真核微生物三课件.ppt

1、真核微生物真核微生物细胞核具有核膜；能进行有丝分裂；细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；真核微生物的特征：真核微生物的特征：具有上述特征的微小生物具有上述特征的微小生物真菌单细胞藻类原生动物霉菌酵母菌覃菌（蘑菇）丝状真菌丝状真菌单细胞真菌单细胞真菌大型真菌大型真菌真核微生物真核微生物一、一、酵母菌酵母菌(Saccharomyces)（一）概念酵母菌（yeast）是一群单细胞的真核微生物。呈卵圆形、圆形或呈卵圆形、圆形或圆柱形。圆柱形。通常用于以芽殖芽殖或裂殖裂殖来进行无性繁殖单细胞真菌，以与霉菌区分开。有些可产生子囊孢子子囊孢子进行有性繁殖。(三三)生产上常用的酵母菌生产上常用的酵母菌

2、啤酒酵母啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）发酵，食药用，提取多种生物活性物质；假丝酵母假丝酵母（Candida）饲料；白地霉白地霉（Geotrichum candidum）饲料，食用，或药物提取。（二）分布及与人类的关系（二）分布及与人类的关系1 1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌糖菌”。如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。2 2、重要的微生物资源；、重要的微生物资源；3 3、重要的科研模式微生物；、重要的科研模式微生物；啤酒酵母啤酒酵母（Saccharo

3、myces cerevisae）第一个完成全基因组第一个完成全基因组序列测定的真核生物（序列测定的真核生物（19971997）4 4、有些酵母菌具有危害性；、有些酵母菌具有危害性；酵母菌是人类的第一种酵母菌是人类的第一种“家养微生物家养微生物”有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病（三）形态结构（三）形态结构1 1、个体形态、个体形态卵圆、圆、圆柱、梨形等单细胞，其细胞直径一般比细菌粗10倍左右。有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。2 2、细胞结构、细胞结构（四）菌落特征（四）菌落特征酵母菌菌落形态大多数与细菌菌落

4、相似，表面湿润，粘稠，大多数与细菌菌落相似，表面湿润，粘稠，易挑取，但比细菌菌落大而厚，外观较稠和易挑取，但比细菌菌落大而厚，外观较稠和较不透明；颜色较单调，多为白色，少数为较不透明；颜色较单调，多为白色，少数为红色；红色；一般有酒香味。一般有酒香味。酵母菌的菌落酵母菌的菌落（五）繁殖方式和生活史（五）繁殖方式和生活史1、无性繁殖、无性繁殖1）芽殖 主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定程度后脱离母体继续长成新个体。程度后脱离母体继续长成新个体。2）裂殖 少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖，少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分

5、裂而繁殖，例如裂殖酵母。例如裂殖酵母。假菌丝假菌丝芽细胞脱离母体，成为新的个体细胞。如芽细胞脱离母体，成为新的个体细胞。如果不脱离母细胞，又长出新芽，子细胞就果不脱离母细胞，又长出新芽，子细胞就和母细胞连接在一起，形成藕节状或竹节和母细胞连接在一起，形成藕节状或竹节状的细胞串，状的细胞串，称为称为假菌丝假菌丝。2、有性繁殖、有性繁殖酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖：1）两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触；2）接触处细胞壁消失，质配；3）核配，形成二倍体核的接合子：A、以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖，独立生活；、以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖，独立生活；下次有性繁殖前进行减数

6、分裂。下次有性繁殖前进行减数分裂。B、进行减数分裂，形成、进行减数分裂，形成4个或个或8个子囊孢子，而原有的营养个子囊孢子，而原有的营养 细胞就成为子囊。子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。细胞就成为子囊。子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。3、生活史、生活史酵母菌单倍体和双倍体细胞均可独立存在，有三种类型：酵母菌单倍体和双倍体细胞均可独立存在，有三种类型：1）营养体只能以单倍体形式存在（核配后立即进行减数分裂）2）营养体只能以双倍体形式存在（核配后不立即进行减数分裂）3）营养体既可以单倍体也可以双倍体形式存在，都可进行出芽繁殖。酵母菌中尚未发现其有性阶段的被称为假酵母(六六)生产上常用的酵母菌生产上

7、常用的酵母菌啤酒酵母啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）发酵，食药用，提取多种生物活性物质；假丝酵母假丝酵母（Candida）饲料；白地霉白地霉（Geotrichum candidum）饲料，食用，或药物提取。二、霉菌二、霉菌（一）概念（一）概念 霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称。霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在一起，称为菌丝体（mycelium）。（二）分布特点及与人类的关系（二）分布特点及与人类的关系在自然界分布极广；在自然界分布极广；霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早认识和利用的一类微生物。食物、工农业制品

8、的霉变；食物、工农业制品的霉变；全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。有用物品的生产；有用物品的生产；风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、杀虫农药（白僵菌剂）等。引起动植物疾病；我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病，使小麦和水稻分别减产了60亿公斤。（三）形态结构（三）形态结构1、菌丝、菌丝细胞形态无隔膜菌丝有隔膜菌丝整个菌丝为长管状单细胞，细胞质内含有多个核。其生长过程只表现为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多以及细胞质的增加。菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞，每个细胞内含有一个

9、或多个细胞核。有些菌丝，从外观看虽然像多细胞，但横隔膜上有小孔，使细胞质和细胞核可以自由流通，而且每个细胞的功能也都相同。菌丝功能菌丝功能营养菌丝气生菌丝繁殖菌丝霉菌菌丝直径约为210mm，比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍。2 2、菌丝变态、菌丝变态 为适应不同的环境条件和更有效地摄取营养为适应不同的环境条件和更有效地摄取营养满足生长发育的需要，许多霉菌的菌丝可以满足生长发育的需要，许多霉菌的菌丝可以分化成一些特殊的形态和组织，这种特化的分化成一些特殊的形态和组织，这种特化的称为菌形态丝变态。称为菌形态丝变态。菌网和菌环菌网和菌环吸器吸器假根假根菌核菌核子实体子实体菌丝的特化菌丝的特化1）菌

10、环）菌环：菌丝交织成套状2）菌网）菌网：菌丝交织成网状捕虫菌目（Zoopagales）在长期的自然进化中形成的特化结构，特化菌丝构成巧妙的网，可以捕捉小型原生动物或无脊椎动物，捕获物死后，菌丝伸入体内吸收营养。3）附枝：）附枝：匍匐菌丝、假根（类似树根，吸收营养），功能是固着 和吸收营养。4）附着枝：）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-2个细胞的短枝，以将 菌丝附着于宿主上，这种特殊的结构即附着枝。5）吸器：）吸器：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝，侵入细胞 内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞内的营养。6）附着胞）附着胞：许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端发生膨大，并分泌粘性物

11、，借以牢固地粘附在宿主的表面，这一 结构就是附着胞，附着胞上再形成纤细的针状感染菌 丝，以侵入宿主的角质层而吸取营养。7）菌核：）菌核：是一种休眠的菌丝组织。由菌丝密集地交织在一起，其外层教坚硬、色深，内层疏松，大多呈白色。8）子座：）子座：菌丝交织成垫状、壳状等，在子座外或内可形成 繁殖器官。3、细胞结构、细胞结构（四）菌落（四）菌落由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相对稳定，所以菌落特征也为分类依据之一。（五）霉菌繁殖方式及生活史（五）霉菌繁殖方式及生活史霉菌的繁殖方

12、式霉菌的繁殖方式无性孢子有性孢子菌丝断片1）无性孢子繁殖1、繁殖方式、繁殖方式 不经两性细胞配合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的分化（切割）而形成新个体的过程。无性孢子有：厚垣孢子、节孢子、分生孢子、孢囊孢子等。厚垣孢子、节孢子、分生孢子、孢囊孢子等。霉菌的无性孢霉菌的无性孢子子厚垣孢子节孢子孢囊孢子芽生孢子分生孢子(2)(2)有性孢子有性孢子有性繁殖可分为质配、核配和减数分裂三个阶段有性繁殖可分为质配、核配和减数分裂三个阶段.多数霉菌则由配子囊（由菌丝分化形成的性细胞）多数霉菌则由配子囊（由菌丝分化形成的性细胞）或配子（由配子囊产生）相互交配，形成有性孢子，或配子（由配子囊产生）相互交配，形

13、成有性孢子，主要类型有：主要类型有：接合孢子接合孢子卵孢子卵孢子子囊孢子子囊孢子担孢子担孢子有性过程有性过程质配质配质配是两个配偶细胞的原生质融合在同一个质配是两个配偶细胞的原生质融合在同一个细胞中，而两个细胞核并不结合，每个核的细胞中，而两个细胞核并不结合，每个核的染色体数都是单倍的。染色体数都是单倍的。核配核配核配即两个核结合成一个双倍体的核。核配即两个核结合成一个双倍体的核。减数分裂减数分裂减数分裂则使细胞核中的染色体数目又恢复减数分裂则使细胞核中的染色体数目又恢复到原来的单倍体。到原来的单倍体。有性孢子：有性孢子：a.a.卵孢子卵孢子菌丝分化成形状不同的雄器和藏卵器，雄器菌丝分化成形状

14、不同的雄器和藏卵器，雄器与藏卵器结合后所形成的有性孢子叫卵孢子。与藏卵器结合后所形成的有性孢子叫卵孢子。有性孢子：有性孢子：b.b.接合孢子接合孢子由菌丝分化成两个由菌丝分化成两个形状相同、但性别不同形状相同、但性别不同的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合孢的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合孢子。子。有性孢子有性孢子:c.:c.子囊孢子子囊孢子。菌丝分化成产囊器和雄器，两者结合形。菌丝分化成产囊器和雄器，两者结合形成子囊，在子囊内形成的有性孢子即为子成子囊，在子囊内形成的有性孢子即为子囊孢子。囊孢子。有性孢子有性孢子:d.:d.担孢子。菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担菌丝经过特殊的分化和有性结

15、合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子。子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子。三、蕈菌三、蕈菌(mushroom)蕈菌不是分类名词，在分类上分属于子囊菌纲和担子菌纲，包括食用真菌和药用真菌两大类，蕈菌典型构造：其子实体是由其子实体是由顶部的菌盖顶部的菌盖(包括表皮、菌肉和菌褶包括表皮、菌肉和菌褶)、中部的菌柄中部的菌柄(常有菌环和菌托常有菌环和菌托)和和基部的菌丝体基部的菌丝体3 3部分组成。部分组成。农业上常栽培的蕈菌：可供食用的真菌有可供食用的真菌有20002000多种。多种。常见栽培品种有常见栽培品种有双孢蘑菇、草菇、金针菇、平菇、香菇、猴双孢蘑菇、草菇、金针菇、平菇、香菇、猴头菌

16、、木耳、银耳、灵芝、和茯苓等。头菌、木耳、银耳、灵芝、和茯苓等。梭柄松苞菇梭柄松苞菇Catathelasma ventricosumCatathelasma ventricosum 1.子实体，2.孢子，3.褶缘囊体 桦革褶菌桦革褶菌Lenzites betulinaLenzites betulina 粪鬼伞粪鬼伞Coprinus sterqulinuCoprinus sterqulinu 毛头鬼伞毛头鬼伞Ciprinus comatusCiprinus comatus 白绒鬼伞白绒鬼伞Coprinus lagopusCoprinus lagopus 黄褐环锈伞黄褐环锈伞Pholiota sp

17、umosaPholiota spumosaFlammulaFlammula 1.子实体，2.孢子，3.囊体 肉色香蘑Lepista irina 1.子实体，2.孢子 冬虫夏草Cordyceps sinensis 三、原生动物三、原生动物原生动物门原生动物门原生动物是动物界重最低等的一类真核单细胞动物，个体由单个细胞组成。也称它们为单细胞动物。与原生动物相对，一切由多细胞构成的动物，称为后生动后生动物物。原生动物个体一般微小，绝大多数仅在2-5mm之间。原生动物生活领域十分广阔，可生活于海水海水及淡水淡水内，底底栖或浮游栖或浮游，但也有不少生活在土壤中或寄生土壤中或寄生在其它动物体内。原生动物一

18、般以有性和无性有性和无性两种世代相互交替的方法进行生殖。主要根据运动的胞器，原生动物可分为：鞭毛虫纲（Mastigophora）孢子虫纲（Sporozoa）无运动胞器，以孢子繁殖，未见化石。肉足虫纲（Sarcodina）肉足纲运动胞器为伪足，由细胞质向外突出而成，有叶状、丝状、枝状、网状和针状等。纤毛虫纲（Giliata）以密生于体外的纤毛运动。现生的Paramecium（草履虫）为本纲的典型代表，铃纤虫是本纲的重要化石。有些种类介于植物和动物之间，如眼虫，因为它们能进行光合作用，可划在植物的范畴；它们又能运动，并像真正的动物那样进食，因此也可划为动物。原虫很微小，一般只能通过显微镜才能看到。按照支序分类学说的观点，原生动物是真核生物除去多细胞动物、植物、真菌之外的部分.