病。（二）维生素（二）维生素B2 1.生理功能生理功能 维生素维生素B2又称核黄素，是机体中许多重要辅又称核黄素，是机体中许多重要辅酶的组成成分，并在氨基酸、脂肪酸和碳水酶的组成成分，并在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢中起重

18、要作用。化合物的代谢中起重要作用。2.食物来源及供给量食物来源及供给量 良好的食物来源主要是动物肝、心、蛋黄、良好的食物来源主要是动物肝、心、蛋黄、乳类。另外根茎类和瓜茄类含量也较高。乳类。另外根茎类和瓜茄类含量也较高。学前儿童维生素学前儿童维生素B2的的RNI为为0.7mg/d。3.维生素维生素B2缺乏病缺乏病 维生素维生素B2在体内耗竭时间较长，供应不足在体内耗竭时间较长，供应不足23个月即可发病。主要表现为口腔生殖综合症。个月即可发病。主要表现为口腔生殖综合症。另外还可能出现角膜血翳增生、贫血和脑功另外还可能出现角膜血翳增生、贫血和脑功能失调。能失调。（三）维生素（三）维生素C 维生素维

19、生素C又称抗坏血酸，是一种最不稳定的又称抗坏血酸，是一种最不稳定的维生素，是人体每日需要量最多的维生素。维生素，是人体每日需要量最多的维生素。1.生理功能生理功能 具有抗氧化作用，减少自由基对身体的损具有抗氧化作用，减少自由基对身体的损害，对防癌、抗癌有一定作用。害，对防癌、抗癌有一定作用。3学校各部门、相关人员要明确各自的安全工作职责，落实到每个岗位、每个人员，不留漏洞，并作为签订安全责任书的内容7、干燥室顶部放喷雾头处是否盖好，以免漏气。干粉表面附着（或称表面附灰）（2）乙醇：醇沉法能否去粗存精，是否能体现中医药传统特色，更好地发挥疗效。都与醇沉后的药液质量密切相关。因此，应选择科学合理的

20、物理学指标，化学指标，药效学指标等严格控制工艺质量。同时醇沉成功的标准和依据是什么，沉淀物中活性成分是什么，作用如何等等，都应作进一步的考察和研究，同时，有必要制定醇沉法的适用范围，品种和检验标准等。以更好地指导生产和实践。2.对学生实施群体性防治措施（国家规定的计划免疫接种除外）必须经市卫生局、教育局批准，并由市卫生防疫站统一组织实施。（九）太阳能热水器安全管理制度液体密度对液滴尺寸的影响：其它参数不变时，液滴尺寸与料液密度成反比，即料液密度越大，液滴尺寸越小。九、安全出口、疏散门不得设置门槛和其他影响疏散的障碍物，且在其1.4m范围内不应设置台阶。7班主任应每日按时做好学生点名工作，了解学

21、生出席情况。发现学生未按时到校，在第一时间通知其监护人。单效和多效蒸发温度差损失的比较：单效和多效蒸发过程中均存在着温度差损失。若单效和多效蒸发的操作条件相同，效数越多，温度差越小，损失越大。这种损失体现在由于没有充分换热，使加热蒸汽能量白白扔掉。多效蒸发中的温度差损失较单效为大。(1)发生重大安全事故、造成学生和教职工伤亡的；（5）对脊椎损伤的人，要平抬平放。客户担心价格不能降到其所希望的幅度，更担心受到欺骗，甚至认为按照设定的价格买了车以后，是不是被“宰”了。总之他越想越害怕，在这种情况下客户就有一种自然的自我保护意识。岗位描述应将工作头衔和上下级关系包括在内。描述主要职责时，将期望新雇员

22、取得的成绩具体化。描述日常工作时，尽量使用诸如“联络”或“发展”之类的动词，这样新雇员就会清楚自己需要做什么。正式面试：大方桌或长桌比小圆桌更正式。有些客户可能比他太太更了解汽车，出去看车都是他的事，但他太太其实不是不管，也会去关心车的价格和性能。本讲主要讲述了汽车销售的第一个环节客户开发。汽车销售中最大的难题就是寻找客户。要解决这一难题，首先要依据产品的特征来锁定你的客户群。在访问、接待客户前要做好充分的准备，要具备很强的业务能力，特别是专业知识，要有端庄的仪表和良好的心理素质。要开发潜在客户，就要制定开发方案。首先要明确开发客户的渠道，找到客户；然后确定开发客户的优先等级，并且了解汽车特点

23、、购买事项、竞争对手、客户需求等信息，做好开发客户的准备工作；制定客户开发方案时，要明确各个要素，要有耐心和毅力，要把握好与客户见面的时间和技巧，并且利用数字目标进行管理。在开发客户的过程中，要与客户建立互信的关系，还要注意一系列的细节。4号位是车的后部，在这个方位销售人员要重点介绍车辆尾部的特点，尾灯的特点，还有后备箱。如后备箱的容积有多大，两箱有两箱的优势，三箱有三箱的好处，销售人员要根据不同的情况来向客户介绍。3.31.3决定招聘方式大家知道，前轮是方向轮，一旦方向轮失控就会非常危险。这个案例触目惊心，虽然没有发生事故，但是对于这位客户来讲，可以让他记一辈子。所以我们在为客户解决问题的时

24、候，一定要从安全的角度替客户考虑。第八个环节是交车服务，交车是指成交以后，要安排把新车交给客户。在交车服务里我们应具备规范的服务行为。有助于人体增强免疫力，预防疾病。有助于人体增强免疫力，预防疾病。有助于促进胶原蛋白的合成，促进伤口愈有助于促进胶原蛋白的合成，促进伤口愈合。合。有助于巩固结缔组织，保护骨骼、牙龈的有助于巩固结缔组织，保护骨骼、牙龈的健康，促进铁质吸收，预防坏血病。健康，促进铁质吸收，预防坏血病。2.食物来源及供给量食物来源及供给量 维生素维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，鲜枣主要来源于新鲜蔬菜和水果，鲜枣类、柑橘类、水果、野菜、野果含量丰富。类、柑橘类、水果、野菜、野果含量丰富。学前儿童维生素学前儿童维生素C的适应摄入量为的适应摄入量为70mg/d。