科学《食物的消化与吸收》优质课教学2课件.ppt

1、一、消化系统的组成一、消化系统的组成咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门1.食物进入人体后所经过的消化器官的名称食物进入人体后所经过的消化器官的名称位置位置:左上腹左上腹部部,呈囊状呈囊状.2.说出下列器官的位置说出下列器官的位置肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质1、食物在口腔内的消化馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。食物为我们提供的营养物质：食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团脂肪 脂肪微粒 甘油 +脂肪酸食物不溶于水就不能被人体吸收。定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴

2、管。2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.4、小肠是和的场所有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。位于消化道外面的大的消化腺2胃壁内有很多其能分泌大量的其中含酶对有初步消化作用小肠盘曲在腹腔内小肠盘曲在腹腔内位置位置:大部分位于腹腔大部分位于腹腔的的右上部右上部.3.在各种消化器官中，在各种消化器官中，最膨大的是最膨大的是最长的是最长的是小肠小肠胃胃消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化

3、腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)食物为我们提供的营养物质食物为我们提供的营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质预习指导：1、什么叫消化？2、消化的方式有哪几种?3、消化道内那几个器官有消化功

4、能，对哪种物质有消化作用，4、消化的主要器官是什么。定义：食物在消化道里被分解成定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。小分子物质的过程叫消化。消化方式：消化方式：二、食物的消化二、食物的消化物理消化物理消化化学消化化学消化1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消消化化”?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别它们之间有何区别?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机食物不溶于水就不能被人体吸收。

5、消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前者物质成两种。前者物质成分没有发生改变分没有发生改变,只是分子大小的变化只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。下物质的成分发生了变化。认识食物消化的部位认识食物消化的部位口腔口腔食物在口腔中被牙食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾与唾液腺分泌的唾液混合形成食团液混合形成食团唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀

6、粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃有暂时贮存食物的有暂时贮存食物的作用，食物在胃里作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质变成食糜，蛋白质被初步分解被初步分解分泌胆汁，经分泌胆汁，经胆囊进入小肠胆囊进入小肠,参与脂肪的消参与脂肪的消化化胰胰腺腺分泌胰液，内含多种消分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。的进一步消化。食物消化和吸收食物消化和吸收的主要部位的主要部位肝脏肝脏大肠大肠小肠小肠肛门肛门排出食物残渣排出食物

7、残渣在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。3、食物在小肠中的消化2胃壁内有很多其能分泌大量的其中含酶对有初步消化作用2、消化的方式有哪几种?消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。试管为什么要放入37左右的温水中?2、小肠的内表面有大量的环形，其上有2、消化的方式有哪几种?1、小肠在内，长左右小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.1胃呈状，具有较大的，成年人的胃能容纳食物.消化是指食物中的大分子有机物在消化

8、道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程消化食物和吸收营养物质的场所.位置:大部分位于腹腔的右上部.有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解1、食物在口腔内的消化实验探究实验探究:口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用提出问题提出问题做出假设做出假设制定计划制定计划实施计划实施计划得出结论得出结论实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中51

9、0分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能唾液中含有淀粉酶，能将食物中少量的淀粉分解为麦芽糖将食物中少量的淀粉分解为麦芽糖。2、食物在胃的消化 1胃呈状，具有较大的，成年人的胃能容纳食物.胃壁有发达的

10、。2胃壁内有很多其能分泌大量的其中含酶对有初步消化作用 3胃的蠕动将分批送入小肠。3、食物在小肠中的消化1、小肠在内，长左右2、小肠的内表面有大量的环形，其上有3、小肠内的 消化液有4、小肠是和的场所胆汁：不含-但有利于的消化胰液、肠液都含有消化_的酶小肠小肠肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质三大营养物质的消化三大营养物质的消化 淀粉的消化：淀粉的消化：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 蛋白质的消化：蛋白质的消化：蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸 脂肪的消化：脂肪的消化：脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶酶酶

11、胆汁胆汁三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。的过程叫吸收。消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况脂肪 脂肪微粒 甘油 +脂肪酸取唾液前为什么要用凉开水漱口?2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.3、食物在小肠中的消化有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解4、消化的主要器官是什么。取唾液前为什么要用凉开水漱口?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。小肠绒毛适于吸收的特点肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪

12、的消化唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。3、食物在小肠中的消化食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.食物为我们提供的营养物质：肠肠腺小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特点 小肠长，约小肠长，约5-65-6米米 小肠内表面有皱襞小肠内表面有皱襞 小肠皱襞上有小肠绒毛小肠皱襞上有小肠绒毛小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?消化的方式有物

13、理性消化和化学性消化两种。位置:大部分位于腹腔的右上部.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.食物为我们提供的营养物质：3、食物在小肠中的消化食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中2胃壁内有很多其能分泌大量的其中含酶对有初步消化作用曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消

14、化。4、消化的主要器官是什么。为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?取唾液前为什么要用凉开水漱口?3、食物在小肠中的消化小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛适于吸收的特点小肠绒毛适于吸收的特点 小肠绒毛数目多扩小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；大了吸收面积；小肠绒毛壁薄，只小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；有一层细胞构成；小肠绒毛内有丰富小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细的毛细血管和毛细淋巴管。淋巴管。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消化系统消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆

15、汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 2 2图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直至变为零的原因是段减少直至变为零的原因是 _._.曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事可以直观地反映事物在时间或空间上的变化物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时经过人体消化道各段时,其含量的变其含量的变化情况化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉其中纵

16、坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量和蛋白质的含量,横坐标示消化道的横坐标示消化道的各部分各部分.请分析此图请分析此图.解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的的缘故缘故.在在DEDE段减少直至变为零段减少直至变为零,是由于是由于_的缘故的缘故.3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成

17、麦芽糖取唾液前为什么要用凉开水漱口?消化食物和吸收营养物质的场所.肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.消化食物和吸收营养物质的场所.食物为我们提供的营养物质：馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.位于消化道外面的大的消化腺定义：营养物质通过消化道壁进

18、入循环系统的过程叫吸收。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?1、小肠在内，长左右1、小肠在内，长左右4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?