人教版高中生物选修1专题六植物芳香油的提取(课件-共28张).ppt

1、专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取一、植物芳香油的来源和特点 G1物理性质：物理性质：具有很强的具有很强的挥发挥发性性，一般难溶于水，一般难溶于水，易溶于易溶于有机溶剂有机溶剂化学组成：化学组成：组成复杂，主要组成复杂，主要包括包括萜类萜类化合物及其衍生物化合物及其衍生物1.来源：2.特点：植物的根、茎、叶、花、果实、植物的根、茎、叶、花、果实、种子种子 干玫瑰花八角橘皮实验材料一、植物芳香油的来源和特点 G1物理性质：物理性质：具有很强的具有很强的挥发挥发性性，一般难溶于水，一般难溶于水，易溶于易溶于有机溶剂有机溶剂化学组成：化学组成：组成复杂，主要组成复杂，主要包括包括萜类

2、萜类化合物及其衍生物化合物及其衍生物1.来源：2.特点：植物的根、茎、叶、花、果实、植物的根、茎、叶、花、果实、种子种子 1.水蒸气蒸馏法二、植物芳香油的提取方法 G2水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏、压榨法、萃取法、压榨法、萃取法常用方法：（1）原理分离出油分离出油层和水层层和水层水蒸气将水蒸气将挥发性挥发性较强较强的植物芳香的植物芳香油携带出来油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却冷却（2）类型 G3水气蒸馏水气蒸馏水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏根据根据原料所放位置原料所放位置分为：分为：（3）蒸馏装置 G4加加热热冷凝冷凝冷冷凝凝液液收收集集安装装置顺序安装装置顺序:从从 到到 ,自自 而而

3、进行安装。进行安装。（4）水蒸气蒸馏装置安装注意事项左左右右下下上上温度计位置温度计位置:温度计水银球的上限温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。冷凝管中的水流向冷凝管中的水流向:从从进进水水,出水。出水。下方下方上方上方进水口进水口出水口出水口蒸馏开始时，先蒸馏开始时，先 后后 ；蒸馏完毕时，先蒸馏完毕时，先 后后 。（4）水蒸气蒸馏装置安装注意事项通冷水通冷水加热加热撤热源撤热源停止通水停止通水接橡皮管时，可先将橡皮管打湿接橡皮管时，可先将橡皮管打湿安装装置顺序安装装置顺序:从从 到到 ,自自 而而 进行安装。进行安装。左左右右下下上上温度计位置温度

4、计位置:温度计水银球的上限温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。冷凝管中的水流向冷凝管中的水流向:从从进进水水,出水。出水。下方下方上方上方清水清水+原料按原料按 比例加入烧瓶比例加入烧瓶为节省加热时间，为节省加热时间，直接用量筒量取热水直接用量筒量取热水 确保原料浸入水中确保原料浸入水中检查蒸馏装置安装情况检查蒸馏装置安装情况确认进水管接好，出水管口确认进水管接好，出水管口 在水槽内再通水在水槽内再通水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏待酒精灯开始稳定加热时暂停观察，待酒精灯开始稳定加热时暂停观察，回到座位（约回到座位（约8min）油水混合物油水混合物收集收集进行蒸

5、馏，收集油水混合物操作时务必操作时务必注意安全！注意安全！4:14:1（4）如何从水油混合物中分离出植物精油？G4原料原料+清水清水水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏油水混合物油水混合物加加NaClNaCl（乳浊液）（乳浊液）主要解决水油分离的问题 去水加加NaClNaCl促使油水混合促使油水混合物（乳浊液）物（乳浊液）中油和水的分离中油和水的分离乳浊液水油分层（4）如何从水油混合物中分离出植物精油？原料原料+清水清水水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏油水混合物油水混合物加加NaClNaCl（乳浊液）（乳浊液）主要解决水油分离的问题 去水分液漏斗分离油层分离油层油层（4）如何从水油混合物中分离出植物精油？原料原料+清水清

6、水水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏油水混合物油水混合物加加NaClNaCl分离油层分离油层加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4除水除水芳香油芳香油过滤过滤（乳浊液）（乳浊液）（分液漏斗）主要解决水油分离的问题 去水（5）影响产品品质的因素 G5 蒸馏温度蒸馏温度蒸馏时间蒸馏时间可能还有哪些因素？可能还有哪些因素？原料、药品用量，实验方法原料、药品用量，实验方法.可设计可设计 实验进一步探讨。实验进一步探讨。温度不能过高温度不能过高蒸馏时间不能过短蒸馏时间不能过短要提高产品质量，就需要要提高产品质量，就需要 。控制蒸馏温度，延长蒸馏时间控制蒸馏温度，延长蒸馏时间对照对照2.压榨法压榨小分队压榨小分队石灰

7、水石灰水浸泡浸泡 漂洗漂洗再次过滤再次过滤橘皮油橘皮油压榨压榨过滤、过滤、离心离心静置静置普通布袋过普通布袋过滤。分液漏滤。分液漏斗或吸管分斗或吸管分离出上层的离出上层的橘皮油。橘皮油。加质量分数为加质量分数为0.25的的NaHCO3和和5的的Na2S04溶溶液。目的：促进液。目的：促进油和水的分离。油和水的分离。510冰箱，冰箱，57d，分离出上，分离出上层澄清橘皮油。层澄清橘皮油。下层用下层用滤纸过滤滤纸过滤上层澄清橘皮油上层澄清橘皮油+下层滤液下层滤液目的：破坏细胞目的：破坏细胞结构，防止压榨结构，防止压榨时滑脱，提高出时滑脱，提高出油率，降低压榨油率，降低压榨液黏稠度，过滤液黏稠度，过

8、滤不堵塞筛眼。不堵塞筛眼。压榨法提取橘皮精油的流程撤热源，再停止通水撤热源，再停止通水 观察收集的水油混合物观察收集的水油混合物看颜色，闻气味看颜色，闻气味 加入加入NaCl，观察水油分层，观察水油分层 将结果交到讲台将结果交到讲台操作时务必操作时务必注意安全！注意安全！3min 内完内完成成停止实验，观察结果讨论与交流（1）水蒸气蒸馏法 提取八角、玫瑰、橘皮得到水油混合物的比较八角 玫瑰 橘皮三种材料中，三种材料中，的出油率最高。的出油率最高。八角讨论与交流（2）压榨法 VS 水蒸气蒸馏法 提取橘皮精油VS水蒸气蒸馏橘皮精油更适合用橘皮精油更适合用 法提取。法提取。压榨法 压榨法提取提取方法

9、方法水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏压榨压榨适用适用范围范围适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等等性质稳定，性质稳定，挥发性强挥发性强的芳的芳香油香油适用于柑橘、柠檬适用于柑橘、柠檬等等易焦糊易焦糊原料中芳原料中芳香油的提取香油的提取选择何种提取方法取决于什么？G6取决于取决于 。原料的特点【当堂检测当堂检测】提取茉莉油的过程，回答：提取茉莉油的过程，回答：（1 1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为料为_,_,要在要在_期采收，原期采收，原因是因是_。（2 2）茉莉油的化学性质）茉莉油的化学性质_、_溶溶于水，易溶于于水，易溶于_，能随水蒸气一，能随水蒸

10、气一同蒸馏。故提取时可采用同蒸馏。故提取时可采用_和和_法，但常采用法，但常采用_，原因是此法原因是此法_。茉莉花茉莉花盛花盛花茉莉油的含量较高茉莉油的含量较高稳定稳定难难有机溶剂有机溶剂萃取法萃取法水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏设备简单，成本低，易操作设备简单，成本低，易操作（3 3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：A AB B混合物混合物茉莉花茉莉花+水水C C直接精油直接精油D D过滤过滤茉莉油茉莉油向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为量比大约为_。A A表示表示_过程，过程，B B表示表示_过

11、程，过程，C C表示表示_，通过，通过C C提取出的直接提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入加入D_D_吸水，放置过夜，再滤出吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。固体物质，即可得到茉莉油。1 1：4 4水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏冷凝冷凝油水分层油水分层无水无水Na2SO4Na2SO4提取提取方法方法水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏压榨压榨有机溶剂萃取有机溶剂萃取实验实验原理原理利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压压通过机械加压压榨出果皮中的芳榨出果皮中的芳香油香油方法方法步骤步骤水蒸气蒸馏

12、水蒸气蒸馏分离油层分离油层除除水过滤水过滤石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗压榨、压榨、过滤、静置过滤、静置再次过滤再次过滤适用适用范围范围适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等等挥发性强挥发性强的的芳香油芳香油适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等柠檬等易焦糊易焦糊原料中芳香油原料中芳香油的提取的提取植物芳香油的提取方法小结？3.萃取法（1）原理（2）注意芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。香油。四、结果分析与评价1、是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰花提取的芳

13、香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。2、出油率的计算、出油率的计算出油率出油率芳香油质量芳香油质量原料质量原料质量100%1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用程中，先后使用NaCl和无水和无水Na2SO4的作用的作用分别是分别是A 分层、吸水分层、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分层吸水、分层 D 分层、萃取分层、萃取