居家生活与健康环境课件.ppt
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- 居家 生活 健康 环境 课件
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1、居家生活与健康环境居家生活与健康环境2022-10-4居家生活与健康环境導論導論一、平均餘命一、平均餘命82.4675.8878.97居家生活与健康环境導論導論二、生活數字資料二、生活數字資料1.老人的定義:老人的定義:65歲以上之人口歲以上之人口。2.1993年,我國已經進入所謂高齡年,我國已經進入所謂高齡化社會;截至化社會;截至2009年年12月底,月底,65歲以上人口已達歲以上人口已達245萬人萬人,占總人,占總人口數的口數的10.6%。3.台灣台灣老人跌倒比率為老人跌倒比率為10%-20%。4.事故傷害是台灣地區事故傷害是台灣地區65歲以上人口歲以上人口死因之第七位,其中又以跌倒為第死
2、因之第七位,其中又以跌倒為第二大原因。二大原因。居家生活与健康环境導論導論三、生活數字資料三、生活數字資料2008全國十大死因全國十大死因一、惡性腫瘤一、惡性腫瘤 二、心臟疾病二、心臟疾病三、腦血管疾病三、腦血管疾病四、肺炎四、肺炎五、糖尿病五、糖尿病六、意外事故六、意外事故七、慢性下呼吸道疾病七、慢性下呼吸道疾病八、慢性肝病及肝硬化八、慢性肝病及肝硬化九、自殺九、自殺十、腎炎、腎徵候群及腎性病變十、腎炎、腎徵候群及腎性病變 居家生活与健康环境導論導論三、生活數字資料三、生活數字資料2008全國十大死因全國十大死因(男性男性)一、惡性腫瘤一、惡性腫瘤(1)二、心臟疾病二、心臟疾病(2)三、腦血
3、管疾病三、腦血管疾病(3)四、肺炎四、肺炎(4)五、意外事故五、意外事故(6)六、糖尿病六、糖尿病(5)七、慢性下呼吸道疾病七、慢性下呼吸道疾病(7)八、慢性肝病及肝硬化八、慢性肝病及肝硬化(8)九、自殺九、自殺(9)十、腎炎、腎徵候群及腎性病變十、腎炎、腎徵候群及腎性病變(10)居家生活与健康环境導論導論三、生活數字資料三、生活數字資料2008全國十大死因全國十大死因(女性女性)一、惡性腫瘤一、惡性腫瘤(1)二、心臟疾病二、心臟疾病(2)三、腦血管疾病三、腦血管疾病(3)四、糖尿病四、糖尿病(5)五、肺炎五、肺炎(4)六、腎炎、腎徵候群及腎性病變六、腎炎、腎徵候群及腎性病變(10)七、意外事
4、故七、意外事故(6)八、高血壓性疾病八、高血壓性疾病九、敗血症九、敗血症十、慢性下呼吸道疾病十、慢性下呼吸道疾病(7)居家生活与健康环境導論導論三、三、生活數字資料生活數字資料2008所有死因年齡所有死因年齡:69.3惡性腫瘤惡性腫瘤:66.7心臟疾病心臟疾病:73.5腦血管疾病腦血管疾病:73.4 肺炎肺炎:78.9糖尿病糖尿病:72.5意外事故意外事故:52.1慢性下呼吸道疾病慢性下呼吸道疾病:79.1 慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化:59.7 自殺自殺:48.9腎炎、腎徵候群及腎性病變腎炎、腎徵候群及腎性病變:74.7 居家生活与健康环境導論導論三、生活數字資料三、生活數字資料2008
5、男性所有死因年齡:男性所有死因年齡:67.3惡性腫瘤:惡性腫瘤:66.5心臟疾病:心臟疾病:70.8腦血管疾病:腦血管疾病:71.3肺炎:肺炎:77.7意外事故:意外事故:50.5糖尿病:糖尿病:70.0慢性下呼吸道疾病:慢性下呼吸道疾病:78.8慢性肝病及肝硬化:慢性肝病及肝硬化:56.2自殺:自殺:48.9腎炎、腎徵候群及腎性病變:腎炎、腎徵候群及腎性病變:73.1 居家生活与健康环境導論導論三、生活數字資料三、生活數字資料女性所有死因年齡女性所有死因年齡:72.4 惡性腫瘤惡性腫瘤:66.9 心臟疾病心臟疾病:77.5 腦血管疾病腦血管疾病:76.4 糖尿病糖尿病:75.0 肺炎肺炎:8
6、0.9 腎炎、腎徵候群及腎性病變腎炎、腎徵候群及腎性病變:76.3 意外事故意外事故:56.8 高血壓性疾病高血壓性疾病:79.9 敗血症敗血症:77.4 慢性下呼吸道疾病慢性下呼吸道疾病:79.9 居家生活与健康环境導論導論四、疾病型態之改變四、疾病型態之改變(一一)傳染性疾病傳染性疾病(抗生素出世之前抗生素出世之前)1.霍亂霍亂(腸炎弧菌腸炎弧菌)2.傷寒傷寒(傷寒桿菌傷寒桿菌)3.赤痢赤痢(桿菌性痢疾桿菌性痢疾)4.結核病結核病(分枝桿菌分枝桿菌)5.腦脊髓膜炎腦脊髓膜炎(奈氏雙球菌奈氏雙球菌)6.炭疽病炭疽病(炭疽桿菌炭疽桿菌)7.白喉、百日咳、破傷風白喉、百日咳、破傷風居家生活与健康
7、环境導論導論四、疾病型態之改變四、疾病型態之改變(二二)濾過性病毒疾病濾過性病毒疾病(預防注射時期預防注射時期)1.狂犬病狂犬病(無預防注射無預防注射)2.痲疹痲疹 3.脊髓灰白質炎脊髓灰白質炎(小兒麻痺小兒麻痺)4.日本腦炎日本腦炎 5.腮腺炎腮腺炎(豬頭皮豬頭皮)6.A型肝炎、型肝炎、B型型肝炎肝炎 7.流行性感冒流行性感冒居家生活与健康环境導論導論四、疾病型態之改變四、疾病型態之改變(三三)寄生蟲病寄生蟲病(環境衛生改善時期環境衛生改善時期)1.蛔蟲蛔蟲(腸道系腸道系)2.鉤蟲鉤蟲(腸道系腸道系)3.絛蟲絛蟲(腸道系腸道系)4.蟯蟲蟯蟲(腸道系腸道系)5.薑片蟲薑片蟲(肝膽系肝膽系)6.
8、住血吸蟲住血吸蟲(肝膽系肝膽系)7.瘧疾原虫瘧疾原虫(紅血球紅血球)居家生活与健康环境導論導論四、疾病型態之改變四、疾病型態之改變(四四)代謝性疾病代謝性疾病(富裕生活時期富裕生活時期)1.糖尿病糖尿病(酸中毒、組織壞死酸中毒、組織壞死)2.高血壓高血壓(中風、腦溢血中風、腦溢血)3.高血脂高血脂(冠狀動脈心臟病冠狀動脈心臟病)4.高尿酸高尿酸(痛風、腎衰竭痛風、腎衰竭)5.脂肪肝、肝硬化脂肪肝、肝硬化(食品添加物食品添加物)6.痔瘡、大腸癌痔瘡、大腸癌(多樣化飲食多樣化飲食)7.膀胱癌膀胱癌(染料、染髮劑染料、染髮劑)居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境一、化學性危
9、害一、化學性危害(一一)毒物觀念:毒物觀念:任何物質皆有其基本任何物質皆有其基本 毒性,達到累積的劑量後,就會毒性,達到累積的劑量後,就會 伺機發病。伺機發病。(二二)有毒的定義:有毒的定義:能改變生物細胞的能改變生物細胞的 結構、生化功能或激發生物效應結構、生化功能或激發生物效應 等,皆可視為有毒。等,皆可視為有毒。居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境二、居家生活中的化學物質二、居家生活中的化學物質(一一)浴廁浴廁 1.芳香劑:暗飄香芳香劑:暗飄香 2.洗廁劑:通樂、洗樂洗廁劑:通樂、洗樂 3.殺菌劑:沙威隆、依必朗殺菌劑:沙威隆、依必朗 4.清潔劑:沐浴精、洗面乳
10、清潔劑:沐浴精、洗面乳 5.消毒劑:來蘇兒消毒劑:來蘇兒居家生活与健康环境居家生活与健康环境假的黑珍珠?!假的黑珍珠?!居家生活与健康环境大閘蟹大閘蟹 台灣虹鱒台灣虹鱒-硝基砆喃硝基砆喃-居家生活与健康环境硝基呋喃硝基呋喃水產養殖及畜類養殖之磺胺劑、殺菌劑,屬於廣效型抗生素或水產養殖及畜類養殖之磺胺劑、殺菌劑,屬於廣效型抗生素或稱抗菌劑,包括四種主要化合物:稱抗菌劑,包括四種主要化合物:furazolidone、Furaltadone、nitrofurantoin、itrofurazone;臨床上分別用在泌尿道感染症及皮膚及粘膜的感染,。臨床上分別用在泌尿道感染症及皮膚及粘膜的感染,。由於硝基
11、呋喃類化合物的價格較低廉且療效甚佳,故而廣泛運由於硝基呋喃類化合物的價格較低廉且療效甚佳,故而廣泛運用於畜禽及水產養殖魚類,以治療由大腸桿菌或沙門氏桿菌等用於畜禽及水產養殖魚類,以治療由大腸桿菌或沙門氏桿菌等引起養殖魚之腸炎、癤瘡、赤鰭病、潰瘍病等。引起養殖魚之腸炎、癤瘡、赤鰭病、潰瘍病等。一般係於飼料中添加或養殖魚之藥浴,由於硝基呋喃類抗菌劑一般係於飼料中添加或養殖魚之藥浴,由於硝基呋喃類抗菌劑及其代謝之毒性問題及其代謝之毒性問題(具致畸、致癌性及基因突變性,硝基呋喃具致畸、致癌性及基因突變性,硝基呋喃類化合物代謝還原反應時會產生自由基攻擊類化合物代謝還原反應時會產生自由基攻擊DNA),目前
12、世界各國普遍禁止使用。硝基夫喃類抗菌劑本體在生物體目前世界各國普遍禁止使用。硝基夫喃類抗菌劑本體在生物體內代謝迅速,半衰期僅約數小時,但其代謝物因和蛋白質結合內代謝迅速,半衰期僅約數小時,但其代謝物因和蛋白質結合而相當安定,半衰期而相當安定,半衰期4 9天或更長。天或更長。居家生活与健康环境瘦肉精瘦肉精居家生活与健康环境甲醛甲醛:防腐劑防腐劑,水溶液水溶液稱為稱為:福馬林福馬林居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境二、居家生活中的化學物質二、居家生活中的化學物質(二二)廚房廚房 1.味精、味素味精、味素(化學合成麩酸鈉化學合成麩酸鈉)2.醬油、醬油膏醬油、醬油膏(玉米粉
13、調製玉米粉調製)3.調味料、芥末調味料、芥末(化學調味料化學調味料)4.洗碗精洗碗精(極性溶劑極性溶劑)5.飲水機飲水機(積垢、重金屬積垢、重金屬)居家生活与健康环境福馬林福馬林(已禁用已禁用)酒類、肉製品、酒類、肉製品、乳製品、防腐乳製品、防腐劑劑頭疼、昏睡、頭疼、昏睡、呼吸困難、消化障呼吸困難、消化障礙礙、嘔吐。、嘔吐。-荼酚荼酚(已禁用已禁用)醬油防腐劑醬油防腐劑腎臟障礙引起蛋白腎臟障礙引起蛋白尿。尿。水楊酸水楊酸(已禁用已禁用)酒、醋防腐劑酒、醋防腐劑耳鳴、頭疼、盜汗、耳鳴、頭疼、盜汗、發冷、嘔吐、呼吸發冷、嘔吐、呼吸困難、心臟衰竭。困難、心臟衰竭。氫氟酸氫氟酸 HF(已禁用已禁用)油
14、脂、牛奶、油脂、牛奶、酒精酒精、防腐劑防腐劑侵害腸及膀胱黏膜侵害腸及膀胱黏膜禁止使用於食品之防腐劑禁止使用於食品之防腐劑居家生活与健康环境過氧化氫過氧化氫(H2O2)麵粉麵粉頭痛、嘔吐。頭痛、嘔吐。鹽基性芥黃鹽基性芥黃糖果、黃蘿蔔、糖果、黃蘿蔔、麵條之黃色素麵條之黃色素頭痛、心跳加快、頭痛、心跳加快、意識不明。意識不明。鹽基性桃紅精鹽基性桃紅精糖果、蛋糕、薑、糖果、蛋糕、薑、梅、肉鬆梅、肉鬆全身著色,排出全身著色,排出紅色尿。紅色尿。奶油黃奶油黃糖果、蛋糕色素糖果、蛋糕色素 肝癌。肝癌。硫酸銅硫酸銅青豆仁、海帶青豆仁、海帶嘔吐、腹痛、痙嘔吐、腹痛、痙攣。攣。螢光劑增白劑螢光劑增白劑 四破魚四破
15、魚致癌致癌(胃癌肝癌胃癌肝癌)。對位乙氧苯對位乙氧苯脲脲 蜜餞人工甘味劑蜜餞人工甘味劑 肝、脾臟腫瘍。肝、脾臟腫瘍。禁止使用於食品之化學劑禁止使用於食品之化學劑居家生活与健康环境孔雀石綠孔雀石綠 malachite green孔雀石綠孔雀石綠(malachite green)又名孔雀綠,為帶有金屬光澤的又名孔雀綠,為帶有金屬光澤的綠色結晶體,易溶於水,呈藍綠色,綠色結晶體,易溶於水,呈藍綠色,係屬有機三苯甲烷類之係屬有機三苯甲烷類之化合物染料化合物染料,用於絲、羊毛、棉及紙等不同物料之染色,同,用於絲、羊毛、棉及紙等不同物料之染色,同時也是種抗真菌劑,能殺死黴菌。時也是種抗真菌劑,能殺死黴菌。
16、用於水產養殖可避免魚類受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染;用於水產養殖可避免魚類受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染;在運送途中,為避免魚類因為運送碰撞導致魚鱗脫落而引起在運送途中,為避免魚類因為運送碰撞導致魚鱗脫落而引起魚體真菌感染而死亡等現象。魚體真菌感染而死亡等現象。動物實驗結果顯示,孔雀石綠會毒害動物的肝臟,引發產生動物實驗結果顯示,孔雀石綠會毒害動物的肝臟,引發產生貧血、甲狀腺異常,以及影響胎兒成長,老鼠的肝臟出現腫貧血、甲狀腺異常,以及影響胎兒成長,老鼠的肝臟出現腫瘤等危害。瘤等危害。我國、美國、歐盟、日本等,均已將孔雀石綠列為魚類養殖我國、美國、歐盟、日本等,均已將孔雀石綠列為魚類養殖的禁用藥
17、物。的禁用藥物。居家生活与健康环境氯黴素氯黴素氯黴素是一種廣效性抗生素,由於價格便宜,氯黴素是一種廣效性抗生素,由於價格便宜,過去常被用過去常被用來治療畜禽、魚類的感染性疾病。來治療畜禽、魚類的感染性疾病。但研究發現,氯黴素除但研究發現,氯黴素除了高療效外,也有相當高的毒性,若透過飲食進入人體,了高療效外,也有相當高的毒性,若透過飲食進入人體,可能影響骨髓、紅血球的增生,甚至導致人體的再生性不可能影響骨髓、紅血球的增生,甚至導致人體的再生性不良貧血。良貧血。長期使用的結果,可能導致抗藥性菌株的形成或過敏現象長期使用的結果,可能導致抗藥性菌株的形成或過敏現象。冷凍、烹煮均不易完全破壞氯黴素之結構
18、與毒性冷凍、烹煮均不易完全破壞氯黴素之結構與毒性。世界衛生組織、美國食品藥物管理局已先後公告氯黴素不世界衛生組織、美國食品藥物管理局已先後公告氯黴素不能用於人類食用的動物上,農委會於二二年十二月二能用於人類食用的動物上,農委會於二二年十二月二十六日公告禁止產食動物使用,因此,十六日公告禁止產食動物使用,因此,現行動物用藥殘留現行動物用藥殘留標準,在禽畜水產品均不得檢出標準,在禽畜水產品均不得檢出。居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境二、居家生活中的化學物質二、居家生活中的化學物質(三三)客廳、起居室客廳、起居室 1.拜香、檀香拜香、檀香(多環芳香烴多環芳香烴)2.香精
19、油香精油(化學合成香料化學合成香料)3.茶葉茶葉(農藥、添加料農藥、添加料)4.咖啡咖啡(奶精、外加咖啡因奶精、外加咖啡因)5.飲水飲水(硬水、殘留農藥、氯胺硬水、殘留農藥、氯胺)6.飲料飲料(高糖高糖、人工色素、防腐劑、人工色素、防腐劑)居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境二、居家生活中的化學危害物質二、居家生活中的化學危害物質(四四)臥室、衣櫥臥室、衣櫥 1.乾燥劑:克潮靈乾燥劑:克潮靈 2.芳香劑:多環芳香烴芳香劑:多環芳香烴 3.驅蟲劑:樟腦丸驅蟲劑:樟腦丸(其實是其實是萘萘丸丸)4.乾洗劑:三氯乙烯乾洗劑:三氯乙烯 5.防腐劑:甲醛防腐劑:甲醛(衣櫥木料衣櫥
20、木料)居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境三、居家生活中的物理危害環境三、居家生活中的物理危害環境(一一)紫外線:水銀燈、鹵素燈紫外線:水銀燈、鹵素燈(二二)電磁場:電器設備、音響電磁場:電器設備、音響(三三)空氣濕度:冷氣運轉空氣濕度:冷氣運轉(脫水脫水)(四四)換氣不足:對外開口量不足換氣不足:對外開口量不足(五五)感電危害:電器接地感電危害:電器接地(六六)居家動線居家動線:風水問題風水問題居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境四、四、居家生活中的生物危害環境居家生活中的生物危害環境(一一)微生物環境微生物環境 1.馬桶:大腸桿菌群馬桶:
21、大腸桿菌群 2.淋浴蓮蓬頭:退伍軍人菌淋浴蓮蓬頭:退伍軍人菌 3.黴菌環境:黑黴菌黴菌環境:黑黴菌 4.積水凹處:蚊蚋孳生處積水凹處:蚊蚋孳生處 5.過敏原:塵過敏原:塵螨螨,花粉,溶劑,花粉,溶劑居家生活与健康环境認識現代有害健康之環境認識現代有害健康之環境四、居家生活中的生物危害環境四、居家生活中的生物危害環境(二二)寵物寵物(家禽家畜家禽家畜)1.貓蚤:跳蚤貓蚤:跳蚤、貓抓熱、貓抓熱 2.犬心絲蟲:迷走寄生犬心絲蟲:迷走寄生 3.犬絛蟲:流產犬絛蟲:流產 4.鳥類、鴿子:鬼眼菌鳥類、鴿子:鬼眼菌(急性肺炎急性肺炎)5.齧齒類動物:漢他病毒齧齒類動物:漢他病毒居家生活与健康环境認識現代有害
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