人教统编版高中历史选择性必修二：从食物采集到食物生产教学课件37张.ppt

1、第1课从食物采集到食物生产必备知识必备知识素养奠基素养奠基一、人类早期的生产与生活一、人类早期的生产与生活1.1.采集和渔猎经济采集和渔猎经济:(1)(1)时间时间:原始农耕和畜牧出现前。原始农耕和畜牧出现前。2.2.原始农业和畜牧业产生原始农业和畜牧业产生:(1)(1)产生产生:大约大约1 1万年前万年前,原始的农耕和畜牧出现。原始的农耕和畜牧出现。(2)(2)表现。表现。农业农业起源于西亚、东亚和中美洲。起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部等地西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地是小麦、大麦的原产地;东亚的黄河中上游是东亚的黄河中上游是_的发源地的发源地,长江中下游的

2、居民在世界上最早种植长江中下游的居民在世界上最早种植_。中美洲是中美洲是_、甘薯等作物的原产地甘薯等作物的原产地畜牧业畜牧业在狩猎的基础上在狩猎的基础上,随着农耕和定居生活的出现而产生随着农耕和定居生活的出现而产生;距距今约今约90009000年前年前,_,_人们已经饲养绵羊和山羊人们已经饲养绵羊和山羊;距今约距今约70007000年前年前,中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗;距今约距今约60006000年前年前,南美南美_人驯化了骆马人驯化了骆马粟粟水稻水稻玉米玉米西亚西亚印第安印第安【情境在线】【情境在线】观察右图观察右图,传说神农氏传说神农氏“因天之时因天之时,

3、分地之利分地之利,制耒耜制耒耜,教民教民农作农作”。这反映了当时农业发展的什么情况。这反映了当时农业发展的什么情况?提示提示:原始农业的出现。原始农业的出现。二、不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活1.1.农业文明的兴起农业文明的兴起:(1)(1)表现表现:西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河和长江流域孕育出河和长江流域孕育出_。(2)(2)措施措施:统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。古巴比伦文明、古埃及文明、古代印

4、度文明和古代中国古巴比伦文明、古埃及文明、古代印度文明和古代中国文明文明2.2.食物生产和社会生活食物生产和社会生活:(1)(1)两河流域和尼罗河流域。两河流域和尼罗河流域。食物食物:种植种植_和小麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜。饲养山羊、绵羊、牛等家畜。生产与生活生产与生活:大麦大麦(2)(2)古代中国。古代中国。食物食物:主要分为北方主要分为北方_农业区和南方稻作农业区。农业区和南方稻作农业区。粟麦粟麦(3)(3)古希腊。古希腊。食物食物:_:_和和_从西亚传入希腊从西亚传入希腊,成为当地的主要粮食作物成为当地的主要粮食作物;种植葡萄和种植葡萄和橄榄橄榄,加工成葡萄酒和橄榄油。加工成葡

5、萄酒和橄榄油。生产与生活生产与生活:a.a.古希腊古希腊:城邦城邦_拥有土地拥有土地,农业生产中使用奴隶劳动。农业生产中使用奴隶劳动。b.b.古罗马古罗马:实行土地国有实行土地国有,以家庭为单位进行生产以家庭为单位进行生产,随着征服扩张随着征服扩张,小农逐渐破小农逐渐破产。产。大麦大麦小麦小麦公民公民(4)(4)美洲。美洲。食物食物:主要粮食作物是玉米、主要粮食作物是玉米、_、马铃薯。、马铃薯。生产与生活生产与生活:阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外,还有村社的公有土还有村社的公有土地地,毎个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用毎个家庭的主人可以获得一块份

6、地并终身使用;两年不耕作的土地将被村两年不耕作的土地将被村社收回。社收回。甘薯甘薯他们采集可食的植物果实和茎叶,捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。今约9000年前,_人们已经饲养绵羊和山羊;距今约7000一、人类早期的生产与生活A、C和D不符合材料主旨,排除。思考:据史料概括古代世界食物生产的特点。A、C和D不符合材料主旨,排除。(1)表现:西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄从题干图片中墓的大小以及有无陪葬品就能说明出现了贫富分化,故选B。年前,中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗;距今约6000年前,长江中下游的居民在世界上最早种植_。地,毎个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用

7、;两年不耕作的土地将被村下列属于中国最早培植的农作物的是()思考:表格反映了古代世界食物生产和社会生活呈现怎样的特征?例如一万年前,在人口和资源的压力下,人类从渔猎采集文明向游牧、农耕文明转型,标志性的技术突破是青铜器和铁器的出现。河和长江流域孕育出_【情境在线】【情境在线】古代世界各地主要农作物和家畜分布表古代世界各地主要农作物和家畜分布表思考思考:表格反映了古代世界食物生产和社会生活呈现怎样的特征表格反映了古代世界食物生产和社会生活呈现怎样的特征?提示提示:具有多样性的特征。具有多样性的特征。地区地区农作物农作物家畜家畜东亚东亚水稻、粟、大豆水稻、粟、大豆猪、鸡、水牛猪、鸡、水牛西亚西亚小

8、麦、大麦小麦、大麦牛、羊牛、羊东非东非高粱高粱牛、羊牛、羊中美洲中美洲马铃薯、玉米马铃薯、玉米骆马、羊驼骆马、羊驼三、生产关系的变化三、生产关系的变化1.1.农业产生以后农业产生以后,_,_开始在生产中占据主导地位开始在生产中占据主导地位,女子在农业生产中逐渐女子在农业生产中逐渐退居从属地位。退居从属地位。2.2.生产力的发展生产力的发展,使人类生产的产品有了使人类生产的产品有了_,_,氏族内部出现了氏族内部出现了贫富分化。贫富分化。3.3.随着剩余产品的增加和私有制的出现随着剩余产品的增加和私有制的出现,产生了产生了_,_,国家应运而生。国家应运而生。男子男子剩余剩余阶级阶级【情境在线】【情

9、境在线】右图是夏王启画像。右图是夏王启画像。思考思考:“:“夏王启夏王启”称呼的出现说明古代中国社会关系发生称呼的出现说明古代中国社会关系发生了怎样的变化了怎样的变化?提示提示:古代中国第一个政权出现。古代中国第一个政权出现。关键能力关键能力素养形成素养形成主题一从采集经济到农耕经济主题一从采集经济到农耕经济【素养探究】【素养探究】1.1.采集经济。采集经济。史料史料 思考思考:据史料图片概括远古时期人类是怎样获取食物和生活的。据史料图片概括远古时期人类是怎样获取食物和生活的。(史料实证史料实证)【点拨】【点拨】从图片中猎取大象的场景结合所学分析。从图片中猎取大象的场景结合所学分析。提示提示:

10、人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶,捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。2.2.农耕经济。农耕经济。史料一史料一由于生产技术和社会组织方式发生了重大变革由于生产技术和社会组织方式发生了重大变革,而使人与自然、人与而使人与自然、人与人的关系及相关的文化价值体系发生了根本性变化人的关系及相关的文化价值体系发生了根本性变化,即为文明转型。例如一万即为文明转型。例如一万年前年前,在人口和资源的压力下在人口和资源的压力下,人类从渔猎采集文明向游牧、农耕文明转型人类从渔猎采集文明向游牧、农耕文明转型,

11、标标志性的技术突破是青铜器和铁器的出现志性的技术突破是青铜器和铁器的出现。思考思考:(1):(1)一万年前人类经历了怎样的由低级文明向高级文明的演进过程一万年前人类经历了怎样的由低级文明向高级文明的演进过程?影响影响文明转型的最主要的两大因素是什么文明转型的最主要的两大因素是什么?(?(唯物史观、史料实证唯物史观、史料实证)【点拨】【点拨】抓住史料一中画线关键信息抓住史料一中画线关键信息,可回答演进过程及两大因素。可回答演进过程及两大因素。提示提示:过程过程:从渔猎采集文明到游牧、农耕文明。两大因素从渔猎采集文明到游牧、农耕文明。两大因素:生产技术和社会组生产技术和社会组织方式。织方式。史料二

12、史料二论语论语泰伯泰伯说禹说禹“卑宫室而尽力乎沟洫卑宫室而尽力乎沟洫”。(2)(2)根据史料二根据史料二,推断夏朝农业的发展状况。推断夏朝农业的发展状况。(史料实证史料实证)【点拨】【点拨】“卑宫室卑宫室”即轻视宫室的生活即轻视宫室的生活,“,“尽力乎沟洫尽力乎沟洫”即尽力兴修水利。即尽力兴修水利。提示提示:夏朝已有了农业灌溉系统。夏朝已有了农业灌溉系统。【史论阐释】【史论阐释】原始农业基本特征和意义原始农业基本特征和意义1.1.基本特征基本特征:(1)(1)生产工具简单落后生产工具简单落后,以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。(2)(2)耕作方法原始粗放耕作方法原

13、始粗放,采用刀耕火种。采用刀耕火种。(3)(3)主要从事简单协作的集体劳动主要从事简单协作的集体劳动,获取有限的生活资料获取有限的生活资料,维持低水平的共同生维持低水平的共同生活需要。活需要。2.2.意义意义:(1)(1)原始农业出现后原始农业出现后,人们改变了人与自然的关系。人们能够从一小块土地上获人们改变了人与自然的关系。人们能够从一小块土地上获得的食物得的食物,和在较大土地上采集狩猎获得的一样多。人在农业生产实践中应用和在较大土地上采集狩猎获得的一样多。人在农业生产实践中应用了有关生物繁殖的知识了有关生物繁殖的知识,依靠自己的活动来增殖天然产品依靠自己的活动来增殖天然产品,找到了较稳定可

14、靠的找到了较稳定可靠的衣食来源。衣食来源。(2)(2)农业出现后很快成为我国古代社会的基本生产部门。农业出现后很快成为我国古代社会的基本生产部门。(3)(3)由于农业的逐步发展由于农业的逐步发展,人们可以生产出除满足生产者本身所需之外的剩余产人们可以生产出除满足生产者本身所需之外的剩余产品品,这时出现农业和畜牧业、手工业分工这时出现农业和畜牧业、手工业分工,特别是有了脑力劳动得以从体力劳动特别是有了脑力劳动得以从体力劳动中分化出来的物质基础。中分化出来的物质基础。总之总之,农业的出现是具有划时代意义的大事农业的出现是具有划时代意义的大事,它是文明的基础。它是文明的基础。主题二不同地区的食物生产

15、和生活主题二不同地区的食物生产和生活【素养探究】【素养探究】1.1.古代中国食物生产。古代中国食物生产。史料中国新石器时代文化分布表史料中国新石器时代文化分布表文化文化代表代表旱地农业经济文化区旱地农业经济文化区中原文化区、山东文化区中原文化区、山东文化区稻作农业经济文化区稻作农业经济文化区长江中游文化区、江浙文化区长江中游文化区、江浙文化区狩猎采集经济文化区狩猎采集经济文化区甘肃文化区、燕辽文化区甘肃文化区、燕辽文化区思考思考:据表格分析古代中国食物生产呈现怎样的特征。据表格分析古代中国食物生产呈现怎样的特征。(家国情怀家国情怀)【点拨】【点拨】结合表格中信息分析。结合表格中信息分析。提示提

16、示:古代中国的食物生产呈现区域性特征。古代中国的食物生产呈现区域性特征。2.2.古代世界食物生产。古代世界食物生产。史料史料19261926年瓦维洛夫提出全世界至少年瓦维洛夫提出全世界至少有西南亚洲有西南亚洲(中亚细亚中亚细亚)、地中海区域、地中海区域、东南亚洲和热带美洲高原东南亚洲和热带美洲高原4 4个作物起源中心的观点。个作物起源中心的观点。他认为这些中心在古代由他认为这些中心在古代由于山岳、沙漠或海洋的阻隔于山岳、沙漠或海洋的阻隔,其农业都是独立发展的其农业都是独立发展的,所用农具、耕畜、栽培所用农具、耕畜、栽培方法各不相同方法各不相同,每个中心都有相当多的有价值作物和多样性的变异每个中

17、心都有相当多的有价值作物和多样性的变异,是作物育是作物育种家探寻新基因的宝库。种家探寻新基因的宝库。思考思考:据史料概括古代世界食物生产的特点。据史料概括古代世界食物生产的特点。(历史解释历史解释)【点拨】【点拨】从从、中的信息进行归纳。中的信息进行归纳。提示提示:具有多个中心具有多个中心;独立发展独立发展;具有多样性。具有多样性。【史论阐释】【史论阐释】古代世界农业中心古代世界农业中心世界农业起源中心区包括西亚农业起源中心区、中国农业起源中心区、中南美世界农业起源中心区包括西亚农业起源中心区、中国农业起源中心区、中南美洲农业起源中心区、非洲农业起源中心区和印度农业起源中心区。洲农业起源中心区

18、、非洲农业起源中心区和印度农业起源中心区。地区地区农作物农作物禽畜禽畜西亚西亚小麦、大麦、黑麦、豆类小麦、大麦、黑麦、豆类山羊、绵羊、牛山羊、绵羊、牛中国中国水稻、谷子、糜子、大豆、荞麦水稻、谷子、糜子、大豆、荞麦家猪、家猪、鸡、狗鸡、狗中南中南美洲美洲玉米、花生、马铃薯、红薯、棉花、南玉米、花生、马铃薯、红薯、棉花、南瓜、西葫芦、辣椒及多种豆类瓜、西葫芦、辣椒及多种豆类骆马、羊驼骆马、羊驼地区地区农作物农作物禽畜禽畜非洲非洲高粱、非洲小米高粱、非洲小米毛驴毛驴印度印度稻、龙爪稷、绿豆、甘蔗、黄麻、芋、稻、龙爪稷、绿豆、甘蔗、黄麻、芋、芝麻芝麻课堂检测课堂检测素养达标素养达标1.1.从采集、渔

19、猎向农耕、畜牧的转变从采集、渔猎向农耕、畜牧的转变,是人类历史上生产方式的第一次变革是人类历史上生产方式的第一次变革,这这一变革出现的时间距今约一变革出现的时间距今约()A.1A.1万年万年 B.5 000B.5 000年年C.3 000C.3 000年年 D.2 000D.2 000年年【解析】【解析】选选A A。距今约。距今约1 1万年前万年前,在人口资源的压力下在人口资源的压力下,人类从渔猎采集文明向游人类从渔猎采集文明向游牧农耕文明转变牧农耕文明转变,故选故选A A。其他时间均不符合题意。其他时间均不符合题意。【深化点拨】【深化点拨】第一次社会大分工发生在原始社会后期第一次社会大分工发

20、生在原始社会后期,指畜牧业从农业中分离指畜牧业从农业中分离出来。出来。2.2.据记载据记载,在中国农业的发展中在中国农业的发展中,先民们经历了从先民们经历了从“尝百草尝百草”到到“播五谷播五谷”和和“种粟种粟”的过程。这一过程反映了的过程。这一过程反映了()A.A.原始种植业发展的艰难原始种植业发展的艰难 B.B.神农氏成为农业的始祖神农氏成为农业的始祖C.C.原始农业与畜牧业分离原始农业与畜牧业分离 D.D.先民生存环境不断恶化先民生存环境不断恶化【解析】【解析】选选A A。从题干。从题干“先民们经历了从先民们经历了从尝百草尝百草到到播五谷播五谷和和种粟种粟的过程的过程”,可以想象到原始种植

21、业发展的艰难可以想象到原始种植业发展的艰难,故选故选A A。材料并未说明神农氏是。材料并未说明神农氏是农业的始祖农业的始祖,B,B错误。材料没有体现原始农业和畜牧业分离错误。材料没有体现原始农业和畜牧业分离,排除排除C C。材料反映的。材料反映的是农业发展过程是农业发展过程,没有提到生存环境没有提到生存环境,D,D错误。错误。3.3.下列属于中国最早培植的农作物的是下列属于中国最早培植的农作物的是()A.A.玉米玉米B.B.番薯番薯C.C.辣椒辣椒D.D.水稻水稻【解析】【解析】选选D D。中国是世界上最早培植水稻和粟的国家。中国是世界上最早培植水稻和粟的国家,故选故选D D。4.“4.“锄镰

22、锨镢样样有锄镰锨镢样样有,各种农具要健全。各种农具要健全。”该农谣反映出古代农耕经济的该农谣反映出古代农耕经济的特点是特点是()A.A.自给自足自给自足B.B.精耕细作精耕细作C.C.男耕女织男耕女织D.D.家庭经营家庭经营【解析】【解析】选选B B。“锄镰锨镢样样有锄镰锨镢样样有,各种农具要健全各种农具要健全”反映出古代用于农业生产反映出古代用于农业生产的农具齐全的农具齐全,说明精耕细作的特点说明精耕细作的特点,故选故选B B。A A、C C和和D D不符合材料主旨不符合材料主旨,排除。排除。【拓展延伸】【拓展延伸】精耕细作的含义精耕细作的含义精耕细作是在一定面积的土地上投入较多的生产资料精

23、耕细作是在一定面积的土地上投入较多的生产资料,采用新技术采用新技术,改进农具改进农具,进行细致耕作进行细致耕作,以提高单位面积的产量。以提高单位面积的产量。5.5.下图是新石器时代后期大汶口文化大墓、小墓和乱葬坑遗址。从中可以得出下图是新石器时代后期大汶口文化大墓、小墓和乱葬坑遗址。从中可以得出的直接历史信息是当时已经的直接历史信息是当时已经()A.A.达到了经济繁荣达到了经济繁荣B.B.出现了贫富分化出现了贫富分化C.C.建立了国家政权建立了国家政权D.D.进入了阶级社会进入了阶级社会【解析】【解析】选选B B。从题干图片中墓的大小以及有无陪葬品就能说明出现了贫富分。从题干图片中墓的大小以及

24、有无陪葬品就能说明出现了贫富分化化,故选故选B B。只看图片不能确定达到了经济繁荣。只看图片不能确定达到了经济繁荣,无法确定当时建立了国家政权无法确定当时建立了国家政权和进入阶级社会和进入阶级社会,A,A、C C、D D均不符合题意均不符合题意,排除。排除。6.6.中国古代有非常发达的传统农业中国古代有非常发达的传统农业,阅读下列材料阅读下列材料,结合所学知识回答问题。结合所学知识回答问题。材料农业可以划分为原始农业、传统农业和现代农业等不同的历史形态材料农业可以划分为原始农业、传统农业和现代农业等不同的历史形态,它它们是依次演进的。使用木石农具、砍伐农具占重要地位们是依次演进的。使用木石农具

25、、砍伐农具占重要地位,刀耕火种、撂荒耕作刀耕火种、撂荒耕作制制,是原始农业生产工具和生产技术的主要特点是原始农业生产工具和生产技术的主要特点,它基本上与考古学上的新石器它基本上与考古学上的新石器时代相始终。传统农业以使用畜力牵引或人力操作的金属工具为标志时代相始终。传统农业以使用畜力牵引或人力操作的金属工具为标志,生产技生产技术建立在直观经验的基础上术建立在直观经验的基础上,而以铁犁牛耕为其典型形态。我国在公元前而以铁犁牛耕为其典型形态。我国在公元前20002000多年前的夏朝进入阶级社会多年前的夏朝进入阶级社会,黄河流域也就逐步从原始农业过渡到传统农业黄河流域也就逐步从原始农业过渡到传统农业

26、,从从那时起那时起,我国农业逐步形成精耕细作的传统。我国农业逐步形成精耕细作的传统。李根蟠李根蟠精耕细作的传统农业的形成和发展精耕细作的传统农业的形成和发展(1)(1)在我国农业的发展过程中在我国农业的发展过程中,依次有哪几个主要的发展阶段依次有哪几个主要的发展阶段?(2)(2)在原始农业阶段在原始农业阶段,农业生产工具和生产技术的主要特点是什么农业生产工具和生产技术的主要特点是什么?(3)(3)传统农业的标志和典型形态是什么传统农业的标志和典型形态是什么?(4)(4)我国农业有何传统我国农业有何传统?这一传统的主要内容是什么这一传统的主要内容是什么?【解析】【解析】第第(1)(1)题分析题分

27、析:农业可以划分为原始农业、传统农业和现代农业等不同农业可以划分为原始农业、传统农业和现代农业等不同的历史形态的历史形态,它们是依次演进的。第它们是依次演进的。第(2)(2)题分析题分析:使用木石农具、砍伐农具占重使用木石农具、砍伐农具占重要地位要地位,刀耕火种、撂荒耕作制刀耕火种、撂荒耕作制,是原始农业生产工具和生产技术的主要特点。是原始农业生产工具和生产技术的主要特点。第第(3)(3)题分析题分析:传统农业以使用畜力牵引或人力操作的金属工具为标志传统农业以使用畜力牵引或人力操作的金属工具为标志,生产技生产技术建立在直观经验的基础上术建立在直观经验的基础上,而以铁犁牛耕为其典型形态。第而以铁

28、犁牛耕为其典型形态。第(4)(4)题分析题分析:我国我国农业逐步形成精耕细作的传统农业逐步形成精耕细作的传统,其主要内容应是阐述精耕细作的特征其主要内容应是阐述精耕细作的特征,从耕作方从耕作方式、技术和制度归纳。式、技术和制度归纳。答案答案:(1)(1)原始农业、传统农业和现代农业。原始农业、传统农业和现代农业。(2)(2)使用木石农具、砍伐农具使用木石农具、砍伐农具,刀耕火种、撂荒耕作制。刀耕火种、撂荒耕作制。(3)(3)标志标志:使用畜力牵引或人力操作的金属工具。使用畜力牵引或人力操作的金属工具。典型形态典型形态:铁犁牛耕。铁犁牛耕。(4)(4)精耕细作的传统。精耕细作的传统。主要内容主要内容:铁犁牛耕是主要耕作方式铁犁牛耕是主要耕作方式;提高土地利用率的生产技术和耕作制度提高土地利用率的生产技术和耕作制度;改善农业生产环境的农田水利和灌溉。改善农业生产环境的农田水利和灌溉。