北师大版初二生物上册《-微生物与人类的关系》课件.ppt
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1、第十八章 生物圈中的微生物导入新课讲授新课课堂小结随堂训练2.微生物与人类的关系我们生活中常见的微生物有哪些呢?我们生活中,很多食品直接或间接地使用了微生物,你能举个例子吗?1.酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。2.蘑菇,木耳是真菌,可直接食用。有的还可以制药。3.醋、酸奶等。导入新课导入新课1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2.说明食品腐败的原因,运用食品保存的一般方法保存食品。3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。学习目标学习目标导入新课导入新课酵 母 菌酵 母 菌白白 酒酒面面 包包葡萄酒葡萄酒啤酒啤酒微生物与食品一馒馒 头头讲授新课讲授新课制作酸奶乳酸菌
2、制作泡菜讲授新课讲授新课醋酸菌可以用来制作醋讲授新课讲授新课阅读了活动中泡菜的制作,请思考:1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用?说出这种微生物的来源?自制泡菜乳酸菌乳酸菌 泡菜坛、料液泡菜坛、料液同学们,你们吃过泡菜吗?讲授新课讲授新课2.配料中为什么要加入相当数量的白糖?乳酸菌分解糖类产生乳酸。3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来?乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。讲授新课讲授新课 由微生物引起的人体的疾病有:传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。1.传染性疾病,如艾滋病、流感、菌痢等。2.非传染性疾病,如黄曲霉,如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等。3.中毒
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