北师大版七年级下册101《食物中能量的释放》课件(25张).ppt
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1、第第1010章章 人体的能量供应人体的能量供应第第1 1节节 食物中能量的释放食物中能量的释放 我们生命活动需要的能量主要来自于哪里呢?我们生命活动需要的能量主要来自于哪里呢?人体维持正常的生理活动,不仅需人体维持正常的生理活动,不仅需要吸收营养物质,而且需要能量。这要吸收营养物质,而且需要能量。这些营养物质和能量都来源于食物,那些营养物质和能量都来源于食物,那么请列举人体的哪些生命活动需要能么请列举人体的哪些生命活动需要能量?量?各小组讨论。各小组讨论。运动、呼吸、思考等等,人类的所有生命活动都需要运动、呼吸、思考等等,人类的所有生命活动都需要能量。能量。运动时心率升高,呼吸加快的意义是什么
2、?运动时心率升高,呼吸加快的意义是什么?你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗?联系吗?运动、食物、能量、氧气、肌细胞运动、食物、能量、氧气、肌细胞食物食物能量能量氧气氧气释放释放运动运动肌细胞收缩肌细胞收缩1.1.学会测定食物中储存有能量的基本方法,说明燃学会测定食物中储存有能量的基本方法,说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。烧与呼吸作用本质的共性与区别。2.2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解,阐述呼说明能量来自细胞中有机物的氧化分解,阐述呼吸作用的实质和意义。吸作用的实质和意义。3.3.通过演示,了解检测氧气和二氧化碳的方
3、法。通过演示,了解检测氧气和二氧化碳的方法。1.1.食物热价食物热价:每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。公式:公式:食物热价食物热价释放能量(释放能量(KJKJ)食物质量(食物质量(g g)食物中储存能量食物中储存能量食物中的能量在体外可以通过()方式释放出来。食物中的能量在体外可以通过()方式释放出来。100100水升高水升高11需要吸收需要吸收4.1874.187焦耳(焦耳(J J)的能量,可)的能量,可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水(),来测定和计算食物中的能量。(),来测定和计算食物
4、中的能量。燃烧燃烧升高的温度升高的温度探究食物中储存的能量探究食物中储存的能量 1 1、公式中,食物质量指什么?如何测量或计算、公式中,食物质量指什么?如何测量或计算出这个质量?你有什么方法?有几种方法?出这个质量?你有什么方法?有几种方法?2 2、公式中,释放能量通过什么方法获得?如果、公式中,释放能量通过什么方法获得?如果以燃烧的方法释放能量,释放能量有多少?你如何测以燃烧的方法释放能量,释放能量有多少?你如何测量或计算?量或计算?食物热价食物热价释放能量释放能量(KJKJ)食物质量食物质量(g g)水水升温值升温值。C 水体积水体积mLmL 0.004187 0.004187 KJKJ/
5、mLmL 。C C食物食物燃烧质量燃烧质量(g g)实验仪器:实验仪器:酒精灯、锥形瓶、天平、温度计、自制测定仪、火柴、酒精灯、锥形瓶、天平、温度计、自制测定仪、火柴、食品(花生米、大米、牛肉干)、石棉网食品(花生米、大米、牛肉干)、石棉网 实验步骤:实验步骤:1、称量、称量2、加热(测定前后温度)、加热(测定前后温度)3、称量、称量4、计算、计算完全燃烧完全燃烧1克花生米、大克花生米、大米、牛肉干米、牛肉干,加热试管中的加热试管中的水水,观察水温的变化观察水温的变化,并计并计算放出的热量算放出的热量.注意事项:注意事项:1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。
6、却再称量。2、温度计下端不要接触瓶底。、温度计下端不要接触瓶底。3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。(1 1)制作能量测定仪)制作能量测定仪方案方案1 1方案方案2 2提示:提示:装置的材料选择应注意什么问题。(装置的材料选择应注意什么问题。()从功能上来说,制作装置需要注意什么。()从功能上来说,制作装置需要注意什么。()非易燃物,稳固非易燃物,稳固保温、通气保温、通气(2 2)测定食物中的能量,记录数据,并计算释放出来)测定食物中的能量,记录数据,并计算释放出来的能量的能量2323239360712940J1554J2016J703748(3)分析总结)分析总
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